おばんざい弁当＆朝御膳＆おうち飲みは、美味しいもんをちょっとずつ～(^^♪

こんにちは～(^^♪

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温11℃/最低気温－２℃

晴れのち曇り

３連休です～(^^♪

良いお天気で、お出かけですか～

我が家は、いつもと一緒～

おじさんお仕事～朝からどたばた～(;^ω^)

青いお空を眺めてます～

どっか行きたい～気持ちええな～

今日のお弁当は、おばんざい色々～弁当

献立

◇鶏もも肉の照り焼き

◇椎茸ソテー

大葉

◇ご飯

芋のつるの甘辛煮

◇だし巻き卵

◇ほうれん草のお浸し

◇ズッキーニのポン酢浸け

◇かぼちゃの煮っころがし

きゅうり・プチトマト

◇スパサラ

◇茄子の焼き浸し

今日は、昨日作ったおばんざいをレンジアップしたり

そのまま詰めたり～

鶏もも肉の照り焼きは、

前夜に、沸騰湯に、日本酒入りで、茹でておいた鶏もも肉

100g分をそぎ切りして

太白ごま油で、焼いて

砂糖小さじ１

日本酒大さじ１

みりん小さじ２

醤油小さじ２

で、照り焼きにして

粉山椒ふりかけて

椎茸は、カリッと焼いて、塩

ご飯の上に、冷凍しておいた芋のつるの甘辛煮

レンジアップで、秋の御馳走乗っけたの～

冷凍しておいたのを忘れてたんです～

きんぴらごぼうのつもりやったのに～

よう見たら～芋のつるやったんですがな～( ﾟДﾟ)

おじさんの大好物やで～良いんですけど～

この頃～物忘れ激しいな～(;^ω^)

サブのおかずは、おばんざいオンパレード

美味しいもんをちょっとずつ～

だし巻き卵には、大根と近江牛の甘辛山椒煮の牛肉と刻み葱を巻き込んで

ズッキーニのポン酢浸けは、

ズッキーニ輪切りして、フライパンで、グレープシードオイル小さじ１

乾煎りしてから、オイルで焼いて

熱いうちに、

ポン酢大さじ２とあらびき黒コショウ少々の漬け汁に、漬けただけ～

後は、おばんざい詰めました。

今朝の朝御膳

献立

◇かぼちゃの煮っころがし

◇茄子の焼き浸し

◇ほうれん草のお浸し

◇大根と牛肉の甘辛山椒煮

◇ズッキーニのポン酢浸け

◇ご飯

◇赤だし

◇冷たい麦茶

うちのおじさん～なんでも冷たいのが、お好み～

お味噌汁もさめてから飲みます。

朝のお茶も冷たいの～寒い冬でもそうなんです～

が

この頃、おばちゃんは、起きたら白湯を飲んでます～

健康管理の一つです～

なので、おじさんにも勧めてみたんですけど～

あかんわ～(;^ω^)

白湯は、温かいうちに飲むもので

おじさんは、すっかりさめてから一気飲み～

意味ないじゃん～(´；ω；`)ｳｯ…

違うやろ～

朝から大笑いするしかなかったおばちゃん～

なんとかしてえな～わかってない(;^ω^)

茄子の焼き浸し

茄子３本

へた切って、縦に、切って

斜めに、切り目入れて、２つに横に切って

洗って、

フライパンに並べて、乾煎りします。

太白ごま油大さじ１加えて、焼いて

密閉容器に、

熱湯250㎖

自家製だし醤油大さじ２

の漬け汁に、浸けて、冷蔵庫保存です。

かぼちゃの煮っころがし

かぼちゃ200g一口大に切って、面取りとところどころ皮剥いて

ひたひたの水

砂糖大さじ１

日本酒大さじ１

みりん大さじ１

醤油大さじ１

落し蓋して、水分が無くなるくらい中火で煮ました。

いつもの赤だし〜

昆布と鰹のだし汁500㎖に、赤みそ25g

木綿豆腐・油揚げ・刻み葱

昨日のおうち飲みです～

朝からぼちぼち煮物したり、おだしをとったり

おうち飲みの準備して～

献立

◇甘塩鮭の焼いたの

◇豆腐と蟹の茶わん蒸し

◇大根と近江牛の甘辛山椒煮

◇野菜かき揚げ

天つゆ

◇ご飯

◇すまし汁

大根と近江牛の甘辛山椒煮

大根400g

皮剥いて、乱切りして

水から茹でて、沸騰させて、5分茹でて

お湯を切って

昆布と鰹のだし汁600㎖

砂糖大さじ１

日本酒大さじ２

みりん大さじ２

醤油大さじ２

の煮汁に、加えて

近江牛肩ロース薄切り200gは、

日本酒入り沸騰湯で、下茹でしてから

一口大に切って、加えて

冷凍しておいた、葉山椒加えて

落し蓋して、沸騰したら、中火で、水分が、少し残るくらいに、煮ました。

野菜かき揚げ

牛蒡千切り

人参千切り

かぼちゃ千切り

玉ねぎ薄切り

三つ葉3㎝に切って

混ぜて

小麦粉まぶして

天ぷら衣は、全部が、絡むように、混ぜて

180℃のサラダ油で、揚げました。

かぼちゃが、ほくほく～牛蒡が、かりっと～

玉ねぎ甘くて、美味しいねん～

天つゆ浸けて

天つゆ

2人分

昆布と鰹のだし汁200㎖

みりん大さじ２

薄口醤油大さじ２

豆腐と蟹の茶わん蒸し

４つ分

昆布と鰹のだし汁400㎖冷まして

卵２個

みりん小さじ１

薄口醤油小さじ２

カニ缶解し身60g缶

混ぜて

器に、木綿豆腐60gずつ

器に、茶わん蒸し液を均等に注いで

三つ葉トッピングして

蓋して

天板に並べて

150℃のオーブンに、耐熱の器に、熱湯30㎖入れて

茶わん蒸しと一緒に入れて

25分焼いて、扉を開けずに、10分蒸らして

すまし汁

2人分

昆布と鰹のだし汁500㎖

薄口醤油大さじ１

のつゆに、

しめじ60g

茹でた鶏もも肉50g

沸騰させて

お椀に、わかめと三つ葉入れて

熱いつゆと具材を注いで

甘塩鮭の焼いたのは、おじさん作です～

もうちょっと皮をパリッと焼いてほしかった～

けど～

修行中です～今度は、上手に～

焼いてください～

いつまで待ったら、良いやろな～(;^ω^)

ちゅうことで、ちょっとのんびりなおうち飲み～

全部美味しい～上手にできたな～

おじさんは、食べながら、美味しいな～を連呼して～

飲んでもええか～って、いつものお願い～

これで、飲まんて、言えるんか～

飲むなて言うたら、どうするねんな～!(^^)!

今日も元気に、ご出勤～

いつもずれてる我が家ですけど～

3月までは、忙しい～

それまで、頑張る～健康管理～

遊ぶ暇もない我が家～

ちょっとストレス満載ですけど～

我慢我慢のおばちゃんは、どこまで行っても我慢ばっかり～

これが、おばちゃんの生きる道

元気やったら、それでええか～

良妻賢母は、無理やろな～

もうすぐ爆発するやろな～

忙しすぎて、爆発しても

相手にしてももらえへんかも～(´；ω；`)ｳｯ…

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

両口屋是清

バレンタインの和菓子

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