きのこの肉巻き弁当＆近江牛のせいろ蒸しDEおうち居酒屋さん開店(#^.^#)

こんにちは～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温29℃/最低気温22℃

曇り一時雨

ちょっとずつ～気温が、下がって来たみたい～(#^.^#)

まだまだ昼間は、蒸し暑いけど～

確かに、秋に近づいてるね～

秋の彼岸ももうすぐやしな～

おはぎ作って

お月見10月6日です(*^^)v

お月見しなくちゃ真ん丸お団子作ってね～

秋の季節行事～楽しみましょう～

そんな日を楽しみながら

涼しいなったな～って

いつの間にやら、秋が来る～～(#^.^#)

きのこの肉巻き弁当

献立

◇きのこの肉巻き

大葉

◇御飯

ふりかけ

◇だし巻き卵

◇金時豆甘煮

◇茄子の南蛮漬け

◇きゅうりの酢の物

◇かぼちゃの煮っころがし

プチトマト

メインは、きのこの肉巻き

豚肩ロース薄切り肉100g

薄切り肉を2枚ずらしてひろげて

舞茸巻いて

あらびき黒胡椒ふりかけて

片栗粉まぶして、ぎゅっと握って

太白胡麻油小さじ2で、蓋して焼きました。

ポン酢大さじ２

おろし生姜５g

炒め絡めて

2つにカットして

さぶのおかずは、おばんざいオンパレード！

出汁巻き卵には、舞茸巻きこんで～

お味が馴染んで美味しいおばんざいは、

重宝するのよ～美味しいねんで～(#^.^#)

夕ご飯は、近江牛のせいろ蒸し

2人分

近江牛肩ロース薄切り肉300g

キャベツ太めの千切り200g

えのき120g

お肉で、野菜ときのこを巻いて

蒸篭に並べて

日本酒振りかけて

15分蒸しました。

お皿に並べて、刻み葱

つゆに、刻み葱入れてあっさりお出汁で、いただきます<m(__)m>

浸けつゆ

昆布と鰹のだし汁200㎖

薄口醤油大さじ２

お味噌汁

昆布と鰹のだし汁500㎖

田舎味噌25g

玉ねぎと油揚げの具材

いんげん茹でて、1分半

冷まして、斜め切りして

ごまだれと擂り胡麻

金時豆の甘煮

金時豆250g

たっぷりの水に浸けて、8時間冷蔵庫で保存。

そのまま火にかけて、沸騰したら

茹で汁捨てて

新しい水をたっぷり入れて

落し蓋して

金時豆が、プチッと指で、つぶすとつぶれるくらい煮て

茹で汁捨てて

その時茹で汁大さじ3残して

砂糖100g

茹で汁大さじ３

醤油小さじ２

落し蓋して、水分が、少なくなるくらい煮て

茄子の南蛮漬けは、この頃よく作るおばんざい

こんな食卓になりました～

献立

◇近江牛のせいろ蒸し

浸けつゆ

◇お味噌汁

◇さやいんげんの胡麻和え

◇金時豆の甘煮

◇茄子の南蛮漬け

◇御飯

おじさんが、シャカシャカじゃないので、

お出かけもあんまりしない今日この頃～

後1ヶ月くらい完治するまで、かかるそう～(;^ω^)

なので、それまでの我慢～

で

おうちごはんが、大事です～(*^^)v

具合悪いし～お酒は、飲めへんのんやろな～

と思うけど～

そこのところは、全然関係ない(◎_◎;)

ちゅうことで、嬉しい顔しておうち飲み～

で

おばちゃんは、いつもに増して、忙しい～

なんでやねん～（#^ω^）

おばちゃんかてな～しんどいわ～

そやけどふたりで、弱ってたらな～

おうちが暗くなりますやんな～

で

おばちゃんは、カラ元気～(;^ω^)

元気な振りして、気張ってますがな～

そのうち～限界来るやろけどな～

その頃～おじさん復活するやろ～

おばちゃんは、それからのんびりする予定～

今は我慢～

おじさんが、元気でないと楽しくない～

おばちゃんかてな～元気で無いとあきません～

まだまだやりたいことが、山ほどあるし～

おじさん～早う復活してください～(*^^)v

おばちゃんも、元気で、頑張る～まだまだいけます～～(#^.^#)

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

こちらの鮮魚は、めちゃくちゃ美味しい～

今年も予約しなくちゃね～

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