鶏手羽中の照り焼き弁当＆筍入り焼売DEおうちバル開店(#^.^#)

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温22℃/最低気温６℃

晴れ

ゴールデンウィークも終わって～

皆さんお疲れさまでした～(#^.^#)

おばちゃんとこは、楽しそうな皆さんを横目に

お仕事ばっかのおじさんとおうち仕事に明け暮れるおばちゃんは、

ええな～って、早うゴールデンウィーク終わらへんかな～

って

過ごしてました～

で

その代わりのお休みも無く～いつもの毎日が、過ぎて行く～(;^ω^)

そのうち遠いそのうちに、

楽しい計画待ってるみたい～

その日を楽しみに、今日もシャカシャカ頑張ります～<m(__)m>

長いお休みの後の人～だるいな～って思うけど～

気張ってください～家族のために～(#^.^#)

今日の鶏手羽中の照り焼き弁当

献立

◇鶏手羽中の照り焼き

大葉

◇鮭と大葉の混ぜご飯

◇舞茸ソテー

◇シャウエッセン

◇だし巻き卵

◇はっさく

◇きゅうりのレモン醤油和え

◇キャベツの油炒め

プチトマト

今日のメインは、鶏手羽中の照り焼き

昨日おじさんに、冷凍庫の手羽中冷蔵庫に、入れておいてね～

って

お願いしたのに、朝冷蔵庫を開けたら、無かったの～

もしかして？

冷凍庫を開けたら、あった～～(´；ω；`)ｳｩｩ

カチンコチンで、どうするねん（#^ω^）

おじさんが、起きて来たので、睨んでいたら～

あ～～ぁ～(;^ω^)

忘れてたのを思い出してた～Σ(￣□￣|||)

仕方が無いので、カチンコチンの鶏手羽中9本を

日本酒入り沸騰湯で、茹でて

砂糖大さじ1/2

日本酒大さじ１

みりん大さじ１

醤油大さじ１

で、照り焼きにしました～

粉山椒ふりかけて

冷めてから、骨を外して

いつもは、綺麗に骨が外れるように、熱いうちに、

我慢しながら、外すんですけど～

今朝は、腹立つ～そんなんやってられへんわ～

ちゅうことで、すっかり冷めてからの骨外し～

やっぱりな～ちょっとボロボロ～上手に、骨から外れへん～

で

いっぱいお肉が、残るのよ～

それは、おばちゃんが、後で食べる～

いつもは、愛が、いっぱいあるので、熱いお肉も大丈夫ですけど

今朝は、愛が、無かったの～(;^ω^)

御飯200gには、いつもの自家製鮭フレーク60gと大葉２枚刻んで、

混ぜて

砂糖小さじ１

米酢大さじ１

塩少々

混ぜて、擂り胡麻ふりかけて

自家製鮭フレークは、甘塩鮭を日本酒入り沸騰湯で、茹でて、解して

多めに作って、冷蔵庫保存して置けば、いつでも美味しくいただけます。

冷蔵庫保存で、５日可能

後はちゃちゃっと焼いたり、和えるだけ～

きゅうりのレモン醤油和えは、

きゅうり薄切り100g

レモン汁大さじ２

醤油大さじ１

鰹節2.6g

混ぜて。

数日前の筍入り焼売

筍入り焼売30個

豚肩ロース薄切り250g

フープロで、ミンチにして

ボウルに、

茹でてあく抜きした筍100g

玉ねぎ50g

それぞれ8㎜角に、切って

小麦粉大さじ２をまぶして

豚ミンチは、粘りが出るまで、捏ねて

筍と玉ねぎのボウルに、加えて

ホタテのお刺身100gも、フープロで、ミンチにして、加えて

溶き卵1/2個分

砂糖小さじ２

塩１g

醤油大さじ１

胡麻油大さじ1/2

片栗粉大さじ２

混ぜて

焼売の皮に、包んで、蒸し器に、太白胡麻油を塗って、並べて

蒸しの上がった蒸し器で、12分蒸しました。

焼売には、ポン酢と辛子で

こんな食卓になりました。

献立

◇筍入り焼売

ポン酢と辛子

◇富良野産アスパラガスのパピヨット

マヨネーズ

◇野菜サラダ

◇御飯

◇中華スープ

アスパラガスのパピヨット

アスパラガス根っこと下の方の皮剥いて120g

洗って、水分が残ったまま

オーブンシートに並べて、

バター10g小さくちぎって、ところどころに置いて

密閉できるように、包みます。

オーブンを180℃に、温めて

12分焼いて、扉を開けないで、2分蒸らして

マヨネーズ浸けて、いただきます。

富良野産の大き目のアスパラガスは、みずみずしくて、甘いので

めっちゃ美味しい～感動の味～

いくらでも食べられちゃう美味しさ～(#^.^#)

中華スープ

2人分

水500㎖

ユウキ味玉10g

日本酒大さじ１

ホワイトペッパー１ふり

大根薄切り100g

しめじ50g

塩蔵若芽20gは、洗って

仕上げに、醤油小さじ1/2

蒸したてのたっぷり作った筍入り焼売には、泡だよね～

ちゅうことで、おじさんにこにこ～お食事でした～

筍の食感が、アクセントになって

ホタテのお刺身が、いい仕事してくれます～

めちゃうま～

美味しいな～上手やな～

おじさんは、おばちゃんをおだてて褒めて～

いっぱい飲んだ～(#^.^#)

筍のシーズンに、今年は、何度も美味しい筍に、巡り合えて

美味しい時間に、恵まれました～

こんな時間が、元気をくれます～

美味しいって、いいね～

元気で、美味しいものが、作れる喜び～

そして食べる喜び～

今夜は、何を作ろうかな～

考える時間も楽しい今日この頃～

さてと～午後は、ちょっとのんびりしてから

今日の夕ご飯の準備をして～おじさんの帰りを笑顔で、待ってよう～

今夜は、怪しい～もしかして？

超残業の予感が、するけど～(´；ω；`)ｳｩｩ

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

大分　冠地鶏　岩塩焼き

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