鶏もも肉のピカタ弁当＆丸パン焼いたので、モーニングセット＆昨夜のおうちバル

こんにちは～(^^♪

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温14℃/最低気温２℃

晴れ

ええ天気の日曜日～(^^♪

お出かけ日和～温かくしてね～

インフルエンザが、猛威を振るっておりますが～

負けへんで～大事な御用が出来たので～

かかるわけには、いかへんの～(;^ω^)

良いことが、ちょっと先にある暮らし～

今日は、おうち仕事頑張れます～(#^.^#)

我が家は、今日もおじさんお仕事～

鶏もも肉のピカタ弁当

献立

◇鶏もも肉ピカタ

大葉

◇混ぜご飯

◇ぜんまいの炊いたん

◇さやいんげんのソテー

プチトマト

◇きゅうりの酢の物

◇蓮根のきんぴら

◇焼き芋・焼き人参

メインは、鶏のピカタです。

鶏もも肉120g

日本酒入り沸騰湯で、15分茹でて

冷蔵庫保存しておきました。

そぎ切りして、塩とあらびき黒胡椒少々ふりかけて

溶き卵1個分浸けて

太白ごま油で、焼きました。

卵液をつけて、乾いたら、また、つけて焼くを繰り返して

小麦粉使わないヘルシーなピカタです。

そして、お肉が、めちゃんこ軟らかに焼きあがります。

混ぜご飯は、

ご飯200g

自家製鮭フレーク60g

高菜の油炒め20g

混ぜて

サブのおかずは、作り置きのおばんざいをレンジアップして

焼き芋と人参は、茹でて保存しておいたのを

太白ごま油で、焼いて塩

隙間時間に、ぼちぼち作って、冷蔵庫保存しておくと

朝も時短で、美味しいご飯出来上がります。

◇稲荷寿司用稲荷揚げ

◇さやいんげんとスナップエンドウ茹で

◇きゅうり塩もみ

◇小松菜とちりめん山椒の油炒め

◇蓮根のきんぴら

◇ぜんまいの炊いたん

今日のご出勤モーニングセット

献立

◇蒸し野菜

3種のソース

◇野菜サラダ

◇蕪のポタージュスープ

◇丸パン

発酵バター

◇冷たい牛乳

丸パン焼いたので、お味見がてら～

めちゃウマやった～(^^♪

丸パン12個

ホームベーカリーで、パン生地作って

まな板に、強力粉ふって

パン生地に、固く絞ったぬれふきんかけて、

20分放置。

オーブン天板に、オーブンシート敷いて

12個に、生地を丸めて、並べて

35℃のオーブンの発酵ボタンで、50分発酵させて、

霧吹きで、水をパンにかけて

オーブン180℃で、18分焼きました。

パン生地材料

強力粉280g

砂糖24g

塩２g

溶き卵25g

無塩バター50g

スキムミルク６g

ドライイースト３g

水150㎖

天板に、6個ずつ並べて焼くんですけど

12個一気に焼いたら、くっついた～(;^ω^)

お味に変わりはないけれど～

今度は、奇麗な形に焼くために、

2段で、焼こうと思います～

パン焼きは、あんまりしないおばちゃんですけど

楽しいね～

これから、楽しみが、増えました～

美味しい～!(^^)!

寒い朝の蒸し器は、湯気がごちそう～

色々野菜とシャウエッセン10分蒸して

シャウエッセン

大根

さつまいも

人参

キャベツ

椎茸

スナップエンドウは、後入れ

浸けだれは、

スイートチリソース

マヨネーズ

胡麻だれ

ポン酢

ちょっと豪華に見えるでしょ～

美味しいんです～お野菜たっぷり～な朝ごはん～

美味しいわ～

丸パンをトーストして、焼き立てに、復活したら

発酵バターで、お店屋さんにも負けてない～

蕪のポタージュスープレシピは、この後に書いてます。

甘くておいしい～蕪の美味しい季節です～

昨夜のおうちバルです～!(^^)!

あるもんで～ごそごそしてたらこうなった～(^^♪

具だくさんピラフ

2人分

鶏もも肉150g

白ワイン入り沸騰湯で、15分茹でて

冷蔵庫保存しておきました。

小さく切って

玉ねぎみじん切り150g

ピーマン小さい角切り40g

人参小さい角切り40g

マッシュルーム水煮スライス60g

野菜は、ざるで、洗って、水分切って

フライパンで、乾煎り

無塩バター20gで、炒めて

白ワイン大さじ２

あらびき黒コショウ少々

顆粒コンソメ大さじ１

炒め合わせて

温かいご飯300g

加えて、パラパラに炒めて

蕪のポタージュスープ

ライオンカップ６皿分

出来上がり700g

蕪皮剥いて､350g角切りして

玉ねぎ100g角切り

水200㎖

鍋で、蓋して沸騰してから、

チキンブイヨンキューブ1個

白ワイン大さじ１

ホワイトペッパー１ふり

15分弱火で、煮ました。

粗熱が取れたら、ミキサーで攪拌して

牛乳200㎖加えて、温めて

蕪の葉を塩少々入り沸騰湯で、30秒茹でて

刻んで

トッピング～

もずくサラダ

2人分

沖縄もずく140g洗って

きゅうりの塩もみ70g

（100gのきゅうりの薄切りに、塩１g）

トマト小さい角切り60g

フレンチドレッシング大さじ２

レモン汁大さじ１

あらびき黒コショウ少々

サラダ代わりのもずくサラダ

ホタテのカルパッチョ

２人分

ホタテのお刺身160gを薄切りして並べて

水菜小口切り10g

塩少々

レモン汁大さじ２

アマニオイル小さじ１

ピンクペッパー

さっぱり美味しいワインのお供に～

茄子とトマトのチーズ焼き

茄子2本は、輪切りして

水にさらして、水分切って

フライパンで、乾煎りしてから

グレープシードオイル大さじ１

で、焼いて、塩で、調味

耐熱皿に、

茄子とトマト薄切り交互に並べて

チーズかけて

200℃のオーブンで、10分焼いて

あらびき黒胡椒ふりかけて

献立

◇具だくさんピラフ

◇蕪のポタージュスープ

◇もずくサラダ

◇ホタテのカルパッチョ

◇茄子とトマトのチーズ焼き

連勤ですけど～ちょっとだけ～

おうちバル開店しました～(^^♪

毎日忙しいおじさんですけど～

美味しいもんを並べて～

ちょっとのんびりするのが、ストレス発散～

おばちゃんは、おじさんの嬉しい顔を想って

キッチンで、ごそごそするのが、ストレス発散～

美味しいな～の一言が、何よりうれしいご褒美です～

今夜は、おじさんの休日前夜～

美味しい食卓を作って、うれしい顔で、待つつもり～

ですけど～

多分超残業～(´；ω；`)ｳｯ…

おなか減っても、絶対待ってます～<m(__)m>

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

パティシエ　エス　コヤマ

ショコラアソート

お茶しましょ～忙しいけど一服してください(^。^)y-.。o○

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