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青椒肉絲焼きそばDEちょびっと~おうちバル(^_^)v

こんにちは~(o^^o)

今日は、どんより曇り空~

最高気温は、24℃

日中は、初夏の様な気温で、蒸し暑いって~

汗流して~何する?

ゴールデンウィークだも~ん

外に飛び出して~汗かいて~

今夜は、ざぶ~んとお風呂が、気持ち良いかもね~(o^^o)

うちのおじさんは、超残業で、ざぶ~んとお風呂だけど~(>_<)



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最近のおうち飲みのメニューです(^_^)v



筍の季節なもので~

もう買わないって思っても~
お買い物してると目が合っちゃう(>_<)
立派な筍は、この季節だけだも~ん
食べとかないと後悔するかも~
って、
また、我が家にやって来た筍

青椒肉絲をソースに、焼きそば作りました(^_^)v

レシピは、最後に書いています。



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軟らかい先の部分は、スープにしました(^_^)v



鶏ガラスープに、
日本酒
コショウ
の味付け。
筍水煮
豆腐
わかめ
刻み葱
中華なスープにも、筍は、合う合う~~(o^^o)



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豆腐サラダ(^_^)v



この日は、ちょっと遅い帰宅(>_<)

腹ぺこさんは、いっぱい食べたい(o^^o)
ヘルシーサラダで、お腹を満たして(^_^)v

レタス
きゅうり
玉葱
パプリカ
木綿豆腐
胡麻ドレッシングで(o^^o)



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献立

◇青椒肉絲焼きそば
◇中華スープ
◇豆腐サラダ



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明日は、お休みって夜は、嬉しいな~(o^^o)


この日は、あわあわ~~

グビグビ~プハッでございましたの~~(*^_^*)



青椒肉絲焼きそばレシピ



2人分

牛ロース薄切り肉100g細切り
水大さじ1
塩・コショウ少々
揉み込んで、
溶き卵大さじ1
混ぜて、
片栗粉小さじ1揉み込んで、
サラダ油小さじ1
混ぜて、
冷蔵庫で、30分休ませて。

フライパンに、サラダ油を多めに入れて、
120℃くらいの低温に、温めて、
冷蔵庫から出した、牛肉入れて、
解しながら、油通しします。
お肉の色が変わったら、
強火にして、
筍細切り80g加えて、サッと火を通して、
油を切ります。
ピーマン3個細切り
パプリカ赤1/4個分細切り
から煎りして、取り出して置きます。
サラダ油小さじ1
白ネギ3㎝千切り
生姜千切り1/2片分
軽く炒めて、具材を加えて、
鶏ガラスープ大さじ1
醤油小さじ2
日本酒小さじ1
砂糖小さじ1
オイスターソース小さじ1
コショウ少々
水溶き片栗粉小さじ1
混ぜた合わせ調味料を加えて、
具材に絡ませながら、強火で炒めて、
最後に、ごま油小さじ1回しかけて、
サッと炒めて、

焼きそば麺をごま油小さじ1で、
ちょっと焦げ色付くくらい炒めて、
コショウ
で調味した、麺を
お皿に盛り付けて~
青椒肉絲かけて~出来上がり~(*^_^*)

我が家の水溶き片栗粉は、
片栗粉1:水2です。



さてと~

おじさんが、帰って来る前に~

ちょっとお買い物~行って来ます(*^_^*)

お疲れさんのあわあわ~が、無いじゃん(゚ロ゚屮)屮

あれが無いと今晩のおうち焼き肉が、始まらへんわ~(*^_^*)

そうなんです(^_^)v

明日は、おじさんのお休み~

今夜は、のんびりなおうち飲みに、なりそうです(o^^o)

超残業じゃなかったら~

それは、おじさんのお疲れ度次第~(o^^o)

とりあえず~あわあわ冷やして~待ってよう~~(*^_^*)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







疲れた身体に、蜂蜜(o^^o)

それも健康維持の嬉しい食材

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厳選された蜂蜜は、パンケーキやヨーグルト~
それからそれからトーストにも(o^^o)

お料理の隠し味にも、重宝してます(*^_^*)







今からだって、お宿は取れる~(*^_^*)

旅しよう(o^^o)





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by fufugohan | 2018-04-30 12:37 | おうちごはん | Comments(4)

春大根カレー(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

ゴールデンウィーク始まってますね(^_^)v

いかがお過ごしですか?

我が家は、おじさんお仕事ですから
関係なく毎日を過ごしてますが(>_<)

今朝は、早朝~おじさんを職場までお見送り~
ちょっと琵琶湖畔をドライブして来ました(o^^o)

良いお天気の琵琶湖は、キラキラで~

ロードバイクを楽しむ方
釣りを楽しむ方や
わんちゃんとお散歩の方
キャンプ場も、所狭しと皆さん楽しまれてました(o^^o)

良いな~
楽しそう~

って横目に、
キラキラな琵琶湖に、元気もらってきました(o^^o)



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まあねー我が家は、お先に、3連休のおじさんと
遊びすぎて~ちょっとお疲れなんですけど~(o^^o)






春大根で、カレー炊きました(o^^o)




地元の春大根が、でか~(゚ロ゚屮)屮
甘いの~~(o^^o)




豚のバラ肉のブロックを角切りして、
フライパンで、表面焼いて、
日本酒入り沸騰湯で、30分煮ました。
お湯捨てて、
新しい日本酒入り沸騰湯で、30分煮て、
水から煮た、
人参適当に切ったの
玉葱角切り
沸騰したら、
春大根を皮剥いて、乱切りして、下茹でしたの
軟らかくなった豚肉
加えて、30分煮ました。
しめじを加えて、サッと煮て、
カレールー加えて、
混ぜながら、10分煮て、
ルーが、馴染んだら出来上がり~\(^_^)/

大根だから、あっさり目なカレーですが、
大根が、甘くて美味しいんです(o^^o)



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ご近所の地場の苺が、美味しそうだったので~\(^_^)/

今年の苺は、もう最後かな?

すんごい甘くて、美味しかった~~(o^^o)



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献立

◇春大根カレー
◇野菜サラダ
◇地場の章姫いちご
◇冷製玄米茶
らっきょと福神漬




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おじさんの3連休は、バイク三昧~
もうヘロヘロ~~

シャカシャカおじさんは、もう満足(o^^o)

ノンストップで、あっちにふらふら~
あっ!
あそこも行こう~
って、
おばちゃんは、バイクの後ろで、
しゃべりまくっておりましたの~

ヘルメットに、付いてるマイクで~~
おじさんとおしゃべりできるんです(o^^o)

まあねーおじさんは、運転しないといけないので~
おばちゃんが、ひとり漫才の状況ですけど~(>_<)



おうちに帰って~のんびりしてたら、
北海道の専門学校で、学んでる姪っ子が、
就職決まったから~って、
嬉しい顔で、来てくれました(^_^)v

今度は、静岡(o^^o)

おばちゃん!おっちゃんと遊びに行くわな~
って、
行くとこ増えて、嬉しいな~

空港のグランドスタッフ(o^^o)

今、若い人の憧れの職業なんだそうです(^_^)v

夢を追いかけて~
一生懸命な姿は、かっこいいね~

お化粧なんて、すんごい上手で、
べっぴんさん(o^^o)

中身は、やっぱり可愛い姪っ子のままでしたが~

おじさんと嬉しそうに、いっぱいおしゃべりして~

おいおい!おじさん~お顔が、デレデレ~溶けちゃうよ~(>_<)

おばちゃんには、見せない優しい顔で、
ちょっと妬ける~~(ToT)


楽しかった3連休も終わって~

今日は、めっちゃ寂しいおばちゃんですが~

お疲れな身体を労らねば~

ほんとに、ヘロヘロ~
だけど、楽しかった後の心地よさ~

おうち仕事が、放ったらかしなので、
おうち仕事して~

スイーツ作りに忙しい~

まあねーぼちぼちするわよ~おばちゃんの得意技~(o^^o)

頑張ります(^_^)v

皆さんも、怪我の無い楽しいゴールデンウィーク楽しんでくださいm(_ _)m






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品




低G1なパスタ

糖の吸収をゆるやかにしてくれる

パスタ大好物な我が家は、ちょっと気を遣って、
健康管理してます(o^^o)

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おじさんの食欲は、全然落ちないもので~(>_<)

そして~美味しくないと食べてくれない(o^^o)








小豆島手延べ銀四郎麺


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オリーブを練り込んだ麺

パスタ風にも合うと思います。

ポチしてみたよ~(o^^o)






ロイヤルコペンハーゲンパスタプレート

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お皿も、美味しい脇役です(o^^o)








ルタオのWEB限定商品


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たまには、甘いスイーツで、ストレス発散も大事(o^^o)





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by fufugohan | 2018-04-29 12:51 | おうちごはん | Comments(4)

腹ぺこさんのおうちバル

こんにちは~(o^^o)

大雨の次の日は、晴天(^_^)v

気持ち良い青いお空は、嬉しい~

まだちょっと肌寒いけど~

ぼちぼち~夏さん~来てくださいm(_ _)m

もうすぐゴールデンウィーク突入(^_^)v

楽しい計画出来ましたか~

我が家は、いつも通りおじさんは、お仕事ですが~(ToT)



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昨夜の腹ぺこさんを待ってたおうちバルです(^_^)v



超残業にも~程がある~

そんなに遅くは、ならへんしな~

って

遅いやん(ToT)

しびれを切らして、待ってたおばちゃんでした~



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メインは、豚の角煮トマトソース(^_^)v



今日からおじさんの3連休です(o^^o)

きっと腹ぺこだね~って思って、
お料理いっぱい作って待ってたの~

豚のバラ肉塊300gを4つに切って、
フライパンで、各面をきつね色に焼いて、
白ワイン入り沸騰湯に入れて、
30分コトコト炊きました。
お湯を捨てて、
白ワイン入り沸騰湯に、お肉を移して、
また30分炊いて、
もう一度同じように、して、
合わせて、1時間半炊きました。
フライパンで、ニンニクチップ作って、
出来たガーリックオイルで、
玉葱1/4個分薄切り
マッシュルーム水煮ホール
春キャベツ角切り
炒めて、
トマト水煮缶400g
赤唐辛子輪切り1/2本分
塩小さじ1/2
粗挽き黒コショウ少々
白ワイン大さじ1
軟らかく煮込んだ豚バラ肉
加えて、
20分炊きました。
火力は、中火の弱火
とろっとソースになったら、出来上がりです。

お皿に盛り付けて、
パセリみじん切りとニンニクチップトッピング(o^^o)

お肉が、とろとろ~トマトソースが、絶妙なの~

お店屋さんみたやな~美味しいわ~(o^^o)

って、おじさんは、ご機嫌でしたの~~(^_^)v




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ホットドッグ(^_^)v



お友達が、来る予定だったけど~
忙しすぎて、来られないって~(>_<)

お友達と食べようと思ってた、
前日の準備が、あくびしたので~\(~o~)/

夜のおじさんの御飯に(^_^)v

ドッグパンの真ん中カットして、
辛子マヨネーズ塗って、
フリルレタス
ロングウインナーソテー
ケチャップ
玉葱薄切り
粗挽き黒コショウ
トッピング(o^^o)

タバスコかけたら、チリドッグ(^_^)v

朝から、パン1個のおじさんは、
好物ほおばり~ビールグビグビ~~

生き返ったわ~(*^_^*)

おうちバルの開店は、夜の9時を過ぎておりましたの~(>_<)



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小鯛の笹漬けサラダ(^_^)v







福井県若狭湾で、獲れる小鯛の笹漬け

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小さい頃から慣れ親しんだ味


サラダにしてみましたの~



春キャベツ千切り
玉葱薄切り
パプリカ千切り
小鯛の笹漬け
に、



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醤油大さじ2
レモン汁大さじ3
粗挽き黒コショウ多め
グレープシードオイル大さじ4

のドレッシングで(o^^o)



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献立

◇豚角煮トマトソース
◇ホットドッグ
◇小鯛の笹漬けサラダ



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今日は、ゆっくり寝るって言ってたおじさんは、やっぱり早起き~(^_^)v

ええ天気やしな~って、

ぼちぼちビューンとバイクの季節(o^^o)

おばちゃんとしては、おしゃれして車で、ドライブが、好み~(o^^o)

多分、おじさんのおとも~で、
ノンストップビューンとタンデムツーリング?

せめて~道の駅、止まってえな~

美味しいソフトクリームあるんやけど~(o^^o)

おばちゃんは、そんなことを楽しみに~
おじさんのおとも楽しんでます(o^^o)

バイクでお出かけすると知らないバイクの人と
お話出来ちゃう楽しみが、あります(^_^)v

通りすがりの出会いも、良い思い出になるの~(o^^o)

いつの間にかおじさんの趣味に、お付き合いしちゃってます(^_^)v

どこかで、あれ?って、また、会える楽しみ(*^_^*)

良いお天気になって来たので~楽しい事もいっぱいです(^_^)v





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







発酵食の街 金沢 大野

ヤマト醤油味噌

健康的な御飯とスキンケア

何時までも、元気で過ごす努力をしましょう(^_^)v

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おばちゃんも、綺麗を目指して~
美魔女対策(^_^)v





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by fufugohan | 2018-04-26 12:28 | おうちごはん | Comments(4)

ぷるぷるオレンジゼリー&サーモンサンドの休日ブランチ

こんにちは~(o^^o)

日本列島~春の嵐が、吹き荒れてます(>_<)

雨も降らなきゃ水不足で、困るしね~
だからってさー
まとめてくれなくても良いの~
分けて~ちょびっとずつってわけに、いかないかしら~(o^^o)

ひとりの夜の洪水・大雨注意報~

警報なんて、泣いちゃうから~

雨の音が、強くなって~

昨夜は、寝不足~今日は、眠い(>_<)

今年も、自然災害色々待ち受けてるのかしらね~

事前の対策色々考えておかなくちゃね~

用心するに越したことは、無い(^_^)v

今日の最高気温19℃

おうちの中は、ちと寒い~~(>_<)




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ぷるぷるオレンジゼリー作ったの~(^_^)v

嵐の夜の甘いスイーツ(o^^o)

キッチンでごそごそ~

何やってるんだ~おばちゃんは?

寂しい時も~怖い時も~
キッチンで、ごそごそしてたら、時間は、過ぎる~(o^^o)



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甘いセミノール買って来たので、
果汁が、たっぷり絞れるオレンジは、ゼリーに(o^^o)

ゼリー5個分

セミノール6個とレモン1/4個を皮剥いて、
で、ジュースにしました。
500㎖出来たので、
砂糖大さじ2加えて、混ぜて、
粉ゼラチン5g
水大さじ2
混ぜて、ふやかして、
レンジで、数秒チンして、溶かして、
ジュースに、混ぜました。
器に、注いで、冷蔵庫で、3時間以上冷やして、



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生クリームとセミノール果肉トッピング(o^^o)

ぷるぷる~で、酸味と生クリームが、良い塩梅(^_^)v

要するに、美味しい~(o^^o)

なんで知ってるの~?

お先に、お味見しちゃったの~(o^^o)

残り4個

どう分けるの~

半分っこに、決まってるやろ~(o^^o)



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この前の休日ブランチ(o^^o)



おじさんは、やっぱりパンが、良いんだって~

お休みのお料理は、おじさんが、食べたいメニュー(o^^o)



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いつものジュブリルタン の伊吹食パンスライスして、
バター
マヨネーズ
ホワイトペッパー
和辛子
混ぜたペースト塗って、
トマト
スモークサーモン
玉葱ときゅうり塩もみして、
マヨネーズと和辛子で、調味したの
サニーレタス
挟んで、カットしました(o^^o)



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人参とコーンのポタージュスープ(^_^)v



冷凍保存のスープを温めて ←クリックするとレシピあります(^_^)v



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献立

◇サーモンサンド
◇人参とコーンのポタージュスープ
◇アイスコーヒー



暑くなったり~寒くなったり~
忙しいこの季節(>_<)

ほんとに、体調良くないわ~

みんな同じなのかな~

やらねばらない事の優先順位

考えながら、動きます。

パーフェクトは、ちょっとお休み~(-_-)zzz

出来る日は、やる(^_^)v

それくらいの気持ちで、過ごす方が、うまくいく~(o^^o)

頑張りすぎは、良くないかも~って、
ちょっと甘え~~

そんな日もあるわよ~~(o^^o)

今日は、おじさんは、超残業(>_<)

怖い顔のおじさんをお迎えする笑顔~

引きつってたって~おじさんは、気がつかない(o^^o)

笑ってよう~けんかになるとめんどくさい(>_<)



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










ル・クルーゼから、
ココット24㎝とグリル カレセット出ました(o^^o)



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アウトドアに、大活躍(o^^o)



暖かい季節を楽しむ(*^_^*)








ミニのパンケーキ用



目玉焼き焼いたり~パンケーキだったり~
大きめたこ焼き焼けちゃいます(*^_^*)







バニーニプレス(o^^o)



ハンバーグの焼き目やステーキにも(o^^o)

勿論!バニーニをおうちで手軽に作っちゃお~

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おしゃれを楽しむ食卓を提案します(*^_^*)


どれも、スペシャルプライスこの機会に(o^^o)









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by fufugohan | 2018-04-25 12:50 | おうちごはん | Comments(2)

渦巻き寿司和風弁当&御出勤おにぎり御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のお天気予報は、大雨(゚ロ゚屮)屮

最高気温は、20℃

おうちの中が、暗くて寂しい~(>_<)
けど~

なんだか落ち着く~雨の日は~

ちょっといっぷく(^。^)y-゚゚゚

空から落ちる雨粒眺めて~

何にも考えない時間

忙しい毎日の中のほんの数分

さあまた頑張ろう~って、思える大事な時間(o^^o)



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今日の渦巻き寿司和風弁当(^_^)v



ご機嫌斜めなおじさんの御出勤(>_<)

泊まり勤務が、続くとしんどいよね~

いつもと一緒で、笑顔で、お見送り~(o^^o)

怖い顔のおじさんは、きっと、明日は笑顔で~

ただいま~(o^^o)



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今日のメインは、渦巻き寿司(^_^)v



もち麦御飯に、寿司酢混ぜて、
巻き簀に、
焼き海苔
寿司飯
薄焼き卵
ちりめん山椒
の順に、置いて、巻きました。

具材を寿司飯の全面に、置いて、
巻くと具材が、渦巻きになります。

お弁当箱の高さに合わせて、ちょっと厚めにカットしました。
腹ぺこさんは、これが、大事(^_^)v



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サブのおかずは、チキンロール(^_^)v



今日は、蒸し器が、大活躍(o^^o)

鶏もも肉を皮を外側にして、
粗挽き黒コショウ
ふって、巻きました。
たこ糸で、縛って、形を整えて、
蒸し器で、蒸して、
フライパンで、皮を焼きました。
たこ糸外して、輪切りにして。
これねー冷めても美味しい、
おじさんのママから伝授のお料理なの~(o^^o)



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野菜の蒸し浸し(^_^)v



蒸し器で、大根・人参蒸しました。
春キャベツも大きくざく切りして、
サッと蒸して、
めんつゆを煮物のつゆの濃さに薄めて、
鍋に入れて、
蒸して熱いうちの野菜を浸けて、
一煮立ちさせて、冷ましておくと、
お出汁が、浸み浸みの美味しい煮物になるんです(^_^)v



スパサラは、暑くなってきたので、
マヨネーズじゃ無くて、
寿司酢と胡麻ドレッシングで調味して~

春キャベツ千切り塩もみ
春キャベツざく切り蒸したの
パスタ
の具材です。




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献立

◇渦巻き寿司
◇チキンロール
フリルレタス
ウインナーソテー
◇コロッケ
◇スパサラ
◇野菜の蒸し浸し



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今日の御出勤おにぎり御膳です(^_^)v



献立

◇鮭お握り
◇お味噌汁
◇温野菜
◇キャベツ千切り



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鮭お握り(^_^)v



今朝は、おばちゃんだって、ご機嫌悪いんだけど~

何だか身体が、しんどいわけ~


お握り~(o^^o)

焼き鮭でっかく解して、入れました。
大葉と焼き海苔で巻いて(o^^o)
もち麦御飯は、塩味です。



お好きなだけどうぞ~



今日は、1個で、ごちそうさんm(_ _)m



あらま~~(゚ロ゚屮)屮

食欲も落ちてる~~(>_<)




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お味噌汁



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
油揚げ・わかめ・刻み葱の具材



温野菜だって、お弁当のおかずと一緒に、
大根・人参・春キャベツを蒸して、
胡麻ドレッシングで(o^^o)

なんとか時間に間に合って~
ギリギリセーフの時間でした(^_^)v

あ~っ(>_<)しんど~
って
玄関で、座り込んで~いっぷく(^。^)y-゚゚゚

朝の戦争終了(^_^)v

今日は、ちょっと体調悪いおばちゃん(>_<)

そんな日も、おじさんの御出勤の支度は、お休みするわけにいかないの~

頑張るおじさんの応援団長なもので~

さてと~

おうち仕事が、山盛りだけど~

静かなおうちののんびり時間

ちょっとだけ楽しんで~

頑張る(^_^)v

今日も、よっこらしょ

って

おうち仕事始めます(o^^o)

頑張らなくっちゃ~けど身体が、重いわ~~(>_<)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







cottaさんの木製かご



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キッチンに、ピクニックに、大活躍してくれそう~



今なら、30%OFF








グレーシリコンモールドプレゼント中(o^^o)

6,000円以上お買い上げの方に限ります。

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こんなの出来ちゃう優れもの~(o^^o)






長崎 梅月堂

オペラとカマンムース

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これは、きっとおじさんが、食べたいスイーツだよ~(o^^o)






こちらのスイーツは、おばちゃんとこのお気に入り~(o^^o)

全部美味しい~おばちゃんとこの太鼓判

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食べたくなってきた~ので、ポチッ(^_^)v





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by fufugohan | 2018-04-24 12:38 | お弁当 | Comments(0)

鮭曜日の和風弁当&御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

今日は、ぼんやり~曇ってます(>_<)

明日は、雨が、降るそうな~

今日の最高気温25℃

好い加減の暖かさ~って、
お風呂じゃないんだから~(o^^o)

今日は、地ビールの日

色んな記念日あるんだね~

暑い日の〆は、やっぱりあわあわ~(^。^)y-゚゚゚

お仕事終わりは、キーンと冷えたビールが、待っている~(o^^o)

まだ、月曜スタートしたばっかりだけど~~



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昨日の鮭弁当です(o^^o)



我が家は、ちょっとお先に、鮭弁当(^_^)v

今日は、早いご帰宅のおじさんは、もう(゚Д゚)

お昼寝中(-_-)zzz

明日も、泊まり勤務なもので~エネルギー充電中なの~



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メインは、自家製鮭フレークたっぷりのせた御飯(^_^)v



塩鮭を日本酒入り沸騰湯で、茹でて、
皮と骨取って、塩をふって、
鍋で、炒りつけて、水分飛ばして出来ました。
自家製鮭フレーク(^_^)v

もち麦入り御飯に、たっぷりのせて(^_^)v



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サブのおかずは、磯カツ(^_^)v



豚肩ロース薄切りに、
塩と粗挽き黒コショウふって、
味付け海苔
和辛子
置いて、巻きました。
フライ衣を付けて、
160℃のサラダ油で、揚げて、
揚げ際180℃にして、からりと(^_^)v

ソース要らずの磯カツは、ビールのおともも合う合う~(o^^o)



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暑くなってきたので、酢の物



きゅうり薄切りを塩もみして、
洗って、固く絞って、
かえりじゃこ
塩小さじ1
砂糖大さじ1/2
米酢大さじ2
に浸けて、擂り胡麻たっぷり混ぜました。



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小松菜と手作りがんもどきの炊いたん(o^^o)



小松菜と油抜きした手作りがんもどきを
自家製だし醤油
みりん
で調味して、炊きました(o^^o)






いつも冷凍保存で、常備してある手作りがんも(o^^o)

使う時は、沸騰湯で、解凍して、
油抜きも一緒に出来ちゃう便利な食材です(^_^)v




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献立

◇自家製鮭フレーク
(もち麦入りご飯)
フリルレタス
◇磯カツ
◇きゅうりの酢の物
プチトマト
◇だし巻き卵
◇小松菜とがんもどきの炊いたん



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昨日の御出勤ごぱんセットです(^_^)v



献立

◇ホットドッグ
◇野菜サラダ
◇冷たい牛乳
◇人参とコーンのポタージュスープ



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ホットドッグ(^_^)v



ドッグパンの真ん中切り目入れて、
マヨネーズ塗って、
フリルレタス
ロングウインナー焼いたの
みじん切り玉葱水に、さらして、固く絞って
ピクルスみじん切り
ケチャップ
マスタード
粗挽き黒コショウ
トッピング(^_^)v




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人参とコーンのポタージュスープ(^_^)v



前日に作って冷蔵保存

残りは、冷凍して、忙しい朝のお助けスープに(^_^)v

スープカップ6杯分

人参皮剥いて320g
水400㎖
チキンブイヨンキューブ1.5個
茹でて、人参が軟らかくなったら、
コーン240gと一緒に
ミキサーで、攪拌
(ミキサーが、回りにくい場合は、分量中の牛乳少し加えて)
鍋に戻して、
牛乳400㎖
塩小さじ1/2
ホワイトペッパーひとふり
加えて、温めて。



さてと~今日は、色々忙しい~(^_^)v

おじさんが、お昼寝から目覚める前に、家事を終わらせないとね~

泊まり明けのおじさんは、目覚めると超元気(^_^)v
でね
おばちゃんが、やろうと思ってる家事を先に、
やっちゃうシャカシャカぶり~
でも、雑なの~

こっそりおばちゃんが、やり直したくなる~

早く終わらせて~ちょっとお茶でもしてこよう(^_^)v

そういう時間が、嬉しい時間(o^^o)

忙しい間ののんびり時間

やっぱりおじさんと一緒が、楽しいみたい(o^^o)

何時に起きるの~おじさんは?

お化粧して、待ってよう(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







白エビ

甘くて美味しいって聞きました(o^^o)

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贅沢だけど食べてみたい(o^^o)









美味しいびわも、食べたいの~(o^^o)

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甘くて美味しい~って、嬉しい~




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by fufugohan | 2018-04-23 13:01 | お弁当 | Comments(2)

茄子の海老挟み揚げDEおうち飲み~冷酒(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

良いお天気の日曜日~

何する?

暑いよ~
めっちゃじゃないけど~暑くなってきた~(>_<)

今日の最高気温27℃

そんなに慌てて~夏が来る~~

慌てる乞食は貰いが少ない(o^^o)

そんなに慌てて夏にならなくたってね~

そう思いませんか~夏は、ちょびっとで良いんだけど~

おばちゃんは、暑いの苦手~~(>_<)



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昨夜のおうち飲みです~(o^^o)

一日だけの休日のおじさんは、お疲れ~~

のんびりしてるおじさんは、ちょっと心配(>_<)

お酒も要らないって言ったら~どうしよう(゚ロ゚屮)屮



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メインは、茄子の海老挟み揚げ(^_^)v


茄子2個を8㎜位の厚さに輪切りして、
水にさらして、あく抜きして、
水分拭いて、片栗粉薄く付けました。
冷凍保存で、少し残して置いたので、
100g位の量と
海老(ブラックタイガー)10尾皮剥いて、背わた取って、
塩で洗って、水で洗って、水分拭いて、
フープロで、粗挽きミンチにして、
餃子の具と合わせて、
茄子で挟んで、片栗粉付けて、
180℃のサラダ油で、揚げました。
熱いうちに、塩と粉山椒フリフリ~



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サクッと揚がって、美味しい~(^_^)v



挟み揚げの具が、残ったので、片栗粉を少し足して、練って、
ボールにして、揚げました(^_^)v
これにも、熱いうちに、塩と粉山椒ふって(o^^o)



ごっつい美味しいで~(o^^o)
って
おじさんは、ご機嫌(^_^)v



獅子唐とエリンギは、素揚げして、塩(^_^)v

おばちゃんが、食べた獅子唐だけ~ぎゃお(゚ロ゚屮)屮
めっちゃ辛かった~
びっくりするわ~~もう(>_<)



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和風サラダ(^_^)v



大根
きゅうり
玉葱
ミョウガ
千切りと
フリルレタスで、和風サラダ(^_^)v
胡麻ドレッシングで



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近江牛すじこん煮(^_^)v



朝からコトコト炊きました。
近江牛すじ肉300g
日本酒入り沸騰湯で、30分煮て、
お湯捨てて、それを2回繰り返して、
3回目は、1時間煮ました。
牛すじが、軟らかくなって、とろとろ~(o^^o)
大根1/4本分を厚めのいちょう切りにして、下茹でして、
赤蒟蒻1/2枚は、角切りして、亀の甲に切り目入れて、
下茹でして、から煎りして、

600㎖の昆布と鰹のだし汁に、
牛すじ
大根
赤蒟蒻
入れて、
日本酒大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
加えて、水分が、少しになるまで、
煮込みました。
食べるまで、そのまま放置で、味を浸み込ませて、
仕上げにみりん大さじ1加えて、煮詰めて出来上がり~(o^^o)
お好みで、一味唐辛子フリフリ~

めっちゃ美味しいお酒のおつまみ~(^_^)v



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小鮎の甘露煮は、残り物(^_^)v



アスパラは、皮剥いて、3㎝に切って、
沸騰湯に、塩とグレープシードオイル加えて、
30秒茹でて、
お湯切って、擂り胡麻たっぷり絡めて。

シンプルな味付けは、野菜の甘みが、たっぷり味わえます(^_^)v



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お味噌汁(^_^)v



昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌

油揚げと皮剥いた茄子の具材



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献立

◇茄子の海老挟み揚げ
◇近江牛すじこん煮
◇小鮎甘露煮とアスパラ
◇お味噌汁
◇和風サラダ



おじさんの好物並べて、冷酒で乾杯(^_^)v

おばちゃん: 今日は、疲れた顔してるし~お酒飲めるか?

おじさん: 飲めるに決まってるやん(^_^)v

こんな美味しい料理が、並んだのに~
飲まんわけないやん(^_^)v
って
ご機嫌なおじさんに、安心(o^^o)

ちょっと早めの夕飯スタートで、のんびり飲んで~
爆睡したおじさんは、今日は、元気なおはようさん(o^^o)

ちょっとお仕事続きます(>_<)

元気じゃ無いと頑張れない(o^^o)

いつもシャカシャカおじさんが、のんびりしてると心配になる~

僕も、人間ですから~

って、そうなんだ~(*^_^*)

おじさんも、ちょっとお歳を召したみたいね~

色々楽しいイベント待ってるよ~

健康管理は、おばちゃんの仕事

頑張ろう~元気なおじさんの隣が、
おばちゃんの居心地良い場所だから~(*^_^*)

今日も、お弁当持って、御出勤(o^^o)

明日は、今日のお弁当のお話です~(^_^)v




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










富澤商店で、お買い物するとこれ!付いてきます(^_^)v

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もうすぐ、こどもの日








母の日のプレゼントは、ルタオかな(^_^)v


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コロンティーセット

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可愛いフォルムが、お茶の時間を楽しくしてくれそう(^_^)v





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by fufugohan | 2018-04-22 12:17 | おうちごはん | Comments(2)

滋賀の恵みを並べた御膳

こんにちは~(o^^o)

今日も良いお天気~(^_^)v

空は、青!

今日の最高気温22℃

今日は、郵政記念日

1871年
 日本で、それまでの飛脚制度に、代わって、
郵政制度が、始まった日

昔の人は、偉かった~

何でも、自分の足で、やらなきゃならなかった時代

運動不足なんて言葉、きっと無かったんだろうな~




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長浜名物 鯖そうめん(^_^)v



このお料理は、滋賀県長浜市周辺の
湖北地方に伝わる郷土料理なんです。
農繁期である5月に、
農家へ嫁いだ娘を持つ親が、忙しい娘を気遣い、
実家から嫁ぎ先に焼き鯖を届ける
「5月見舞い」
と言う湖北地方独特の習慣に、由来したお料理なんです(o^^o)



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国産の焼き鯖買って来ました(o^^o)



2人分



鍋に、昆布と鰹のだし汁を200㎖
日本酒大さじ2
砂糖大さじ2
薄口醤油大さじ2
濃口醤油小さじ1
生姜薄切り3枚
白ネギ4㎝長さ2本
煮立たせて
焼き鯖を適当な大きさに切って、2切れ
鍋に加えて、落とし蓋して、
沸騰したら、中火の弱火で、約15分煮て、
(煮汁が、ちょっとコトコトするくらいの火加減)
甘辛い味を焼き鯖に、含ませます。
焼き鯖を取り出して、
そうめん2束硬めに、茹でて、
水で洗って、水分をよくきって、
煮汁の味をみて、濃い様なら、だし汁で、薄めて、
煮汁に加えて、そうめんに、煮汁を絡ませて、
お皿に盛り付けて、
甘辛に、煮た焼き鯖
生姜
白ネギ
木の芽
トッピングして(o^^o)

そうめんに絡ませる煮汁は、ちょっと濃いめの甘辛味が、
そうめんに絡んだ時良い塩梅です。

長浜に、住んでる人は、みんな知ってる
我が家の味です(^_^)v



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献立

◇鮎の甘露煮
◇原木椎茸の網焼き
◇赤こんにゃくの煮物
◇鯖そうめん
◇あさりのお味噌汁



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琵琶湖の朝獲り小鮎です(^_^)v



季節毎に、琵琶湖では、色んなお魚が、獲れます。
ぼちぼち小鮎の季節

いつもの魚屋さんで、朝獲れた小鮎買って来ました(^_^)v

おじさんの冷酒のおつまみの定番

小鮎300g
洗って、水分きって、
鍋に、
醤油100㎖
日本酒50㎖
砂糖90g
みりん25㎖
冷凍保存の粒山椒大さじ1
煮立たせて、
小鮎加えて、
落とし蓋して、コトコト15分炊きました。
お鍋に、付いてないと焦げるから気をつけて~(o^^o)

こってり炊けたら、冷まして、
カリンと炊き上がるのが、理想(^_^)v

まだまだ小さい小鮎でしたが、やっぱり美味しい~

冷酒もすすむ~って、ご機嫌なおじさん(^_^)v



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赤こんにゃくの煮物(^_^)v



鉄分が、混ぜ込んである赤こんにゃくも
滋賀県の名物です(o^^o)

沸騰湯で、下茹でして、から煎りして、
2倍濃縮のめんつゆ
絡めて、煮ました。
鰹節と擂り胡麻たっぷり絡めて、
これも美味しいおつまみです(o^^o)



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ご近所の原木椎茸を魚焼きグリルで、汗をかくくらい焼いて、
塩とレモンで(o^^o)



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あさりのお味噌汁



これは、熊本産のあさりで、お味噌汁です(o^^o)

昆布と鰹のだし汁をとったので、
田舎味噌を加えて、
あさりのお味噌汁でした(*^_^*)



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明日は、お仕事~
早よ寝よ~
って言いながら、やっぱりのんびりおうち飲み~

おばちゃん: 明日の朝、泣けるで~

早よ寝て~

おじさん: ほんな事言うたかて~
美味しいんやもん(o^^o)

これな~お休み前に作ってくれんか~
って
オーダーの多いおじさんですの~(o^^o)




暖かくなって、琵琶湖は、レジャーもたっぷり楽しめます(*^_^*)

パラセーリングや釣りや湖ならではの楽しい時間

ウィンドサーフィンも、のんびりな風に、
ゆったりなお教室ですよ~(o^^o)

いつも琵琶湖は、穏やかです(*^_^*)

波の音も、癒やし効果抜群(o^^o)

キラキラな湖面を眺めて、穏やかな暮らし

良いところです滋賀県

今日も、穏やかな空気が、ぷわ~んと流れてます(o^^o)

今日は、早う帰って来るでな~

って、言ってたおじさん(^_^)v

ぽわ~んとぽかぽかなお日様を浴びて、
ちょっとひなたぼっこ~

いいよね~こんな日は(^_^)v

さてと~ぼちぼちおじさんのお昼御飯作ります(o^^o)

お腹減った~って、小学生みたいに、
ただいま~の先に、御飯何?
って、
おばちゃんの御飯を楽しみに帰って来るおじさんです(o^^o)

昨日の愚痴大会は、お互いの愚痴をいっぱい言って、
お互いの旦那様のフォローして、
やっぱりうちのおじさんが、一番カッコイイ~って、
ふたりで、納得しちゃった良い日(o^^o)

言葉にして、気持ちを吐き出すって、プラスになるみたい(o^^o)

今日は、笑顔で、おかえり~って、言います(^_^)v

早よ帰って来~い(*^_^*)御飯出来たで~(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







京都 雲月

梅びしお

温かい御飯に、のっけて食べたい(^_^)v

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やっぱりお茶漬けも美味しそう~(o^^o)









高島屋 ローズキッチン 

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ちょっと覗いてみてくださいm(_ _)m

美味しそう~で、全部欲しくなる~

おばちゃん用に、ポチしたの~(o^^o)






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by fufugohan | 2018-04-20 12:42 | おうちごはん | Comments(8)

お野菜たっぷり~洋風弁当&今日の御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

良いお天気だよ~

青いお空が、気持ち良い~

今日の最高気温23℃

日中は、汗ばむ陽気って(゚ロ゚屮)屮

昨日は、寒くて~丸くなってたのに~

今年は、忙しい気温の変化

体調管理しっかりせねば~

みんなも気をつけて~(o^^o)



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お野菜たっぷり~洋風弁当(o^^o)



今日は、3日続けて、おうち飲みで楽しんだ
おじさんの胃腸を整えるお弁当(o^^o)



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お肉無いじゃん(゚ロ゚屮)屮

って言わせないために~

明宝ハムのソテー入れときました(o^^o)



明宝ハムを輪切りにして、
グレープシードオイルで、焼きました。
ケチャップ加えて、焼いて水分飛ばして、
濃厚ソース
はい!出来た~(o^^o)



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今日の御飯は、卵昆布御飯プラス(^_^)v



いつもの塩少々入りのスクランブルエッグに、塩昆布(^_^)v
小松菜の茎のところを1㎝くらいに刻んで、
グレープシードオイルで、炒めて、塩で調味したのを
混ぜました。
御飯は、もち麦入り御飯(^_^)v

小松菜には、天然のマルチサプリと呼ばれるくらい、
色んな栄養素が、他の野菜より多く含まれてて~
体調管理には、欠かせないお野菜(^_^)v

おじさんの元気のためには、よく使う食材です(o^^o)

おばちゃんも食べてるけど~




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サブのおかずは、アスパラとエリンギの香りソルト炒め(^_^)v



アスパラは、皮剥いて、
エリンギは、輪切りにして、
グレープシードオイルで炒めて、
香りソルトで調味しただけ(^_^)v



オレンジと人参のサラダは、
オレンジ1個実を取り出して、
残った薄皮の果汁絞って、
塩小さじ1/5
粗挽き黒コショウ少々
デイジョンマスタード小さじ1
白ワインビネガー大さじ1/2
バージンオリーブオイル大さじ1/2
人参薄切り1/4本分
混ぜました。
人参は、皮むき器で、スライスすると便利です(^_^)v

さっぱりで、美味しいサラダ、お試しあれ~~(o^^o)



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今日は、サラダ2種で、ヘルシーに(o^^o)



かぼちゃ茹でて、皮取って、マッシュして~
きゅうり薄切り
人参千切り
玉葱薄切り
塩もみして、
混ぜて、
マヨネーズ
で調味しました(o^^o)



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献立

◇明宝ハムソテー
フリルレタス
◇卵昆布御飯プラス
◇アスパラとエリンギの香りソルト炒め
◇オレンジと人参のサラダ
プチトマト
◇かぼちゃのサラダ



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今日の御出勤ごぱんセットです(^_^)v



献立

◇野菜サンドとミルクフランス
◇卵と人参スープ
◇冷たい牛乳



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昨日買ってきた伊吹食パンを野菜サンドに、しました(^_^)v



きめ細やかで、ふかふか~

スライスして、
バター
マヨネーズ
ホワイトペッパー
和辛子
のペースト混ぜたの塗って、
きゅうり
トマト
ロースハム
サニーレタス
挟んで、カットしました(o^^o)

好物のミルクフランスも食べたいおじさんには、
サンドイッチは、いつもの2/3の量にして(o^^o)








ご近所のいつものパン屋さんで、お買い物しすぎちゃったので~

こちらのパンは、全部美味しいもので~(o^^o)



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卵と人参のスープ



チキンブイヨンキューブ
白ワイン
ホワイトペッパー
のスープに、
人参の薄切り加えて、一煮立ちさせて、
卵かき玉にして、
粗挽き黒コショウパラパラ~
速攻美味しいスープです(o^^o)



昨日は、元気もりもりシャカシャカおじさんが、
おうちの中の床掃除始めちゃった~

綺麗に拭き掃除して、ワックスかけるって~
お手伝い~

ほんとは、それ止めて~お出かけしたかったけど~

おうち掃除も大事だし~

お付き合いしたら~足!つった~(゚ロ゚屮)屮

クスクス笑って、そううち笑い転げて~
あんたは、何してても、笑えるな~
って
足つって、痛いおばちゃんを笑いものにした~💢


おうちの中は、ピッカピカ~

春のお日様は、床のほこりを目立たせるのよね~

綺麗になって、今朝は、気持ち良いキッチンで、
ニコニコお料理しましたの~

それって、やっぱりおじさんのため?

いつもお得なおじさんですの~

昨夜も、冷酒で、のんびり~

今日は、元気で、行って来ます~ってさ~(o^^o)

明日の帰りは、早い予定(^_^)v

そんなの真に受けたら、あほを見る~

きっと遅いよ~って、思ってると
ほんとに早いとまた、大笑いされちゃうからね~
とりあえず、朝ごはん作って、待ってよう(^_^)v

その前に、今日は、午後からおばちゃんちで、
お友達とアフタヌーンティー楽しむ予定(^_^)v

あるもので~お互いの旦那様の愚痴大会します(o^^o)

そう言う時間は、明日の元気(o^^o)

誰にも言わないふたりの秘密(^_^)v

散々言ったら、また、明日から、旦那様に尽くせるってものよ~

助け合って、頑張ってます(^_^)v

そう言うお友達も大事(o^^o)

有り難いね~

ふたりで、美味しいもの食べよう(o^^o)

やっぱり!食いしん坊(*^_^*)



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







ルタオのフルーレット(*^_^*)



苺と桃のムース(o^^o)

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母の日のプレゼントにも(o^^o)






こっちは、ユーハイムの美味しい母の日(o^^o)


どっちが、良いかな~

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どうせなら、両方送って、半分こ~なんてね~(o^^o)

おばちゃんも食べたい(*^_^*)







高島屋のお洋服も良いかも~

いつまでも、綺麗で居てね~お母ちゃん(*^_^*)

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by fufugohan | 2018-04-19 12:32 | お弁当 | Comments(4)

筍パスタDEおうちバル&オレンジとクリームチーズのマフィン

こんにちは~(o^^o)

今日は、青いお空で、気持ち良い~
けど
寒い~~(>_<)

最高気温17℃

今日は、発明の日

現在の特許法にあたる専売特許条例が、
1885年(明治18年)に、公布されたんだって(o^^o)

色んなイベントが、開催されてるそうだけど~
発明?

おばちゃんには、ちょっと世界が、違うかもね~~(^_-)

美味しいレシピのひらめきなら、得意なんだけど~(o^^o)



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筍パスタ(o^^o)



昨夜も、お疲れさんのおじさんのために~
白ワインで、乾杯(^_^)v



これを作るために、筍茹でたのを大事に、残しておきました(o^^o)



2人分

フライパンで、ニンニクチップ作りました。
出来たガーリックオイルで、
豚バラ肉薄切り150gを2㎝幅に切って、
玉葱薄切り1/4個分
マッシュルーム水煮ホール2つ切り
炒めて、白ワイン加えて炒めて、
筍太めの千切り加えて、炒めて、
トマト水煮カット缶400g
塩小さじ1/4
粗挽き黒コショウ少々
赤唐辛子輪切り1/2本分
加えて、
トマトのとろみが、付くくらい煮ます。
パスタは、160gアルデンテに茹でて、
ソースに加えて、パスタのゆで汁150㎖加えて、
乳化させて、パスタに、ソースが絡んだら、出来上がり\(^_^)/
お皿に盛り付けて、
パセリとニンニクチップトッピング(o^^o)

すご~く美味しく出来ました(*^_^*)

お店屋さんのより美味しいな~って、
おじさんが、もりもり食べてた自信作(o^^o)

良いお味のパスタソースが、筍に浸みてて~
美味しい~

これも、もう一回食べたい~(o^^o)

パスタのゆで汁は、お湯2ℓに、塩17g



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献立

◇筍パスタ
◇ワンタンの包み揚げ
◇さざえの壺焼き
◇野菜サラダ



おじさんの休日出勤は、やっぱり遅いお帰りで~
おばちゃんは、寂しい一日だったんだ~(>_<)
夜は、おじさんとのんびりおうちバル開店(o^^o)



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さざえの壺焼き(^_^)v



お疲れさんには、貝のタウリンで、栄養補給(o^^o)



おじさんが、帰って来たので、ご近所のスーパーで、
お買い物(^_^)v

三重県産の立派なサザエが、あったので即買い(^_^)v

網で、焼いて、ジェノベーゼソースたらして、
調味して~

これは、ワインにぴったりです(o^^o)

美味しい~ワインが、すすんで困るやん(*^_^*)



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ワンタンの包み揚げ(^_^)v



お刺身サラダに使ったワンタンの皮が、いっぱい残ってる~(゚ロ゚屮)屮
忘れてたやん(>_<)
勿体ないわ~
むき海老とカマンベールチーズを包んで、
180℃のサラダ油で、揚げました(^_^)v
温かいうちに、塩と粗挽き黒コショウふりかけて(*^_^*)

プチトマトとカマンベールチーズのバージョンも(o^^o)

どっちもチーズが、とろ~り美味しいおつまみ




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野菜サラダ



きゅうりと大根刻んで、海藻加えて、
お好きなドレッシングで、召し上がれ~

おじさんとおばちゃんの好みが、違うので、
それぞれお皿に取り分けて(o^^o)

何年たっても、そこのところは、違うんです(>_<)

お皿が、増えて嫌だけど~
美味しいには、変えられないの~



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遅くの帰宅で、お買い物してたから、
ちょっと遅めの夕飯ですが、

明日もお休み~のんびりな時間(o^^o)

たまには、特別~夜中まで~宴でしたの~(*^_^*)


今朝は、のんびり~ブランチでした(o^^o)



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仲直りのマフィン(o^^o)

レシピは、こちら→




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ひとり時間に焼いたオレンジとクリームチーズのマフィンです(o^^o)


おじさんが、飲み会から遅くに帰って来て~
ふたりの仲は、ちょっとギクシャク~(ToT)

そんな時は、甘~いおやつが、解決してくれます(o^^o)

おじさんが、お仕事の間に、
おばちゃんは、キッチンでごそごそ~
楽しい時間(o^^o)

良い匂いするな~って、帰って来たおじさんとふたりで、
美味しいな~って、笑顔(o^^o)

そのうち、おしゃべりが、始まって~
そのうち、いつもの仲良しさん(o^^o)

嫌なことは、長引かせない(^_^)v

我が家の自然なルールです(o^^o)


昨日は、おうちバルが、控えてたので~
まだ食べてません(>_<)

美味しいことは、わかってる~

次の日の落ち着いた頃が、美味しいマフィン

今日のおやつの時間に、登場予定(o^^o)

まあねー昨日のおうちバルで、もう仲良しさんに、
戻りましたけど~

今日のおやつは、美味しい紅茶とマフィンで、
のんびり~

楽しい事は、いっぱいの方が、良いんです(o^^o)

今日は、元気なシャカシャカおじさんの助手してます(^_^)v

キッチンの床に、ワックスかけて、
おばちゃんのお料理時間を気持ちよくしてくれるそうです(o^^o)



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









おじさんと乾杯用

そんなに良いもので無くても良いんです(o^^o)

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おしゃれ~な食卓作りは、楽しい~(o^^o)






春の御馳走いっぱいあります(o^^o)


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甘くて美味しい人参で、お料理何しよう(o^^o)




いっぱい食べたら、サプリで、フォロー(o^^o)







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by fufugohan | 2018-04-18 12:50 | おうちごはん | Comments(6)