和風炒飯弁当＆ちりめん山椒和風パスタDEおうちバル開店(*^^)v

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温32℃/最低気温22℃

晴れのち雨

日曜日～珍しくおじさんが、お休みですねん～

ええ天気ですけど～蒸し暑い～

遠くに、台風16号発生中

日本に、影響なさそうですけど～

大気の不安定なお空らしくて、雷注意報発令中

体が、だるいね～

気をつけて～雷落ちたら～危ないです～(;^ω^)

旅して帰った後のお楽しみ～お土産使って、お弁当～

湯の花温泉翠泉料理長自慢の出汁じゃこ

買って来たので、重宝してます。

手作りなので、日持ちしません～

せっせと使って、美味しい毎日～

献立

◇和風炒飯

◇煮物

◇551の焼売

辛子

◇ゴーヤのマリネ

◇パプリカマリネ

和風炒飯

1人分

フライパンで、

豚肩ロース薄切り肉刻んで80g

椎茸25g小さい角切り

炒めて

太白胡麻油小さじ１

溶き卵1個分流し入れて

すぐに、温かい御飯200g加えて、炒めて

ちりめん山椒（湯の花温泉翠泉出汁じゃこ）10g

刻み葱10g

炒めて

ホワイトペッパー１ふり

醤油小さじ１

炒め合わせて

ちりめんじゃこの味付けが、お出汁も入っているもので、

ええお味になりました。

旅する前に、作り置きして置いたマリネ

ゴーヤのマリネ

ゴーヤ縦に切って、ワタを取り出して300g

3㎜厚さの半月切りにして

ボウルに入れて、

砂糖小さじ２

塩小さじ１

揉みこんで、しんなりするまで放置して

泡が出るくらい揉みこんで

洗わないで、水分切って、そのまま

沸騰湯に、入れて、10秒茹でて

氷水に、取って、洗って

固く絞って

砂糖小さじ1/2

白ワインビネガー大さじ２

あらびき黒胡椒少々

アマニオイル大さじ２

のつけ汁に、浸けて

よく揉みこむと苦みが消えて美味しいマリネ！

暑い季節の健康管理に役立ってます～

パプリカマリネ

赤パプリカ・黄色パプリカ・紫玉ねぎ各130g

すべて薄切りにして

水にさらして、固く絞って

砂糖小さじ１

塩小さじ1/2（３ｇ）

レモン汁大さじ２

白ワインビネガー大さじ３

グレープシードオイル大さじ１

あらびき黒胡椒少々

に浸け込んで。

冷蔵庫保存で、3日可能

お土産の551の焼売と煮物も作り置き

お疲れなので、ちゃちゃっとお弁当ですけど～

美味しくなくちゃね～それが大事～

和風パスタ

これにも出汁じゃこ入ってます～(*^^)v

2人分

フライパンで、

さやいんげん斜めうす切り60g

椎茸薄切り50g

太白胡麻油大さじ１で、炒めて

パスタ160gを沸騰湯2ℓに、塩20gで茹でて、アルデンテに

フライパンに加えて

茹で汁60㎖

出汁じゃこ（ちりめん山椒）20g

醤油小さじ１

炒め合わせて

お皿に盛り付けて

粉山椒ふりかけて

お出汁が香って、美味しいパスタ～

湯の花温泉翠泉料理長の出汁じゃこは、

めっちゃ優秀やったんです～(*^^)v

こんな食卓になりました～

献立

◇和風パスタ

◇枝豆ポタージュスープ

◇生ハムサラダ

◇ポテトチーズ焼き

◇ゴーヤマリネ

枝豆ポタージュスープ

３皿分

枝豆さや付き170g

塩無しで、3分茹でて

薄皮も剥いて､90gの枝豆になりました。

鍋に、

玉ねぎ薄切り100g

枝豆

醗酵バター５g

炒めて

水100㎖

白ワイン大さじ１

顆粒コンソメ小さじ１

ホワイトペッパー１ふり

沸騰させて

弱火で、蓋して、10分煮て

牛乳200㎖加えて

ミキサーで攪拌して

温めて、お皿に注いで、バージンオイル少々

あらびき黒胡椒少々

優しいお味のスープです(*^^)v

ゴーヤのマリネは、作り置き

お味が浸みて、美味しいねんで～

生ハムサラダ

フリルレタス

茗荷千切りと

玉ねぎ薄切りは、水にさらして、固く絞って

生ハム

塩コショウして

レモン汁とアマニオイル

おじさんの大好物のポテトチーズ焼き

じゃがいも皮剥いて、千切りして

じゃがいものグラムの１％の塩をまぶして

20分放置して、水分固く絞って

フライパンに、グレープシードオイル小さじ１敷いて

じゃがいもの半量敷いて

チーズ並べて

じゃがいもかぶせて

蓋して、中火で、こんがり焼いて

お皿に盛り付けて、あらびき黒胡椒ふりかけて

おともは、もちろん～白ワイン～(*^^)v

飲んでもええか～って、お伺い～

もう並んでるやん～飲む気満々～

これは、飲まずに、居られへんやろ～(;^ω^)

旅の話で、盛り上がって～しばらく賑やかな我が家の食卓を彩ってくれそうな

楽しい旅の思い出～(*^^)v

今日と明日は、おじさんのお休み

ちょっとお疲れモードのおじさんでして～

のんびり昼寝のお休みになりそう～

そして、今夜もおうちバル～？

実は、昨夜もおうち飲み～

この頃のおじさんは、飲むで～って

許可も無しで、飲んでやはりますけど～

元気な証拠～まあええか～

一生懸命働くおじさん！

頑張った御褒美～

おばちゃんも一生懸命おうち仕事してますけど～

何にもあらへん～ご褒美ほしいわ～(#^.^#)

美味しいもんが、いただけて、二人が元気で過ごせることが、

何よりの御褒美かな～って

まあええか～って思います～<m(__)m>

欲張らない～これが、ちょうどええんかな～!(^^)!

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

秋のカヌレ

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