豚肉の南蛮漬け弁当＆焼うどんランチ＆カマンベールチーズケーキ焼けました～(^^♪

こんにちは～(^^♪

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温18℃/最低気温６℃

曇りのち雨

桜も散って、ピンクのじゅうたんが、綺麗です～(^^♪

暖かかったり〜やっぱり寒い朝があったり

体調管理が、大事な季節です～

おばちゃんは、足が痛いし～腰痛い～

えんやこらどっこいしょ～って、頑張ってるけど～

おじさんは、忙しすぎて～優しくない～

とは言うものの～愚痴を言うてもしょうがない～

腹立ちすぎて～笑えてきました～壊れたかも～(;^ω^)

今日の豚の南蛮漬け弁当です。

腹は立つけど～これは、おばちゃんのお仕事として～

献立

◇豚の南蛮漬け

◇だし巻き卵

◇エリンギ網焼き

大葉

◇オクラのお浸し

◇きゅうりの酢の物

プラムトマト

◇ズッキーニのポン酢浸け

◇小松菜のお浸し

◇ご飯

山蕗の山椒煮

メインは、豚の南蛮漬け

バットに

昆布と鰹のだし汁250㎖

砂糖大さじ２

米酢100㎖

醤油50㎖

レモン汁大さじ１

赤唐辛子輪切り1本分

豚肩ロース焼肉用1枚15gを13枚

水分拭いて

あらびき黒胡椒少々

小麦粉大さじ２くらいを袋に入れて、ふります。

余分な粉を落として

180℃のサラダ油で、揚げて

キッチンペーパーで、油をきって

南蛮漬けのつゆに、浸けて

玉葱薄切り100g

茗荷薄切り40g

野菜は、水にさらして、固く絞って

も一緒に浸けて

冷蔵庫保存で、3日保存可能

お酢なので、お弁当にもそのまま入れます～

お味が、染みてて美味しいんです～

だし巻き卵は、たっぷりお出汁を入れて

卵２個

昆布と鰹のだし汁70㎖

薄口醤油小さじ１

太白ごま油で、焼きました。

お弁当には、卵1個分

たっぷりのお出汁の入っただし巻き卵は、

焼くのに、ちょっと手間取った～

奇麗な形にならへんし～(;^ω^)

巻き簾で、巻いて、成形したの～(^^♪

後は、下茹でしたり、塩もみした

ストック野菜に、お味を載せて～

美味しくできました～(^^♪

山蕗の出回る季節の御馳走です～

ご飯に、山蕗の山椒煮のっけて

山蕗の山椒煮

出来上がり400g分

山蕗500g

沸騰湯で、ちょっと軟らかくて、

けど、ちょっと硬いかなと感じるくらい茹でました。

水に、浸けて、時々水を変えて、1昼夜浸けて

洗って、3㎝に切って

太いものは、縦にも切って

フライパンで、乾煎りして

太白ごま油大さじ１で、炒めて

砂糖大さじ２

みりん大さじ２

日本酒大さじ１

醤油大さじ２

粒山椒大さじ１

炒め煮して、水分が、無くなるくらい煮ました。

しばらくフライパンで、お味を含ませて

今年の山蕗は、太い～( ﾟДﾟ)

暖かいので、育ちすぎたのか～？

なので、水蕗くらい太いものもあったので、

縦にも半分に切って

ぬか床にも、突っ込んで～

2週間後が、食べごろね～

山葵醤油で、食べると美味しい～

お楽しみが、いっぱいあるね～(^^♪

出来上がるとこんな感じになる予定～(^^♪


ご飯止まらへん美味しさ〜







カマンベールチーズケーキ焼けました～(^^♪








昨日焼いて、冷蔵庫で、冷やしておきました～(^^♪








朝から甘いスイーツ時間やったんです～




15㎝の底が、抜けるケーキ型1台分


明治カマンベールチーズ90g明治おいしい生クリーム乳脂肪分40％200㎖砂糖50gラム酒小さじ２レモン汁小さじ４卵２個塩１g（小さじ1/6）ビスケット50g（森永マリービスケット９枚）無塩バター35g
作り方
ケーキ型に、ホイルを二枚重ねて、包みます。
ナイロン袋に、ビスケット入れて麺棒などで、たたいて粉々にします。無塩バターをレンジアップして（500ワットで、50秒）ふんわりラップしてチンしてね～ビスケットに加えて、揉みこんでケーキ型に、広げて、スプーンで、押さえて
耐熱ボウルに、カマンベールチーズ90g生クリーム100㎖塩１gラップして、500ワットのレンジで、3分加熱して泡だて器で、混ぜます。白い固い部分が、残りますけど～そのままで大丈夫〜
生クリーム残り100㎖ラム酒小さじ１砂糖50gレモン汁小さじ４加えて、混ぜて
卵を1個ずつ割り入れて混ぜます。滑らかになるまで、混ぜて
ビスケット生地の上から流しいれて
オーブンは、180℃に予熱して天板に、バットを乗せてキッチンペーパー2枚重ねてバットに、乗せてケーキ型乗せて熱湯をケーキ型の底から1㎝のところまで注ぎます。
30分焼いて
オーブンを140℃に、下げて続いて30分焼いて
途中で、お湯が無くなったら、継ぎ足して
焼けたら、粗熱を取ってラップして、冷蔵庫で、3時間以上冷やして








朝ごはんの後
今日は、ご出勤のおじさんですけど～
ちょっと早めに、起きて
このために～( ﾟДﾟ)
これ美味しい～めちゃウマ～
今晩帰ってきたら食べるでな～(^^♪
たいそうお気に召した御様子〜
初めて作ったカマンベールのチーズケーキ～
カマンベールが、大好きなおじさんは、めっちゃ喜んでくれました～






昨日のランチは、焼うどん


2人分

氷見太うどん乾麺200g袋の表示より1分短く茹でて、洗って、置きます。フライパンに豚肩ロース薄切り肉100g一口大に切って、油無しで、炒めます。取り出しておいてキャベツ太目の千切り200g玉葱薄切り100gピーマン千切り40g人参千切り30g乾煎りしてから胡麻油大さじ１で、炒めてお肉戻して塩とあらびき黒コショウ少々ウスターソース大さじ３うどん加えて炒めて水分が無くなるくらい炒めてお皿に盛り付けて青のりふりかけました～(^^♪




昨日のおじさんのお休みは、朝は、チジミを焼きました～
しばらくしたらランチじゃん～
隙間時間には、お惣菜作り～
ずっとキッチンに、こもってたおばちゃんは～
せっかくのええ天気のおじさんのお休みに～
お出かけしないで、おうち仕事～(;^ω^)
おじさんは、夜ものんびりご飯でした～
なんでやねん～(´；ω；`)ｳｩｩ
おじさんのお休みを待ってたのにな～
何にもなかった～
午後は、おじさんは、床屋さん～
今日は、元気でご出勤～
それでいいのか？
なんか忘れてないですか～
どっか連れてけ〜おばちゃんは、いったいなんやと思ってるんや〜
今度のお休みは、お出かけします～
おばちゃんが、何にも言わないお休みは、おじさんは、おうちが、ずっとで、良いらしい～(;^ω^)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







成城石井の春の福袋

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