アマトリチャーナとクラムチャウダーDEおうちバル＆朝御膳
こんにちは～(^^♪
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温６℃/最低気温１℃
曇りのち雪
月曜スタート！
まだ雪の心配が。。。
明日は、節分〜
明後日は、立春
春が、始まる季節です～
確かに、春が、近づいてます～
暗い冬ももう終わり～
もうちょっと寒い冬を楽しみましょう～
明日は、豆まき〜二人で、125個のお豆さん
食べられへんな〜年取ったわ～～(´；ω；`)ｳｯ…
昨夜は、イタリアンDEおうちバル～(#^.^#)
久々〜おじさんが、定時で帰って来たもので～
連勤途中のおうち飲みやったんです～
献立
◇アマトリチャーナ
◇クラムチャウダー
◇タラの芽とさやいんげんの天ぷら
◇蛸ときゅうりのサラダ
アマトリチャーナ
2人分
フライパンで、豚肩ロース薄切り100g
一口大に切って、焼いて
塩とあらびき黒コショウ少々
茄子2本輪切りして、乾煎りしてから
グレープシードオイル小さじ2で、焼いて
別のフライパンで
にんにくみじん切り1片分
グレープシードオイル大さじ１
香りが、立つまで炒めて
玉ねぎ100gみじん切り加えて、炒めて
赤唐辛子輪切り1本分
トマト水煮ホール300gつぶしながら、炒めて
白ワイン大さじ１
豚肉と茄子を加えて
バジルの葉5枚ちぎって、加えて
具材をなじませて、炒めます。
パスタ160gは、沸騰湯2ℓに、塩20gのゆで汁で、
袋の表示より1分短く茹でて
フライパンの具材に、ゆで汁100㎖加えて
パスタ加えて、乳化させながら炒めて
お皿に盛り付けて
お好みで、タバスコと粉チーズ
お茄子にトマトソースが、染みてて、好き～
ずいぶん前から食べたかったパスタ〜
やっと食べられて、満足(#^.^#)
おじさんは、腹ペコなので、一気に食べてた～
美味しいな～
牡蠣のクラムチャウダー
2人分
鍋に、水600㎖
じゃがいも皮剥いて、小さい角切り60g
玉ねぎ角切り100g
人参皮剥いて小さい角切り40g
マッシュルーム水煮スライス50g
じゃがいもは、洗ってあく抜きして
チキンブイヨンキューブ1個
白ワイン大さじ１
ホワイトペッパー１ふり
野菜が、軟らかくなるまで煮て
ホワイトソース加えて
牡蠣10個洗って、加えて
牡蠣に火が通ったら、出来上がり～(#^.^#)
牡蠣のうまみが、効いてます。
牡蠣の季節は、3月いっぱい～
旬の栄養取り入れて～元気で過ごす毎日が、大事～
ホワイトソース
バター10g
小麦粉10g
牛乳100㎖
別鍋で、炒めて、加えてね～
タラの芽とさやいんげんの天ぷら
白いワインが、お友なので
天ぷらに、塩で、シンプルに、いただきます～
タラの芽見つけて、春だね～
さやいんげんもサクサクに揚がりました～
イタリアンなので、塩と粉チーズで、味付けたりして～
塩とあらびき黒胡椒なんかも
合う～合う～美味しい～
なんで、明日は、仕事やろ～～(;^ω^)
ハーフワインで、乾杯でした～
蛸ときゅうりのサラダ
2人分
茹で蛸100g
日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて
そぎ切りして
きゅうりは、薄切り80g
刻んで、洗って、水分拭いて
レモン汁大さじ３
醤油大さじ1/2
あらびき黒胡椒多め
の浸けだれに、浸けて
冷蔵庫で、冷やしておきました。
のんびり食べてる場合じゃないけど～
御馳走なので、味わって～(#^.^#)
つかの間の美味しい時間は、大事です～
また今日も朝からしゃかしゃか気張ってます～
ご出勤御膳です～
昨夜は、お腹いっぱい食べたのに～
しっかり朝は、おなかペコペコ〜
水菜と油揚げの赤だし
昆布と鰹のだし汁に、赤みそ
献立
◇作り置きの肉じゃが
◇ハムエッグ
エリンギとズッキーニソテー
◇ご飯
◇赤だし
◇野菜サラダ
とうもろこしドレッシング
◇地元のいちご
◇冷たい麦茶
連勤途中のおうち飲みは、おじさんのご機嫌な朝を作ります。
毎日頑張るおじさんを労って
おばちゃんに出来ることは、美味しい時間を作ること。
そしておじさんの笑顔が、おばちゃんへのご褒美ね～
そんな小さな幸せを感じるようになりました。
若い頃には、欲張りな考えやったな～って
思い出して～怒ってばっかりいた気がします。
年を取るのも悪くない～
気持ちが、だんだん穏やかになります。
お互いに感謝して、生きてることが、大事になります。
穏やかに、過ごせることが、健康管理
毎日の深呼吸も気持ちが、落ち着きます。
そして、自分と向き合って、どんな時も笑顔で居よう!(^^)!
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
和牛生ハム
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by fufugohan | 2026-02-02 12:11 | おうちごはん | Comments(0)
