新年明けましておめでとうございます。

こんにちは～(^^♪

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温９℃/最低気温０℃

曇り一時雨

皆様～新年明けましておめでとうございます<m(__)m>

おばちゃんとこは、雪もそんなに降らず、

夫婦二人元気で、新年を迎えることが出来ました。

相変わらず～

おじさんは、元旦からお仕事でして～

おばちゃんは、元旦から寂しい時間をキッチンで、ごそごそ

から始まった、新年でした～

なので、

お雑煮は、元旦の夜お祝いして

のんびりな夕ご飯やったんです～(^^♪

今年も作ったお節料理～

昆布巻きとかまぼこ以外は、全部手作り～(^^♪

美味しくできたで～見て下さい<m(__)m>

一の重

◇だし巻き卵

◇昆布巻き

◇栗きんとん

◇紅白かまぼこ

◇黒豆煮

◇田作り

◇数の子

だし巻き卵には、

卵５個

昆布と鰹のだし汁160㎖

薄口醤油大さじ１

よく混ぜて、太白ごま油で、焼いたのよ～

たっぷりのお出汁が、美味しい～

黒豆200gは、前夜にたっぷりの水に浸けて

朝、ひと煮たちさせて、煮汁を捨てて

また、たっぷりの水を張って、沸騰してから

弱火で、コトコト1時間半煮て

軟らかくなったら、煮汁をひたひたになるように、調整して

砂糖200g加えて煮汁が、くちゅっとなるくらい煮て

醤油大さじ1加えてひと煮たちさせて

冷ましながら、味を含ませて

冷蔵庫保存で、1週間保存可能。

豆が、煮汁に、浸かって無いと

お豆さんに、皺が寄ります。

二の重

◇なます

◇結び赤こんにゃく

◇近江牛のしぐれ煮

◇たたきごぼう

◇すだちぶりの角煮

三の重

◇煮しめ

過去記事にもレシピがあるので、見て下さい。

栗きんとんのレシピです。

さつまいも皮剥いて430g

乱切りして、水から茹でて、柔らかく茹でて

マッシュして

砂糖60g

栗の甘露煮シロップ80㎖

みりん小さじ２

加えて、好みの固さに、煮絡めて

栗の甘露煮、混ぜました。

まだトロトロなうちに、火を止めないと

固すぎる栗きんとんになるので、

早めのトロトロなうちに、火を止めて～

今年も毎年恒例となった

すだちぶりが、31日の朝～

徳島のいけすから上げたての新鮮なぶりが、届いたので

お刺身で～

ぷりぷりで、めちゃくちゃ新鮮～

美味しかった～

分厚く切って～贅沢しました～

有頭海老で、タルタル焼き

有頭海老４尾

洗って、水分拭いて

背開きして、背ワタ取って

タルタルソースのせて

180℃のオーブンで、20分焼きました。

タルタルソース

カロリーハーフマヨネーズ大さじ３

玉ねぎみじん切り50g水にさらして、固く絞って

ピクルス20gみじん切り

赤パプリカ30gみじん切り水にさらして、固く絞って

パセリみじん切り大さじ１

塩１g

あらびき黒胡椒少々

お雑煮

我が家のお雑煮は、シンプル

昆布のだし汁500㎖に、薄口醤油大さじ１

お餅を別鍋で煮て

お椀に、お餅を入れて、

つゆ・鰹節・刻み葱

おばちゃんの実家は、葱は入ってなかったけれど～

おじさんの実家は、葱入り

なので、葱入りになりました～(^^♪

お正月は、床の間に、お花を活けて

松に、年神様が、宿る

今年も良い年、になりますように

と願って、色々準備して

おばちゃんとこにも、お正月が、来た～(^^♪

今年も元気で、キッチンで、ごそごそしています～

今年は、どんな楽しいことを経験できるかな～

と

ポジティブに～がんばろうと思います。

皆さんも素敵な一年になりますように～

元気が一番～無理せんように、気張りましょ～!(^^)!

いつもの早朝ドライブしました～

ちょっと雪が、積もって、幻想的～

今年もおじさんの隣で、ニコニコしてたいな～って

思います～!(^^)!

で

今日は、おじさんの泊まり勤務明け待ち

何時に帰って来るかもわからへん～

いつもと一緒～

今夜は、休日前夜～

のんびり飲める準備～待ってるさかい～

早う帰って来て下さい～

ぼちぼちと年越しやら年明けの美味しい話書きますね～

美味しい時間が、いっぱいありました～

有難いな～と思います～

今年もどうぞよろしくお願いいたします<m(__)m>

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

アグネス・ペストリー・ブティック

カカオとシナモン風味の生地に、赤ワインに漬け込んだドライフルーツ

のケーク

4種の焼き菓子

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