鶏の南蛮漬け和風弁当&御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

昨日から降り出した雪は、夜中も降り止まず~(>_<)

おばちゃんの一人の夜は、静かだったの~

シンシンと降る雪は、今朝は、またまた銀世界に、逆戻り~~(ToT)

やっと、春の足音が、してたのに~

歩き始めたみよちゃんも~♫

ガックリだよね~

今日は、青いお空が、広がって~
冷たい雪に、さんさんとお日様が、降り注いでます(o^^o)

良いお天気の日曜日は、最高気温3℃



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鶏の南蛮漬け和風弁当(^_^)v



寒~い日だって、おじさんは、お仕事です(o^^o)

こんな日は、おばちゃんは、いつもに増して、張り切りさん(*^_^*)

お弁当の時間を楽しみに頑張れ~
って、
おばちゃんには、これくらいしかおじさんの力になれないからね~



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メインは、鶏の南蛮漬け(^_^)v



昆布と鰹のだし汁250㎖
米酢100㎖
砂糖大さじ2
醤油50㎖
赤唐辛子1/2本種抜いて輪切り
のつけ汁に、
玉葱薄切り・パプリカ薄切り浸けて、
鶏もも肉そぎ切り1枚分
小麦粉付けて、160℃のサラダ油で、きつね色に揚げました。
揚げ際、180℃にしてからりと。
油を切って、つけ汁に浸けて。



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もち麦入りご飯には、ひじきの煮物をたっぷりのっけて~(^_^)v



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サブのおかずは、小松菜と椎茸の油炒め(^_^)v

グレープシードオイルで、生椎茸の薄切り芳ばしく炒めて、
小松菜加えて、炒めて、
塩・粗挽き黒コショウで調味。



だし巻き卵は、砂糖少々加えて、ねぎたっぷり~(o^^o)

おじさんは、甘い卵焼きも好物~



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マカロニサラダ(^_^)v



まだまだ、キャベツが、高価です(>_<)
少し残ってたので、勿体ない~
キャベツ千切り
玉葱薄切り
人参千切り
塩もみして、
茹でたマカロニに、コールスロードレッシング絡めて、
野菜と合わせて、
粗挽き黒コショウ
和辛子
マヨネーズ
で調味しました(^_^)v



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献立

◇鶏の南蛮漬け
フリルレタス
◇もち麦入りご飯
(ひじきの煮物)
◇小松菜と椎茸の油炒め
◇だし巻き卵
プチトマト
◇マカロニサラダ



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昨日の御出勤御膳です(^_^)v



献立

◇ひじきの煮物
◇納豆にねぎたっぷり
◇昆布の佃煮
◇大根おろしちりめんじゃこかけ
(ポン酢)
◇もち麦入りご飯
◇お味噌汁



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お味噌汁



昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
前日のお鍋の残り野菜と油揚げの具材
水菜
大根
人参
白菜
ねぎ



泊まり勤務が、続く日の朝のおじさんの顔は、お疲れ~
明日は、帰ったら寝るわ~
って、おうちバルを楽しみに~
飲んで寝るのが、癒やし時間(^_^)v

忙しいこの季節は、シャカシャカおじさんも、
流石にお疲れ顔ですの~(o^^o)

すんごい~怒りん坊でさ~

おばちゃんは、部下じゃないのに、怒られる~

部下君たちには、優しいおじさんでして~

帰ってから、怒り爆発~(>_<)

なんでやねん(゚Д゚)

たまった怒りは、数倍に膨れてるんよ~(゚ロ゚屮)屮


何かにつけて、おばちゃんは、怒られてます(>_<)

何にも悪いことしてないのにな~

この季節を何度越したことか~

若い頃ならとっくに爆発してると思われる~
が、しかし~
おじさんの辛いのもよくわかる~

これは、長い年月を一緒に暮らした夫婦だからわかること~

春になったら、100倍にして返すしな~
ごめんな~
って、たまに、可愛いおじさんなもので~
おばちゃんは、我慢~我慢~

サンドバックに、なってます(>_<)

そのうち、また、だだこねてるわ~って、
我が子をなだめるママの様なおばちゃんは、
腹も立たなくなりましたの~

慣れるって怖い~~(゚ロ゚屮)屮

春になったら、100倍じゃなくて、1,000倍にして返してもらいます~(o^^o)

今日も、おじさんは、超残業で、ヘロヘロです(*^_^*)



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







やわらか湯たんぽ足用底付き



昨日のテレビで、紹介されてた湯たんぽ(*^_^*)

まだまだ、足下寒くてさ~
これ良い!

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赤が、良いな~(o^^o)






無添加・無着色・化学調味料不使用のお惣菜

スーパーばあちゃんは、朝と昼は、離れで、一人ご飯です(o^^o)

ご飯作るの面倒だからって、あるもので、お茶漬けばっかり食べてます。
それじゃあ体に悪いでしょ?
お試しセット贈りました(o^^o)

小分けで、使い勝手良くて~美味しい(^_^)v

お野菜たっぷりで、バランス良いお料理ばかりで、
お醤油やみりん・だし汁までもこだわりぬいてるお店のお料理(^_^)v








これも、やっぱりキニナルの~(^_^)v





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# by fufugohan | 2018-02-18 12:55 | お弁当 | Comments(0)

バレンタインディナーおうちバル(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

今日は、雲が多いけど~なんとか晴れ~

乾燥注意報発令中で、お肌が、乾く~

おばちゃんは、毎朝、拡大鏡で、
すっぴんとご対面します(o^^o)

どひゃ~~(゚Д゚)
って、
顔を背けたい日もあるけどさ~
現実を直視して、美しいを保つ(^_^)v

この頃、ガビガビ~乾燥が、凄いのよ~(>_<)

何か良いスキンケアー商品無いのかな~って、捜すのも楽しい(^_^)v



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バレンタインディナーのおうちバルです(^_^)v



スーパーばあちゃんに、振り回されて~ヘトヘトの夜(>_<)

二人で、キッチンに立って、
バルの準備して、ちゃちゃっと作ったディナーです(^_^)v



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辛子明太子ペペロンチーノ(^_^)v



フライパンで、グレープシードオイルとニンニク薄切り炒めて、
ニンニクチップ作って、
ガーリックオイルで、パセリと袋の表示より1分短めに茹でたパスタ炒めて、
パスタのゆで汁と辛子明太子解したの加えて、
煮絡めて、お皿に盛り付けて、ニンニクチップをトッピングしました。




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残り物集めてシチュー(^_^)v






我が家のシチューレシピは、こちら↑



バレンタインのシチューは、いんかのめざめを使ってほくほく濃厚なじゃがいもでした。
きのこは、マッシュルームにして、
コーンは、入れずに、さっぱり系(^_^)v
ハムをベーコンに、かえるとスープのコクが、アップします(o^^o)




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シーザーサラダ(^_^)v


2人分

ロメインレタス8枚適当に切って、お皿に盛り付けて、
ベーコン1枚棒状に切って、パリパリに炒めてトッピングして、

マヨネーズ100g
牛乳大さじ2
バージンオリーブオイル10㎖
レモン汁小さじ2
おろしにんにく2g
玉葱みじん切り水にさらして、固く絞って、30g
アンチョビペースト10g
パルメザンチーズ大さじ2
塩小さじ1/4
粗挽き黒コショウ少々
混ぜて、好みの量かけて、
カシューナッツを砕いて、パラパラ~
ナッツのコリコリアクセントが、美味しい~
パルメザンチーズお好み量かけて、
粗挽き黒コショウもパラパラ~(^_^)v

いつものシーザードレッシングを
ワンランク美味しさアップさせました(o^^o)

いつものも美味しいんだけど~(*^_^*)



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献立

辛子明太子ペペロンチーノ
◇シチュー
◇シーザーサラダ
◇いちご
◇スパークリングワイン



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次の日お仕事の夜は、ちょっと忙しい(>_<)

一年に、一度のバレンタインの夜だから、これは、パス出来ません(*^_^*)

ホワイトデーのためもありーの(o^^o)

疲れた体に、鞭打って作ったの~(*^_^*)



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地元産のいちごは、甘くて美味しい~




この頃、おじさんは、スパークリングワインには、いちごが、一押し~(●^o^●)

忙しいのにさ~

美味しいイチゴがある夜は、スパークリングワイン開けないとね~
って、飲んでたの~
もちろん!
おばちゃんだって、お付き合い~(●^o^●)
美味しかった~


忙しくって、ヘロヘロですが、
やっぱ美味しい食卓は、元気くれます~
癒やし時間(*^_^*)

美味しいな~いつもありがとうって、乾杯して~

ちゃちゃっと食べて寝た~(*^_^*)

最近なんだか忙しい~

忙しいので、段取りも良いみたい(^_^)v

やれば出来る~それなりに~

生きる張り合いもあるってものかしら~~(o^^o)

昨日は、おばちゃんは、たっぷり寝ました(^_^)v
今日は、元気もりもりです(^_^)v

睡眠は、やっぱ大事(o^^o)

今日は、笑顔で、おかえり~って、お迎えします~
超残業で、不機嫌なおじさんを~

まだまだ、帰るメールは、来ませんけど~~(>_<)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







春色の良い香りが、欲しいな~(o^^o)


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ホワイトデーのためのお買い物~(o^^o)
楽しい~(^_^)v

お会計は、おじさんですから~(*^_^*)







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# by fufugohan | 2018-02-16 12:53 | おうちごはん | Comments(2)

長ねぎの肉巻き揚げ和風弁当&御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日は、どんより曇り空ですが、春に向かって~
気温も上昇(*^_^*)

最高気温8℃(^_^)v

少しづつですが、暖かくなって、嬉しい(o^^o)

暖かくなると共に、スギ花粉も、飛んでますが~

それも、まあね~春の風物詩

でも、かゆいね~仕方がないと、諦める~(>_<)

でも、嫌だ~~(ToT)

昨日も、言ってた気がするわ~(^_-)



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葱の肉巻き揚げ和風弁当(^_^)v



今日は、おじさん、泊まり勤務(o^^o)

スーパーばあちゃんも、帰って、今日は、ちょっと寂しい~
まあねー
体は、ヘトヘト~
ちょっと複雑~



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今日のメインは、長ねぎの肉巻き揚げ(^_^)v






manaさんが、長ねぎの肉巻きを上手に作るコツを伝授してくださったので、
ちょっとアレンジしてみました(^_^)v

長ねぎをお肉の幅より短く切って、
ねぎの全体に、包丁の先で、チョンチョン切れ目を入れて、
生姜焼き用の豚肉を広げて、
長ねぎを巻いて、片栗粉を付けて、
160℃のサラダ油で揚げました。
揚げ際、180℃にしてからりと。
油をきって、醤油を浸けて、粉山椒パラパラ~(o^^o)

長ねぎをお肉で巻いて揚げると食べる時、
中のねぎが、つるんと出ちゃうから、恥ずかしいんです。
ってお話ししてたら、
切れ目入れれば良いのよ~って、教えて下さったので、
早速実践してみました(*^_^*)

はい!確かに、大丈夫(^_^)v

manaさんありがとうございましたm(_ _)m

皆さんもやってみて~(*^_^*)



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サブのおかずは、筍の土佐煮(^_^)v

これは、おじさんのお母さんの得意料理だったレシピ

筍の水煮をお正月に、余分に買っておいたので、
下ゆでして、
砂糖
出汁醤油
の煮汁で、炊いて、たっぷりの鰹節をまぶしました(^_^)v



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だし巻き卵は、味付け海苔を巻き込んで(^_^)v
熱いうちに、カットしたら、海苔が、ちょっと散らかってますが~
お味は、良いのでまあ良いか~(*^_^*)

小松菜のおひたしは、擂り胡麻たっぷり~



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献立

◇長ねぎの肉巻き揚げ
大葉
◇もち麦入りご飯
(ごま塩)
◇筍の土佐煮
◇椎茸の素揚げ(塩)
◇だし巻き卵
プチトマト
◇小松菜のおひたし



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今日の御出勤御膳です(^_^)v



献立

◇ウインナーと小松菜炒め
◇自家製漬物
◇めかぶ
◇キャベツ千切り
◇もち麦入りご飯
◇赤出汁



白菜と大根のお漬物が、良い塩梅に漬かりました。
生姜醤油で、ご飯おかわり~
朝のこういうおかずは、ついつい食べすぎ~
でも、美味しいんだも~ん(^_^)v

おばちゃんも食べ過ぎ~(*^_^*)



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赤出汁



昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
豆腐・油揚げ・ねぎの具材です。

ちょっとお疲れな朝は、お豆腐の切り方も雑(>_<)
おじさんは、全然気がついてません(^_^)v

昨夜は、忙しバレンタインディナーをおうちで~

スーパーばあちゃんを実家に送って、帰って来たら、
二人で、ヘトヘト~

あそこで、ご飯食べて帰る~
お買い物する~
あっ!お洋服欲しかったんやけど~(^_^)v
って、
元気ばあちゃんに、散々振り回されて~
それでも、美味しい時間は、大事~(^_^)v
ちゃちゃっと作って、忙しく乾杯して~
さっさと寝た~~

ほんとに、ふたりで、疲れて寝たんです(*^_^*)

今朝は、母から電話で、昨日は、楽しかった~って、
ご機嫌な、お礼の電話が来ました(*^_^*)

まあねー良かったんですけど~

今日のおばちゃんは、ぐったり~

ちょっとお昼寝せていただきますm(_ _)m

寂しいような~楽なような~

とりあえず~寝ますm(_ _)m

春は、眠気も襲ってくる~~(o^^o)



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










soil 珪藻土で、作られたシーズニングケース

吸湿性の高い珪藻土で、作られたソルト・ペッパーの調味料入れです。
さらさらの塩やコショウは、お料理してて気持ちいいよ~(o^^o)


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使い勝手の良いキッチンは、ずっと居たくなります。









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# by fufugohan | 2018-02-15 13:05 | お弁当 | Comments(6)

バレンタインは、ロータスブラウニー(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

良いお天気のバレンタイン~(^_^)v

おじさんは、しっかり~お休み入れてます(*^_^*)

そして

ふんどしの日なんですってよ~アハハッ(o^^o)
なんだそれ~
一般社団法人日本ふんどし協会が、
語呂合わせで、作られた記念日(^_^)v
愛する人に、ふんどしを贈る日なんだそうよ~
なんか楽しい~
おじさんに、買っちゃおうか~(^_-)



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ロータスブラウニー(^_^)v



昨日、スーパーばあちゃんと作ったの~(o^^o)

すんごい美味しく出来ました~




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ロータスブラウニー10個分



ブラックチョコ200g
無塩バター100g
グラニュー糖85g
牛乳60㎖
全卵2個
薄力粉60g
無糖ココアパウダー20g



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作り方

ブラックチョコと無塩バターを湯煎にかけて、溶かします。
温めた牛乳を加えて、均一に混ざったら、
グラニュー糖・卵を加えて、混ぜ合わせて、
薄力粉とココアパウダーをふるって入れて、
粉っぽさが、なくなるまで混ぜて、
8㎝×24㎝のパウンド型に、オーブンシートを敷いて、
2/3量流し入れて、
ロータスビスケット6枚をトッピングして、
170℃に、予熱したオーブンで、
23分焼きました。
残りの生地は、8㎝×17㎝のパウンド型に、流し入れて、
ロータスビスケット4枚をトッピングして、
同じオーブンに入れて、焼きました。
併せて、10個できあがり~\(^_^)/

粗熱が取れたら、ラップして、型のまま、一晩冷蔵庫保存して、
型から出して、オーブンシートをそっと外して、
包丁を熱湯で、温めながら、切り分けました。








こちらの記事を拝見して、今年のバレンタインは、これにしよう~
って、決めてたの~(o^^o)

レシピは、こちらで、紹介されてたのを参考にしました(^_^)v

いつも素敵なお料理される先生の記事は、作りたいものだらけ~
いつも、あっ!これ食べたいってお料理が、いっぱいです(*^_^*)




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おじさんの淹れてくれたおばちゃんの一押しの珈琲とともに、
召し上がれ~(o^^o)

今日は、寒さも少し和らいで、
最高気温8℃(*^_^*)


あれが、わんさか飛び出した~

花粉症注意報発令中

おうちに居ても、ヘ~~ックション(>_<)

お肌ガビガビ~
保湿クリーム塗りまくってます(>_<)

お鼻もジュルリとなるしね~

お化粧ののりも悪いのよね~

これから、しばらくちょっと苦しい~

おうちに籠もっても居られない~

完全防備でお出かけは、
怪しい人に、間違われないようにしなくちゃね~(>_<)

ちなみに、昨日のおじさんの帰宅は、真っ暗け~

スーパーばあちゃんは、お泊まり1泊伸ばしたの~(o^^o)
お母ちゃんは、まだ居ます(*^_^*)

おばちゃんは、朝から忙し~どったんばったん(>_<)

お母ちゃんとおじさんは、極楽な朝をお迎えですの~

もうダメ~エネルギー切れのランプが、ぴっこんぴっこん点滅中(o^^o)

今日も、賑やかな我が家です(o^^o)

お母ちゃんは、帰りとないわ~

って

おじさんは、愛想笑いで交わしております~

そりゃそうね~平たく言えば、お姑さんですから~

おじさんは、結構気をお遣いですの~(^_^)ゞ

お母ちゃんは、やりたい放題(o^^o)



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







新生活の季節です(o^^o)

大事な甥っ子の大ちゃんが、大学進学に伴って、
初めての一人暮らし~

めっちゃ心配だけど~
付いてくわけにもいきません(>_<)

せめて~使い勝手の良いものをプレゼント~

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おばちゃんは、心配性です(>_<)

大ちゃんに、鼻で笑われましたの~ふふんってね~(o^^o)

頑張れ~大ちゃん(*^_^*)







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ほっとフォトコンテスト





# by fufugohan | 2018-02-14 12:32 | お菓子作り | Comments(4)

チーズフォンデューDEおうちバル(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

今日も、良いお天気~

最高気温3℃

今週は、一日短い一週間?

明日は、バレンタイン~(o^^o)

準備は、良いですか~

一年に一度の大事な人への贈り物~愛をいっぱい閉じ込めて~
何を送りますか~

嬉しい顔を想って、今夜は、わくわくな時間を過ごせそうね~

おばちゃんは、これから、スーパーばあちゃんと
チョコケーキを焼く予定(o^^o)



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チーズフォンデューDEおうちバルの休日の夜のお話です(o^^o)



寒い夜のお鍋(^_^)v

アチチッ(o^^o)フーフーな美味しい時間でした(*^_^*)



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おともは、勿論!白ワイン(*^_^*)



フォンデュー2人分



フォンデュー鍋に、ニンニクの切り口を擦り付けて、
辛口白ワイン100㎖加えて、煮立てて、
ピザ用チーズ200g加えて、ゆっくり溶かします。
牛乳50㎖加えて、
コーンスターチ大さじ1と水大さじ1溶いて、
加えて、とろみをつけて。

ここでポイント!

チーズフォンデューは、熱すぎるとチーズが、分離しちゃいます。
温度を45℃~60℃をキープしてください(^_^)v
アルコールランプで、温めてても油断すると沸騰しちゃいますから~
(経験者語る~(^_^)v)



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具材は、お好みで~(^_^)v



ウインナー(沸騰湯に、白ワインとオイルを入れて茹でました)
ブロッコリー(沸騰湯に、塩とオイル入れて、茹でて)
スナップエンドウ(ブロッコリーと同じ)
じゃがいもは、塩茹で
鶏もも肉は、チキンブイヨンスープに、白ワイン入れて、茹でました。
プチトマトとパプリカは、生
じゃがいもをフォンデューして、生ハムのっけてが、美味しい~

バタールは、角切りして、軽く焼いて、フォンデューすると、
ワインに合う合う~(^_^)v



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ブラウンマッシュルームは、グレープシードオイルで、
おじさんが、こんがり焼きました(^_^)v
これとチーズも、合う合う~(*^_^*)

自分で、焼いたので、おじさんは、めっちゃ褒めてた~
めでたいお方~~(o^^o)



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生ハムサラダ(^_^)v



白ワインには、生ハムだよね~
フリルレタス
玉葱
生ハム
粗挽き黒コショウ
レモン汁
バージンオリーブオイル
かけて、さっぱり美味しい~(o^^o)



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献立

◇チーズフォンデュー
◇生ハムサラダ
◇白ワイン



昨夜は、お母ちゃんとのんびり~昔話で、盛り上がってました(o^^o)

10年前に、亡くなった父の話

母は、今でもお父ちゃんどうしてやんすかな~
って、よく言ってます。
仲良しな夫婦だったので、今でも、母には、大事な人
チョコケーキ持って帰って、父の写真の前で、
一緒に食べるんだそうです(o^^o)

亡くなってからも、父の思い出を大事に暮らす母。

おばちゃんは、おじさんより先に、逝く予定ですが~
それも、おじさんが、心配(>_<)

やっぱりおばちゃんが、後になるのか~

そんなこと!神のみぞ知る~だよね~

そんなことを考えただけで、今のおばちゃんは、泣けてくる~(>_<)

なるようになるわな~

って思ってないと、生きてけん(>_<)

今日は、お母ちゃんとおばちゃんが、超残業のおじさんを
甘い香りをおうちいっぱいに~漂わせて~
待ってるわな~

早う帰って来~い(o^^o)

スーパーばあちゃんが、おじさんの好物並べて、
待ってやはりますで~

おばちゃんの好物は、昨夜、いっぱい食べました(o^^o)

やっぱり~いくつになっても、母の隣は、寛げます~(*^_^*)

あ~っ(>_<)もう~わかったさかい~
色々うるさく言われても、なんだか嬉しいおばちゃんです(o^^o)



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









2018春夏コレクション ル・クルーゼベーカリー



パンも焼けちゃうお鍋です(o^^o)

香ばしい香りに誘われて、朝起きる~

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それって、誰が焼くわけ~~(>_<)







ルタオ ひな祭りスイーツ

おひな祭りは、可愛くなくっちゃ~(o^^o)

次のイベントは、これかな~?








1904 ディズ ヌフ ソン キャトル

ガレット オランジェ

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おじさ~ん!ホワイトデーは、これ!お願いしますm(_ _)m

美味しそうだね~~ウフフ~(o^^o)





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# by fufugohan | 2018-02-13 12:40 | おうちごはん | Comments(4)