茄子の肉巻き弁当＆あるもんで朝御膳＆焼うどん＆ホットケーキ

こんにちは～(^^♪

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温９℃/最低気温－１℃

晴れのち雨

気温が、上がって雪も解けて～

春だね～って、お天気ですけど～

今年のスギ花粉が、1.5倍の量だとか？

それを聞いたら、お鼻が、ムズムズしてきたの～

ヘークションって、くしゃみも止まらへんのんです～(;^ω^)

嬉しいような〜悲しいような〜春が来る〜!(^^)!

ミラノオリンピック！

日本選手が、大活躍～すんごいね～

頑張ってる人って、美しい～

おばちゃんも負けへんで～って、

頑張って生きる～(#^.^#)

茄子の肉巻き弁当

献立

◇茄子の肉巻き

大葉

◇ご飯・野菜ふりかけ

◇だし巻き卵

◇八朔

◇パプリカのマリネ

◇ブロッコリーお浸し

◇蓮根の胡麻だれ浸け

◇ズッキーニのポン酢浸け

プチトマト

メインは、茄子の肉巻き

茄子を輪切りして、豚肩ロース薄切り肉巻いて

あらびき黒胡椒ふりかけて

片栗粉付けてぎゅっと握って

フライパンに並べて、太白ごま油で、焼きました。

キッチンペーパーで、油を拭いて

味付けは、焼き肉のたれ〜

ジュっと焼きからめて

たれと一緒に、刻み葱も散らして焼きました。

片栗粉が、ええ仕事してくれます～

茄子が、軟らかく焼けて、片栗粉のとろみと相まって

美味しかったって、好評でした～!(^^)!

サブのおかずは、作り置き～

パプリカマリネは、よう味が、染みてます～

ズッキーニのポン酢浸けは、

ズッキーニを輪切りして、グレープシードオイルで、焼いて

ポン酢とあらびき黒胡椒で、浸けておきました。

だし巻き卵には、刻み葱巻き込んで～

蓮根は、皮剥いて、酢水に浸けて、冷蔵庫保存。

輪切りして、沸騰湯で、茹でて

胡麻だれに浸けて、おきました。

泊まり勤務の2個目のお弁当

このお弁当箱〜浅い割には、量がたくさん入るんだな～

で

どんだけ入るん〜隙間埋めが、大変やった～

美味しいもんをいっぱい入れて、気張ってな～って

おばちゃんの担当～

ご出勤朝御膳

腹が減っては、気が、短くなるうちのおじさん(;^ω^)

朝からしっかり食べてって〜

献立

◇ハムエッグ

◇残り物のチキンカツと蓮根フライ

どろソース

◇パプリカマリネ

◇野菜サラダ

とうもろこしドレッシング

◇デニッシュパン

ピーナッツバター

◇きのこのポタージュスープ

◇冷たい牛乳

おばちゃんは、おいしそう〜って見てました～

行ってらっしゃい～のそのあとで、

のんびり食べたの美味しいホットコーヒーとともにね～

おじさんの泊まり勤務明けのランチ

焼うどんです～

2人分

氷見うどん太麺乾麺200g

たっぷりの沸騰湯で、23分茹でて

水で洗って置いておきます。

フライパンに、

豚肩ロース薄切り肉100g一口大に切って

炒めて、取り出して

胡麻油小さじ２

キャベツ太目の千切り200g

玉ねぎ薄切り100g

ピーマン千切り40g

炒めて、豚肉を戻して

塩とあらびき胡椒各少々

ウスターソース大さじ２

うどんを加えて、炒め合わせて。

お皿に盛り付けて、青のりふりかけて～(#^.^#)

残り物やら八朔並べて、温かい玄米茶

お疲れさんは、モリモリ食べる～

こういう時間が、嬉しいおばちゃん～(#^.^#)

二人で食べるとなお美味しい〜

夕ご飯は、トンテキソテーとおばんざい

献立

◇トンテキソテー

◇大根と手羽中の煮物

◇白菜の漬物の炊いたん

◇きゅうりスティック

マヨネーズ

◇ご飯

◇玉ねぎとお揚げさんの味噌汁

◇温かい玄米茶

トンテキソテー

２人分

豚肩ロース塊肉350g

6つに切って、切り口を肉たたきで、たたいて

繊維を断ち切ると軟らかく焼きあがります。

胡椒ふりかけて

油無しで、焼いて

日本酒ふりかけて、焼き上げます。

お皿に盛り付けて、大根おろし・ポン酢・刻み葱

付け合わせの茄子の輪切りも焼いて

ソースをつけながら、いただきます～

大根と鶏手羽中の煮物

大根輪切りして、皮剥いて、面取り

一切れ50gを８個

鶏手羽中14本

大根は、水から茹でて、軟らかく茹でます。

手羽中は、油無しで、焼いて、焦げ目がついたら

大根茹でてるところに加えて、サッと茹でて

別の鍋に、

昆布と鰹のだし汁400㎖

砂糖大さじ２

日本酒50㎖

みりん大さじ１

醤油大さじ２

の煮汁に、大根と鶏肉加えて

落し蓋して、水分が無くなるくらい中火で煮ました。

途中で、冷凍保存の花山椒加えて

山椒のええ香り〜

いつもの好物～白菜の漬物の炊いたん

白菜漬物の炊いたんレシピは、こちら。

この頃のおじさんは、酒断ちしてます～

おばちゃんが、無事に帰って来られるように～

明日から入院して、心臓の治療してきます。

いつものことで、慣れるしかないんですけど～

毎回ドキドキ〜ちゃんと帰って来るように～

何時もおじさんは、早い時点で、酒断ちするので、

途中で挫折するんです～

なので、今回は、1週間前から酒断ち〜

そういうことは、信じない～現実主義のおばちゃんは～

無駄な努力と思うんやけど～

おじさんの気持ちを大事に～受け取って～

意地悪してます～飲めるおかず〜

でね

昨夜おじさんは、挫折しました～

おばちゃんもちょっと飲むし～冷酒飲むか～って

誘ったの～

おばちゃんが、お留守の間は、御馳走作れへんしな～

美味しいお酒飲んでほしかったんや〜(^^♪

これは、おばちゃんが、入院前に、食べたかったので～

美味しい珈琲とともに～

朝ごはんに、焼きました～

ふんわり焼けて、美味しいで～

ホットケーキ４枚分

ホットケーキミックス200g

卵１個

バニラアイス30g

プレーンヨーグルト25g

牛乳60g

混ぜて

フライパンを熱くして

水で絞ったタオルに当てて、冷やして

バター薄く塗って

1/4量のホットケーキの種を流しいれて

極弱火で、蓋して、３分焼いて、ふんわり膨れたら

ひっくり返して、３分焼いて。

時間がかかるし、冷めるので、保温プレートにのっけて置きました。

バターとメープルシロップたっぷりね～(^^♪

しばらく不味い～病院食〜(´；ω；`)ｳｯ…

元気になったら、また、御馳走作ります～

寂しいけれど待っててね～

ということで、明日は、覚悟を決めて～お出かけね～

行く先には、優秀なスタッフさんが、待っててくれるしね～

お任せして～のんびりしてくりゃええのよ～簡単ね～

と思っているけど～現実は～

怖いねん～もしものことがあったらどうする～

おじさんには、とてもそれは、言えません～

なるようになる～そうでも思わな～今日が、越せそうにないんやで～

頑張るっきゃない～おじさん残してまだ逝けない～～!(^^)!

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

おばちゃんとこの御贔屓です。

新鮮で、美味しい～

帰ってきたら、食べる予定～

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インスタグラムは、こちら。

2_2_gohan

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