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カテゴリ:お弁当( 519 )

ポークチャップ弁当&昨夜の春御膳&桜

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温19℃/最低気温1℃
晴れ

春の訪れ~やっとかな~

今日は、暖かな1日になりそう(o^^o)

まだまだ朝晩冷えるけど~

春の陽気は、やっぱり嬉しい~(^_^)v

色んなことが、取りやめになって

寂しいな~って思うけど

そのうちな~普通な毎日が、帰って来たら、大事にしよう(^_^)v






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今日のポークチャップ弁当





献立

◇ポークチャップ
フリルレタス・ブロッコリー塩茹で
◇白御飯
(じゃこピーマン)
◇温野菜サラダ





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今日のメインは、ポークチャップ(^_^)v




豚肩ロース薄切り肉を白ワイン入り沸騰湯で、下茹でして
玉葱薄切りとグレープシードオイル少々で炒めて
ケチャップ
ウスターソース
粗挽き黒コショウ
で調味して
炒めて、出来た~
あえて、仕切りは、入れないで
御飯に、ソースが、浸みてて美味しい~(^_^)v




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白御飯には、パプリカ細切りとちりめんじゃこを
グレープシードオイルで、炒めて
塩で調味

おじさんが、お弁当箱を開ける頃
ポークチャップソースと合わさって、
一緒に、食べるとちょうどな御飯の塩梅になるはず(^_^)v





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あとは、塩少々加えた沸騰湯で
大根
人参
ブロッコリー
茹でて
レタスやトマトにゆで卵

ノンオイルのドレッシング別添えで(^_^)v




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昨夜の春食材を使った御膳です(^_^)v




献立

◇きびなごの柳川鍋
◇ホタルイカときゅうりの辛子酢味噌和え
◇白御飯
◇温かい玄米茶





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夜は、冷え込む~温かいお鍋もまだ嬉しい季節(^_^)v




キビナゴの釜揚げ見つけて




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1人分


昆布と鰹のだし汁350㎖
日本酒大さじ1
砂糖小さじ2
醤油大さじ1
のつゆに
ごぼうのささがき
絹ごし豆腐150g
きびなご釜揚げ70g
九条葱小口切り
沸騰させて
溶き卵で閉じて

粉山椒ぱらぱら~(^_^)v




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ホタルイカも季節です(^_^)v




茹でたホタルイカを日本酒入り沸騰湯で
目と骨を抜いて、サッと茹でて
きゅうりの塩揉み
辛子酢味噌
白炒り胡麻
盛り付けて
それぞれ混ぜて召し上がれ~



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これには、ちょっと冷酒やろ~(o^^o)



早く寝ないと早朝出勤(゚ロ゚屮)屮



そやけど~これは、ちょっと飲んどかな~



って



嬉しい顔のおじさんでしたの~(o^^o)





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良いお天気の日は、ちょっとドライブ~




あちらこちらで、桜が、咲いてます(o^^o)





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お買い物のついでにパチッとな~




こんな時間が、ちょっと元気をくれたりして~





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父なる伊吹山も、で~んと構えて



見守ってくれてるみたい(o^^o)





毎日の暮らしの中で、自然に癒やされて





ええとこやな~って暮らしてます。





何にも無いけど、のんびり暮らして、満足してますm(_ _)m




のんびりな時間を楽しみに~是非是非琵琶湖に、来て下さいm(_ _)m



観光名所や美味しいもんは、いっぱいありますm(_ _)m



楽しい顔で、帰って下さい(o^^o)








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








花粉の季節の部屋干しに



















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by fufugohan | 2020-03-26 12:37 | お弁当 | Comments(0)

梅の花が、満開です(^_^)v&お花見に、持って行きたいお弁当&休日ののんびりブランチは、冷たいお蕎麦

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温12℃/3℃
晴れ時々曇り

ええ天気~(o^^o)

今日は、春らしい陽気になりそう~

月曜スタート(o^^o)

良いお天気に誘われて~

今週も頑張ろな~って

笑顔でスタートしたいな~(o^^o)




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紅梅の花が、満開(o^^o)



綺麗やな~って





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長浜城のあるご近所の公園で、撮影




桜の花は、まだまだ蕾み




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おじさんとお出かけしたのに~




ええ天気~(゚ロ゚屮)屮




こんな日もあるんやな~



ふたりで、ニコニコ~キラキラな琵琶湖は、すっかり春でした。





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お花見に、持って行きたいお弁当(^_^)v


昨日のお弁当です。

献立

◇豚もも肉のチャーシュー
モロッコいんげんのお浸し
◇ふきと油揚げのちらし寿司
◇だし巻き卵
◇煮物




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ふきと油揚げのちらし寿司





春になるとええ匂いのお野菜が、いっぱい

1人分

ふきを板ずりして
沸騰してから、2分茹でて
皮剥いて
水にさらしておきました。
ふき60gは、2㎝くらいに切って
油揚げ20g油抜きして、小さく切って
水100㎖
砂糖小さじ2
自家製出汁醤油大さじ1
で炊いて
煮汁は、軽く絞って
御飯200g
米酢大さじ1
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1
ちりめんじゃこ大さじ1
混ぜて
お弁当箱に、詰めて


これが、ふきの香りが、引き立って
美味しいちらし寿司になりました(^_^)v




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サブのおかずは、手作りチャーシュー



豚のもも肉は、茹ですぎるとパサパサになるイメージでしたが、

上手に、火を通すと

ほんとにしっとり柔らかなチャーシュー出来ました(^_^)v








とってもわかりやすくて、美味しいレシピが、いっぱいのこちらのお料理をまねっこ(^_^)v




今夜は、残りのチャーシューで、何作ろうって、考え中(o^^o)




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あとは、だし巻き卵に焼き海苔巻き込んで




卵1個
自家製出汁醤油小さじ1
水大さじ1
太白胡麻油で焼きましたm(_ _)m




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煮物も自家製出汁醤油が、大活躍




大根と人参下茹でして
干し椎茸
イカ入りさつま揚げ下茹で
水と
砂糖小さじ2
自家製出汁醤油大さじ1
で煮て
前夜に作って
朝、温めて
お味が浸みてて、美味しいんです(o^^o)




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今日は、うちのおじさん!お休みでして~





朝御飯献立

◇めかぶのぶっかけ蕎麦
◇イカそーめんのサラダ
◇温かい玄米茶



のんびり起きて~




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めかぶのぶっかけ蕎麦





ちょっと暖かい日のブランチは、冷たいお蕎麦

お蕎麦茹でて、丼に
湯通しめかぶ50g
卵黄
白ネギ
めんつゆ
山葵
混ぜて、ずずず~っと召し上がれ(o^^o)





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イカそーめんのサラダ



フリルレタス
トマト角切り
イカそーめん
レモン汁大さじ1
醤油小さじ1
粗挽き黒こしょう
ドレッシングで




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キラキラなお日様が、サンサン差し込むリビングで

の~んびり

お腹いっぱいのおじさんは、2度寝して

今は、せっせとおうちの外回りお掃除中

車も洗って

忙しそう(o^^o)

おばちゃんもお手伝いしようと思ったのに~

あんたは、ええの~

おうちのお仕事してたらええし~って

ほんでな~お化粧綺麗にしておいてな
って
えっ!

それって?

午後からお出かけですか~(o^^o)

きっとドライブ(^_^)v

さてと~ちょっとおしゃれしましょうか~

今夜は、きっとおうちバル

おばちゃんのご機嫌とりも忙しいうちのおじさんは、

いつもいつでも忙しい~

今夜は、いっぱいおつまみ作ろう

おいしいな~って嬉しい顔になるように(^_^)v








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







ル・クルーゼのお鍋が、お得に買えます。



































日光 寒ざらし蕎麦









絶対美味しい~静岡のクラウンメロン










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by fufugohan | 2020-03-23 13:18 | お弁当 | Comments(0)

近江牛しぐれ煮和風弁当&昨夜のホタルイカと菜の花のパスタセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温19℃/最低気温5℃
晴れのち雨

春本番かな~?

ご近所さんのお嬢さんが、有名高校に合格しました(o^^o)
って、お知らせ~

良かったな~おめでとうm(_ _)m

受験前日まで、教科書が、離せなかった彼女

絶対、合格するんや~もうな~通学の道もチェックしたもん(o^^o)

って、自信ありそうで、不安だった彼女

信じて頑張るって大事(^_^)v

なんでもそうなんと違うんかなって思います。





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近江牛しぐれ煮和風弁当




今日は、お弁当無しのおじさん(^_^;)

これは、最近の泊まり勤務お弁当

献立

◇近江牛しぐれ煮丼
◇だし巻き卵
◇舞茸の唐揚げ
◇茄子のごまだれ和え
◇ほうれん草のお浸し
◇プラムトマト




久々の泊まり勤務は、エネルギーいるかな~って

ちょっと奮発(^_^)v




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近江牛もも肉を日本酒入り沸騰湯で、下茹でして

日本酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
で、煮て
御飯にたっぷりのっけて~粉山椒ふりました(^_^)v




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サブのおかずは、だし巻き卵に、
スナップえんどうの塩茹で刻んで、
巻き込んで(^_^)v




舞茸は、小麦粉付けて、180℃のサラダ油で、揚げて
塩をふって~これ!おじさんの大好物(^_^)v




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ほうれん草のお浸しと





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最近嵌った、茄子のごまだれ和え




茄子の皮を剥いて、
細切りして
塩茹でして
ごまだれで、和えるだけ(^_^)v
磨り胡麻ぱらぱらふりました。






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昨夜のホタルイカと菜の花のパスタセット




献立

◇ホタルイカと菜の花のパスタ
◇菜の花と海老のポテトサラダ






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ホタルイカと菜の花のパスタ





富山産の立派なホタルイカ見つけたので

2人分

ホタルイカボイルしたの100g
日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて、置いておきます。
フライパンに、大さじ2のグレープシードオイルと
ニンニク1片薄切りにして、ニンニクチップ作って
チップも取り置き
出来たガーリックオイルで
玉葱薄切り炒めて
パスタ200gアルデンテに茹でて
パスタのゆで汁で、菜の花もサッと茹でて
フライパンに加えて
トマト角切り1個分
ホタルイカ加えて
赤唐辛子輪切り
粗挽き黒こしょう
白ワイン大さじ2
で和えて
パスタのゆで汁おたまじゃくしに、4杯加えて
乳化させたら、出来ました(^_^)v
器に盛り付けて、ニンニクチップトッピング

これには、白が、合うと思いますm(_ _)m





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菜の花と海老のポテトサラダ



ポテトサラダもちょっとおめかし(o^^o)



菜の花の塩茹で
玉葱の薄切り水にさらして
海老は、白ワイン入り沸騰湯で茹でて
じゃがいもマッシュ
粗挽き黒こしょう
辛子
白ワインビネガー
マヨネーズ
混ぜました(o^^o)






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お疲れさんは、これに炭酸水(゚ロ゚屮)屮



お酒飲まないおじさんは~



かなりお疲れ~



ちょっと心配(^_^;)



明日は、お休み



美味しいもん食べて~


どうぞいっぱい寝て下さいm(_ _)m



明日は、おばちゃんは、抜き足差し足忍び足~(^_^;)










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









おしゃれして~お出かけしたいな~おじさんと~(o^^o)






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by fufugohan | 2020-03-19 12:36 | お弁当 | Comments(0)

寝坊したので、丼弁当ど~んとな(o^^o)&休日のおうちバル開店しました。

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温15℃/最低気温6℃
晴れ

ええ天気~(o^^o)

今日は、暖かくなりそうな~

長浜城のある豊公園では、桜が、有名ですが、
まだまだ、寒くてつぼみです(^_^;)

その前に~

紅梅や白梅が、150本琵琶湖の風を受けて
美しく咲いています(o^^o)

ええ天気に、写真撮りに行こな~って
おじさんが、言うてますけど~

それが、問題!

あの方、お出かけすると雨降りますねん(>_<)

はい!

雨男と申します(o^^o)

おばちゃんも、雨女ですけど~

あれ!ほんまに、不思議~ここぞとばかりに、
ザーザー降るねん(>_<)





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今日は、めっちゃ寝坊して、丼弁当ど~んとな~(o^^o)





献立

◇茄子と豚肉の甘味噌丼
◇モロッコいんげんの塩茹で
◇ゆで卵
ワイン塩
◇ウインナーボイル
アイコ・フリルレタス
ワイン塩




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今日のメインは、茄子と豚肉の甘味噌丼




豚肩ロース肉薄切りを日本酒入り沸騰湯で、下茹でして
茄子乱切りと万願寺唐辛子種抜いて、乱切り
グレープシードオイルで、炒めて
豚肉合わせて
砂糖
みりん
味噌
で調味して
炒めながら、味を含ませて
御飯に、どーんとのせました(^_^)v
甘辛~な味噌味が、御飯に浸みてて美味しいはず~




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後は、冷蔵庫の手前にあるもの全部出し~



ゆで卵!
おじさんに、糸で切って~って言うたら
縦ですやん(゚ロ゚屮)屮

いつもお弁当に横に切って、入れてるやろ~

ごま塩なんて、かけてられへん(>_<)

手元にあった、ワイン塩

モロッコいんげんとウインナーを一緒に茹でたら
ウインナーのお出汁で、いんげんも美味しい~(^_^)v

小さい方のお弁当箱は、何でもええわ~って
詰めて置きました(o^^o)

これ!20分で、出来た~記録的(^_^)v

そして

めっちゃ美味しいはず~





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昨日のおじさんの休日のおうちバル(^_^)v




献立

◇チキンのトマトチーズグリル
◇白菜と豚肉のスープ
◇アスパラガスの洋風炊き込み御飯




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チキンのトマトチーズグリル




これには、もちろん白ワイン(^_^)v




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オーブン天板に、クッキングシート敷いて

鶏もも肉の皮を上にして
両面に、塩と粗挽き黒コショウふって
玉葱薄切り
トマト薄切り
のっけて
オーブングリルで、25分焼きました。
モッツァレラチーズとバジルの葉を乗せて
5分焼いて

チーズが、とろ~り美味しいな~(^_^)v




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アスパラガスの洋風炊き込み御飯




ぼちぼちアスパラガスの季節です(o^^o)




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炊飯器に、2合のお米を洗って、2合の線まで、水入れて
浸水させて、
アンチョビ30g
入れて、炊きました。
フライパンで
グレープシードオイル大さじ1
ニンニク薄切り1片分
炒めて、ガーリックチップ作って、
取り置きます。
出来た、ガーリックオイルで
アスパラガスの硬い皮の部分は、所々剥いて
200g
3㎝位に切って
炒めて、塩3g(小さじ1/2)で、調味して
炊き立て御飯に、乗せて5分蒸らして
お茶碗に盛り付けて
ガーリックチップと粗挽き黒コショウぱらぱら(o^^o)

アンチョビの良いお出汁が、効いて

めっちゃ美味しい洋風炊き込み御飯出来ましたm(_ _)m

アスパラガスは、よく焼くのが、おすすめ(o^^o)





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白菜と豚肉のスープ




チーズやニンニクで、ちょっとがっつりな献立には、
あっさりめのスープ




チキンブイヨン1個
水500㎖
ホワイトペッパーひとふり
白菜100g細切り
玉葱50g薄切り
野菜が、軟らかくなるまで煮て
白ワイン大さじ1加えて
豚肩ロース薄切り肉100g
加えて、お肉に、火が通ったら、
お肉の灰汁をすくって取り除いて
出来ました。
器に注いで、粗挽き黒コショウぱらぱら~(^_^)v





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どれもこれも~全部美味しく出来ました(o^^o)




休日のキッチンデートは、優秀な助手さんが、居ます。
お料理が、出来上がった頃には、洗い物も終わってて~

楽ちん(^_^)v

ちょっとのんびり~おうち飲み~


今朝は、ちょびっと寝坊した~(>_<)

ちゅうことですが、

良いの良いのよ~ご機嫌やもん(o^^o)

おじさんを送り出して~

ひっくり返ったキッチンをのんびり片付け~

ニコニコですやん(o^^o)




春に向かって、なんかええことありそうな~



そんな気持ちで、過ごす毎日



優しい笑顔の奥様です(o^^o)











今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







ビーケー ダッチオーブン



板厚2mmとしっかり厚いので、保温力があります。
火を止めてもすぐに冷めず、美しいデザインでもあるので、卓上に鍋のまま出すのに向いています。
鍋や蓋の縁にはステンレスの縁取加工を施し、鉄をむき出しにしないことで錆びにくい仕上げにしています。
蓋上のロゴ部分に、創業当時のミルクチャーンの中に数字がデザインされています。
底面が小さく、深さはある形。
蓋をはめる位置を鍋のトップからあえて下げることで吹きこぼれしにくい構造となっています。

名前がザ・ダッチ ダッチオーブンですが、炭を蓋の上に乗せて調理はできませんのでご注意ください。
ヨーロッパではこの丸みのある形状を「ダッチオーブン」と呼びます。













ラ・クッチーナ・フェリーチェオリジナルデザインのラウンジマグ。

一体成型のハンドルは持ちやすく、やさしいオーバルのフォルムが手にしっくりとなじみます。
コーヒーやハーブティーなどにちょうど良い、小さめのコーヒーマグです。





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by fufugohan | 2020-03-18 13:06 | お弁当 | Comments(0)

鮭曜日のちらし寿司弁当&今日の御出勤御膳&おうちラーメン

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温7℃/最低気温1℃
雪のち晴れ

寒いな~いつになったら、春なんやろ~(>_<)

今朝は、朝から雪降ってました~

桜のつぼみもびっくりやろな~(゚ロ゚屮)屮

は~るよ来い♪は~やく来い♪

青いお空が、恋しいな~~(o^^o)




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今日の鮭曜日のちらし寿司弁当





献立

◇鮭のちらし寿司
トマト
◇小松菜のお浸し
◇ウインナー
◇万願寺唐辛子の油炒め
◇茄子の胡麻だれ和え




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今日のメインは、鮭のちらし寿司




ちらし寿司には、たっぷりの錦糸卵が、我が家流(^_^)v





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錦糸卵の下には、鮭たっぷり~(^_^)v




炊き立て御飯に

ちりめんじゃこを寿司酢に、浸けたの
生鮭を日本酒入り沸騰湯で茹でて
骨と皮取って、解したの
スナップえんどうを塩茹でしたのを千切りして
混ぜました(o^^o)




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サブのおかずは、



万願寺唐辛子の種を抜いて
乱切りして
グレープシードオイル少々で、炒めて
自家製出汁醤油と擂り胡麻で調味して




茄子は、乱切りして、塩茹でして
ごまだれで和えて~




後は、小松菜のお浸しとウインナー




お野菜たっぷりいろいろ入れて

脂質控えめお弁当を心がけて~





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今日の御出勤御膳です(^_^)v




献立

◇ウインナーとスナップえんどうのソテー
◇もずく酢
◇ほうれん草のお浸し
◇自家製鮭フレーク
◇御飯
◇赤出汁
◇温かい麦茶





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赤出汁



昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌

スナップえんどうと油揚げの具材





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おうちラーメン(^_^)v




あっさりなラーメン食べたい~って、
おじさんからのオーダーに、答えて~

2人分


いつもの自慢の我が家のだし汁
昆布と鰹のだし汁1ℓに
日本酒大さじ1
薄口醤油大さじ2
濃口醤油大さじ1

中華麺をサッと茹でて、丼に
つゆをたっぷりはって
青梗菜千切り
白菜千切り
玉葱薄切り
豚肩ロース
ごま油で炒めて
粗挽き黒コショウで調味したのをのっけて
刻み葱トッピング
白コショウをふって、召し上がれ~(^_^)v

これが、めっちゃ美味しくて~

おじさんが、これからラーメンもおうちやな~

って

益々、お外御飯が、無くなる予感(>_<)

今は、おうちが、一番安全

これで、良いのよ~もうちょっと我慢かな~?




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とは、言うものの~



良いお天気のおじさんの休日は、ちょっとドライブ~

おうちばかりは、ストレス溜まりますm(_ _)m




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良いお天気の琵琶湖



キラキラな波が、穏やかで~



こんな日は、湖畔で、のんびり~



いつの間にか、お昼寝~



こんな呑気な時間を過ごす事を覚えたのも

コロナのおかげかもな~って

ポジティブ~ポジティブ~

楽しい時間は、工夫次第でいくらでも

おじさんの隣は、いつもいつでも楽しいみたい~

明日は、おじさんの休日(^_^)v

ふたりで、キッチンデートの予定です(o^^o)

その前に

今夜は、休日前夜のおうち飲み

美味しいもん並べて、待ってますm(_ _)m

超残業で無いことを願って~(o^^o)

早う帰って来い~なあ!おじさん(*^_^*)








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品






















キッチンが、楽しくなる道具

いろいろ揃えて~もっと御馳走作りますm(_ _)m

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by fufugohan | 2020-03-16 13:38 | お弁当 | Comments(0)

えのきの肉巻きピリ辛弁当&ホットサンドの御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温12℃/最低気温5℃
雨のち曇り

朝からシトシト雨降りでして~

おうちも暗~いお留守番(>_<)

日曜日

おうちで、のんびりの方が、多いのかな~?

今は、おうちが、一番安全(o^^o)

もうちょっと、我慢かな~~





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今日のえのきの肉巻きピリ辛弁当(^_^)v




献立

◇えのきの肉巻きピリ辛焼き
ブロッコリー塩茹で
◇白御飯
ちりめんじゃこの酢醤油漬け
プチトマト
◇若布入りスクランブルエッグ
◇茄子のごまだれ和え





えのきの肉巻きピリ辛弁当&ホットサンドの御出勤ごぱんセット_c0326245_11264348.jpg




今日のメインは、えのきの肉巻きピリ辛焼き

2人分

豚肩ロース薄切り200g
えのき200g


豚肩ローススライス広げて、えのき巻きました。
塩と粗挽き黒コショウふって
小麦粉付けて
テフロン加工のフライパンで、油無しで焼きました。
余分なお肉から出た脂を拭いて

味噌大さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
日本酒大さじ1
豆板醤小さじ1
混ぜた合わせ調味料を加えて、焼き絡めて

ちょっとピリ辛~これ!お酒にも合う~(^_^)v





えのきの肉巻きピリ辛弁当&ホットサンドの御出勤ごぱんセット_c0326245_11265464.jpg




白御飯には、ちりめんじゃこを米酢と醤油に浸けて、のっけて~




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サブのおかずは、スクランブルエッグ



忙しいので、溶き卵に、若布のふりかけと水を加えて
スクランブルエッグ(^_^)v

日曜日の御出勤は、いつもより30分早い~(^_^;)

その30分って、朝の時間は、かなり厳しい~~




茄子は、塩茹でして
ごまだれ絡めて煮ておきました。



ブロッコリーの塩茹でオンパレードですが~


昨日の採れたてお野菜は、甘くてめっちゃ美味しいんです(^_^)v





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日曜日のけだるい御出勤の朝ごぱんは、ホットサンド(^_^)v




世間様は、お休みなのに、うちのおじさん!御出勤

美味しいもんで、応援します~





献立

◇ホットサンド
◇八朔と春キャベツのサラダ
◇冷たい牛乳




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10枚切りの食パン4枚に、ケチャップ塗って
プレスハム
きゅうり
モッツァレラチーズ
挟んで、焼きました。




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朝から、めっちゃボリューミー(^_^)v




美味しいな~これ!全部食べてもええか~

朝から元気なうちのおじさんは、完食してニコニコ御出勤(o^^o)




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八朔と春キャベツのサラダ




実家のご近所さんから、庭の木に実った八朔いただきましたm(_ _)m
甘くて、うちのおじさんの大好物

春キャベツとともに盛り付けて
粗挽き黒コショウ
白ワインビネガー
オリーブオイル
で調味して




ぼちぼち日も長くなりつつありまして


冷たい雨のなかの御出勤ですが~

早朝、ちょっと明るい道を歩くおじさんのお見送り~

ちょっと安心(^_^)v

早う帰って来て下さいm(_ _)m

あの角を曲がるまで見送って

ちゃんと元気で帰って来てな~

昨日は、1日だけの休日だったうちのおじさんは~

お昼寝三昧

元気復活(^_^)v

疲れた時は、寝るに限る~のだそうですm(_ _)m

どっか連れてけ~

おばちゃんのストレス結構溜まって来てますけど~

お出かけするのは、怖いさかい

車で、ドライブだけでええけど~(o^^o)






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品













リフトスツール


























【2、3月限定】琵琶湖長浜「魚三」の『天然真鴨夫婦セット』
(調理済みオス・メス各半羽分 鍋用)4〜5人分 ※冷蔵











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by fufugohan | 2020-03-08 12:14 | お弁当 | Comments(0)

豆ごはん弁当&平日のおうち飲み&琵琶湖散歩

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温7℃/最低気温3℃
曇り

暖かいな~って喜んだら~

また

寒いやん~(>_<)

風邪ひくやん(゚∀゚)~

インフルエンザか~?
コロナかな~?

って

心配やったら~即病院~(^_^)v

お医者さんは、忙しいやろな~ご苦労さんですm(_ _)m




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今日の豆ごはん弁当(^_^)v



献立

◇豆ごはん
フリルレタス
◇551の焼売
辛子
◇エリンギンのソテー
◇だし巻き卵
プチトマト



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豆ごはん炊きました~(^_^)v


前夜に炊いて~




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ちょっとお味見~美味しいやん(^_^)v








レシピは、上の記事をどうぞ~m(_ _)m



今年は、うすいえんどうのお目見え~ちょっと早い気がします(^_^)v



美味しいうちに、作らねば~


季節のお野菜は、パワーが、ある~ある~(o^^o)



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レンチンしたら、ちょっと色が~(^_^;)


そやけど~お味は、美味しいさかい~ええの~ええのよ~


おじさんは、気がつかない(^_^)v




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休日にドライブしてたら~大津に着いた~(゚∀゚)



ほんなら、ついでに~551(^_^)v



いつでもぎょうさん並んでやはります(o^^o)


美味しいもんな~て


車の中が、中華屋さん(o^^o)


これは、ぽっかぽか~なうちにいただきましょう(o^^o)


って


ふたりで、つまんで~美味しかった~(o^^o)



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サブのおかずは、エリンギ焼いて、塩




だし巻き卵は、
卵2個
自家製出汁醤油小さじ1
水大さじ1
太白胡麻油で、焼きながら
ロースハムと焼き海苔巻いて
めちゃうまですやん(o^^o



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昨夜の御飯は、ちょっと飲み~(o^^o)



献立

◇金平ごぼう
◇地鶏の塩蒸し温野菜添え
◇イカときゅうりの辛子酢味噌和え
◇炊き立て御飯
◇お味噌汁




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ちょっとリッチなお値段の京都の地鶏見つけたの~(o^^o)


美味しいお肉は、シンプルに~



酒蒸しして、塩とコショウで



キャベツとスナップえんどうは、塩茹でして

季節のお野菜は、もうそれだけで、甘~い(o^^o)




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イカときゅうりの辛子酢味噌和え(^_^)v



今日は、きっと冷酒です(o^^o)


とりあえず~は、さっぱりどうぞ~なおつまみで(^_^)v

1人分

きゅうりの千切り20g
イカそーめん30g
辛子酢味噌大さじ1


和えて、器に盛り付けて、磨り胡麻ぱらぱら~

居酒屋さん(^_^)v




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金平ごぼう(^_^)v



ごぼうの皮剥いて
マッチ棒切り
150g
サッと洗って
フライパンで、から煎りして
太白胡麻油大さじ1
で炒めて
砂糖大さじ1
加えて、サッと炒めて
日本酒大さじ2
みりん大さじ3
醤油大さじ1
一味2ふり
水分が、無くなるくらい炒めて
器に盛り付けて
磨り胡麻たっぷりふりました(^_^)v

これは、冷酒が、すすみます~

なんで、明日は、仕事なんやろ~(ToT)
って
うちのおじさん!
叫んでおりました~(^_^;)



おばちゃん: ほんなら、飲むな~(o^^o)

おじさん: いやいや~そういうわけにもいかへんやろ~

難儀やな~おばちゃんには、その気持ちが、わからへんのやけど?

美味しいお茶で、ええやんか~(o^^o)




おばちゃんは、白い御飯に、金平のっけてたっぷり食べた~満足(^_^)v




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寒い夜の汁物は、ホッとする味~お味噌汁(^_^)v



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

油揚げとスナップえんどうの具材




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忙しいけれど~ちょっとのんびり~(^_^)v


忙しいおじさんのつかの間の休息


そんな時間が、頑張るパワー

まだまだ出勤時間は、真っ暗け~

今朝は、冷たい雨も降って~

早うぽっかぽか~な春になって欲しいな~って思いますm(_ _)m




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長浜の桜は、まだまだ小さな蕾み



満開になったら、お弁当持ってお花見やな~(o^^o)



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まだまだ冬の景色の琵琶湖




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ちょっとずつ~春に、向かうと嬉しいな~(o^^o)




今夜は、休日前夜のおうち飲み~



さてと~何を作って待とうかな~


もしかして~超残業?


それでも、美味しい御飯を並べて、待ってるわな~


明日は、いつまで寝ててもええんやで~なあ~おじさん!


早う帰って来てな~待ってるさかい(o^^o)


ビールも冷酒も白ワインも何でもどうぞ~


冷蔵庫に、入れたで~(o^^o)








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









新生活にル・クルーゼのお鍋




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使い勝手は、絶対良いです(o^^o)


初めてのお料理もきっと楽しくなると思いますm(_ _)m



























越前蟹(o^^o)



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訳ありですから~お安いの~(o^^o)

お味に問題ありませんから(^_^)v

今年の越前蟹ももうすぐ終わりですm(_ _)m





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by fufugohan | 2020-02-23 13:43 | お弁当 | Comments(0)

おうちおでん&おでん弁当

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温8℃/最低気温0℃
晴れ時々曇り

ちょっとぽかぽか~ちょっとだけ~(o^^o)

昨日の雪景色~今朝は、何にもあらへんわ~(゚ロ゚屮)屮

ほんのつかの間の綺麗な景色を楽しみました(^_^)v

今日は、キラキラお日様が、雪を溶かして~

水たまり~

もうすぐ、春かな~花粉も飛んで~

ちょっとお目々が、かゆい気がするんやけど~(^_^;)





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昨夜のおうちおでんです(^_^)v



献立

◇おでん
◇御飯




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土鍋で、コトコト炊きました(^_^)v




昆布と鰹のだし汁に
日本酒
薄口醤油
濃口醤油
おうちの中は、お店屋さんのええ匂い~(o^^o)




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大根(^_^)v




実家のご近所さんが、採りたて大根持って帰り~m(_ _)m

実家に帰ると小さい頃から知ってるおばちゃんが、いっぱい~

お母ちゃんが、何人も居るみたい~~(o^^o)

早速、皮を剥いて、輪切りして
面取りして
下茹で(^_^)v

美味しいおでんつゆに、浸して
コトコト~




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赤蒟蒻(^_^)v



滋賀の名物赤蒟蒻を手綱に、結んで
下茹でして
おでんつゆに
コトコト~(^_^)v



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牛すじとゆで卵(^_^)v



もちろん牛肉は、近江牛!

日本酒入りの沸騰湯で、ことこと炊いて
30分(^_^)v
これを4回繰り返して
とろっとろ~の軟らかい牛すじに仕上げて
おでんつゆに(^_^)v




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ロール白菜(^_^)v



白菜茹でて
豚バラ肉まいて
たこ糸で、縛って
下茹でして
おでんつゆに(^_^)v




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いかとたこのさつま揚げとごぼう天(^_^)v




これも、下茹で~
油を抜いて、お味の浸み方~違うんです(o^^o)




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がんもどき(^_^)v







いつもは、手作りがんもやけれど~


たまには、お店のでっかいがんも~(^_^)v



沸騰湯で、下茹でして、油を抜いて
自慢のおでんつゆが、たっぷり浸みてて~重いんです(^_^)v




辛子を添えて

いくらでも食べられる~美味しいわ~

これには、もちろん!冷酒が、おとも~(^_^)v

昨日は、早めのご帰宅で~のんびり飲んでた~お幸せなお方~(o^^o)




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雪が、ちらほら~寒い夜

湯気の向こうに大事な家族(o^^o)

美味しいな~明日が、休みやったらええのに~(^_^;)

はい!

世間様は、お休みですが~うちのおじさん!

お仕事でして~明日もお仕事~

今夜もおでん(゚ロ゚屮)屮

おじさん:次は、何にしよかな~

大根お願いしますって~

自分で、取ってくれたらええのに~(^_^;)

おじさん:お店屋さんより美味しいわ~

おでん屋さんって、行ったこと無いけど~

冷えた身体もぽっかぽか~

冷酒ものんびり~(o^^o)

美味しいに決まってますやん(^_^)v

嬉しい顔の大切な家族

はい!

おばちゃんの任務完了しましたm(_ _)m





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今日のおでん弁当(^_^)v



献立

◇おでん
◇鮭フレークの混ぜ御飯




御飯に、若布のふりかけと自家製鮭フレーク混ぜて
お味の浸みたおでんを温めて~
ランチジャーに詰めただけ~(^_^)v

美味しいお弁当な上に、時短弁当(o^^o)

休日の出勤は、いつもより30分早いもので~

残り物は、絶対食べないうちのおじさんですが~

おでんと肉じゃがは、例外(o^^o)

ちゅうことで

今夜も冷酒で、おでんです(o^^o)

お魚焼いて、足して置きますm(_ _)m

明日もお仕事頑張ってな~

こんなおかずは、休日前夜にして欲しいわ~って

きっと、文句言わはるうちのおじさんやと思いますけど~

ええの~ええの~

おばちゃんかてな~たまには、手抜きしたいんやで~(^_^)v

おばちゃんのランチも多分~おでん(o^^o)

どんだけあるねん~大きいお鍋に、いっぱいですねん(^_^;)






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








京の老舗のお米屋さん  

京都 八代目 儀兵衛

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大切な人への贈り物に、お米

ちょっと、思いつかへん嬉しい贈り物

美味しいもんをちょっとずつ~(o^^o)








美味しい御飯のおともは、何かな?







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by fufugohan | 2020-02-11 13:21 | お弁当 | Comments(2)

月曜鮭弁&昨日の休日ブランチ

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温5℃/最低気温-2℃

雪が~降ってきた~(o^^o)

今日のおばちゃんとこは、白銀の世界~(^_^)v

綺麗やで~

綿菓子みたいな雪が、ちらり~ほらり~

朝からしんしんと降ってますm(_ _)m

そのうち~屋根もお山も辺り一面真っ白~(o^^o)

まだまだ降ってる雪でして、雪かきするは、ちょっと大変(^_^;)





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今日の月曜鮭弁です(^_^)v




献立

◇白御飯
(自家製鮭フレーク)
ブロッコリー塩茹で
◇ヒレカツ
◇大根と赤蒟蒻の煮物
◇ゆで卵
◇椎茸素揚げ
プチトマト
◇茄子のポン酢浸し




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今日は、月曜鮭曜日なので、メインは、鮭フレークのっけ御飯(^_^)v



鮭のお刺身150g日本酒入り沸騰湯で、茹でて
粗く解して、塩3g加えて
鍋で、から煎りしました(^_^)v

ちょっ減塩(^_^)v

積もり積もって健康御飯(o^^o)




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ヒレカツ(^_^)v




脂質も減らして、健康御飯

軟らかく仕上げるためには、揚げすぎ注意(^_^)v

パン粉は、粗めで、食べ応えあり~

豚カツソース添えて




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今夜は、おでん~(^_^)v


ちゅうことで、昨夜のうちに
色々仕込んで置きましたm(_ _)m
大根と赤蒟蒻のお味の浸みたの入れました(^_^)v

残りの具材を足して
今夜は、おでんDEおうち飲み~~(o^^o)




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後は、椎茸の素揚げに、塩

茄子も素揚げで、ポン酢に浸して




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昨日のおじさんの休日ブランチです(o^^o)



献立

◇野菜サラダ
◇おにぎり
◇お味噌汁
◇温かい玄米茶




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野菜サラダ(o^^o)



きゅうりとトマトは、生野菜(^_^)v

ブロッコリー
大根
人参
スナップえんどう
大きい鍋に、水を入れて
塩少々加えて
大根
人参
柔らかく茹でて
ブロッコリーとスナップえんどう
2分茹で

ごまだれをソースに、召し上がれ~(o^^o)

休日の朝のお野菜たっぷり御飯は、のんびり~

日頃のお疲れが、飛んで行きます(o^^o)

身体に優しいごはん~

えへへ~うふふ~って、おじさんは、嬉しそう(^_^)v




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おにぎり(^_^)v



炊き立て御飯に、塩少々で、お味を付けて
沢庵千切り
マヨネーズ
和辛子
混ぜて、おにぎりの芯にしました(^_^)v

これが、めっちゃ美味しくて~

もりもり~食べたふたりですm(_ _)m




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お味噌汁(^_^)v



まだまだ寒い朝のお味噌汁

昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

スナップえんどうと油揚げの具材




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昨日は、お日様が、キラキラで、ええ天気~(^_^)v



ぼっさぼさ~な髪のおじさんが、めくる新聞の音が、嬉しい休日の朝(o^^o)



御飯出来たで~の言葉に、階段を駆け下りる元気なおじさん!



人の気配のするおうち~



いつもは、ひとりで、寂しいけれど~



その分、めっちゃ嬉しいおばちゃん(o^^o)



この頃忙しいおじさんは、昨日もおうちで、書類とにらめっこ~(^_^;)



おばちゃんは、そっとキッチンで、ごそごそ~



おじさんの楽しい時間は、美味しい御飯とお酒の時間



おじさんのストレスが、溜まらへん様に~



おばちゃんは、美味しい御飯で、応援しますm(_ _)m



さてと~しっかりお味の浸みてるお大根

今日は、ロール白菜やら練り物加えて~

お味を馴染ませて~

おじさんが、白い息を吐きながら~

今晩の御飯は、何~?

って

帰って来るのを楽しみに~

おうちを整えて~

待ってるわな~早う帰ってきて~

今夜は、おでんと冷酒やで~

もしかして~超残業やっても、ちょっとだけどうぞ~m(_ _)m








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








蟹鍋セット(^_^)v









長浜の名産 琵琶湖の鴨鍋セット(^_^)v










旬の若布もお鍋で、しゃぶしゃぶ(^_^)v










冬のすいかも美味しいんやて~(^_^)v








ジビエ料理もおうちで、自由自在(^_^)v





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by fufugohan | 2020-02-10 13:25 | お弁当 | Comments(0)

渦巻きおにぎらず弁当&昨夜のおうちバル

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温6℃/最低気温3℃
曇り時々雨か雪

今日は、雪が、降るかもな~(o^^o)

たまには、ええんと違いますか~

ちらり~ほらり~白い雪~

白い妖精のお出まし~

ちょっと会いたかったんや~(o^^o)

琵琶湖岸に白い雪~綺麗やな~って、ぼ~っと見てみたいな~(^_^)v




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今日の渦巻きおにぎらず弁当(^_^)v



献立

◇渦巻きおにぎらず
◇だし巻き卵
◇焼き野菜
ブロッコリー塩茹で
◇コロッケ
アイコ
◇温野菜のクルミソース




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巻き寿司みたいな渦巻きおにぎらず(^_^)v



炊き立てごはんに、塩ふって
焼き海苔に広げて
大葉と山椒昆布広げて
巻き簀で、くるくる巻いただけ~(^_^)v

カットして~渦巻き(o^^o)




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昨夜の温野菜サラダを少し残しておきました(o^^o)




蓮根は、グレープシードオイルで、焼いて
ワイン塩フリフリ~

ブロッコリー・パプリカは、チンして、塩

だし巻き卵は、
卵1個
水大さじ1
太白胡麻油で、焼きました(o^^o)




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後は、温野菜サラダの残りの大根チンして
クルミソースをかけました(o^^o)

コロッケは、
いつもの~180℃のサラダ油で、揚げて(^_^)v








近江牛のコロッケは、めっちゃ美味しい逸品です(^_^)v



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我が家は、何でも手作りですが~
これだけは、お店屋さんのが、美味しいんです(o^^o)




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昨夜のおうちバルです(o^^o)



献立

◇近江牛と青梗菜のペペロンチーノ風
◇温野菜サラダ
◇奈良漬けクリチーカナッペ






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近江牛と青梗菜のペペロンチーノ風(^_^)v

2人分

昨夜は、のんびり~おうちバル開店しました(o^^o)



オリーブオイル大さじ1
ニンニクみじん切り1片分
ニンニクは、芯を取って、みじん切りして
サッと洗って
水分拭いて
ニンニクが、きつね色になるまで、炒めて
近江牛もも肉150g細切り
舞茸100g
赤唐辛子1/2本分輪切り
加えて炒めて
具材に、塩と粗挽き黒コショウ少々
白ワイン大さじ2
パスタ160gを袋の表示より1分少なめに、茹でて
お湯に対して10%の塩で、茹でて
炒めた具材に
青梗菜100g細切り
パスタと一緒に、炒めて
パスタのゆで汁おたまじゃくし2杯加えて
乳化させて
出来ました(^_^)v

これは、おじさんの大盛り~(o^^o)

めちゃうま~もっと食べたい~今度また作ってな~

やて~(^_^)ゞ




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温野菜サラダ(^_^)v



野菜もいっぱい食べて下さいm(_ _)m



蓮根は、皮剥いて、しばらく酢水に浸けて
大根は、皮剥いて
ブロッコリーは、小房に分けて
パプリカカットして
すべて、時間差で茹でました(o^^o)

ワイン塩で、さっぱり~

野菜のお味が、引き立つわ~(o^^o)

そして

白が、野菜に合う~(^_^)v




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奈良漬けクリチーカナッペ(^_^)v




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奈良漬け小さく切って、クリームチーズと混ぜました(^_^)v

胚芽入りクラッカーにのっけて~

これも、我が家の最近のお気に入り~(o^^o)

白が、すすんで困るんやて~




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寒い日の休日は、ぽっかぽか~な部屋で、炬燵に入ってお昼寝三昧(o^^o)


楽やな~我が家が、一番落ち着くな~

ちょっとこの頃、うちのおじさんお疲れですねん(>_<)

ゆっくりお昼寝して下さいm(_ _)m

そして

夕方、キッチンデート(o^^o)

カウンターが、おしゃれやけど~

やっぱり炬燵で、まったり~

休日のおうちごはん

何でも、自由に、食べて~飲んで~まったりして~

そんな時間を楽しみに~

また、頑張る(^_^)v

何でもない日の繰り返し

なんか、退屈な様な~

いいえ~それが、一番の幸せ(o^^o)

今夜は、白い妖精お空から、舞い降りて来るんかな?

寒い夜は、何が、美味しい?

おじさんのお好み~

美味しいごはんをズラッと並べて

駅まで、ちょっとドライブしてこ~

あ~っ!寒~って、背中丸めて、階段を駆け下りてくる元気なうちのおじさんを

お迎えに~

今晩のごはんは、何?

嬉しい顔をしてくれる献立にしよ!

何がええかな~~(o^^o)

そんな時間も嬉しいおばちゃん(^_^)v

早よう帰って来てほしいな~m(_ _)m







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








バスタブトレー(^_^)v



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ぽっかぽか~なお風呂で、半身浴しながら、
読書したりタブレット見たり~
そんな時間のお助けグッズ(o^^o)


たまには、昼風呂~ええかもしれません(^_^)v









卓上焼き鳥コンロ(^_^)v



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おうち飲みの雰囲気が、一気に、それらしくなる~(o^^o)








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網焼きしたら、めっちゃ美味しい~おばちゃんが、保証します(o^^o)



近江牛は、やっぱり美味しい~(^_^)v








エゾバフンウニ(^_^)v

250g冷蔵



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炊き立てごはんにたっぷりのっけて食べたら~

美味しいに決まってますやん(^_^)v

酢飯にも合う~(o^^o)








デザートは、ルタオ(o^^o)



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甘い物は、別腹(o^^o)






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by fufugohan | 2020-01-31 12:57 | お弁当 | Comments(0)