# by fufugohan | 2024-03-26 12:57 | おうちごはん | Comments(2)
こんにちは~(#^.^#)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温11℃/最低気温5℃
雨のち曇り
朝からしとしと雨降りですねん~
おうちの中は、暗い
暖かくなったと言っても、まだ、暖房器具作動中~
エアコンもええんですけど~
やっぱり我が家は、ファンヒーター派
で
石油を買うべきか~残りで、足りると思うけど~
まだまだヒーターほしいかな~?
こんな事で、悩み中
幸せね~と思う瞬間(#^.^#)
越前蟹のトマトクリームパスタ
めっちゃ贅沢~前日の越前蟹を持ち帰って
これも、めっちゃ楽しみやったおじさんでして~
これをおうちで、食べたいばかりに、残して置いた越前蟹
2人分
越前蟹のほぐし身180g
キッチンで、ちまちま解して、いっぱいあるやんΣ( ̄□ ̄|||)
半身なのに、普通の蟹の1杯分は、ありました~
フライパンに、玉ねぎ薄切り100g
にんにくみじん切り1片分
グレープシードオイル大さじ1
にんにくが、きつね色になるくらい炒めて
トマト水煮250g
あらびき黒胡椒少々
赤唐辛子輪切り1本分
パスタの茹で汁60㎖
トマトをつぶしながら、炒めて
蟹のほぐし身180g
生クリーム60㎖
サッと炒めて
パスタ180g袋の表示より1分短く茹でて
フライパンに加えて
炒め合わせて
お皿に盛り付けて
茹で汁は、沸騰湯2ℓに対して塩20g
もうこれが、炒めている最中から蟹のええ匂い~
贅沢過ぎる~美味しいパスタ~
お店屋さんより豪華で、美味しい~(#^.^#)
これに、白を合わせて~
最高~美味しい~すんごいで~
感動もののパスタでした~(*^^)v
白に合うお料理並べて~
蟹の話題は、尽きません~
献立
◇越前蟹トマトクリームパスタ
◇具沢山野菜スープ
◇豚とキャベツのトマトサラダ
◇椎茸のバター醤油炒め
豚とキャベツのトマトサラダ
2人分
ボウルに、米酢大さじ1
薄口醤油大さじ1/2
塩2g
バージンオリーブオイル大さじ2
あらびき黒胡椒少々
トマト100g角切り
混ぜて
豚肉150gを日本酒入り沸騰湯で、茹でて、
調味料を入れたボウルに浸けます。
キャベツ角切り200g
塩少々入り沸騰湯で、茹でて、水で、冷やして、固く絞って
加えて、混ぜて
美味しいな~って笑顔が、絶えない食卓でした~
美味しいものを前にして、嬉しい顔は、おばちゃんの御褒美!
毎日の御飯を何作ろうって、考えて
おじさんの嬉しい顔が、浮かんできます~
おじさんは、毎日、御飯は、何かな~って、思いながら
疲れた体の帰り道~思うんやで~って
言ってくれます~
なので、今日も頑張れるんや~
そういう言葉は、大事です~
椎茸のバター醤油炒め
椎茸大き目6個軸を切って、斜め2つに切って
フライパンで、乾煎りしてから
グレープシードオイル小さじ2
椎茸に、きつね色の焼き目をつけて
バター10gと醤油小さじ2とあらびき黒胡椒少々
お皿に盛り付けて、パセリぱらぱら~
これも、白に合うつまみ~(*^^)v
野菜スープ
2人分
水600㎖
大根皮剥いて小さい角切り、100g
玉ねぎ角切り60g
人参皮剥いて、角切り40g
キャベツ角切り100g
マッシュルーム水煮スライス60g
白ワイン大さじ1
ホワイトペッパー2ふり
チキンブイヨンキューブ1個
コトコト炊いて、
野菜が軟らかくなったら、出来ました~
おじさんには、何でも多めの盛り付けで~
おばちゃんは、いっぱい食べるおじさんに、惚れました~
なので、今でもいっぱい食べてくれるおじさん~
時々、体重管理して
ちょっと増えると食べないダイエット~
とにかくまめに動くので、昔のスリムなおじさんでして~
そして、元気~
還暦を迎えて、おじさんは、病院にもご縁が無くて
薬も何にも飲んでない!
職場の健康診断も何にも異常がありません<m(__)m>
これってね~毎日健康管理のお料理してるおかげだね~
誰も何にも言わないけれど
おばちゃんは、自己満足!
自分を褒めて、満足してます~
食べることって、ほんまに大事~
おじさんに、ばっかりお手間をかけてたけどな
この頃自分も元気で無いと~
と思って、ひとり御飯も健康的な御飯を作って、食べてるおばちゃん!
いつまでも、おじさんのために、元気で、御飯を作ったり
おうちの仕事をしたいな~って
歳を重ねて
そんなことを想うこの頃
ただ元気で過ごせたら、それが、っめっちゃ幸せな事
若い頃の気持ちと違う~
そういう年になったんやな~(;^ω^)
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
牡蛎キムチ
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御飯にのっけて食べたいわ~(*^^)v
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