鶏もも肉の照り焼き重弁当＆近江牛焼肉重御膳DEおうち飲み～(*^^)v

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温22℃/最低気温16℃

曇り一時雨

朝は、寒うて～昼間は、蒸し暑い～(;^ω^)

今日も何だか～体が、だるい～

この頃～こんなんばっかりですがな～

おじさんは、毎日シャカシャカ元気です～(*^^)v

仕事に燃えて～趣味に燃えて～

毎日めっちゃ忙しそうです～

それって、有難いのか～なんなんやろな～

もうちょっとのんびり暮らしてほしいけど～

おばちゃんは、いつもの通り～

えんやこらどっこいしょ～って、気張ってます～(*^^)v

のんびり行きましょ～慌ててみても、一緒のところに、たどり着きます<m(__)m>

今日の鶏もも肉の照り焼き重弁当

献立

◇鶏もも肉の照り焼き重

◇水菜と椎茸のポン酢焼き

◇かぼちゃのソテー

◇スナップエンドウの胡麻和え

◇だし巻き卵

◇きゅうりの酢の物

ミディトマト

メインは、鶏もも肉の照り焼き

鶏もも肉300g

日本酒入り沸騰湯で、茹でて、ストックしています。

120g分削ぎ切りして

フライパンで、

甘長獅子唐辛子5本をへたをカットして

2つに切って、乾煎りしてから

太白胡麻油小さじ１で炒めて

鶏肉加えて、サッと焼いて

砂糖大さじ1/2

日本酒大さじ１

みりん大さじ１

醤油大さじ１弱

煮絡めて、

御飯200g

刻み海苔

照り焼きと獅子唐のっけて

粉山椒ふりかけて

サブのおかずは、

きゅうりの酢の物は、

きゅうりを１％の塩で、塩もみして

冷蔵庫で、ストックしているので、

ちりめんじゃこと蟹酢と擂り胡麻混ぜただけ～

出汁巻き卵には、ほうれん草のお浸し巻き込んで～

スナップエンドウは、茹でて

ごまだれと擂り胡麻

水菜と椎茸炒めて

ポン酢で調味

かぼちゃも炒めて、塩ふりかけて～

朝の忙しい時間のお弁当作りは、作り置きが大活躍～

隙間時間に、ちゃちゃっと下ごしらえ～

それも美味しい毎日のちょこっと大事な時間です～

数日前の夕ご飯は、近江牛の焼肉重

２人分

近江牛もも肉しゃぶしゃぶ用300g

御飯を重箱に、敷き詰めて

玉ねぎ薄切り120g太白胡麻油で炒めて

刻み海苔と共に、御飯にのせて

近江牛焼いて、ピーマンも一緒に焼いて

叙々苑の焼肉のたれ60g

で、調味して、焼き絡めて

御飯に、敷き詰めて

いつもですけど～おじさんのは、全部多め～

なので、半分こでは、ありません～(;^ω^)

こんな食卓になりました～(*^^)v

献立

◇近江牛焼肉重

◇大根と油揚げのお味噌汁

◇里芋饅頭

◇野菜サラダ

レモンドレッシング

◇大根と厚揚げの炊いたん

◇舞茸とかぼちゃの天麩羅

山椒塩

里芋饅頭

４人分

里芋皮剥いて、塩もみして、洗って

冷凍保存して置きました。

240g

水から茹でて、軟らかく茹でました。

マッシュして

片栗粉大さじ１混ぜて

4つに分けて

ラップに広げて

真ん中に、近江牛のしぐれ煮包んで、茶巾に、絞って

片栗粉付けて

180℃のサラダ油で、カリッと表面がするように、揚げました。

キッチンペーパーで、油を切って

器に、盛り付けて

昆布と鰹のだし汁200㎖

薄口醤油小さじ２

みりん小さじ２

片栗粉小さじ２

と昆布と鰹のだし汁小さじ２

のだし溶き片栗粉

のとろみつゆを作って、かけました～(*^^)v

これが、芋好きのおじさんに大好評～

次の日も、自分で、温めて食べてたおじさん～

また作ってな～

あんたは、言うだけ～私は、作る人～

楽でええな～って言うときました～(;^ω^)

お手間をかけた分～めっちゃ美味しく出来ました～

和風サラダ

フリルレタス

紫玉ねぎ薄切り

茗荷千切り

若芽

レモン汁大さじ２

醤油小さじ１

あらびき黒胡椒少々

大根と厚揚げの炊いたん

大根皮剥いて、輪切りにして、4つに、いちょう切りして、面取りして400g

軟らかく下茹でして

鍋に、

昆布と鰹のだし汁400㎖

厚揚げ150g一口大に切って、油抜きして

砂糖大さじ3/2

薄口醤油大さじ１

みりん大さじ１

日本酒大さじ１

落し蓋して、水分が少し残るくらいに炊きました。

スナップエンドウは、塩茹でして、仕上げに散らして～

たっぷり作って、次の日も次の日も

お味が浸みて～美味しいねんで～

残り物を天ぷらにして

山椒塩で～

舞茸は、ちょっと長めに揚げて、カリカリにして～

かぼちゃは、ほくほく軟らかく揚がりました～(*^^)v

どっかと座って～さあ～飲むで～

おじさんは、おばちゃんに、お酒の許可をもらわへんと飲めへんのやて～

おばちゃんは、飲むなて言うた日あらへんのにな～

おじさんは、世界で一番～おばちゃんが、怖い人らしい～(;^ω^)

そうなんです～普段は、なかなか怒らへんおばちゃんでして～

まとめて怒りが、爆発すると～めっちゃ怖いと思います～

毎日毎日おじさんは、わがままばっかり言うもので～

毎日怒って過ごしてたらな～楽しい無いと思います～

で

まとめて説教するんです～

で

全然効かへん～おばちゃんの説教でして～

いつになったら～お利口さんになるんかな～と思いながら

早35年～

ええ加減に、諦めたいけど～

腹が、立つのは、止められへんな～

おんなじことの繰り返し～

よう飽きへんな～って、おんなじことを言うてます～

わかった～これから気をつけます<m(__)m>

これから？

それは、いつ始まるんですやろな～(´；ω；`)ｳｩｩ

我慢我慢の毎日もぼちぼち限界～爆発寸前～Σ(￣□￣|||)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

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