高菜炒飯弁当＆鴨の竜田揚げ葱レモンソースDEおうち飲み(*^-^*)
こんにちは～(#^.^#)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温25℃/最低気温15℃
曇り時々晴れ
5月も半ば～ちょっと暑くなってきた毎日に、
付いて行けないおばちゃんです～
汗が、流れる昼間の陽気～
もうですか～Σ(￣□￣|||)
熱中症にご用心とか～
気をつけなはれ～おうちの中でも熱中症になるそうな～(;^ω^)
今日の高菜炒飯弁当
献立
◇高菜炒飯
◇里芋から揚げ
◇ほうれん草のお浸し
大葉
◇きゅうりの酢の物
◇素揚げ茄子のポン酢
プチトマト
今日のメインは、高菜炒飯
お米が、高級品になってます～
冷や御飯も大事に使わねば～
残り御飯を冷凍保存して置いたので、
レンチンして
フライパンに
太白胡麻油小さじ1
溶き卵1個分流し入れて
レンチンした御飯200g
炒め合わせて
高菜漬物の油炒め30g
ちりめんじゃこ5g
刻み葱20g
おろし生姜５g
豚肩ロース薄切り肉80g一口大に切って
日本酒入り沸騰湯で茹でて
ホワイトペッパー２ふり
炒め合わせて
醤油小さじ１
炒めて、御飯が、パラパラに、炒まったら
出来上がり～
高菜漬物のお味が、ええ塩梅の調味料～
残り御飯の救済に、便利です～
サブのおかずは、素揚げの茄子に、ポン酢で味付け～
きゅうりとほうれん草は、茹でたり、塩もみしたりで、冷蔵庫保存
お味付けしたら、すぐ出来ちゃう～
数日前の夕ご飯に、里芋の味噌煮作ったの～
で
作りすぎたのあくびしてます～(´Д｀)
里芋皮剥いて、塩もみして、洗って
冷凍庫で、保存してます。
450ｇ水から茹でて
洗って、水分拭いて
獅子唐辛子10本半分に切って
鍋に入れて、太白胡麻油小さじ２炒めて
昆布と鰹のだし汁300㎖
砂糖大さじ１
みりん大さじ１
日本酒大さじ１
田舎味噌30g
落し蓋して、中火で、水分が、無くなるくらい煮ました。
これに、片栗粉付けて、180℃のサラダ油で、
きつね色に揚げました～
これが、揚げたて、つまみ食い～
美味し過ぎて、止まらへん～
これは、しばらく嵌りそうです～(*^^)v
朝ごはんにも、揚げたて～
何これ～めちゃうまやんとおじさんが、唸ってた～(*^^)v
今日の朝御膳です。
献立
◇ホタテのお刺身
山葵醤油
◇里芋のから揚げ
◇納豆
◇野菜サラダ
◇冷奴
◇御飯
◇揚げ茄子の赤だし
◇冷たい麦茶
数日前のおうちバルは、鴨の竜田揚げ葱レモンソース
最近始まったご近所さんの鴨の養殖
近江鴨をよくお見かけするので、買って冷凍保存しています。
食べたい時に、すぐ食べられるように～
解凍して置いたので、
近江鴨400g
自家製にんにく醤油大さじ３
日本酒大さじ１
ボウルで、揉みこんで
丸めて、片栗粉付けて
180℃のサラダ油で、揚げました。
葱レモンソースたっぷりかけて
葱レモンソース
白葱みじん切り100g
塩２g
レモン汁大さじ３
胡麻油小さじ１
赤唐辛子輪切り適量
混ぜて
こんな食卓になりました。
献立
◇鴨の竜田揚げ葱レモンソース
◇きんぴらごぼう
◇きゅうりとわかめの酢の物
◇野菜サラダ
◇御飯
◇キャベツと油揚げのお味噌汁
いつもの我が家の定番きんぴらごぼう
おかえり～とともに、始まるおうち飲み～
嬉しい顔したおじさんは、飲んでもええか～
って
確認してからお酒専用冷蔵庫へ突進～
冷酒あったかな～
あるやんか～
ちゃんと冷やして置きました～おばちゃんが～
頑張ってるおじさんには、ご褒美～
休日前夜が、楽しみなおじさんは～
毎日真面目に、お仕事してくれます～
なので、これも、おばちゃんの使命～
ということで、
昨夜は、おばちゃんの御褒美～ちゅうことで、
久々お外ご飯行って来ました～(*^^)v
なので、今日のおばちゃんは、朝から絶好調！
ということで、にこにこ笑顔で、おはようさん～
機嫌良く暮らす～
お互いさんに、気を遣って
お互いの笑顔のために、頑張ってます～(*^^)v
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
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by fufugohan | 2025-05-16 12:11 | お弁当 | Comments(0)
