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2019年 08月 13日 ( 1 )

鮭の渦巻き寿司弁当&今日の御出勤ブランチ御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温34℃/最低気温25℃
晴れ時々曇り

皆さん!お盆休み満喫してますか~~?

おばちゃんとこは、おじさんのお休みも無く~
おばちゃんが、実家に帰ることも無く~(>_<)

普通な毎日を過ごしてます~(o^^o)

台風10号の進路も心配やけど~
なる様になるわ~
こんなに暑いのに~停電だけは、して欲しいないな~
って
願うだけ~
エアコン止まったら~炊けてまうやろ~~(>_<)





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鮭の渦巻き寿司弁当(^_^)v



献立

◇鮭の渦巻き寿司
◇茄子と豚の竜田揚げのレモン南蛮漬け
◇舞茸素揚げ
プチトマト
◇ポテトサラダ
◇青梗菜のお浸し




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今日のメインは、鮭の渦巻き寿司(^_^)v



週の初めの鮭弁当(o^^o)



皆さん!お盆休み楽しんで~

おばちゃんとこは、えんやこらどっこいしょって、
頑張るさかい(o^^o)




塩鮭を日本酒入り沸騰湯で、茹でて
骨と皮取って
粗く解して、炒りつけて
塩で調味して
焼き海苔を巻き簀に広げて
もち麦入り御飯に、寿司酢混ぜて
薄く広げて
鮭フレーク御飯の上に広げて
巻き終わりの5㎝くらいは、残して
大葉2枚鮭フレークの上に広げて
渦巻きに巻きました(o^^o)
カットしてお弁当箱に、ぎゅうぎゅう詰め~
おじさんが、お腹減らない様に~
これも愛だよ~
ちょっと潰れて~ギューギューやな~(o^^o)




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サブのおかずは、茄子と豚肉の竜田揚げのレモン南蛮漬け(^_^)v

2人分

バットに、
昆布と鰹のだし汁100㎖
赤唐辛子輪切り1/2本分
醤油大さじ2
砂糖大さじ1/2
レモン汁大さじ1/2
混ぜて
レモンの皮剥いて薄い輪切り
(国産レモンは、皮を塩で揉んで、洗って水分拭いて、輪切り)
玉葱1/4個薄切り
万願寺唐辛子4本乱切りして、180℃のサラダ油でサッと揚げて
茄子3本へたを取って、横半分に切って、たて6等分に切って、
水にさらして水分拭いて、180℃のサラダ油で2分揚げて
キッチンペーパーで、油を取って
漬け汁に浸けて
豚肉薄切り120gを醤油小さじ1と日本酒小さじ1に漬けて
適当に折って
片栗粉付けて、180℃のサラダ油で、
薄いきつね色に揚げて、漬け汁に。
さっぱりしてて、クエン酸摂取で
元気もりもり~~(^_^)v




舞茸は、素揚げして塩ぱらぱら~(^_^)v




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ポテトサラダ(^_^)v





じゃがいも茹でて、マッシュして
きゅうり薄切り塩揉み
キャベツ千切り塩揉み
紫玉葱薄切り塩揉み
フレンチドレッシング
和辛子
粗挽き黒コショウ
マヨネーズ
で調味(^_^)v




お浸しは、青梗菜(^_^)v




このお弁当は、冷蔵庫に入れて置いても
出しただけで、レンチン要らず~(^_^)v

今日のおじさんは、忙しい~
このお弁当は、夜用(^_^)v

チンしてる暇も無いわ~
ちゅうことで、
冷蔵庫保存で、安心
レンチン要らずのおかずを並べてみたの~(^_^)v




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今日の御出勤ブランチ御膳(^_^)v



献立

◇和風パスタ
◇茄子と豚肉の竜田揚げのレモン南蛮漬け
◇野菜サラダ
◇ゴーヤのマリネ
◇赤出汁
◇イカ素麺と三つ葉の酢味噌和え




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和風パスタ(^_^)v



今日のおじさんは午後出勤(o^^o)
ちょっとのんびりな朝~

皆さん!のんびりお休みやのに~
おじさんは、しんどいし~暑いし~お休みで無いし~
不機嫌(>_<)

そんな時は、おばちゃんの魔法~

美味しい御飯は、笑顔になる~

ちちんぷいぷい~のぷい(*^_^*)

おじさん: 美味しいな~(^_^)v

おばちゃん: 暑いのにご苦労さんm(_ _)m
早う帰ってきてな~待ってるわな~(o^^o)
アワアワ~も冷やしとくしな~



お仕事なので、ニンニクは、あきません~

フライパンに、
玉葱薄切り1/4分
舞茸1/2房解して
から煎りして、
グレープシードオイル少々で、炒めて
亜麻仁豚しゃぶしゃぶ肉150g
日本酒入り沸騰湯で、茹でて
フライパンに加えて
赤唐辛子輪切り1/2本分
三つ葉3㎝に切って2株分
パスタ160g
お湯に対して10%の塩で袋の表示より1分短く茹でて
フライパンに加えて
昆布と鰹のだし汁100㎖
パスタのゆで汁おたまじゃくしに2杯
自家製出汁醤油適量
で調味して
サッと和えて、炒めて
スープたっぷり~
和風スープパスタ出来ました(o^^o)
大根おろしをたっぷりのっけて~
召し上がれ~(o^^o)




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お弁当の残りの茄子と豚肉の竜田揚げのレモン南蛮漬け(^_^)v




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美味しいハァーは、ストレス解消に、絶対必要(^_^)v

ホッとするハァーが、ほんまに身体に、効くらしい(o^^o)

昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
揚げ茄子と茗荷の具材は、おばちゃんの好物(*^_^*)




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イカ素麺と三つ葉の酢味噌和え(^_^)v




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ゴーヤのマリネ(^_^)v



なんとか苦みを抑えたマリネ(o^^o)


これ美味しい~って、夏バテに効く(^_^)v



ゴーヤ1本へたを切って
縦半分に切って
種と綿を取り出して
薄切りにして
塩小さじ1
砂糖小さじ2
で、泡が立つまで揉んで
沸騰湯で、10秒茹でて
氷水に浸けて、3分
固く絞って
グレープシードオイル大さじ4
白ワインビネガー大さじ4
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1
粗挽き黒コショウ小さじ1/2
の漬け汁に浸けて2時間後から食べられます(^_^)v

グレープシードオイルは、冷えても固まらないので
冷蔵庫保存のマリネにぴったり~(^_^)v

これ!苦みもほとんど感じません(o^^o)

上手に出来た常備菜(o^^o)

この季節!ちょっと嵌って、元気もりもり~
つながるとええな~って思います。



ご近所さんは、静かです(^_^;)

皆さん、実家に帰ったんかな?

ええな~

羨ましいな~

って思うけど、おばちゃんは、おじさんのお嫁さんになった時から
お盆もお正月も長い休暇もありません(>_<)

しょうがないやん(>_<)

これが、おばちゃんの生きる道~~

さてと~

おじさんも一生懸命きばってくれやはるし~

おばちゃんもおうちを整えて~

甘いスイーツでも作ってな~

明日のおつまみ何にしよ~~(o^^o)

おばちゃんの幸せは、おじさんが、機嫌良くして、
元気で過ごしてやはる時~(o^^o)

頑張るおじさんには、頑張るおばちゃんで、こたえよう(o^^o)

何でも一緒なふたりでええの~

さてと~

とりあえず~

大嫌いなアイロンかけ~

涼しいお部屋で、頑張るわ~~(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









美味しそう~(o^^o)



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たまにはな~誰かが作った、美味しいもん食べたい~と思います(o^^o)












お店屋さんみたいなかき氷~(o^^o)



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雰囲気も美味しい時間を盛り上げる~(o^^o)



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by fufugohan | 2019-08-13 15:06 | お弁当 | Comments(2)