焼きうどん御膳＆和風親子炒飯弁当

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温20℃/最低気温15℃

曇り

5月ラストの土曜日です～

月日の経つのは、早いね～

忙しいので、そう思うのか？

充実してる証拠かな(*^^)v

とポジティブに～

ちょっと気温が、低い日が、続いてます～

ファンヒーターと扇風機～

並んでおいてある我が家～('Д')

焼きうどん

２人分

氷見うどんの乾麺の太麺200g

たっぷりの沸騰湯で、23分茹でるんですけど～

美味しいもので、お手間入れてます～

水で洗って、準備して置いて

フライパンに、

キャベツ太めの千切り200g

玉ねぎ薄切り120g

しめじ100g小房に分けて

ピーマン千切り40g

豚肩ロース薄切り200g

（お肉は、一口大に切って、日本酒入り沸騰湯で、下茹で）

太白胡麻油大さじ１

炒めて

塩とホワイトペッパー各少々

醤油小さじ４

炒めて

うどんを加えて、炒め絡めて

お皿に盛り付けて

刻み海苔トッピング～(#^.^#)

こんな食卓になりました～(#^.^#)

献立

◇焼きうどん

◇大根と油揚げのお味噌汁

◇アスパラガスと人参の白和え

◇野菜サラダ

◇海老と玉ねぎのかき揚げ

大根おろしとおろし生姜・天つゆ

◇アンデスメロン

アスパラガスと人参の白和え

2人分

アスパラガス根っこカットして、下の方は、皮剥いて

60g斜めにカットして

沸騰湯に、塩少々加えて、1分茹でて、冷水で、冷やして、水分拭いて

人参太めの千切り40g

アスパラガスを茹でた後で、２分茹でて、

冷水で、冷やして、水分拭いて

和え衣は、

木綿豆腐100g

キッチンペーパーで包んで、重しをかけて

冷蔵庫で、半日水分を切って、

手でちぎれるくらいに、水分を切ります。

すり鉢で、擂って、なめらかにして

白炒り胡麻小さじ１も擂って

砂糖小さじ1/2

薄口醤油小さじ1/2

味噌小さじ1/2

擂り混ぜて

アスパラガスと人参を和えます。

海老と玉ねぎのかき揚げ

おばちゃんは、後一品と言う時は、天ぷら～

そして、おじさんの冷酒のおともに～

カリッと揚げて、次の日のおかずにも～

天ぷら衣

卵黄１個

冷水100㎖

小麦粉55g（1/2カップ）

片栗粉55g（1/2カップ）

玉ねぎ薄切り100g

ピーマン１個20g千切り

海老好みの量は、

皮剥いて、背ワタ取って、洗って、水分拭いて

一口大に切って

小麦粉大さじ１まぶして

天ぷら衣適量で、和えて

小さくまとめて、180℃のサラダ油で、揚げます。

天つゆに、大根おろしとおろし生姜で

天つゆ２人分

昆布と鰹のだし汁200㎖

薄口醤油大さじ２

みりん大さじ２

4人分にもなるんですけど～と言う分量です。

お味噌汁は、大根と油揚げの具材

昆布と鰹のだし汁500㎖に、田舎味噌25g

アンデスメロン

美味しそうだったので、買って置いたのを追熟

お尻が、軟らかくなったら、食べごろ～

お休みの日ののんびりな夕ご飯は、好きなものをキッチンデートで作って

なので、かき揚げ揚げてるそばでは、おじさんが、つまみ食い～(#^.^#)

美味しいな～

お腹いっぱい食べたらあかんで～

って、夫婦の会話じゃないんです～親子？

ストップかけないと全部食べちゃう勢いなんやもん～

こういう時は、しっかり山椒塩で、美味しくして食べてます～

お料理できないおじさんですけど～

出来上がったお料理をいかに、美味しく食べる方法は、わかってるんです～

ええな～(#^.^#)

今日の和風親子炒飯弁当

献立

◇和風親子炒飯

◇小松菜と椎茸の炊いたん

◇コロッケ

ミディトマト

◇きゅうりの酢の物

◇さやいんげんの胡麻和え

◇獅子唐辛子の甘辛炒め

残り御飯の救済で、和風炒飯になりました～(#^.^#)

フライパンに、茹でて置いた鶏もも肉小さくカットして120g分

太白胡麻油小さじ２

サッと炒めて

溶き卵1個分

温かい御飯200g

炒め合わせて

ちりめん山椒15g

刻み葱20g

おろし生姜５g

ホワイトペッパー２ふり

炒め合わせて、パラパラに、なったら

醤油小さじ１

炒め合わせて、出来ました～(#^.^#)

あっさりな和風炒飯は、冷めても美味しく出来上がります～

サブのおかずは、お野菜たっぷり～

小松菜50g3㎝に切って

椎茸25g角切り

水100㎖

自家製出汁醤油小さじ２

みりん小さじ２

煮て、冷ましてお味を含めて

さやいんげんも、茹でて

ごまだれと擂り胡麻で調味

きゅうりの酢の物は、ストックのきゅうりの塩揉みに、

ちりめんじゃこと蟹酢

擂り胡麻たっぷり混ぜてます。

獅子唐辛子が、残ってる～

もったいないので、カットして

乾煎りしてから

太白胡麻油小さじ1/2

炒めて

砂糖・日本酒・みりん・醤油各小さじ1/2

で、炒め絡めて

緑のお野菜が、オンパレードΣ(￣□￣|||)

同化しちゃった～色々あるのに～

食べたら違う味なので、おじさんは、わかるよね～

コロッケは、揚げただけですけど～近江牛入り～

今日も美味しいお弁当出来ました～(#^.^#)

おじさんは、この頃、行って来ますと一緒にね～

お弁当ありがとう～って、言うようになりました～

朝のおばちゃんは、へとへとなので、

そう言うんかな～と思うけど～

お弁当作りやら朝ごはん作るのは、おばちゃんの仕事～

おじさんが、頑張って、お仕事行くのと同じなの～

止めるわけには、行かへんの～

で

昼間のうちに、ちょっと休憩

今夜は、何を作ろうかな～と思いながら、ちょっとだけ～

お昼寝しようと思ってますけど～

色々何だか忙しい～

多分、シャカシャカおうちを這いずり回って

おじさんの美味しい夕ご飯を作る時間に、なるんやろな～

と思います～

今晩は、早う寝たらよろしいやんな～

することしないと休んでらんない～

困った性格～パーフェクトじゃないと気が、済まない～(;^ω^)

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