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豚のスペアリブ甘辛煮リメイクDEおうち居酒屋さん

こんにちは~(#^.^#)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温18℃/最低気温9℃
晴れのち曇り

汗ばむ陽気~花曇りです~

暖かい日が、続いてますけど~

明日は、ちょっと寒くなる予報

閉め切ってたおうちのドアも

暑いわ~って開けて歩くようになりました~

まだちょっと~寒い日もあるしな

暖房器具は、毎年ゴールデンウイーク明けに

片付けるのが、我が家のルール

炬燵で、うたた寝したいしな~

この季節~楽しむことは、ちゃんと楽しむ~

お弁当持って、お花見~

楽しいことは、あっちにもこっちにも

いっぱいあるんや~探しましょ~(#^.^#)





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昨夜は、スペアリブの甘辛煮をリメイク





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大根とゆで卵をプラスして角煮風








4人分のスペアリブを煮込んだので

我が家は、二人で、2日分

スペアリブのお肉を骨から外して

煮込みのたれに、水を足して

大根半月切り200g
下茹でして
コトコトお肉と一緒に、煮て
ゆで卵加えて

お味の浸みてるお肉も美味しい~

おうち居酒屋さんのメニューに、ぴったり~
美味しかった~





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献立

◇豚のスペアリブ角煮風
◇御飯
◇お味噌汁
◇野菜サラダ
◇海老と玉ねぎのかき揚げ
天つゆと山椒塩






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お酒のおともに、かき揚げ





2人分

海老4尾
皮剥いて、背ワタ取って、
綺麗に洗って、水分拭いて、2つに切って
玉ねぎ太めのスライス100g
ピーマン2個千切り
小麦粉まぶして
天ぷら衣混ぜて
180℃のサラダ油で、揚げました。

てんつゆは、
昆布と鰹のだし汁120㎖
みりん大さじ1
薄口醤油大さじ1
日本酒小さじ1

ひと煮たちさせて

天ぷら衣は、いつものね

卵黄1個
冷水100㎖
小麦粉55g(1/2カップ)
片栗粉55g(1/2カップ)

かき揚げしても、残る衣は、
冷蔵庫保存
おばちゃんとこは、3日保存で、使ってます~





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お味噌汁


2人分

昆布と鰹のだし汁500㎖に、田舎味噌23g
豚肩ロース薄切り30g
しめじ60g
塩蔵わかめ20g
刻み葱

残り物を放り込んだだけ~(;^ω^)






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残り物リメイク

ちゃんと美味しくリメイク出来た~

おじさんのいつもより続く連勤の中休み

明日もお仕事~ちょっと忙しい夕ご飯やけど

美味しいお酒で、楽しい時間

そういう時間が、エネルギーになる~





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おじさんの好物並べて

おじさん: かき揚げの天つゆも美味しいし~

山椒塩も好きやしな~

美味しい悩みは、おばちゃんが、解決しました~

おばちゃん: ほんなら~つゆと塩と2個ずつ食べたらええやんか~

私は、1個ずつ食べるさかい~

ちゅうことで、おじさんは、満足~

おじさん: また今度、もっといっぱい揚げてな~

とオーダー入りました~!

おじさんは、作れませんけど~おばちゃんは、食べとうなったら

自分で作れます~

とは言うものの~自分のためだけに、作って食べたためしはないけれど(;^ω^)




ちゅうことで



早う食べて、早う寝る~

次の日お仕事~なんで、明日は、仕事やねん~(´;ω;`)ウゥゥ

なんかおばちゃんが、悪いことしたみたい

今度の休日前夜は、いっぱいかき揚げ揚げるとしよう~

おばちゃんは、かき揚げ揚げたて~天丼食べたい~

今日も明日も食いしん坊~

元気やさかい~食べられる~

それも幸せ~普通が、一番幸せやな~(#^.^#)





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# by fufugohan | 2023-03-12 13:36 | おうちごはん | Comments(0)