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カテゴリ:お弁当( 542 )

牛もも肉と茄子の味噌炒め丼弁当&御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温25℃/最低気温21℃
曇りのち晴れ

今日も、まだまだ空模様は、ご機嫌斜め~(>_<)

強風注意報なんて発令中

変なお天気~コロナも心配

災難続きの毎日ですが~

きっとええ日が、待ってるさかい~って

希望を持って~ポジティブ~ポジティブ(o^^o)

泣くも一生~笑うも一生

どうせやったら、笑う方が、得した気分で、過ごせます(o^^o)

負けたらあかんわ~きっと勝つ~(^_^)v






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牛もも肉と茄子の味噌炒め丼弁当




献立

◇近江牛もも肉と茄子の味噌炒め丼
◇大根の煮物
◇エビチリ
プチトマト
◇舞茸とオクラのごまだれ和え





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メインは、近江牛もも肉と茄子の味噌炒め丼




ごはんを敷き詰めて
フライパンで、茄子の乱切りから煎りして
太白胡麻油加えて、焼いて
日本酒入り沸騰湯で、茹でた、近江牛もも肉加えて
みりん
砂糖
味噌
で調味

磨り胡麻ふりふり~出来ました(^_^)v




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サブのおかずは、大根の煮物

大根を軟らかく煮て
砂糖
自家製出汁醤油
で調味
下茹でしたオクラと生麩加えて、サッと煮て




エビチリソースは、簡単調理

むき海老と玉葱薄切りを日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて
スイートチリソースで、和えただけ

お弁当ですから、時短調理で、しっかり美味しいエビチリです(^_^)v



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舞茸とオクラも茹でて、ごまだれで和えて



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御出勤御膳



献立

◇茶碗蒸し
◇野菜サラダ
◇ちりめん山椒のおにぎり
◇お味噌汁
◇冷たい麦茶



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前夜に、茶碗蒸しの器に
むき海老
下茹でしたオクラ
かまぼこ
下茹でした舞茸
鶏もも肉
入れて、スタンバイして冷蔵庫保存




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朝、卵液加えて
蒸し器で蒸して~蒸しすぎた~(゚ロ゚屮)屮







オーブン調理で、簡単やったの~忘れてた~(^_^;)



レシピは、上の記事をどうぞ~(^_^)v




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お味噌汁は、昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌

大根と生麩の具材




茶碗蒸しは、おじさんの大好物やのに~

あんまり作らないな~って思い出して、朝から蒸し器~

梅雨の蒸し暑い日にも、やっぱり好きなもんは、美味しいしな(^_^)v

世間様は、お休みやのに~

雨降り~コロナの再燃にもめげずに、しっかり行って来ます~

ありがとうって気持ちを込めて

美味しいごはんを作りました(^_^)v

悲惨な被害のニュースが、テレビでネットで報じられて

ちょっと暗い気分になります。

明日は、我が身か?

そんな心配をしながら、慎重に暮らす
心配性のこの性格は、いつもネガティブに傾くけれど~

そこは、しっかりえんやこらどっこいしょ~

きっとうまくいく~ってポジティブに、考える

無理矢理やっても、そう思うことが、自分の暮らしを明るくしてくれる気がします。

みんな。色々あるもんな~みんな一緒よ~

生きて居るってことかな~

あの時は、大変やったな~ってそれも未来は、ええ思い出

そう思って、今を元気に生きてられたらそれでええかな~って思います。

とにかく身体に気をつけて、どんな困難にも勝つ

負けたら終わり~頑張ってる限りは、大丈夫やと思います(^_^)v








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








BRUNO
コンパクトホットプレート 【直営店限定カラー】ブルーグレー

毎日の食卓を彩るテーブルウエアの新定番コンパクトホットプレート

9,680円 (税込)




累計販売台数173万台突破* の大人気アイテム!毎日の食卓を彩るテーブルウエアの新定番BRUNO(ブルーノ)ホットプレート。
今までのホットプレートにはなかった鋳物ホーローをイメージしたデザインはテーブルウエアのように食卓を彩ります。
2~3人にちょうど良いサイズで、
毎日のお料理~
おうちパーティーまで幅広く食卓で“つくる”を愉しめます。











この頃のおうちごはんの紹介には、よくこれが、登場してます。

いろんなプレートで、どんなお料理もみんなで囲んで、調理出来るところが、ええな~

おうち時間をまた楽しむことが、家族の安全です。

おやつ作りやおつまみにも

おしゃれな食卓を演出してくれるホットプレートで

蒸し料理も、ヘルシーでええかもです

たこ焼きプレートは、餃子作りやアヒージョとか焼き焼売とか

丸いホットケーキも、お子様には、受ける(^_^)v

一緒に作った思い出って、いくつになっても覚えてるんですよね~






BRUNO
コンパクトホットプレート用オプションプレート3種セット

コンパクトホットプレートのオプションから待望のコンプリートセットが限定登場!

8,580円 (税込)



大人気コンパクトホットプレートのオプションが、すべてがまとまったセットです。
グリルプレート・セラミックコート鍋・マルチプレートのセットにレシピブックをプレゼント!








セラミックコート鍋に、変えて、夏鍋とか








グリルパンで、焼き肉とかステーキ焼いて、

余分な油が、溝に落ちてヘルシーです。

そして焼き目も、美味しそう~









マルチプレートで、朝の食卓が、こんなに美味しそうです。

休日の朝の楽しい時間を約束してくれると思います。








セラミックコート鍋と組み合わせて蒸し料理を愉しめる、
専用のスチーマーです。








蒸した野菜に、チーズを絡めて

塩とコショウとオリーブオイルとか

白にめっちゃ合いますねん(^_^)v

健康管理もしっかりして

楽しいおうち時間をサポートしてくれる優れものだと思います。

しっかり食べて、洗い物も少なくなるプレート料理は、

おばちゃんもこれから、挑戦したいと思います。

画像クリックでお買い物サイトへ飛びます。


楽しい時間を作ってくださいm(_ _)m






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by fufugohan | 2020-07-12 12:59 | お弁当 | Comments(0)

七夕弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温26℃/最低気温22℃
曇り時々雨

豪雨に悩む季節です。

たくさんの被害が、出ている地域もあるようです。
どうか、落ち着いた、毎日の暮らしが、
早く戻って来る事をお祈りします。

次から次へと落ち込む事ばかり
それでも、いつもポジティブに
前を向いて、行きましょう

きっと、良い日が来るからと思えばきっと来るんです(o^^o)


今日は、七夕

彦星様は、織り姫様との楽しい時間に、
お邪魔が入らないように、厚い雲のカーテンをひく準備かしらね(o^^o)





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今日の七夕弁当




献立

◇近江牛と舞茸のちらし寿司
◇マカロニサラダ
◇しし唐辛子の味噌炒め
◇赤蒟蒻の金平
◇だし巻き卵
オクラの塩茹で





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今日のメインは、近江牛と舞茸のちらし寿司




ごはんに、ちりめんじゃこ入り寿司酢を混ぜて
近江牛カルビを日本酒入り沸騰湯で、茹でて
舞茸と一緒に、
みりん
砂糖
醤油
で煮て
寿司飯に、大葉と一緒に、のせました。
錦糸卵とオクラの塩茹で輪切りにして、トッピング

ちょっと七夕~

おじさんは、気がついてくれるかな~?







近江牛のカルビの脂は、あっさりしてて
牛肉自体に、味があります。

焼いても、茹でても、軟らかくて美味しいお肉

先ずは、塩と山葵で、味わってみて下さい。

一度試しに食べてみて下さい

疲れた身体も、一瞬で、元気になれる美味しいお肉です。

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サブのおかずは、マカロニサラダ



マカロニ
レタス
きゅうり塩揉み
人参千切り塩揉み
玉葱薄切り塩揉み
冷凍コーン茹でて
ロースハム細切りにして、サッと茹で
じゃがいもマッシュ
ホワイトペッパー
みりん
マヨネーズ
和辛子
混ぜました(o^^o)



しし唐辛子の味噌炒めは

しし唐辛子乱切り100gをフライパンでから煎りして
太白胡麻油小さじ1で、しんなりするまで炒めて
みりん大さじ2
砂糖小さじ1
味噌大さじ2/3
加えて、弱火で、じっくり炒めて





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赤蒟蒻の金平は

赤蒟蒻350gを細切りして、下茹でして
鍋に戻して
砂糖大さじ1
自家製出汁醤油大さじ2.5
加えて
一味唐辛子ふって
水分が、無くなるまで煮ました。
磨り胡麻たっぷり絡めて


だし巻き卵は、いつもの~(o^^o)




よく降る雨に、朝からドタバタでした~

電車が、動いてないかもな~って

いつもの時間に、起きて来たおじさんは~

いつもより30分早く出勤したいって~(゚ロ゚屮)屮

そんな話は、聞いてない

言うてないし~今、思いついたんや~

って

おばちゃんは、魔法使いには、なれません

お弁当は、どうするんや?

あるもの詰めて、ごはん入れといてくれたらええで~
って
そういうわけには、いきません

みんなとお弁当食べる時、おばちゃんの顔が、たちませんがな~

って、へんなプライドが、おばちゃんの頭をフルに、回転させたんや


常備菜が、大活躍

ちらし寿司と卵焼き作っただけ~(^_^)v

20分で、出来ました~

やれば出来るの~天才やん(^_^)v

おじさんは、当然のように、早う送って~遅れるやん

朝は、気持ち良く送り出す約束

グッとこらえて、駅まで送って

通常に、走ってる電車を確認して、帰って来たの~

腹たつわ~

この頃のうちのおじさんは、調子に乗りすぎ~
おばちゃんが、甘い顔してるといつもこう

ぼちぼち切れるで~怖いんやさかい~💢

おばちゃん火山が、ふつふつ言うて噴火寸前~

おじさんは、全然気がついてない(゚ロ゚屮)屮

おばちゃんが、怒るとうちのおじさんは、偉そうにしてるのに~
風船が、しぼむように、シュワシュワ~って、落ち込んで、丸くなる~

今度の休日が、危険やで~

おじさん、覚悟して~久々おばちゃんが、拗ねまくるさかい~(^_^)v




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今日の御出勤御膳です(o^^o)




献立

◇しし唐辛子の味噌炒め
◇赤蒟蒻の金平
◇きゅうりスティック
◇柚子大根のお漬物
◇納豆
◇大根おろしちりめんじゃこ添え
ポン酢
◇炊き立て御飯
◇お味噌汁
◇冷たい麦茶




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豆腐と葱のお味噌汁



昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌


たっぷり食べて、御出勤です(o^^o)







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








ル・クルーゼ グリルパン28㎝


ただいま、色々セール中

ル・クルーゼの商品は、どれも長持ちしてくれます。

そして、使い勝手も良いと思います。

長く使えるちょっとリッチな調理道具を揃えて

楽しいキッチンで、お料理作りも捗りそう~(^_^)v

いま、セール

この機会に、使い勝手の良い調理器具を揃えて

おうちごはんの充実に、つなげる

お店屋さんみたいなお料理や器を揃えて

生活スタイルをこの機会に変えて

家族の笑顔を眺めて、美味しい時間

家族関係ももっと仲良しになれて、キッチンの時間が、楽しくなる

一石二鳥と言うものよ(^_^)v


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近江牛のステーキを焼いてみる~焼き目が、
きっと美味しそうに仕上がります(o^^o)


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付け合わせの野菜もきっと綺麗に焼けると思います。




お試しあれ~おばちゃんの今日の一押し








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by fufugohan | 2020-07-07 12:56 | お弁当 | Comments(0)

焼売弁当&御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温25℃/最低気温21℃
曇り時々雨

大雨・雷注意報発令中

朝から雨降りの6月ラストの火曜日

昨日は、青いお空が、眩しい一日だったのに

今日は、暗い雨の一日になりそう

そんな日は、楽しい事を思い出して~気持ちは、晴れ晴れ~

元気出して行こう(o^^o)






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今日のお弁当は、焼売弁当




献立

◇551の焼売
ウインナー
いんげん塩茹で
小梅
大葉
◇ピーマンの佃煮和え
◇スクランブルエッグ
フリルレタス
◇ズッキーニソテー
◇いんげんのチリソース和え
プチトマト




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今日のメインは、551の焼売




昨日のおじさんの休日は、ええ天気~

どっか行こうか~って

あっちふらふら~こっちふらふら~

お買い物ドライブして来ました(o^^o)


いつもの551の焼売





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のっけ弁当には、白い御飯に合う佃煮和え




ピーマン千切りにして、グレープシードオイルで、炒めて
ちりめんじゃこ
あおさ海苔の佃煮
和えて、磨り胡麻ぱらぱらトッピング

これ、ピーマンが、甘くて海苔の佃煮と合う~

もっといっぱいごはんが、食べたくなるおかず




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サブのおかずは、だし巻き卵味のスクランブルエッグ

時間が、無くなってきたので、
だし巻き卵の味付けの溶き卵を
太白胡麻油で、スクランブルエッグにして


ズッキーニは、グレープシードオイルで、焼いて
塩コショウ


さやいんげんは、塩少々入りの沸騰湯で茹でて
スイートチリソースで和えて




寂しかった観光地もぼちぼち人が、たくさんです(゚ロ゚屮)屮

コロナの感染者もまた、少しずつ増えてちょっと怖い


お出かけは、まだちょっと近場で、ドライブしています。

地元の観光地をこんな機会にのんびり歩いて

こんなところが、あったのね~って

ちょっと楽しい時間です(o^^o)

そして

ごはんは、おうちで、のんびり~

昨夜は、おじさんが、準備してくれた





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近江牛しゃぶしゃぶ~




昆布と鰹の美味しいお出汁を取って

近江牛をしゃぶしゃぶして~

お野菜刻んで、ごまだれで

何にもしないで、御馳走でしたの~

洗い物もおじさんにお任せして

お外ごはんと同じじゃん(o^^o)

満足~(o^^o)







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今日の御出勤ごぱんは、ホットドッグ




献立

◇ホットドッグ
◇野菜サラダ
◇冷たい牛乳




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朝のホットドッグは、簡単に



バターロールに
マヨネーズ
粗挽き黒コショウ
フリルレタス
茹でたシャウエッセン
ケチャップ
マスタード





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野菜サラダは、

フリルレタス
塩少々入りの沸騰湯で、茹でたさやいんげん
トマト
夏みかん

昨日道の駅で買って来た採れたてご近所産の新鮮野菜

この頃のサラダには、柑橘系の果物もプラスして
バランスの良いミネラル摂取で、健康管理

果物には、塩分をプラスすることで、甘みも一層引き立って
ドレッシングとも相性良いんです(o^^o)





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昨日のドライブの帰りの夕暮れの空は、うろこ雲が、いっぱいで~

おじさんが、明日は、きっと雨やな~


明日の出勤は、雨やしな~駅まで送ってほしいんやけど~

って

朝からお弁当作りに朝ごはん作り

忙しいけどお化粧もして

ちょっと朝のドライブ

こんな日は、なんだか一日の時間が、スムーズにすすみます。

忙しくしている方が、何だか気分も良くて

段取りが良いような気がします。

ちょっとだけ~外の空気を身体に取り入れて

朝からきちんと身なりを整える

こんなことが、毎日の良いリズム

今夜は、昨日のお買い物たっぷりした冷蔵庫と相談して

何を作ろう?美味しいもん(o^^o)

おじさんと一緒の休日を楽しんで

美味しいものを準備しておじさんの帰りを待つ

何でも無いことが、幸せやな~って

ほんまに、最近、いっぱい思います。

穏やかな日が、当たり前のように続いて、健康で過ごせたら

もうそれが、最高の幸せ

欲張らない生活が、大事かな~って思います(o^^o)









今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









ゆっくりぽってりしたくなる洗練されたUアームソファ


大人用の「Uアームソファ」とお子様やペットにもちょうどいいサイズの「キッズソファ」の2種類をご用意。












ブロックマルチソファーと自由に組み合わせて、自分らしい生活に合ったインテリアに模様替えもできちゃいますよ。

古材の様な唯一無二の存在感があるアカシアの木を使用した「ウッドベース」で、高さを出すことができお部屋のメインインテリアの仲間入り。











こちらは、「ザブ」を下に重ねたスタイル。
異なる柄でも統一感のある柄なので、ゴチャつかずしっくりまとまります♪
「ザブ」は別に使用できるので来客時にも同じ高さでおもてなしできます。
また、ソファを置くスペースがない個室や趣味の部屋にも手軽にお洒落に置けますね。




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by fufugohan | 2020-06-30 12:50 | お弁当 | Comments(0)

ズッキーニの肉巻き弁当&御出勤たまごサンドセット


こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温26℃/最低気温23℃
雨のち曇り

蒸し暑い~梅雨ですから~仕方ないけど

6月26は、露天風呂の日です。

昭和62年、岡山県の湯原温泉の「町づくり事業」の際に「6月26」を
「6・26(ろ てん ぶろ)」の語呂合わせから、
露天風呂の日」としたそうです。

いい汗かいて~ざぶ~んと入るお風呂~

気持ち良いね~(o^^o)






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今日のズッキーニの肉巻き弁当




献立

◇ズッキーニの肉巻きグリル
大葉
◇うずら卵塩茹で
プチトマト
◇御飯
すき焼きふりかけ
◇旬野菜の煮浸し
◇ハムコルネサラダ
◇茄子としし唐辛子の味噌炒め
◇小松菜塩コショウ




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今日のメインは、ズッキーニの肉巻きグリル








たっぷり作った常備菜が、今日も大活躍(^_^)v



ズッキーニの肉巻きをお皿にのっけて、ごまだれかけて、チンして
カット
冷める段階で、お味が、浸みて美味しいんです(^_^)v



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旬野菜の煮浸しもチンして




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マカロニサラダをサッと茹でたロースハムに、巻いてコルネ状に



マカロニ茹でて
きゅうり塩揉み
パプリカのマリネ
マヨネーズ
和辛子
粗挽き黒コショウ
のサラダ




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今日の御出勤たまごサンドセットです(^_^)v




献立

◇和風たまごサンド
◇お味噌汁
◇サラダ
胡麻ドレッシング
◇冷たい牛乳




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和風たまごサンド


2人分


8枚切りの食パン6枚に、マヨネーズと和辛子塗って
卵3個
自家製出汁醤油大さじ1弱
水大さじ3
太白胡麻油小さじ1
で強火で、サッと焼いて
冷たいボウルに、移して混ぜて
パンに、のっけて
カットして

だし巻き卵の味付けで、今日のたまごサンドは、和風~~




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和風のサンドには、お味噌汁



昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌
小松菜
小蕪
生麩
の具材




鬱陶しいお天気とコロナ再燃で、ちょっと気分も下がり気味~(^_^;)

そんな日も、美味しいもんで、元気出そう~

気をつけてれば、大丈夫

そうでも思わな~何にも出来ない

がらがらだった朝の電車もぼちぼち人が、あふれてきました。

皆さん、完全防備で、御出勤やら登校やらお出かけ~

いつもの活気が、戻って来て嬉しい

今朝のおじさんは、出勤時間が、いつもより1時間遅かったことを
おばちゃんは、忘れてた~

なかなか起きないおじさんをたたき起こして~怒られた~(^_^;)

ごめんちゃい

おじさん起こして~2度寝したおばちゃん!

おじさんは、目が、覚めて~いつもの時間に、起きました~

後、1時間も寝られたのに~もう~

ほんまに、ごめんな~

早起きは、三文の得

今晩は、飲めるメニューで、待ってるさかい~

残業やったら、おばちゃんのせいでは、ありませんm(_ _)m








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








cottaさんの惣菜パンレシピ




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朝食・昼食やおやつにも大満足の惣菜パンが大集合!
間違いない具材の組み合わせに、絶妙にマッチする計算されたパン生地のおいしさがたまりません。

6/25(木)~7/22(水)まで対象商品がセール中!









ホームベーカリー買ったというのに~まだまだ使いこなせてない



今度のキッチンデートは、お惣菜パン作りしてみよう









美味しいもんをのっけて~焼く(o^^o)














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by fufugohan | 2020-06-26 11:59 | お弁当 | Comments(0)

月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温26℃/最低気温18℃
曇り時々雨

今日は、どんより~曇り空

昨日は、夏至で~日食やったんやてか~?

コロナコロナで騒がしい

日本の美しい四季や自然界の移り変わりを忘れてた~(゚ロ゚屮)屮

ぼちぼち普通に戻らなあかんわ~

これから先も、コロナは、消えへんかもしれへんしな~(>_<)






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今日の鮭曜日のお弁当




献立

◇御飯
鱒の自家製フレーク
◇蕪と厚揚げの炊いたん
◇ちくわチーズ海苔くるくる
プチトマト
◇ゆで卵
◇エリンギソテー
◇チリウインナーソテー
◇ズッキーニ醤油レモン





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我が家は、鮭じゃなくて~鱒のフレーク御飯に、のっけて



お休みの度に、道の駅で買って来る新鮮な琵琶湖産のにじますを
日本酒入り沸騰湯で、茹でて、塩で調味

御飯にたっぷりのっけました~(o^^o)




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蕪と厚揚げの炊いたん




これもご近所産の小蕪と厚揚げを昆布と鰹のだし汁で炊いて
日本酒と砂糖と薄口醤油で、調味しました

この季節の小蕪は、ちょっと苦みがあるもので、厚揚げと一緒に、下茹でしてから
炊きました(o^^o)

このひと手間が、美味しい煮物に仕上がるんです



久々に、ちくわのチーズ海苔くるくる

ちくわを切り目入れて、広げて
味付け海苔とスライスチーズ巻いて
ラップで、包んで、
600ワットのレンジで、30秒チンして、カット





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後は、チリ味の辛いウインナー焼いて

エリンギも焼いて、塩

ズッキーニは、焼いて、醤油とレモンのお味付け






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今日の御出勤ホットサンドセットです(o^^o)




献立

◇卵ホットサンド
◇サラダ
◇蕪のスープ
◇冷たい牛乳




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残りのライ麦パン6枚切り2枚に、バターを塗って、焼きました。
ケチャップ塗って
スクランブルエッグたっぷり~



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卵は、ふわふわ~軟らかく焼いて~




溶き卵に、牛乳・塩・コショウ加えて
熱くしたフライパンに、グレープシードオイル少々で、
強火で焼いて
卵に、火が、入りきらないうちに、冷たいボウルに入れて
混ぜます。
これで、ふわふわ~とろとろなスクランブルエッグが、仕上がるんです(o^^o)



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小蕪のスープ



水500㎖
チキンブイヨンキュウブ1個
白ワイン大さじ1
ホワイトペッパーひとふり
下茹でした小蕪
チリウインナー
玉葱薄切り
炊きました




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今日のサラダは、絹ごし豆腐も入ってます(o^^o)

胡麻ドレッシングをかけて




朝からもりもり元気なおじさん!

明日は、お休み~頑張って~

ちょっと暑くなって来た季節の変わり目~

お疲れかな~?

帰って来ると目の下熊さん(^_^;)

今夜は、のんびりして下さい

おばちゃんもちょっとお疲れ~明日は、のんびりお昼寝しよう

雨が、しとしと降ってたら~子守歌みたいでよう寝られるんですけど~(o^^o)

雨でも降らんと~シャカシャカおじさんは、休んでくれない(^_^;)

明日は、雨が、降って欲しいんですけど~

おばちゃんとこはな~(o^^o)










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









BRUNO




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マルチに使えるBRUNOシリーズ

ホットプレートは、もちろん!蒸し器やブレンダーに、トースター

キッチンをおしゃれに整える素敵な商品が、揃ってます(o^^o)










電気鉄板グリル




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脂が、流れてヘルシーでええわ~(o^^o)




サムギョプサルに、ぴったりやん(^_^)v









豚肉やったら、やっぱりイベリコ(^_^)v








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by fufugohan | 2020-06-22 12:34 | お弁当 | Comments(0)

昨夜の近江牛三昧御膳&今日のおばんざい弁当

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温23℃/最低気温18℃
晴れ

色々自粛も解除されて~
ええ天気の土曜日

お出かけですか~?

ちょっと気持ちも軽やかに~

そやけど~あんまり無茶は、あきません(^_^;)

コロナは、まだまだいっぱい潜んでます~

怖いやん(゚ロ゚屮)屮って、気持ちを忘れんように~
安全に~ぼちぼち楽しい時間を過ごして下さいm(_ _)m

難しいな~ほんまに、住みにくい世の中になったもんやわ~






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昨夜の近江牛三昧のおうち飲みです(o^^o)




献立

◇鯖寿司とにじますの軍艦
◇近江牛と茄子の餡かけ汁
◇もずく酢
◇近江牛と蒟蒻の味噌煮
◇近江牛ともやしのお浸し
◇地場産さくらんぼ






昨夜の近江牛三昧御膳&今日のおばんざい弁当_c0326245_12032875.jpg





鯖寿司とにじますの軍艦




おじさんの休日は、朝一で、ご近所の道の駅へお買い物

美味しいって評判の鯖の棒寿司買ってきて
琵琶湖産にじますお刺身を使って
軍艦巻きも作りました(o^^o)

鯖の棒寿司には、山葵をつけて

軍艦巻きには、辛子酢味噌




昨夜の近江牛三昧御膳&今日のおばんざい弁当_c0326245_12034135.jpg





近江牛と茄子の餡かけ汁




昆布と鰹のだし汁400㎖に、
日本酒大さじ1
薄口醤油大さじ1
水溶き片栗粉で、とろみをつけて
近江牛もも肉を日本酒入り沸騰湯で茹でて
具材をお椀に盛り付けて
美味しい餡をはりました。
刻み九条葱と柚子の香り





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近江牛もも肉と蒟蒻の味噌煮




近江牛150g適当に切って、日本酒入り沸騰湯で、茹でて
砂糖大さじ2
日本酒大さじ2
醤油大さじ2
生姜の薄切り24g
(針生姜にして、少し残しておきます)
白葱小口切り40g
一煮立ちさせて
蒟蒻500g亀の甲に切り目入れて、一口大に切って
下茹でして
加えて
水をひたひたに加えて
水分が、1/3くらいになるまで、落とし蓋して煮ます。
砂糖大さじ1
味噌大さじ2
煮汁で、溶いて加えて
水分が、少しになるまで、煮詰めて
器に盛り付けて、針生姜を飾って




我が家は、冷蔵庫保存で、3日

朝御飯のお友やお弁当のおかずに、そして冷酒のおつまみに

色々使える美味しい逸品






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近江牛ともやしのお浸し




近江牛もも肉100gを適当に切って、日本酒入り沸騰湯で、茹でて
もやし200gのひげ根を取って、塩少々の沸騰湯で茹でて、冷やして固く絞って
小松菜150gも同じように茹でて
合わせて
自家製出汁醤油大さじ1
和辛子小さじ1
炒り胡麻擂って
混ぜました(o^^o)

これも、色々~冷蔵庫で、3日保存可能




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さくらんぼと言えば、佐藤錦と思ってたけど~

道の駅のご近所産のさくらんぼ買って来たら、めちゃうま~

採れたて新鮮甘かった~

今度は、もっといっぱい買ってこよう~(o^^o)





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ほんとは、おばんざいのお肉は、豚肉を使う予定でしたが~

間違えた~

慌てて解凍したら~牛肉だった~

ので

昨夜は、近江牛三昧

美味しいに、決まってますやん(^_^)v

キッチンで~ごぞごそ~

昨夜は、おじさんもお手伝い~

お酒のある日は、めっちゃ気が利く助手でして~

キッチンデートも楽しい時間

味見して~あれ取って~そこのお鍋を洗っておいて~

ちょっと忙しいおじさんですが、めっちゃ段取り良かったんです(^_^)v

全部お味見完了なもので

はい!全部美味しい~お酒もすすむ夜でした(^_^)v






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今日の速攻時短弁当のおばんざい弁当




献立

◇近江牛ともやしのお浸し
◇近江牛と蒟蒻の味噌煮
ゆで卵
フリルレタス
プチトマト
◇エリンギのソテー
◇御飯
ちりめんじゃこ・鰹節・炒り胡麻





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近江牛のおばんざい二種



今日は、いつもより早い出勤なので、昨夜のおばんざいをレンチンして




ゆで卵やらエリンギ炒めて塩コショウ




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御飯には、ちりめんじゃこと鰹節を醤油で和えて、磨り胡麻ふりかけて





速攻出来ちゃう美味しいお弁当完成しました(^_^)v



朝御飯もたっぷりごぱんセットを平らげて~


ニコニコ笑顔で、御出勤でした





今日は、寂しいおばちゃんですが~


早う帰ってくるって、言うてたおじさん!


そう言う日に限って、超残業かな~


今夜は、うどんと生パスタが、合体した麺買って来たので

それを使って、美味しいイタリアン

明日もお仕事~我が家は、お休みでは無いので~

白いワインは、出しませんけど~

鱒のカルパッチョとか~フライとか~

白いワインに、合いますやん(^_^)v

どうする?おじさん!

とりあえず~冷やして置きます~白いのん

のまへんかったら~お利口さんやけどな~

無理かな~

あんたが、こんなの作るさかい飲んでもたやん(>_<)
って
いつもおばちゃんのせいにするうちのおじさんって~

お幸せね~一生懸命お仕事してくれやはるしな~

まあええか~って許します

超残業やったら、おあずけですけど~







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








おうちごはんが、やっぱり安心~




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たまには、のんびりしたいもん~おばちゃんが~







こんな感じで、食べたいわ~







ほんなら~これが、欲しいなる~








こっちの方が、簡単かな~















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by fufugohan | 2020-06-20 13:19 | お弁当 | Comments(2)

鶏の照り焼き丼弁当&昨夜の牛肉と茄子の味噌炒め御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温25℃/最低気温18℃
曇り時々雨

朝晩寒くて、昼間は、暑い~

この温度差に、付いて行けない~(>_<)

風邪ひくよ~自分が、一番心配ですが~

今日は、おにぎりの日

皆さんは、どんなおにぎりが、お好みですか?

おばちゃんは、塩結びが、一番美味しいって思います(o^^o)

収穫仕立ての新米で、おばあちゃんが、しわしわの手で、
大きいおにぎり握ってくれた思い出~

今でも、美味しかったあの味と
おばあちゃんの優しい笑顔を覚えています(o^^o)







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今日の鶏肉の照り焼き丼弁当





献立

◇鶏の照り焼き丼
◇茄子と椎茸の揚げ浸し
◇かぼちゃサラダハム巻き
◇だし巻き卵
スナップえんどう





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鶏の照り焼き丼




今日は、おにぎりする予定でしたが、
のんびりしてたら時間が無くなった~(゚ロ゚屮)屮
ので
丼弁当

御飯に、刻み海苔たっぷりのせて
鶏もも肉の照り焼きとスナップえんどうのせて
粉山椒ふりかけました(o^^o)


鶏もも肉をフライパンで焼いて
醤油とみりんで調味して
煮絡めて
そぎ切りして、残ったたれを絡ませて




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茄子と椎茸の揚げ浸し




昨夜のうちに作って、冷蔵庫保存
レンチンして入れました。



皮剥いた茄子と椎茸を素揚げして
昆布と鰹のだし汁400㎖に
日本酒大さじ1/2と薄口醤油大さじ1.5加えて一煮立ちさせて
茄子と椎茸浸けて置きました。




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だし巻き卵は、卵1個に、自家製出汁醤油小さじ1と水大さじ1
小松菜のお浸しを芯にして、太白胡麻油で焼きました。




かぼちゃサラダのハム巻きは、
昨夜のかぼちゃサラダをサッと焼いたロースハムで巻いて




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昨夜の平日居酒屋さんです(o^^o)




献立

◇牛肉と茄子の味噌炒め
◇御飯
◇お味噌汁
◇かぼちゃサラダ
◇いんげんの辛子酢味噌
◇ゴーヤのマリネ






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近江牛と茄子の味噌炒め


2人分


太白胡麻油大さじ1敷いたフライパンで
近江牛もも肉300g焼いて、取り出して
お肉を焼いたフライパンに
茄子の乱切り2個半
万願寺唐辛子80g乱切り
加えて、しんなりするまで炒めて
お肉を戻して
味噌大さじ2.5
みりん100㎖
加えて、煮絡めました。





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これは、水族館からの帰りのエリアで、美味しい探知機が、働いたので
買って来たら、超万能

味噌炒めにもふりかけて美味しかったの~正解でした(o^^o)








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完熟柚子のさわやかでやわらかな香りを残す為に、柚子の皮から熱をかけずに抽出した柚子オイルを商品1本に約8個分使用しています。
さらに、柚子果汁も加えて顆粒にすることで、柚子の清々しい風味もお楽しみ頂けます。
柚子は、生産量日本一をほこり、‛柚子どころ’として知られる高知県の安芸市で育った完熟柚子のみを使用しています。
季節を問わず、一年中いつでも手軽に旬の香りがふわりと食卓に広がります。
さっととける顆粒タイプなのでドリンクやお吸い物にも手軽にご使用頂けます。




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かぼちゃサラダ




かぼちゃを皮とも茹でて
マッシュして
きゅうり薄切り塩揉み
玉葱薄切り塩揉み
胡麻ドレッシング
粗挽き黒コショウ
混ぜました(o^^o)

冷蔵保存で、アレンジ自由

結構使えるサラダです(o^^o)




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冷蔵庫保存で、1週間経ちました。








作りたてより色は、少し黒くなりますが、
お味が、浸みてて美味しいんです(o^^o)

これで、最後で、使い切りました。

この夏は、健康管理に時々作って重宝しそう(o^^o)




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さやいんげんの辛子酢味噌




新鮮なうちのさやいんげんも塩少々の沸騰湯で、茹でて保存で
重宝してます。




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おじさんのは、てんこ盛り~

腹ぺこさんは、ごはんをもりもり食べた後~

泡もしっかり飲みました(o^^o)

平日ですけど~

美味しいもんが、あると飲まずに居られません(o^^o)

特別な~って

この頃~特別続いてますけど~(^_^;)

今夜は、休日前夜で、飲むし~

毎日美味しいグビグビですの~

雨が、シトシト降ってきた~

こんな日は、ちょっと美味しいお菓子を出して

ひとりで、おうちカフェもええかもな~

また、明日は、御飯ばっかり作ってごそごそ~

今日のうちに、のんびりしよう~(o^^o)








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品












京都の美味しいお菓子屋さんのジュヴァンセルの福一翠



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京都宇治の香り高い抹茶を贅沢に使った生地に風味豊かな黒豆を忍ばせ、
しっとりと焼き上げたクグロフです。
京ならではの味わいがもたらすひとときの口福をお楽しみください。







これも美味しいおうちカフェのお友です(o^^o)












下鴨茶寮の牛タンのロースト




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おうち飲みのおともに~たまには、お店屋さんの味

これは、料亭の美味しいのんです(o^^o)
おばちゃんの好物








下鴨茶寮のお料理は、何でも美味しいもんが、揃ってます。




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by fufugohan | 2020-06-18 12:17 | お弁当 | Comments(2)

鮭とレタスのピラフ弁当&今日の御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温28℃/最低気温20℃
晴れ時々曇り

ザーザー降った雨も止んで~今日は、雲に覆われたお空は~

静か~

じとじと湿度が、高めなもので~お洗濯が、乾かへん(>_<)

もうすぐ、汗が、吹き出る季節~

どっちが、ええやろ~

早う~秋が、来て欲しいわ~

まだまだやけど~待ち遠しいわ~(o^^o)






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月曜鮭曜日の鮭とレタスのピラフ弁当




献立

◇鮭とレタスのピラフ
◇蒸し鶏とスナップえんどうのサラダ
◇ウインナー
◇ズッキーニと舞茸のソテー
パプリカ
レタス・きゅうり・トマト






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今日のメインは、鮭とレタスのピラフ



パプリカ赤と黄色と玉葱小さめ角切り
グレープシードオイルで炒めて
鮭の切り身を白ワイン入り沸騰湯で茹でて
骨と皮取って、解して
加えて
チキンブイヨンキュウブ
白ワイン
粗挽き黒コショウ
で調味して
温かい御飯を加えて炒め合わせて
レタスを小さくちぎって加えて、サッと炒めて




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サブのおかずは、蒸し鶏とスナップえんどうのサラダ




昨夜のうちに、蒸し器で、鶏もも肉に、日本酒ふりかけて
15分蒸して、冷蔵庫保存
薄切りにして、
スナップえんどうを塩少々入りの沸騰湯で茹でたのと合わせて
胡麻ドレッシングで和えました

スナップえんどうの甘みと蒸し鶏のジューシーなのが、
胡麻の風味とめっちゃ合う~




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後は、野菜サラダに、ウインナー茹でたの~




ズッキーニ
舞茸
パプリカ黄色
グレープシードオイルで、焼いて
塩とコショウで、お味付け

シンプルですが、野菜やきのこの甘みが、生きる

お野菜たっぷり~

健康管理のお弁当さん出来ました(o^^o)





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今日の御出勤ごぱんセットです(^_^)v




献立

◇イングリッシュマフィンサンド2種
◇野菜サラダ
◇冷たい牛乳




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イングリッシュマフィンを軽くトーストして
バターを片面に塗って
スライスチーズ
蒸し鶏薄切り
レンチン目玉焼き
粗挽き黒コショウぱらぱら



もう一つは、
トーストしたマフィンに、バター塗って
トマト薄切り
きゅうり薄切り
レタス
蒸し鶏
胡麻ドレッシング




毎日の積み重ねで、ほんの少しの減塩や脂質を減らす努力

蒸し鶏には、塩をしないで、
食べる時に、必要量をかけて
バターも、片面
ほんの少しずつですが、
積み重ねると健康管理に、役立ってます(^_^)v

ステイホームで、外食しなくなったこの頃~

おうちの薄味が、当たり前になって

薄味のお料理の方が、美味しいと感じるようになりました。

良いこともあるんです(^_^)v

時々、おうちごはんの参考のため

お店屋さんの経営にも協力しなくちゃ~ってことで

ぼちぼち美味しい時間も必要ですが~

やっぱり!おうちの御飯が、一番美味しい~

季節の野菜や魚や山菜そして果物

新鮮な食材を使って、上手にお料理出来ると嬉しいな~って

今日は、朝からスーパーばあちゃん家に、行って来ました(^_^)v

この頃の母は、ちょっと身体も衰えてきて

それでもどこか力強くて

いっぱいしゃべって~お嫁ちゃんとも愚痴大会

ぼちぼち普通の暮らしが、戻りつつあって

ただ、話をするだけ~会えるだけ

それが、なんか嬉しいな~って

ご近所さんやら叔母さんに野菜や果物たっぷりもらって

やっぱり実家は、元気をくれます。

小さい頃から知ってるあの人そしておじさんやおばちゃん

何でも無い話をいっぱいして大笑いして

今日は、気持ちが、賑やかです。

今まで、しばらく出来なかったことをすこしずつ出来る様になった

今日この頃

こんなことが、嬉しいな~癒やされるわ~って

思えることが、嵐が、過ぎた穏やかな台風一過の良いお天気の朝のような気分にひたった

久々に、爽やかな朝の気分を味わいました(^_^)v










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品











久世福商店のお手軽お出汁




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手軽で、美味しいだし汁で、色々お料理の幅が、広がります。












美味しい商品を使ったレシピが、動画でご覧に、なれます。








美味しい本格パスタも、ソースが、あれば、
手軽に出来ます(^_^)v

ひとりごはんも、ちゃんと食べよう(o^^o)



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by fufugohan | 2020-06-15 12:55 | お弁当 | Comments(0)

月曜鮭曜日の渦巻き弁当&休日のおうちバル

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温29℃/最低気温15℃
晴れ

どんどん気温が、上がってますけど~暑いわ~

夏やもん~今年も暑い夏が、やって来る~

当たり前やん!

それが、嬉しい~今日この頃

いつもと一緒って、こんなに安心なんやな~(o^^o)

田んぼに、苗が、植わって~カエルが、ゲロゲロ~

明るいお月さんが、綺麗に輝いて~

黄金色に育った麦畑の刈り取りも始まって

毎年と同じ光景が、なんか安心な景色~です(o^^o)








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毎週恒例の鱒弁当





献立

◇渦巻きおにぎり
◇だし巻き卵
◇ポテトサラダ
◇青梗菜と鱒の塩炒め
ウインナーソーセージ
パプリカ塩茹で




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鮭曜日のメインは、渦巻きおにぎり




お寿司じゃ無くて、塩味の御飯を渦巻きに巻いて




焼き海苔
塩御飯
大葉
鱒のフレーク
巻き簀で、巻いて

鱒のフレークは、
琵琶湖産鱒を日本酒入り沸騰湯で、茹でて
塩で調味

暑くなって来たので、巻き簀で巻いて、料理に触らない工夫(^_^)v






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ポテトサラダは

じゃがいも茹でて、マッシュして





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クレオザソース

マヨネーズで、調味して

美味しいので、またまた作って
冷蔵庫保存で、色々ほんとに大活躍(^_^)v







レシピは、こちらの記事に、記載してます。






青梗菜の塩炒めは



青梗菜を太白胡麻油で炒めて、鱒のフレークと和えただけ
塩とコショウで、お味を補って





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休日のおうちバル





献立

◇ガーリック炒飯
◇蛸のクレオザソース
◇生ハムとクリームチーズのカナッペ
◇玉葱のポタージュスープ






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蛸のクレオザソース



蛸を日本酒入り沸騰湯で、茹でたのをカットして
クレオザソースかけました(^_^)v

めっちゃ白に合いますねん(o^^o)




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ガーリック炒飯



近江牛
ニンニクみじん切り
青葱
グレープシードオイルで炒めて
塩と粗挽き黒コショウして
御飯加えて
炒め合わせて
醤油ぽとぽとお味付けしました(o^^o)





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玉葱のポタージュスープ




叔母さんの畑の採れたて新玉葱をたっぷり使って、冷たいスープ








レシピは、こちらの記事に、記載しました。





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生ハムとクリームチーズのカナッペ



バゲットカットして
生ハム
クレオザソース
クリームチーズ
粗挽き黒コショウ


ここでも、クレオザソースが、活躍してくれました(o^^o)





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休日ののんびり時間



こんなことのために、毎日頑張ってるんかな~

ふたりで、キッチンデートを楽しんで

リビングにどっかと座って

のんびり食べて~飲む

一番嬉しいこの時間

おじさんが、居て

おばちゃんが、居て

こんなことも当たり前じゃ無くて、有り難い事

これから益々歳を重ねて

元気で、はつらつと歳を重ねたい

小さな幸せをふたりで、喜んで

お互いを気遣って

そんなことで、毎日のくらいも潤ってます

欲張らない~ちょっとしたことを有り難いな~って思う

久々に、昨日は、ご近所さんと賑やかなおうちカフェしました(o^^o)

家族じゃ無いけど、ずっとずっと大切にしてきたお付き合い

気を遣わないお付き合い

ありがとうって、感謝して

また、今日も笑顔で過ごせるおばちゃんです(o^^o)









今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








ユニコーンケーキ




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可愛い美味しいケーキを囲んで、団欒






















京都下鴨茶寮の鱧と旬菜のだししゃぶ





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涼しいおうちで、旬のお鍋しませんか~









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by fufugohan | 2020-06-08 12:53 | お弁当 | Comments(2)

月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ごぱんセット&絶対飲めない夕御飯

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温25℃/最低気温18℃
曇り時々晴れ

始まりました~6月
そして
月曜スタート

全部~はじめの一歩

学校もぼちぼち始まったみたい~(o^^o)

まだまだ普通じゃ無いけれど~

普通な暮らしに、近づいてます(o^^o)

新しい生活スタイル色々考えて、楽しい暮らしが、始まってます(^_^)v






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シンプルに、鮭弁当




献立

◇鱒の自家製フレーク
大葉
◇金平ごぼう
◇ゆで卵
スナップえんどう塩茹で
プチトマト
チョリソー茹で
レタス




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琵琶湖産鱒の自家製フレーク




今日のメインは、琵琶湖産の鱒をフレークにして

日本酒入り沸騰湯で、鱒を茹でて、解して
塩ふって

道の駅の新鮮な鱒が、冷凍庫にいつもある我が家は、
この頃~鮭より鱒が、お好みでして

鱒フレーク

粗く解して、御飯にたっぷり~




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金平ごぼうは、おじさんの大好物(^_^)v




ごぼうのささがきと人参の千切り
野菜の水分が、無くなるくらいフライパンで、から煎りして
太白胡麻油で、炒めて
砂糖
加えて、炒めてから
みりんと醤油を加えて
一味ぱらぱら~
炒めて、炒り胡麻も擂って、たっぷり絡めて




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ゆで卵は、暑くなって来たので、しっかり茹でて

今日のウインナーは、チョリソー

スナップえんどうは、塩茹でで





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今朝の御出勤ごぱんセット



献立

◇バターロールサンド
◇豚肉とキャベツのスープ
◇きゅうりスティック
◇冷たい牛乳





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バターロールサンド




バターロールの真ん中カット
マヨネーズ
ロースハム
レタス
マスタード
粗挽き黒コショウ
簡単ですが、美味しい~




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豚肉とキャベツのスープ




水600㎖
チキンブイヨンキュウブ1個
白ワイン大さじ1
ホワイトペッパーひとふり
キャベツ角切り
玉葱薄切り
豚肩ロース薄切り肉白ワイン入り沸騰湯で下茹でしたの
全部お鍋で、炊いただけ~




忙しい朝の簡単メニューも、美味しかったらよろしいんです(^_^)v





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昨夜の夕御飯は、ナポリタン



毎日お酒は、許しません



身体に悪いし~おばちゃんも楽しくない



2人分



フライパンに、グレープシードオイル大さじ1
豚肩ロースステーキ肉150g細切り
炒めて
塩コショウ
玉葱薄切り80g
ピーマン千切り50g
マッシュルームスライス水煮缶小さいの
トマト角切り150g
炒めて
白ワイン大さじ2
ケチャップ大さじ8
で調味して炒めて
2ℓの沸騰湯に、塩20g加えたお鍋で、
パスタ200g袋の表示より1分短く茹でて
フライパンに加えて炒め合わせて





月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ごぱんセット&絶対飲めない夕御飯_c0326245_12063907.jpg






ほんまは、ケチャップびちゃびちゃ~が、おばちゃんは、好み~

おじさんは、それが、苦手~


トマトの水分で、ケチャップを少なめにして

今夜は、おじさんの休日前夜の楽しい我が家~

今夜は、絶対飲めるメニューにして

連勤頑張るおじさんは、ちょっとのんびりしてくださいm(_ _)m

今晩は、何食べたら美味しいかな~

って

午後は、楽しいメニュー考えて~

ごそごそキッチンで、今夜の美味しい食卓作り

たまには、ケーキも焼きたいな~

ベーキングパウダー!

ぼちぼちお店に並んでるかな~

ちょっと探しに行ってこよ~(o^^o)








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品





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by fufugohan | 2020-06-01 13:02 | お弁当 | Comments(0)