近江地鶏と水菜のうどんブランチ

こんにちは~(o^^o)

まだまだ寒いわ~(>_<)

めっちゃ気温が、低い地域と
めっちゃ気温が、上昇してるとこ~

なんか変やな~異常気象(゚ロ゚屮)屮

何にも無いとええけどな~

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温9℃/最低気温2℃
曇りのち晴れ

今年は、もう~雪も降りそうに無いわ~~(o^^o)



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近江地鶏と水菜のうどん(o^^o)



滋賀県は、近江牛で有名ですが、
鶏肉も美味しいブランドが、あるんです(o^^o)

まだまだ寒いおばちゃんとこは、休日のブランチに、
よくぽっかぽか~なおうどん作ります(^_^)v

昆布と煮干しと鰹のだし汁に、
日本酒
薄口醤油
濃口醤油
で、美味しいうどんつゆ(^_^)v

細麺の乾麺を袋の表示より1分少なめな時間茹でて、
冷水で洗って
熱湯潜らせて
丼に盛り付けて
近江地鶏を一口大に切って、
うどんつゆで、煮て、
水菜も加えて、サッと煮て、
地鶏のお出汁も加わった美味しいつゆと具材を
うどんに、たっぷりかけて~
刻み葱もたっぷり~
七味をぱらぱら~
召し上がれ~~(o^^o)



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林檎とオレンジのフレッシュジュース(^_^)v


インフルエンザが、流行中(゚ロ゚屮)屮

ビタミンCたっぷり摂取も、外さない(^_^)v


林檎1個とオレンジ2個




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献立

◇近江地鶏と水菜のうどん
◇フレッシュジュース
◇野菜サラダ
手作りドレッシング
◇温かい玄米茶



野菜サラダは、
レタス
玉葱
きゅうり
パプリカ赤
パプリカ黄色

グレープフルーツのドレッシング

グレープフルーツ1/2個
果肉も入れて、手絞りレモン絞り器で絞って
グレープシードオイル大さじ3
蜂蜜小さじ1
塩小さじ1/2
粗挽き黒コショウ少々

さっぱりなドレッシングで、
たっぷりな野菜摂取が、美味しく出来ます(o^^o)


木製レモン絞り器(o^^o)

なんか可愛い~オレンジもグレープフルーツも
柑橘類を絞れるおしゃれな調理器具です。

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これだと力が、入れやすい気がする(o^^o)

お料理って道具も大事だと思いますm(_ _)m




今日は、おじさんの休日(o^^o)
お疲れ~(^_^;)

そんな日に限って~おばちゃんは、元気です(^_^)v

今日は、のんびりな一日になりそうな~
眠気を誘う曇り空~

どっか行きたい~
けどな~我慢我慢~

春は、忙しいおじさんでして~
いつもやけどな~

お休みは、身体を休めるための日です(^_^)v

どっか行きたいな~
なんて行ったら、おじさんは、すぐにシャカシャカおじさんに、
変身すること間違いないし~

一緒にのんびりお昼寝でもするか~(^_^)v
今夜は、和食でおうち飲み~

せめて夕方~カフェでお茶くらいは、ええかな~

今日のおばちゃんは、おうちの中で~
抜き足差し足忍び足~

うちの大事なおじさんが、お昼寝三昧してるもので~

あっ!

アンデスメロンが、待機中

ぼちぼち食べ頃やと思うんやけど~(o^^o)

おじさんが、起きたら半分こ~(^_^)ゞ





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








春物揃えて~お出かけ準備(^_^)v


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サプライズ~いつかな?

無かったらどうしよう(>_<)













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# by fufugohan | 2019-02-06 12:05 | おうちごはん | Comments(2)

豚の角煮のアレンジ術&ナポリライスのお弁当

こんにちは~(o^^o)

立春を過ぎたと思えば~
今日は、暦の上では、もう春(o^^o)

まだまだ寒いおばちゃんちですが、
青いお空は、キラキラお日様~
気持ちええな~(^_^)v

あるきはじめた みいちゃんが~♫
赤い鼻緒の じょじょはいて
おんもへ出たいと 待っている~♪

かな~(*^_^*)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温9℃/最低気温0℃
晴れ



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最近のおじさんのコップ酒のおつまみ(^_^)v



豚の角煮を常備菜感覚で、いっぱい作りました(^_^)v


レシピは、下の記事にあります。

大根は、輪切りして、皮剥いて、面取りして、
軟らかく下茹でして、
煮汁に加えて、甘辛味を含ませました(^_^)v

青梗菜は、塩茹で






出来上がった日は、おじさんのコップ酒のおつまみにして(^_^)v



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御出勤御膳には、混ぜ御飯(^_^)v



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豚の角煮の混ぜ御飯(^_^)v


炊き立て御飯に、
煮汁と一緒に温めた豚の角煮を1㎝角に切って、
角煮のたれと刻み青葱混ぜて
美味しい~~(o^^o)



角煮の保存は、冷蔵庫で

煮汁を多めに作って、お肉が、浸かる様にして保存します。


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豚の角煮ラーメン(o^^o)



その夜は、ラーメンに、温めた角煮を浮かべて~
トロントロンのぷるんぷるん~~

メンマに、青梗菜と刻み葱たっぷり~(o^^o



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おともは、豚の角煮小丼(o^^o)


温かい御飯に、温めた豚の角煮とたれと刻み葱混ぜて、
刻み海苔と温泉卵トッピング(o^^o)

ラー油も合います~ちょっとピリ辛(^_^)v



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献立

◇豚の角煮ラーメン
◇豚の角煮小丼
◇野菜サラダに、大豆のマリネ
フレンチドレッシング



おばちゃんの更年期の襲撃中も、
おじさんは、食欲旺盛~
お仕事だって忙しい~

おじさんの健康管理は、外せないので~

えんやこらどっこいしょ~
って
まとめて作った常備菜が、大活躍してくれました(^_^)v

コトコト煮込んだ角煮は、冷蔵保存で3日は、大丈夫でした(o^^o)



美味しいな~ありがとうm(_ _)m

うちの奥さんは、世界一出来た奥さんやな~(o^^o)
って
おだてられるとどこまでも~

おばちゃんは、超高い木にも登るんです(o^^o)



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今日もしんどい朝やけど~(>_<)

お弁当持って行く日は、
あっ!もうすぐお弁当やわ~って、嬉しいんやで~(o^^o)

と、言うおじさんの
おだてにのって作ったお弁当です(^_^;)

献立

◇ナポリライス
フリルレタス
◇コロッケ
◇茄子と椎茸の素揚げ
ゆで卵
プチトマト



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ナポリライス(^_^)v


フライパンに、
ウインナー斜め切り
玉葱薄切り
人参みじん切り
ピーマンみじん切り
グレープシードオイル少々で炒めて、
白ワイン
粗挽き黒コショウ
ケチャップ
で調味して、
温かい御飯加えて、炒めて出来た(^_^)v

隣は、おじさんの思い出御飯の
長浜一美味しいお肉屋さんのコロッケ揚げただけ~(^_^)v


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茄子と椎茸の素揚げは、
椎茸には、塩
茄子には、胡麻ドレッシング絡めて

これでもおばちゃんには、超手抜きの努力(^_^)v

しんどい朝は、頭をひねって~

超手抜き

手抜きで、美味しいお弁当

これが、一番難しい(^_^;)

おじさんの嬉しい顔を想って~
そう言う事は、一生懸命出来ちゃうおばちゃん(^_^)v

いってらっしゃい~
の後は、ベットに直行~

午後から、おうち仕事頑張ります(^_^)v



ほんまにしんどい今日この頃~



そやけど、おうち仕事は、おばちゃんの担当



おじさんが、一生懸命お仕事してくれる限りは、
呑気に、寝てるわけにも行きません(^_^)v


頑張れる日が、どうかどうか続いてくれます様に~
って
おばちゃんの身体に、お願いしながら

今日も出来たわ~有り難や~

一日一日なんとかかんとか頑張りますm(_ _)m

元気パワー送って下さいm(_ _)m

元気が、余ってる若い奥様達~どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

こんな日が、いったいいつまで続くんやろな~

若い頃は、考えもしなかったこと

大変やけど頑張るしかないわ~

さあ、お掃除しよう(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









一見、普通のレモンのように見えますが、風味はそのまま、

強烈に刺さるような酸っぱさはなく、程よい酸味とミカンのような甘みが加わった爽やかな美味しさです。
内皮も気にならないほど薄いので、果肉に添って外皮を剥いて丸かじりでお召し上がりいただけます。



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お試し価格で、お買い得(o^^o)

絶対おばちゃんの好み~

ポチした~急げ~(o^^o)

お口の中が、酸っぱくなって来た~美味しいよ~きっとな~












年明け柑橘の中でも特に評価の高い『せとか』
見た目の綺麗な秀品相当のものですが、
そのまま正規品とするには小玉のためバラ詰め破格でお届けします!



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すご~くジューシーなせとかです(o^^o)

こっちも気になる~美味しそう(*^_^*)







今日は、5の付く日(^_^)v














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# by fufugohan | 2019-02-05 12:07 | おうちごはん | Comments(6)

節分の和風御膳DEキュッとな~~(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

今日は、立春

春が、始まる~

段々、気温が、ぽっかぽか~
花が、咲いて~
お日様が、キラキラになる~(o^^o)

ご近所さんとのご挨拶も~

良いお天気やな~暖かいな~(o^^o)
って
言えるその日ももうすぐそこかな~

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温9℃/最低気温3℃
雨のち曇り



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昨夜の節分の和風御膳です(o^^o)


献立

◇恵方巻き
◇もずくと椎茸のお吸い物
◇鰯の干物
◇お刺身
◇湯豆腐
◇節分の炒り豆



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恵方巻き(^_^)v


昨日は、おじさんのお休みなのに~
早朝の朝御飯 だったので~

ランチもしっかり食べちゃった~(^_^)v

夕方からの町内の役員会に、出席したおじさんは~
立派なお弁当もらって来たし~
食べるものが、ありすぎ~(゚ロ゚屮)屮

そやけど~節分の恵方巻きは、外せません!


焼き海苔に、薄く寿司飯広げて
きゅうり半分
お刺身4種
巻きました(^_^)v



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今年の恵方は、東北東

お寿司屋さんの商戦にすっかり嵌って~
おじさんは、恵方向いて、丸かぶり~

声をかけても無視してる~

食べ終わったら、恵方を向いて~パンパンって、
お願いしてる可愛いな~(^_^)v

信じる者は、救われる~

おばちゃんもおじさんを習って~

パンパンって、元気に早くなります様にm(_ _)m

似たもの夫婦になりました(^_^)v

目出度いやろ~~(^_^;)



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鰯を焼いて~煙で、鬼を追い払って~(^_^)v



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お刺身は、わさび醤油で、食べたり~

野菜と合わせて、お刺身サラダ(^_^)v

ドレッシングは、レモン醤油ドレッシング

醤油大さじ2
レモン汁大さじ3
グレープシードオイル大さじ4
粗挽き黒コショウ多め



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湯豆腐(^_^)v


昆布のだし汁に、
木綿豆腐
椎茸
三つ葉
つけ汁は、
自家製出汁醤油
おろし生姜
刻み青葱

どれも冷酒に、合う合う~(^_^)v

ちゅうことで~

今年も良い年来そうです(*^_^*)

そうだ!
もちろん!豆撒きもしました(^_^)v

鬼は~外
福は~内

なんとかお豆さんも一袋で、足りました(^_^)v

そやけど~一度には、食べられない数~(^_^;)

袋に入れて、ぼちぼち食べます(^_^)v

大豆は、身体に良いんです(o^^o)

いっぱい食べて~イソフラボン摂取

おじさんが、言いました(o^^o)

まだいける~節分の豆が、2人で一袋で足りる内はな~って(゚ロ゚屮)屮

まだまだ、結構残ります(^_^)v

おじさんは、ずっとシャカシャカおじさんやと嬉しいな~(o^^o)

おばちゃんも頑張る(^_^)v




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







冷凍庫に、これが、あったら便利かも(^_^)v


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お外御飯よりおうちで楽して、食べたい日もあります(^_^)v







赤菊芋2㎏

静かなブームの菊芋です(^_^)v

イヌリンという栄養素が、たっぷり含まれるお芋さん

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ちょっと食べてみたいな~健康効果(^_^)v
知る人ぞ知る貴重なお芋さん







準備は、出来ましたか?




おばちゃんは、頑張って~







手作りする予定~(^_^)v


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あくまでも予定ちゅうことで~気楽に行こう~(^_^)v
と思いますm(_ _)m

ホワイトデーのために(o^^o)

セール価格は、7日まで(^_^)v







明日は、5の付く日(^_^)v










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# by fufugohan | 2019-02-04 12:07 | おうちごはん | Comments(2)

バタールオープンホットサンド&大豆のマリネ

こんにちは~(o^^o)

今日は、節分!

豆撒いて~鬼を払って~今年も幸せ~願いますm(_ _)m

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温10℃/最低気温0℃
曇りのち雨

ちょっと暖かい節分(o^^o)

春は、もうそこ~ぽかぽかが、待ち遠しいな~



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バタールオープンホットサンド(^_^)v



今日は、おじさんの休日なので、朝からちょっと張り切って~(o^^o)

バタールを8㎝長さにカットして、厚みを半分に切って、
ホットプレートに、バター30g溶かして、
6切れのバタールをカリッと焼いて、
スクランブルエッグ
サッと焼いたタンハム
モツァレラチーズ
のっけて~



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これをひっくり返して、チーズをかりんと焼いて(o^^o)

全部、ホットプレートで、仕上がります(*^_^*)



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バタールが、サクッと焼けて~(o^^o)



チーズの焼けたところが、めちゃうまやん(゚ロ゚屮)屮

なんか足りない?

粗挽き黒コショウぱらぱら~~

はい!
もっと、美味しくなりました(o^^o)



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献立

◇バタールオープンホットサンド
◇野菜サラダ
レモン醤油ドレッシング
◇レモンスカッシュ
◇おじさんの淹れたて珈琲



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昨夜は、おじさん!超超残業(ToT)

夕飯食べずに寝ちゃった~おじさん(゚ロ゚屮)屮

これは、事件だ~(^_^;)


食いしん坊のおじさんは、早朝起きて~

腹減った~~(*^_^*)

お腹減りすぎて、起きたで~
御飯、早う作ってえな~


速攻作った~ホットプレート様様ですやん(*^_^*)



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大豆のマリネ(^_^)v


最近作った、健康管理の常備菜


乾燥大豆1カップ
1.6ℓの水に一晩浸けて(8時間)
そのまま火にかけて、45分煮て、
(強火で沸騰させて、後は、中火)
お湯を切って、
米酢50㎖
グレープシードオイル50㎖
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/2
粗挽き黒コショウ小さじ1/4
玉葱1/2個分みじん切りして、水分絞って
ピクルス親指大2本みじん切り
に、大豆を漬けて、
冷蔵庫で、一晩寝かせて出来ました。

冷蔵庫保存で、1週間大丈夫(^_^)v


食物繊維が豊富な食品を食事の最初に食べると、
血糖値の急上昇や脂質の吸収を抑えられます。





こんなサイトを見つけたの(^_^)v

野菜サラダファーストを実践してるおばちゃんちですが、
大豆マリネをカレースプーン大盛り一杯食事の前に、
食べるだけで、色んな健康効果が、あるんです(^_^)v

先ずは、血糖値を緩やかに上昇させてくれるので、
おデブ防止に、役立ちます(^_^)v

野菜サラダの代わりに、とってもお手軽~



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この頃、野菜サラダに、のっけたりもしてます(^_^)v



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そして~たまには、甘~いスイーツ(o^^o)

安心して、召し上がれ~

ちゅうことで、今日のおやつは、甘~い

とろとろプリン(o^^o)

レシピは、下の記事にあります。






いっぱい寝て~

美味しい朝食の後は、二度寝のおじさん(o^^o)

今夜は、豆まきして下さいm(_ _)m

鬼を払って~今年の健康を2人で、祈る夜

おじさんが、撒いてくれる福豆を集めて~

歳の数より1個多く~って(゚ロ゚屮)屮

2人で100個で、たりません(>_<)

あらま~歳をとったわ~

ふたりで、一緒(o^^o)

おじさんが、居る節分の夜

嬉しいな~~

久々一緒の豆撒き出来る夜

今日のおばちゃんは、ちょっと元気(o^^o)

おじさんですか~?

いつものシャカシャカおじさん登場(^_^)v

元気って、それだけで嬉しいな~
って、
当たり前やけど~当たり前でないんやな~って
この頃つくづく思います(^_^)v



さあー今晩は、節分御膳を作って~キュッといくかな~(o^^o)




おじさんは、もう、その気になっておりまする~(*^_^*)



冷蔵庫に、美味しい冷酒が、待機中(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









もうすぐ始まる~花粉症対策(o^^o)


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ルイボスティーやカモミールティーのセット

お得な価格で、買いましょう(o^^o)

春のむずむずは、早めの対策で、軽く済ます~(*^_^*)

おばちゃんもぼちぼち始めなくちゃ~







おしゃれ商品も充実してます(*^_^*)








のんびり美味しいティー時間






ガラスのタンブラーは、お茶の葉が、底に入って、
何度もお水を注いで、最後まで使い切る構造



優れものが、いっぱいです(*^_^*)



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# by fufugohan | 2019-02-03 11:25 | おうちごはん | Comments(0)

デコポンのシャーベット&大根1本使い切り常備菜&焼きそばどーん

こんにちは~(o^^o)

お久しぶりの更新です(^_^)v

何してたんや?
って
いつものですやん(^_^;)

更年期(ToT)

おじさんのお世話は、止めずに~(^_^)v

他のことは、放り出して~寝てましたm(_ _)m

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温3℃/最低気温-1℃
曇り時々晴れ



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デコポンのシャーベット(^_^)v



甥っ子ちゃんが、熊本のデコポンの甘~いの送ってくれました(o^^o)

けどな~おじさんは、剥いて無いと食べないお方~
しんどいさかい~
2個は、剥いて食べて~
8個は、手絞りレモン絞り器で、ジュースにして~
ちょうど1ℓ出来た~~(^_^)v

デコポンのジュース800㎖
砂糖大さじ3と水大さじ3レンチンして溶かして、
冷やしたシロップ
混ぜて、



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ステンレスのバットに、流し入れて、
冷凍室で2時間冷やして、
フォークで、ざくざく刺しながら、混ぜて、
また、冷凍室で2時間冷やして、
フォークで、ざくざく混ぜて、
もう一度2時間冷凍室に入れて、
また、フォークで、混ぜて、
出来ました(^_^)v

これが、自然な甘さと酸味が、バランス良くて~

美味しい~美味しすぎる~(^_^)v


おじさんが、言ったの~

もう僕な~市販のシャーベットは、食べられない(^_^)v
って
おばちゃんの仕事が、またひとつ増えた~~(^_^;)
けどな~
そう言わせちゃうくらい美味しかったの~

季節の果物で、作ってみてください(o^^o)

そりゃもう、美味しいさかいに~~(^_^)v



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大根のきんぴら(^_^)v



おじさんは、休日前夜は、ゆっくり飲む(o^^o)
けどな~
いつもみたいに、御馳走ずらりと作る元気がなかったので~

簡単な御飯を食べて~

コップ酒~~(o^^o)

どうぞ~のんびり飲んでくださいm(_ _)m
って
おばちゃんは、寝てました(o^^o)

大根1/2本500gは、幅5㎝くらいの輪切りにして、
皮剥いて、
4㎜角くらいの棒状に切って、
ボウルに入れて、塩大さじ1/2をふって、
30分放置して、洗って、水分をしっかり絞って、
フライパンに、細切りした豚バラ肉100g入れて、
お肉の色が、変わるくらい炒めて、
大根と赤唐辛子1/2本分種取って輪切り加えて、
2分くらい炒めて、
日本酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
醤油大さじ2
加えて、汁気をとばす様に炒めて、出来上がり(o^^o)
冷蔵庫で、4日くらい保存可能

豚バラ肉の脂が、固まるので、
食べる時は、レンチンしてくださいm(_ _)m

御飯にもお酒にもめっちゃ合う合う~美味しい常備菜です(o^^o)



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大根の醤油漬け(^_^)v



これも、大根1/2本分500g
皮剥いて、3㎜くらいのいちょう切りにして、
鍋に、
おろし生姜1片分(千切り可)
赤唐辛子1/2本分輪切り(種取って)
醤油150㎖
米酢50㎖
砂糖100g
沸騰させて、砂糖が溶けたら、火を止めて、
漬け汁が、熱いうちに、
大根を加えて、
漬け汁に、よくからめて、
一晩置きます。
これも、冷めたら、保存容器に入れて、
冷蔵庫で、約1週間保存可能(^_^)v

これで、大根が、無駄にならない~
って
安心して寝てました(^_^)v
おじさんは、お漬物で、御飯だったり~
きんぴらで、コップ酒~

しっかり楽しい御飯生活してました(^_^)v



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しんどい時の焼きそばドーンも(^_^)v



お肉
野菜
の順番に、それぞれ、別々に炒めて、
塩と粗挽き黒コショウして、
合わせて、ウスターソースで、調味して~
全部強火で、手早くが、美味しい秘訣(^_^)v



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温泉卵に、焼きそば浸けて~(^_^)v

美味しいやん(o^^o)

しんどいけれど~作るからには、美味しくなくちゃ~あきません(^_^)v

献立

◇ソース焼きそば
温泉卵
◇野菜サラダ
てづくりドレッシング



あっ!( ・_・;)
グレープフルーツ冷蔵庫で、あくびしてやはるわ~\(~o~)/
ちゅうことで~

野菜サラダは、手作りドレッシング(^_^)v

グレープフルーツ1/2個手絞りで、果肉も入れて
オリーブオイル大さじ3
はちみつ小さじ1
塩小さじ3/4
粗挽き黒コショウ適量
合わせて、ふりふり~ドレッシング(^_^)v

冷蔵庫保存で、これは、5日くらいで使い切ってくださいm(_ _)m



今日は、ちょびっと元気です(^_^)v

けどな~(^_^;)

明日は、わからん(ToT)

また、寝てるかも~

頑張ろうにも、頑張れない日もあるんです~
そんな日は、優先順位を決めて~

やっぱり一番は、おじさんのお世話(^_^)v

頑張るおじさんの応援団長(o^^o)

これだけは、ずっと止めないおばちゃんですの~(^_^)v

さてと~

元気なうちに、お洗濯が、山積み~なもので~(^_^;)

粉雪舞うおばちゃんとこですが~

サンルームに、たっぷり干して、
とりあえず~

今夜は、何時におかえりですか~

この頃のおじさんは、残業ばっかり~

お疲れですの~(^_^;)

今夜は、ぽっかぽか~なお風呂と
湯気の立つお料理作って

待ってるわな~(^_^)v





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品





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冬の琵琶湖の夕やけです(^_^)v


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おうちばかりじゃ、気分が、沈むので~
夕やけを見に、おじさんと湖畔をドライブ(o^^o)

綺麗やな~



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沈む夕陽は、琵琶湖を美しくオレンジ色に、染めて~
暗くなりました(o^^o)



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長浜城もちょっと照れてる~白い壁が、赤く染まって~(o^^o)




こんな景色をのんびり温泉に浸かって~
ぼ~っと眺めて見たいと思いませんか(o^^o)





クリックするとお宿の詳細閲覧出来ます。

おじさんとおばちゃんが、結婚式したお宿です(o^^o)

近江牛会席も美味しい~

こちらのお料理は、おばちゃんも好き~(o^^o)

食べて、温泉に浸かって~
お部屋の露天風呂から琵琶湖を眺めて~
そんな贅沢な時間

おばちゃんも過ごしたいと思います。

ご近所だけど~非日常(o^^o)

寒い日の露天風呂は、気持ち良い~

滋賀県長浜に、おいでの折は、絶対泊まってみてくださいm(_ _)m

絶対満足出来るはず~

おばちゃんも、近いうちに、行きたいわ~

ええとこです(o^^o)

最近、リニューアルされて、お部屋もピカピカ新しいです(o^^o)




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# by fufugohan | 2019-02-01 13:10 | おうちごはん | Comments(0)