# by fufugohan | 2022-11-28 12:13 | おでかけ | Comments(0)
こんにちは~(#^.^#)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温17℃/最低気温5℃
晴れのち曇り
月曜スタート
寒い朝
確実に、冬に向かって走ってる~
朝の気温は、だんだん下がって~
お布団から出るのが、大変~(´;ω;`)ウゥゥ
ずっと丸くなってたいけど~
毎朝、気合いだ~ってね~
勢い付けて、頑張ってるの
11月も、終わりやな~
なんか~気分が、忙しい~
そして、動きが、付いて行けない~(;^ω^)
ぼちぼちな~慌ててみても、始まらへんし~(*^^)v
32回目の結婚記念日の雄琴温泉の料亭湘月での会席料理です。
遊び心のお料理の始まりです。
金目鯛香味焼きをバルサミコ酢で
インカの目覚め
近江鴨旨煮
ポーポーと千枚浸け
ズワイ蟹砧巻き
自家製唐墨と共に
胡麻豆腐と車海老を特製ジュレで
胡麻豆腐に、車海老とトリ貝、季節の野菜を柚子風味のジュレで
もっちりな食感の白と黒の胡麻豆腐と
野菜と魚介が、よう合います。
さっぱりな柚子のジュレと合わせて
サービスのシャンパンに、めちゃくちゃ合います~
美味しかった~
鱧と松茸の饗宴 清まし仕立て
料理長こだわりの利尻昆布と枕崎産の鰹のお出汁
名残鱧と松茸をすまし仕立てに
一口目は、そのまま
二口目は、酢橘を絞って
もう幸せ過ぎる~美味しさだった~
深海と大地の融合
平目とパルメザンチーズをオマール風味で
炙り貝柱を生ポン酢で
縞鯵とコシヒカリを焼海苔で
浸けだれに、パルメザンチーズ・オマール醤油・醤油
平目の薄造りに、野菜を巻いて
オマール海老のソースとパルメザンチーズをまとわせて
これも、白に、めちゃくちゃ合います~
鼻から抜ける香りも最高
美味しいもんをちょっとずつ
炙った貝柱も、珍しい野菜のサラダとポン酢で
分厚い貝柱が、濃厚なお味
琵琶湖の名産
子持ち鮎塩焼きと小蕪旨煮
白味噌醤油で
滋賀県産の子持ち鮎の塩焼き
頭からぱくりと食べると鮎の子が、いっぱい入って
贅沢なお味
白味噌醤油とレモンを絞って
蕪の旨煮も絶妙なお味付け
近江の伝統
認証近江牛の炭火焼き
日本三大和牛の認証近江牛、その中でも最高Aランクのロース
ささがき牛蒡を香ばしく焼きあげたステーキに包んで
赤ワインソースで堪能しました~
やっぱりね~近江牛は、素晴らしい美味しさ
海と里山の饗宴
甘鯛パリパリ揚げ 海老芋旨煮
~アンデス岩塩とライムで~
甘鯛は、鱗が、付いてて、パリパリに、揚がってて
塩とライムで、さっぱり~
鯛の甘みと旨味が、引き立ちます~
海老芋の旨煮もホクホクしてて美味しい~
湖北のテロワール
紅葉鯛とマッシュルームの炊き立て御飯
湖北産の新米コシヒカリ
脂の乗った紅葉鯛とブラウンマッシュルームを磯の香りとともに
具沢山の炊き込みご飯
もうお腹いっぱいなのにね~
ふたりで、おかわりしましたの~
エピローグ
紫芋のガトーショコラ
檸檬のジュレ
ほうじ茶大福
季節の果物
和菓子・洋菓子・フルーツも~
檸檬のジュレには、メロンが、浮かんでました~
おじさんの好きな冷酒も追加で、オーダーして
おばちゃんかてな
珍しくいっぱい飲んだの~酔っ払いさん
2時間半の楽しい宴は、ゆっくりな時間の中で
スタッフさんとの楽しい会話や
おじさんとの思い出話が、盛りだくさんで
ほんまに、楽しい時間やったわ~~(#^.^#)
美味しいもんをちょっとずつ
お家に帰って、こんなん作ろう
盛り付け上手に、出来たるな~
また、楽しいキッチン時間が、増えそうです~
ラウンジで、アイスを食べて~
のんびりして
ふかふかベットで、二人とも~
バタンキューな夜を越えて
朝の窓から差し込む美しい琵琶湖に、昇るお日様を眺めて
おじさんが、言いました。
これからも、よろしくお願いいたします。
こちらこそ~どうぞよろしくお願いします。
ちゅうことで、
朝風呂浸かって
豪華な朝ごはんを料亭で、いただきました。
そのお話は、また明日~
昨夜は、のんびり近江牛で、焼きしゃぶ
結婚記念日当日の夜は、次の日お仕事
忙しいお家飲みやったんですけど~
ふたりで、にこにこ~
旅の話で、盛り上がって
しばらくはなしの種は、旅の話
今夜ものんびりしたいけど~
明日もお仕事のおじさんでして
ちゃちゃっと御飯で、休日前夜に、のんびりね~
おばちゃんは、ご機嫌さんで、朝ごはんやお弁当
夕ご飯に、おやつ作り
ハミングしながら、楽しんでます~
また、こんな時間を楽しみに
年末に向けて~頑張りますがな~おじさんのためにな~
そして、おばちゃんのためにも~
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
温泉旅行で、豪華なお食事しながらね~思ったの
素晴らしいお料理をいただきながら
器使いのすばらしさに、感心しまくる時間でした~
味付けだけじゃなく~器も大事な調味料
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信楽焼の魅力も
色々揃えて、美味しい食卓作り楽しみます。
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