磯カツ弁当＆朝御膳（芋の軸甘辛煮）＆お誕生日
こんにちは～(^^♪
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温25℃/最低気温19℃
曇りのち雨
台風24号発生中
なんだか蒸し暑い土曜日です～
台風のせい？
どんよりお空は、憂鬱だね～
ちゅうことで、おばちゃんは、めでたく61歳になりました～(^^♪
めでたいものか～悲しいものか～
おばちゃん史上最悪な一日になりました～( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
最近の磯カツ弁当
献立
◇磯カツ
大葉
◇ご飯
芋のつるの甘辛煮
◇もやしと豚肉の胡麻和え
プチトマト
◇しいたけの天ぷら
◇きゅうりの酢の物
◇厚揚げのポン酢焼き
メインは、磯カツ
いつものね～
豚肩ロース薄切り肉一枚15gを2枚ずらして広げて、3セット
塩とあらびき黒コショウ少々
味付け海苔2枚敷いて
和辛子多めに、塗って
くるくる巻いて
フライ衣付けて
180℃のサラダ油で、揚げました。
塩と味付け海苔と辛子の味付けが、ソースいらずで、
美味しいねんで～(^^♪
ご飯には、芋のつるの甘辛煮
サツマイモのつる
つるを食べるために栽培されたサツマイモのつる
両端カットして600g
沸騰湯で、茹でて、3分くらい
ちょっと柔らかくなったら、固めのうちに、水に浸けます。
あく抜きのために、時々水を変えて
一日浸けておきました。
230gは、糠漬けの床に、漬けて
ワサビ醤油で、食べると最高！
残りの370gは、3㎝に切って、鍋に入れて
太白ごま油小さじ２
炒めて
昆布とカツオのだし汁400㎖
砂糖大さじ２
日本酒大さじ２
みりん大さじ２
醤油大さじ２
落し蓋して、中火で、水分が、無くなるくらい煮ました。
おじさんの大好物～
ご飯のお供はもちろん～
お酒のつまみにも大活躍します～(^^♪
サブのおかずは、もやしと豚肩ロース肉それぞれ茹でて
お肉には、日本酒入れて茹でました。
もやしは、塩少々で、茹でて、水で冷やして
固く絞って
胡麻だれと磨り胡麻で、調味。
厚揚げは、焼いて、ポン酢。
しいたけの天ぷらには、塩。
朝御膳にも、おばんざい
献立
◇もやしと豚肉の胡麻和え
◇野菜サラダ
◇納豆
◇芋のつるの甘辛煮
◇ご飯
◇赤だし
◇温かい玄米茶
赤だし
いつもの昆布とカツオのだし汁に、赤みそ
青梗菜と油揚げの具材
これも最近の朝ごはん
舞茸天うどん
朝は、涼しい朝もこの頃あるので
温かいうどん～
いつもの昆布とカツオのだし汁1ℓ
日本酒大さじ１
薄口醤油大さじ２
醤油大さじ１
のつゆを準備して置いて
氷見うどん太麺200gを23分茹でて
洗って、熱湯潜らせて
どんぶりに盛り付けて
舞茸の天ぷらとさやいんげんの天ぷら
刻み葱と
たっぷりの美味しいつゆを張って
七味ぱらぱら～ふりかけて
温かいね～って並んですする～!(^^)!
ほうれんそうのお浸しと梨
温かい玄米茶
涼しくなると温かいお料理
美味しいね～待ってた秋が、やっと来た～!(^^)!
旅する予定もキャンセルしたし～
とりあえず～でっかいデコレーションケーキ～
ろうそく立てて、ふ～～したの～!(^^)!
暗い部屋で、ロマンチックに、おめでとう～
ぱちぱち～～
ハッピーバースデーの音楽は、鳴らなかったけど(;^ω^)
で
この日は、おばちゃん史上最悪な一日になったのよ～
前日循環器内科の定期検診に、行ったのよ～
で
元気です～(^^♪
って、
もう長いお付き合いの担当医とおしゃべりしだして
先生が、怪しい笑みを浮かべてさ～
心臓悪くなってるかも～(;^ω^)
ちゅうことで、11月の最初から入院決定したんです～
で
次の日おばちゃん誕生日
なんでやねん～
いいお天気やし～
ドライブして、美味しいチョコレートのお店やらパン屋さんに
行ったら、臨時休業( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
夜は、絶対お外ご飯と思って
いつもの焼肉屋さんに、行って
いっぱい食べようと思ったけれど
心配すぎて、食べられへん～
もうええわ～って、ちょっと食べて
帰ってきたけど～泣けてくる～(´；ω；`)ｳｯ…
で
おじさんが、夜のドライブ連れてってくれたのに
バケツをひっくり返した豪雨
前も見えへん～怖いやん～
途中で、ターンして帰ってきたわけ～
で
入院までは、心配事が、山ほどあって
もう地獄～
すぐ泣けてくる～けど
おうち仕事は、待ってくれへん
何かしてないと泣けてくるし
こうして、一人のおうちの中で、パソコンしてます～
すぐ泣ける～
仕方がないな～なるようになるわ～
しんどい日ばっかりで、もういやや～と思いますけど～
これが、おばちゃんの生きる道
しんどいけどな～生きてくわ～
ほんまに、しんどい～
がんばるばっかで、ほんまにいや～(´；ω；`)ｳｯ…
どうか元気になれますように～<m(__)m>
祈るだけやわ～おじさん置いては、まだ逝けへん～(;^ω^)
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
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by fufugohan | 2025-10-18 15:50 | お弁当 | Comments(0)
