近江牛しぐれ煮巻き寿司弁当＆朝御膳＆牛タンステーキおうちバル
こんにちは～(^^♪
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温19℃/最低気温16℃
曇りのち雨
秋らしい涼しい休日
お昼寝するのに、ぴったりやんな～(^^♪
我が家は、おじさん～泊まり勤務明け
ランチを食べて～爆睡やろな～
ということで、おばちゃんも今日は隣で、お昼寝します<m(__)m>
昨日の泊まり勤務の巻き寿司弁当
献立
◇近江牛しぐれ煮巻き寿司
◇水菜とお揚げさんの炊いたん
◇だし巻き卵
◇ブロッコリーとシャウエッセンソテー
◇しいたけソテー
プチトマト
近江牛しぐれ煮巻き寿司
近江牛肩ロース薄切り300g
太めの千切りして
日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて
鍋に
砂糖大さじ１
日本酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ１
で、煮て
粉山椒と刻み葱加えて
煮ました。
巻き寿司1本分
ご飯200g
砂糖小さじ１
米酢大さじ１
塩１g
の寿司飯
焼き海苔２枚に、
フリルレタス２枚広げて
寿司飯広げて
大葉３枚
しぐれ煮100g
巻きました。
サブのおかずは、
だし巻き卵は、おだしたっぷりめ～
おだしがあるので、
水菜とお揚げさんも炊いて
水菜80g
３㎝に切って
油揚げ油抜きして15g短冊切り
だし汁120㎖
みりん大さじ１
醤油小さじ２
炊きました。
あとは、いろいろ焼いただけ～
体調悪い中でのお弁当作りは、やっぱりしんどい～
それでも頑張る～おじさんのお弁当<m(__)m>
夜用は、お弁当箱変えただけ～(;^ω^)
朝ごはんもおばんざい並べて
献立
◇水菜とお揚げさんの炊いたん
◇ブロッコリーとシャウエッセンソテー
◇野菜サラダ
胡麻ドレッシング
◇納豆
◇沢庵
生姜醤油
◇ご飯
◇赤だし
わかめ・油揚げ・刻み葱
◇冷たい麦茶
牛タンステーキ
厚切り牛タンが、美味しいので
ステーキで
マッシュポテト・ブロッコリー・人参グラッセ
柔らかくて、美味しく焼けました。
塩とあらびき黒コショウふりかけて
グリルパンで、焼きました。
葱レモンソースをかけて
葱レモンソース
白ネギみじん切り50g
塩１g
レモン汁大さじ２
あらびき黒コショウ少々
赤唐辛子輪切り少々
ごま油小さじ１
甘海老のから揚げ
お刺身用の甘エビを頭半分の所で、はさみで切って
ひげを切って
片栗粉まぶして
180℃のサラダ油で、揚げました。
カリッと揚げて
塩降って
レモン絞って
甘海老の殻が、香ばしく上がって美味しい～(^^♪
蛸ときゅうりのマリネ
茹で蛸200g
皮だけの所は、カットして
日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて
削ぎ切りして
熱いうちに、
レモン汁大さじ２
醤油小さじ１
あらびき黒コショウ多め
に、浸けて
きゅうり1本輪切り
とともに漬け込んで
冷蔵庫保存で、味をなじませます。
こんな食卓になりました。
献立
◇厚切り牛タンステーキ
葱レモンソース
◇甘海老のから揚げ
◇蛸ときゅうりのマリネ
◇ご飯
◇具だくさんスープ
具だくさんスープ
水500㎖
チキンブイヨンキューブ１個
ホワイトペッパー１ふり
白ワイン大さじ１
大根角切り50g
玉ねぎ角切り30g
人参角切り30g
キャベツ角切り50g
冷蔵庫の残り野菜を放り込んで、煮るだけ
ちゅうことで、もちろんおうちバルになりました～
いつものことで、もう慣れたけど
おじさんは、おばちゃんの心臓治療が終わるまで
お酒は、飲まへん～ちゅうことですけど
11月20日は、ボジョレー解禁日！
白ワイン買ってこなくちゃ～
言うてます～(^^♪
赤も買うかもしれへんな～
なんでやねん～(# ﾟДﾟ)
おばちゃんの飲んでもええで～で
やわな決心すぐ崩れます～(´；ω；`)ｳｯ…
なれるって怖い～～
全然腹も立たへんの～
今夜は、二人で、お疲れです～
豪華なおうちバル計画したけど～パスしよう<m(__)m>
具合悪いわ～しょうがないな～( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
かぶら寿司
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by fufugohan | 2025-10-19 16:45 | お弁当 | Comments(0)
