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2019年 08月 19日 ( 1 )

鮭弁当&海鮮親子丼御出勤ブランチ御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温31℃/最低気温24℃
曇り

今日は、どんより曇り空~

月曜スタート(o^^o)

何だか怠~いお天気で~

身体に、重りが、付いてそう(^_^;)

連休明けは、怠いもので~

みんなで、えんやこらどっこいしょって、頑張るで~~(o^^o)




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鮭弁当(^_^)v



我が家は、昨日は、おじさんのお泊まり勤務~(^_^;)

一足早く鮭弁当作りました(^_^)v

献立

◇ミンチカツ
豚カツソース
◇ズッキーニソテー
◇もち麦入り御飯
(自家製鮭フレーク)
◇赤蒟蒻の金平
◇茄子の辛子和え
◇椎茸素揚げ
◇ポテトサラダ
ミディトマト
◇だし巻き卵



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もち麦入り御飯に、自家製鮭フレークたっぷりのっけて~
塩昆布ぱらぱら~(^_^)v

ちょっと薄味鮭フレークなので、昆布と一緒に召し上がれ~



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ミンチカツは、長浜で一番美味しいコロッケのある~
お肉屋さんのミンチカツ(^_^)v

これが、めっちゃ美味しいもので~

揚げただけでもおじさんは、喜ぶの~~(o^^o)

ズッキーニは、グレープシードオイル少々で、焼いて
塩と粗挽き黒コショウぱらぱら~




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サブのおかずは、赤蒟蒻の金平(^_^)v



赤蒟蒻棒切りして
沸騰茹で、下茹でして
から煎りして
自家製出汁醤油
みりん
で調味して
煮ました(^_^)v
白擂り胡麻と一味ひとふり~

ピリリと辛い金平です。




茄子は、素揚げして
ポン酢と和辛子で調味して
白炒り胡麻ぱらぱら~



椎茸は、素揚げして
塩ぱらぱら~



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おじさんの好物のポテトサラダは、
じゃがいも茹でてマッシュして
枝豆塩茹で
かにかまチンして
紫玉葱薄切り塩揉みして
フレンチドレッシング
粗挽き黒コショウ
和辛子
マヨネーズ




残ったかにかまが、勿体ないので
だし巻き卵で、巻き込んで~

卵2個
出汁醤油大さじ2/3
水大さじ2
小口切り青葱
砂糖小さじ1
の卵液で、かにかま2本巻き込んで(^_^)v




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泊まり勤務は、午後の御出勤なので~



献立

◇海鮮親子丼
◇豚汁
◇山形のだしかけ冷奴
◇冷たい麦茶



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海鮮親子丼(^_^)v


お盆なので美味しそうないくらが、スーパーに並んでた~

寿司飯に
自家製鮭フレーク
刻み海苔
いくらの醤油漬け
のっけて~
わさび醤油かけました(^_^)v


鮭フレークを薄味にしたのは、これのため~

1.5合の白御飯に
砂糖大さじ1/2
塩小さじ2/3
米酢大さじ2
混ぜて

おじさんの御飯は、ちょっと多め~(o^^o)



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豚汁(^_^)v


前夜の残りの豚汁は、お味が、馴染んで美味しいの~

昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

豚バラ肉適当に切って、
(日本酒入り沸騰湯で、下茹でして)
大根棒切り
人参棒切り
赤蒟蒻下茹でして棒切り
油揚げ油抜きして短冊
ごぼうのささがき
椎茸細切り
刻み青葱




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冷奴には、山形のだしかけ(^_^)v



山形県で、食べられているだし

きゅうりとか
葱や生姜も刻んで入って
味付けもされてるだしは、
忙しい時のお助け食材
美味しい~(o^^o)



今日もおじさんは、超残業(^_^;)

昨日は、元気なおじさんが~

今日は、めっちゃしんどいわ~
腰も痛いし~

って御出勤(^_^;)

心配やけど~

休むわけにもいかへんし~

今夜は、元気の出る御飯(o^^o)

おばちゃんには、そんなことくらいしか出来ませんm(_ _)m

いつも頑張るおじさんに感謝して~

おうちを整えて~

美味しい御飯とリラックスタイム

笑顔でおかえり~って、待ってるんやけど~

まだかな~?

おじさんの帰るメールは、まだ来ない~(^_^;)

大丈夫かな~うちのおじさん!

早う帰って来~い(o^^o)

美味しい御飯とキンキンに冷えた泡泡~待ってますm(_ _)m




まだまだ暑い日が、続きそう~
夏の疲れも出始めて
皆さんも無理せんとぼちぼち過ごしてくださいな~(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









大サイズ国産うなぎ蒲焼き2本セット(o^^o)



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美味しいて~元気が出るのは、鰻かな(o^^o)











これに入れたら、お店屋さん(o^^o)



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お弁当箱にもなるやんな~(o^^o)



レンジでチンも出来る素材(^_^)v








鰻の佃煮(^_^)v



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これで、お茶漬け美味しいで~(o^^o)






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by fufugohan | 2019-08-19 12:58 | お弁当 | Comments(2)