稲荷寿司と天ぷらのお弁当＆超残業夜中の夕御膳
こんにちは～(#^.^#)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温35℃/最低気温22℃
晴れ時々曇り
明日は、二十四節気の処暑（しょしょ）
厳しい暑さが、峠を越して、落ち着く頃とされています。
が～～～(;^ω^)
無理よね～
朝晩ちょっと涼風が、吹くようになったような～
早う聞きたい鈴虫の声
秋の夜長の涼しいあの頃～
早う来てえな～暑い夏は、もう充分やな～～
稲荷寿司弁当です。
献立
◇稲荷寿司
◇海老ときのこの天麩羅
◇ほうれん草のお浸し
◇かぼちゃの煮っころがし
プチトマト
◇出汁巻き卵
稲荷寿司
一枚14gの寿司揚げ８枚
三角に、半分に、切って
広げて
たっぷりの沸騰湯で、落し蓋して、茹でて
お湯を切って
砂糖大さじ３
醤油大さじ２
昆布と鰹のだし汁200㎖
落し蓋して、水分が、少し残るくらい煮ました。強火で。
冷めるまで置いて
ええ塩梅に、煮汁が、お揚げさんに、吸収されて
ほたっと出来上がった、美味しい煮汁を含んだお揚げさんに
寿司飯30gずつ詰めて
寿司飯
御飯480g
砂糖小さじ２
米酢大さじ２
塩１g
稲荷寿司16個分の寿司飯には、
胡麻を混ぜて、芳ばしい香りと共に～
たっぷり作って、朝ごはんもお稲荷さんね～
おじさんの大好物なので、
文句言わない～言わせない(*^^)v
サブのおかずは、天ぷら
海老としめじ
いつもの天ぷら衣潜らせて
180℃のサラダ油で、カリッと揚げました。
御弁当には、少し長めに、揚げて
カリッと感をアップ～
冷めてもカリッと目指します<m(__)m>
塩と粉山椒ふりかけて
天ぷら衣
卵黄1個
冷水100㎖
片栗粉55g（1/2カップ）
小麦粉55g（1/2カップ）
後は、たっぷりお出汁を含めただし巻き卵
作り置きのおばんざい
昨夜のおじさんは、超残業で、夜中の御帰宅～(;^ω^)
もうへとへとで、お腹ペコペコ～
終電降りたってLINEの後で、ドタバタキッチンやったんです～
ただいま～と同時に、食卓仕上げて
早う食べて、寝る～すぐに、朝になってまうやろ～Σ(￣□￣|||)
はまちの煮つけ
2人分
厚切りはまち2切（300g）
沸騰湯で、サッと霜降りして
冷水で、綺麗に洗って
フライパンに
水200㎖
日本酒200㎖
砂糖大さじ１
みりん大さじ３
醤油大さじ３
煮汁が、冷たいうちに、下処理したはまちを加えて
落し蓋して
牛蒡100gは、皮剥いて、3㎝長さで、縦にも切って
フライパンに、一緒に入れて
中火で、10分くらい煮て
落し蓋を外して、煮汁をかけながら
好みの味に、煮詰めて
お皿に盛り付けて
針生姜添えて
針生姜は、千切り生姜を水にさらして、絞ります。
腹ペコさんは、御飯と共に、合う合う～美味しい～(*^^)v
そういう顔が、嬉しいおばちゃん～
眠いけど待ってて良かった～てご機嫌になる～(#^.^#)
お味噌汁
昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌
木綿豆腐としめじ
青味は、パスね～刻む元気は、ありません<m(__)m>
お刺身サラダ
定時の御帰宅のつもりで、おうち飲みをちょびっと予定していたので
鯛のお刺身買って置いたので
２人分
レタス
茗荷千切り
玉ねぎ薄切り
水にさらして
水分切って
鯛のお刺身薄切りのっけて
レモン汁大さじ２
醤油小さじ２
あらびき黒胡椒多め
アマニオイル小さじ１
のドレッシングをかけて
マカロニサラダ
たっぷり作って、数日食べます～
マカロニサラダ６皿分
マカロニ100g茹でました。
ボウルに
マヨネーズ大さじ３
白ワインビネガー大さじ２
白いフレンチドレッシング大さじ２
塩１g
あらびき黒胡椒少々
砂糖小さじ１
レモン汁大さじ２
混ぜておいて、熱いうちに和えます。
冷めたら
紫玉ねぎ50g薄切り水にさらして、固く絞って
パプリカ赤と黄色千切り50g水にさらして、固く絞って
缶詰コーン120gさっと湯通しして
ロースハム20g小さい角切り
胡瓜薄切り100g１％の塩で、揉んで、洗って、固く絞って
ほうれん草100g茹でて、冷やして、固く絞って
たっぷり野菜のマカロニサラダ
さつまいもと豚肉の煮物
鳴門金時400g
皮付きでカットして、軟らかく茹でて
豚肩ロース薄切り肉140g
日本酒入り沸騰湯で、茹でて
これを鍋に合わせて
昆布と鰹のだし汁200㎖
砂糖大さじ１
日本酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ１
落し蓋して、水分が、無くなるくらい煮ました。
おじさんが、一生懸命食べてる前で、眺めてたのよ～
わが子を眺める気分でね～
一生懸命お仕事してくれるおじさんに、感謝
毎日元気で、帰って来てな～
おばちゃんは、おじさんが、笑ってくれたら、それで幸せ～(#^.^#)
機嫌良く暮らす工夫が、大事です～
今日は、金曜日
皆さん暑い日が、続いてますけど、1週間ご苦労さんでした。
我が家は、明日もおじさんお仕事～
朝からドタバタ頑張りますけど～
頑張れる元気が、あることに感謝。
やりたいことが、出来る喜び～
ぼちぼちと今日の仕事をこなします～(#^.^#)
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
滋賀県のこしひかり
ぼちぼち収穫時期です。
予約して、美味しい御飯食べてください。
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by fufugohan | 2025-08-22 11:49 | お弁当 | Comments(0)
