2018年 02月 28日 ( 1 )

五目寿司和風弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日は、どんより曇り空~

最高気温13℃(^_^)v

暖かくなって、花粉もたっぷり~

ちょっと、雨が、待ち遠しかったりして~(o^^o)

昨日は、プラチナブロガー特別賞へのお祝いコメントをたくさんいただいて、
皆さんの優しいお気持ちに、触れて、
とっても嬉しい一日でした。
そして
一緒に、喜んでいただける、この幸せをしみじみ噛み締めました。

ほんとに、ありがとうございますm(_ _)m
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。



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五目寿司和風弁当(^_^)v



今日は、おじさん泊まり勤務(o^^o)

昨日の朝は、お疲れ顔で、心配でしたが、
何故か、今朝は、元気です(^_^)v



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今日のメインは、五目寿司(^_^)v



ひじき戻して
人参千切り
油揚げ細く切って
油で炒めて、
みりん
砂糖
醤油
加えて、煮ました。
もち麦入りご飯に、混ぜて、
ちりめんじゃこを寿司酢に浸けて、
せりを塩茹でして、水で洗って、堅く絞ったの
とともに、ご飯に混ぜて出来上がり~\(^_^)/

寿司酢は、もち麦入りご飯3合に、対して、
砂糖大さじ1
塩小さじ2
米酢大さじ4

もち麦入りご飯で、混ぜご飯作るともち麦が、水分を上手に吸収して、
べちゃっとならない混ぜご飯になります。



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今日は、海老フライが、サブのおかず(^_^)v



ブラックタイガーの皮と尻尾取って、
塩で洗って、水で洗って、水分取って、
薄く塩とコショウして、下味付けます。
小麦粉付けて、
溶き卵に潜らせて、
パン粉付けて、
180℃のサラダ油で、きつね色に揚げて、
ウスターソース別添えで(^_^)v



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茄子の揚げ浸し(^_^)v



バットに、
自家製出汁醤油1:湯2・おろし生姜混ぜて、

茄子の皮をしまに、剥いて、輪切りして、
水にさらして、あく抜きして、
水分拭いて、
180℃のサラダ油で揚げて、つけ汁に、浸けました。
獅子唐も、所々包丁で、穴を開けて、
サッと揚げて、つけ汁に浸けて。



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後は、生椎茸素揚げに、塩ふって、



ほうれん草のおひたしは、
ほうれん草洗って、
根元の泥を綺麗に洗って、
十字に切り込み入れて、

1ℓの沸騰湯に、塩小さじ1.5加えた鍋に、
ほうれん草1わ、茎のところを立てて、入れて、20秒。
葉のところも入れて、我が家は、10秒。
この頃のほうれん草は、すごくやわらかいので。
ほうれん草の堅さで、時間は、加減して。
冷水に、浸けて冷やして、
絞って、3㎝くらいに切って、
自家製出汁醤油で、調味して、擂り胡麻たっぷり加えて。

根元の傷んだところは、茹でる前に、綺麗に切って下さいね(^_-)

自家製出汁醤油の代わりに、3倍濃縮のめんつゆでも可(^_^)v



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献立

◇五目寿司
大葉
◇海老フライ
◇茄子の揚げ浸し
◇椎茸の素揚げ
プチトマト
◇ほうれん草のおひたし



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今日の御出勤御膳です。



献立

◇納豆(葱)
◇自家製漬物
(白菜と水菜)
◇野菜サラダ
(マカロニサラダ)
◇温泉卵
(出汁醤油)
◇もち麦入りご飯
◇赤出汁
◇温かい玄米茶



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赤出汁



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
茄子
水菜
大根
人参
玉葱
油揚げ
の具材(^_^)v



今日は、夕方から雨降りみたい~
お出かけするとお肌が、乾いてガビガビ~
これって、花粉の仕業だよ~(>_<)
マスクしてても、鼻の中が、カラカラ~
そのうちに、お目々もかゆくなる~

この状態が、5月のゴールデンウィークまで、続くのよね~

ほんとに、大変(ToT)

昨夜から、スーパーばあちゃんが、我が家に参上(^_^)v

畑の雪が、消えたら、畑仕事が、忙しいからって、
お暇なうちに、ちょっと行くわ~(^_^)v
って
おばちゃんちは、忙しいんやけど(ToT)
ばあちゃんは、家事を手伝ってくれてます。
そして、
昨夜は、おじさんと晩酌して、大喜び~

そして、二人は、爆睡(^_^)v

おばちゃんは、疲れております(>_<)

今日は、おじさんが、泊まり勤務で、寂しいはずでしたが、
母が、居るので、賑やかです(^_^)v
が~
おうちのチェックが、うるさい(>_<)

今は、お疲れ~お昼寝中

明日は、おじさんは、早く帰って来るさかいな~
って、
母は、おじさんの帰りを楽しみに待ってます。

どうか~明日は、超残業で、ありませんように~

スーパーばあちゃんは、
おじさんとお買い物するのを楽しみに待ってます(^_^)v

おじさんは、おかあちゃんと超仲良しです(o^^o)

そう言う日は、おばちゃんは、ふたりのお手伝いさん(ToT)

ばあちゃんが、帰った後、拗ねますm(_ _)m



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








滋賀県 信楽焼の文五郎窯のお皿です。

ちょっと北欧風







こっちのお皿は、シバーシブル(^_^)v






十草 そり丼




文五郎窯には、北欧風のおしゃれな器が、いっぱいあります。








日本の良いものが、いっぱい揃ってるお店です(^_^)v

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欲しいものが、いっぱいすぎる~~(o^^o)






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by fufugohan | 2018-02-28 12:49 | お弁当 | Comments(2)