こんにちは～(^^♪
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温11℃/最低気温－２℃
晴れのち曇り
３連休です～(^^♪
良いお天気で、お出かけですか～
我が家は、いつもと一緒～
おじさんお仕事～朝からどたばた～(;^ω^)
青いお空を眺めてます～
どっか行きたい～気持ちええな～
今日のお弁当は、おばんざい色々～弁当
献立
◇鶏もも肉の照り焼き
◇椎茸ソテー
大葉
◇ご飯
芋のつるの甘辛煮
◇だし巻き卵
◇ほうれん草のお浸し
◇ズッキーニのポン酢浸け
◇かぼちゃの煮っころがし
きゅうり・プチトマト
◇スパサラ
◇茄子の焼き浸し
今日は、昨日作ったおばんざいをレンジアップしたり
そのまま詰めたり～
鶏もも肉の照り焼きは、
前夜に、沸騰湯に、日本酒入りで、茹でておいた鶏もも肉
100g分をそぎ切りして
太白ごま油で、焼いて
砂糖小さじ１
日本酒大さじ１
みりん小さじ２
醤油小さじ２
で、照り焼きにして
粉山椒ふりかけて
椎茸は、カリッと焼いて、塩
ご飯の上に、冷凍しておいた芋のつるの甘辛煮
レンジアップで、秋の御馳走乗っけたの～
冷凍しておいたのを忘れてたんです～
きんぴらごぼうのつもりやったのに～
よう見たら～芋のつるやったんですがな～( ﾟДﾟ)
おじさんの大好物やで～良いんですけど～
この頃～物忘れ激しいな～(;^ω^)
サブのおかずは、おばんざいオンパレード
美味しいもんをちょっとずつ～
だし巻き卵には、大根と近江牛の甘辛山椒煮の牛肉と刻み葱を巻き込んで
ズッキーニのポン酢浸けは、
ズッキーニ輪切りして、フライパンで、グレープシードオイル小さじ１
乾煎りしてから、オイルで焼いて
熱いうちに、
ポン酢大さじ２とあらびき黒コショウ少々の漬け汁に、漬けただけ～
後は、おばんざい詰めました。
今朝の朝御膳
献立
◇かぼちゃの煮っころがし
◇茄子の焼き浸し
◇ほうれん草のお浸し
◇大根と牛肉の甘辛山椒煮
◇ズッキーニのポン酢浸け
◇ご飯
◇赤だし
◇冷たい麦茶
うちのおじさん～なんでも冷たいのが、お好み～
お味噌汁もさめてから飲みます。
朝のお茶も冷たいの～寒い冬でもそうなんです～
が
この頃、おばちゃんは、起きたら白湯を飲んでます～
健康管理の一つです～
なので、おじさんにも勧めてみたんですけど～
あかんわ～(;^ω^)
白湯は、温かいうちに飲むもので
おじさんは、すっかりさめてから一気飲み～
意味ないじゃん～(´；ω；`)ｳｯ…
違うやろ～
朝から大笑いするしかなかったおばちゃん～
なんとかしてえな～わかってない(;^ω^)
茄子の焼き浸し
茄子３本
へた切って、縦に、切って
斜めに、切り目入れて、２つに横に切って
洗って、
フライパンに並べて、乾煎りします。
太白ごま油大さじ１加えて、焼いて
密閉容器に、
熱湯250㎖
自家製だし醤油大さじ２
の漬け汁に、浸けて、冷蔵庫保存です。
かぼちゃの煮っころがし
かぼちゃ200g一口大に切って、面取りとところどころ皮剥いて
ひたひたの水
砂糖大さじ１
日本酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ１
落し蓋して、水分が無くなるくらい中火で煮ました。
いつもの赤だし〜
昆布と鰹のだし汁500㎖に、赤みそ25g
木綿豆腐・油揚げ・刻み葱
昨日のおうち飲みです～
朝からぼちぼち煮物したり、おだしをとったり
おうち飲みの準備して～
献立
◇甘塩鮭の焼いたの
◇豆腐と蟹の茶わん蒸し
◇大根と近江牛の甘辛山椒煮
◇野菜かき揚げ
天つゆ
◇ご飯
◇すまし汁
大根と近江牛の甘辛山椒煮
大根400g
皮剥いて、乱切りして
水から茹でて、沸騰させて、5分茹でて
お湯を切って
昆布と鰹のだし汁600㎖
砂糖大さじ１
日本酒大さじ２
みりん大さじ２
醤油大さじ２
の煮汁に、加えて
近江牛肩ロース薄切り200gは、
日本酒入り沸騰湯で、下茹でしてから
一口大に切って、加えて
冷凍しておいた、葉山椒加えて
落し蓋して、沸騰したら、中火で、水分が、少し残るくらいに、煮ました。
野菜かき揚げ
牛蒡千切り
人参千切り
かぼちゃ千切り
玉ねぎ薄切り
三つ葉3㎝に切って
混ぜて
小麦粉まぶして
天ぷら衣は、全部が、絡むように、混ぜて
180℃のサラダ油で、揚げました。
かぼちゃが、ほくほく～牛蒡が、かりっと～
玉ねぎ甘くて、美味しいねん～
天つゆ浸けて
天つゆ
2人分
昆布と鰹のだし汁200㎖
みりん大さじ２
薄口醤油大さじ２
豆腐と蟹の茶わん蒸し
４つ分
昆布と鰹のだし汁400㎖冷まして
卵２個
みりん小さじ１
薄口醤油小さじ２
カニ缶解し身60g缶
混ぜて
器に、木綿豆腐60gずつ
器に、茶わん蒸し液を均等に注いで
三つ葉トッピングして
蓋して
天板に並べて
150℃のオーブンに、耐熱の器に、熱湯30㎖入れて
茶わん蒸しと一緒に入れて
25分焼いて、扉を開けずに、10分蒸らして
すまし汁
2人分
昆布と鰹のだし汁500㎖
薄口醤油大さじ１
のつゆに、
しめじ60g
茹でた鶏もも肉50g
沸騰させて
お椀に、わかめと三つ葉入れて
熱いつゆと具材を注いで
甘塩鮭の焼いたのは、おじさん作です～
もうちょっと皮をパリッと焼いてほしかった～
けど～
修行中です～今度は、上手に～
焼いてください～
いつまで待ったら、良いやろな～(;^ω^)
ちゅうことで、ちょっとのんびりなおうち飲み～
全部美味しい～上手にできたな～
おじさんは、食べながら、美味しいな～を連呼して～
飲んでもええか～って、いつものお願い～
これで、飲まんて、言えるんか～
飲むなて言うたら、どうするねんな～!(^^)!
今日も元気に、ご出勤～
いつもずれてる我が家ですけど～
3月までは、忙しい～
それまで、頑張る～健康管理～
遊ぶ暇もない我が家～
ちょっとストレス満載ですけど～
我慢我慢のおばちゃんは、どこまで行っても我慢ばっかり～
これが、おばちゃんの生きる道
元気やったら、それでええか～
良妻賢母は、無理やろな～
もうすぐ爆発するやろな～
忙しすぎて、爆発しても
相手にしてももらえへんかも～(´；ω；`)ｳｯ…
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
両口屋是清
バレンタインの和菓子
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# by fufugohan | 2026-01-10 12:39 | お弁当 | Comments(0)
