月曜鮭弁ハロウィーン弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温18℃/最低気温7℃
晴れ

本格的に、寒い(>_<)

月曜スタート!

炬燵でまあるくなってたいわ~(o^^o)

風邪ひきさんも多くなるこの季節
花粉や黄砂も飛んでるみたい(>_<)
マスクして~
温かくして頑張りましょう(*^_^*)


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ちょっと失敗(>_<)月曜鮭弁は、ハロウィーン弁当(^_^)v

献立

◇塩鮭の粗解し
御飯
◇うずらのゆで卵
フリルレタス
◇かぼちゃの肉巻きフライ
◇ほうれん草のお浸し
◇生椎茸の素揚げ
プチトマト
◇結び蒟蒻の禅パスタ風
◇いんげん豆のピリ辛炒め



もうすぐ、ハロウィーンやしな~

ちょっとお弁当作り楽しんでみたの~

そして、失敗

海苔が、縮んで~大失敗(^_^;)

おじさん!どうぞ笑って~あほにして下さい(ToT)




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今日のメインは、塩鮭の粗解しを
御飯にたっぷりのせました(^_^)v



そして、焼き海苔で、ジャック・オー・ランタン(*^_^*)

と思ってのっけたら~縮んだ~(>_<)

御飯熱々~ほらな~当たり前やろ~

作り直す時間も無いので~まあええか~~

美味しい事には、かわりないので~(o^^o)



うずらの茹で卵のおばけちゃんは、
黒ごまと赤パプリカ

お手々が、うまく言うこと聞かない(>_<)



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かぼちゃの肉巻きフライ(^_^)v



かぼちゃを薄切りして、牛肉で巻いて、
塩コショウで、下味付けて、
フライ衣付けて、
160℃のサラダ油で、揚げました(^_^)v
揚げ際180℃にして、カラリと~
とんかつソース別持ちです(o^^o)



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サブのおかずは、ほうれん草のお浸しと

生椎茸の素揚げに塩

プチトマトには、お目々のピック刺しといた~(o^^o)



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結び蒟蒻の禅パスタ風(^_^)v


結び蒟蒻下茹でして、から煎りして、
グレープシードオイルで炒めて、
辛子明太子解して、絡めて、炒りつけて(o^^o)


いんげん豆は、塩茹でして、グレープシードオイル少々で、炒めて
自家製出汁醤油と豆板醤加えて、火を通して(o^^o)
白胡麻たっぷりかけました。



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今日の御出勤御膳は、普通の和食(o^^o)



献立

◇塩鮭(辛子明太子)
◇納豆
◇レタスサラダ
(胡麻ドレッシング)
◇白御飯
◇お味噌汁
◇温かい玄米茶



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お味噌汁(^_^)v


いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
山東菜と油揚げの具材



ほんまに寒い~空気も乾燥していますm(_ _)m

風邪の菌が、飛び放題やん(>_<)

気をつけて~ええ天気に、寝てるくらい勿体ないことあらへんしな~

10月ラストは、ハロウィーン(o^^o)

ちょうどおじさんの休日です(o^^o)

何してパーティーしよかな~

皆さんの予定は、ありますか?

平日やけど~楽しい夜にして下さいm(_ _)m

おじさんは、そういう時は、抜かりなくちゃんとお休み入れてます(^_^)v

ハロウィーンを口実に、おうちバルを楽しむつもり~
おばちゃんのバースデーケーキまだ、ふう~ってしてないわ~~(゚ロ゚屮)屮

ついでに、ケーキも食べよかな~~(^_^)v




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








スチーム流水解凍オーブンレンジ 24L MS-Y2403

冷凍しといた食品が、上手に解凍出来るらしい(^_^)v

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スチーム、オーブン、グリル、レンジちゃんと全部使えます(^_^)v






ご飯鍋 黒 2合炊き

日本の伝統の技。信楽雲井窯。


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一流料亭からご愛顧を得ている信楽雲井窯の御飯鍋。

選び抜いた土を丹念に練り、伝え続けた技法によってとびきりのおいしさを生み出す、

呼吸するお鍋は職人による手づくりの逸品です。






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# by fufugohan | 2018-10-29 12:28 | お弁当 | Comments(2)

休日ブランチは、のっぺいうどん御膳&昨日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温18℃/最低気温8℃
晴れ時々曇り

今日もおばちゃんとこのお空は、青いで~(o^^o)

ええお天気~おじさんお休みやしな~
どっか連れてけ~
って言いたいけど~
お疲れやわ~言わんとこ~
おうちでのんびり~おばちゃんものんびりしよう~(o^^o)

みんなは、お出かけ~?
それとも、お昼寝三昧?

もう、10月も終わりに近づいて~
ハロウィーン準備出来たか~(o^^o)



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のっぺいうどん(o^^o)


長浜名物のっぺいうどん(^_^)v

濃厚なあんかけうどんが、有名なんです(o^^o)

それをおうちで、おばちゃんアレンジ作ってみたの~

氷見うどん細麺茹でて、洗って、
熱湯潜らせて、丼に盛り付けて、

昆布と煮干しと鰹のだし汁に、
日本酒
薄口醤油
濃口醤油
で調味したつゆに、
干し椎茸戻したの
刻みねぎ
おろし生姜
水溶き片栗粉
加えて、
餡を作って
溶き卵加えて、
うどんに、たっぷりかけました~~(o^^o)
刻みねぎと七味トッピング(^_^)v

これが、なんとも良い香りで、美味しい~

生姜と餡で、食べたらぽかぽか汗が、流れる~~(o^^o)
寒い日のうどんが、美味しくなってきた気温

これからは、湯気が、御馳走~美味しいな~(*^_^*)



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ちょびっと御飯で、残り物混ぜて、味付き御飯(^_^)v



昨日の御出勤御膳の豚肉と赤蒟蒻の味噌煮
の赤蒟蒻を小さく切って、
煮汁ともども味噌煮をレンチンして、
もち麦入り御飯に、混ぜました(^_^)v

刻み海苔トッピングして

これが、めっちゃ美味しくて~
もっと、いっぱい食べたかった~(*^_^*)

豚肉と赤蒟蒻の味噌煮レシピは、下に書いています。




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献立

◇のっぺいうどん
◇豚肉と赤蒟蒻味噌煮混ぜ御飯
◇キャベツサラダ
(胡麻ドレッシング)
◇温かい玄米茶



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今日の御飯と汁物の位置が、逆(゚ロ゚屮)屮

ちょっとお疲れなおばちゃんかしら~(>_<)

まあねーそう言う日もあるわ~

小さいことは、気にしない~(o^^o)

お店屋さんじゃないんだから~

そう言う事は、許される~

見ないで~ごめんな~
って
誰に言うてるんやろ~(o^^o)

おじさんは、何にも気づいておりません(^_^)v




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昨日の御出勤御膳です(^_^)v


献立

◇秋刀魚の甘露煮
◇豚肉と赤蒟蒻の味噌煮
◇キャベツサラダ
(胡麻ドレッシング)
◇漬物
◇もち麦入り御飯
◇お味噌汁
◇温かい玄米茶



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冷蔵保存の秋刀魚の甘露煮



秋刀魚の甘露煮は、数日前のお料理ですが、
冷蔵保存で、お味が、馴染んでめちゃうま~
温かい御飯に、合う合う~(^_^)v



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豚肉と赤蒟蒻の味噌煮(^_^)v



残り物集めて煮てみたの~
これが、めっちゃ美味しかった~(o^^o)

2~3人分

フライパンに、ねぎの小口切り1/2本分
おろし生姜1片分
砂糖大さじ1
醤油大さじ1.5
日本酒大さじ1
入れて、煮立ったところに、
豚バラ肉100gを1㎝位に切って、
加えて炒め合わせて、火が通ったら、

赤蒟蒻大きいもの2/3枚角切りして、亀の甲に切れ目入れて、
沸騰湯で3分位茹でて、
醤油小さじ1/2絡めて、から煎りしたもの
加えて、
ひたひた程度の水を加えて、落とし蓋して、
煮汁が、1/2になるくらい煮ます。
砂糖大さじ1
味噌大さじ1
煮汁で溶いて、加えて、
煮汁が、少量になるくらい煮て、
出来上がり(o^^o)



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お味噌汁(^_^)v



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
山東菜と油揚げの具材



ちょっと甘辛なおかずは、御飯が、すすみます(o^^o)

忙しい朝こそ、ちゃんと御飯を食べて~
頑張れる身体作り(^_^)v

おじさんに言わせれば

おばちゃんの御飯を食べて、お仕事に行くと
お昼御飯まで、御飯のことを考えない
ってさ~

時々、おばちゃんが、朝ごはん作れない時、
パンと牛乳な朝ごはんの時は、朝から身体が、
何か食べたいって言うんだって~


おばちゃんは、おじさんのために毎日よっこらしょ~
って、
頑張ることにしていますm(_ _)m

この頃の更年期の襲撃にも、おじさんのためには、
這ってでも作る覚悟(^_^)v
それってね~

絶対やらないといけない事が、あるって事で~
おばちゃんは、頑張れる(^_^)v

それもおじさんの優しさなんだな~
って
おばちゃんは、思います(^_^)v

この頃おじさんが、更年期に、良いことは、何でもやってみよう
って
一緒に、色々頑張ってくれます(^_^)v
そう言う気持ちが嬉しくて~
なんかこの頃元気です(o^^o)

家族の協力も更年期の薬かも?

頑張れるって嬉しいな~(o^^o)

良いお天気なので、お日様の光に当たるのも、
良いことだって、情報ゲット

目を閉じて、お日様に向かって30秒

色々情報集めて~

あれ(゚ロ゚屮)屮

この頃元気やん(o^^o)

って言えるその日も、すぐそこまで来てる気がします(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








バンホーテン 純ココア

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ココアの効果が、すんごい(゚ロ゚屮)屮

ココアには、女性に強い味方の効果が、いっぱいなんです(o^^o)

↑のサイトを覗いてみてください(^_^)v

ちょっと嬉しくなりますから(o^^o)













手書きたこ唐草

【10月限定】今だけなんと990円!!(税込1,069円)
期間:10/1(月)10:00〜11/1(木)10:00マデ★

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温かい感じ~おばちゃんが、好きなタイプ(o^^o)






みんなが、集まる機会が多くなるこの季節に~

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揃えたいと思います(o^^o)

どんなお料理が、似合うかな~





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# by fufugohan | 2018-10-28 12:56 | おうちごはん | Comments(0)

安納芋のプリン&モンブラン

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温21℃/最低気温9℃
曇り夕方一時小雨

お天気予報は、曇りですが~

おばちゃんとこのお空は、青い~(o^^o)
今日も秋晴れの良いお天気です(^_^)v

空気の乾燥始まっててな~

お洗濯が、パリッと乾く~(o^^o)
けど
おばちゃんのお肌が、ガビガビ~乾く~(>_<)

これってどうなん?
喜ぶべきか~悲しむべきか~(^_^;)



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おじさんの休日に作った安納芋のスイーツ(^_^)v



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まずは、安納芋の焼きプリン(^_^)v


安納芋って、ねっとり甘くて美味しい~
250℃のオーブンで、30分焼いて、
皮剥いて、裏ごししました(^_^)v

おじさんが、ええ匂いやな~って
キッチンにぶっ飛んで来て~
焼き芋1個平らげた~(o^^o)

もう食べんといて~(>_<)


焼き芋の裏ごしは、250g残ったの~

焼き芋の裏ごし150g
牛乳150㎖
生クリーム100㎖
卵1個
砂糖大さじ2.5
ラム酒小さじ1
全部混ぜて、もう一度裏ごしして、

小鍋に、砂糖大さじ4と水小さじ2入れて、
触らないで、そのまま中火にかけて、
キャラメル色まで、火を入れて、
プリンカップ6個に、注いで、
プリン液注いで

150℃のオーブンで、湯煎焼き30分しました(o^^o)

(湯煎焼きとは、オーブンの天板に、キッチンペーパー敷いて、
プリン並べて、熱湯2㎝位の深さに注いで、焼きます。)



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粗熱が、取れたら、冷蔵庫で冷やして~(o^^o)

温かいのも美味しい~(^_^)v

数年前に作った安納芋の焼きプリンは、
お芋感抜群だったので~(^_^;)

今回のは、ちょっとぷるんとプリンぽくしてみたの~(^_^)v

どっちも美味しいので、お好みでどうぞ~(o^^o)








数年前の安納芋の焼きプリンレシピは、こちらをどうぞ~↑





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安納芋のモンブランケーキ(o^^o)



こっちは、クックパッドで、見つけたレシピ(^_^)v






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見た目は、全然違いますが、お味は、抜群に、美味しいの~(^_^)v



しっとりなスポンジと濃厚な安納芋のクリームが、
おばちゃんの自信作(^_^)v

美味しかった~(o^^o)

お芋さんには、紅茶が、合う~(^_^)v
おじさんは、冷たい牛乳(*^_^*)

なんでも、おじさんのスイーツのお友は、冷たい牛乳なんだな~

お出かけすると気取ってモカをブラックで~

ほんとは、チョコパフェが、食べたいのにな~

うちのおじさん!
いつも可愛いの~~エヘヘ(^_^)ゞ

今朝も朝から、食後のデザート(o^^o)

時間無いのに、食べてたおじさん(*^_^*)

帰ったら食べるし~ケーキ残して置いてな~
って
おばちゃんが、食べちゃおって思たのに~(>_<)

また、作ろう~~

めんどくさいな~もう~~
けど
嬉しいな~~(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







1本の苗に1つだけしか作らない栽培方法で美味しさ際立つ!


ルナ・ピエナすいか


高知県産 秀品 1玉 2㎏前後 ※常温


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ちょっと見て~こんな季節にスイカやて~(゚ロ゚屮)屮

冬のスイカ

結構前からあったらしいわ~美味しそう~(o^^o)

スイカ好きには、見逃せない!









寒い日のぽかぽかなお料理は、嬉しい~(o^^o)




「写真映えするオシャレさがテーブルに欲しい」


その願いをウェッジウッドの「ジオ」が叶えます(o^^o)









和のお皿もウエッジウッドで、揃えたいな~(o^^o)






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# by fufugohan | 2018-10-26 12:28 | お菓子作り | Comments(2)

秋刀魚の甘露煮和風弁当&御出勤きのこカレーセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温21℃/最低気温10℃
晴れ

青いお空が、気持ち良い~

ぽかぽかなお日様が、降り注ぐ秋晴れです(o^^o)
朝は、寒さ厳しく大変やけど~
昼間は、ぽかぽか気持ちええな~

今朝は、起きて~さぶ~って、布団に潜って~
覚悟を決めて~えいやっ\(^_^)/
ってな~これから、もっと寒うなるんやな~(>_<)



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今日の秋刀魚の甘露煮和風弁当(^_^)v



献立

◇秋刀魚の甘露煮
もち麦入り御飯
大葉
◇コロッケ
◇赤蒟蒻の煮物
◇だし巻き卵
◇ほうれん草のお浸し
◇秋茄子のポン酢浸し



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今日のメインは、秋刀魚の甘露煮(^_^)v


昨夜のうちに、圧力鍋で、炊きました(o^^o)



秋刀魚3尾の頭と尻尾と内臓取って、
洗って、水分拭いて、
圧力鍋に、
水200㎖
日本酒50㎖
砂糖大さじ3
みりん大さじ3
醤油大さじ3
米酢大さじ1
土生姜2片分千切り
冷凍保存の粒山椒大さじ1
下処理した秋刀魚を2つに切って、
入れて、
蓋をして、
強火にかけて、圧力かかったら、
弱火にして、15分煮ました(o^^o)
火を止めて、圧力が、下がったら、
蓋を取って、
煮汁が、半量になるくらい煮詰めて、
出来上がり(o^^o)
粗熱が、取れたら、密閉容器に入れて、
冷蔵庫で、4~5日保存可能

お弁当に入れる時は、必要な分、
煮汁と秋刀魚に、水少々加えて、
鍋で、温め直して(*^_^*)

お弁当にもぴったり~
今夜のお酒のお友にも~(o^^o)

注: 圧力が下がったら、すぐに蓋を取って、
仕上げないと、余熱で、放りっぱなしに、しておくと焦げます(>_<)
(経験者語る(^_^;))



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いつものコロッケは、揚げただけ~(o^^o)

お肉屋さんのコロッケは、お店で手作り~
おばちゃんが、作らなくても良いの~良いの~(o^^o)




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近江八幡名物赤蒟蒻の煮物(o^^o)



鉄分摂取の優秀な食材ですの~
結び蒟蒻にして、
下茹でして
から煎りして、
砂糖
みりん
で煮て、
一味と磨り白胡麻加えて(o^^o)



だし巻き卵は、
卵2個
水大さじ2
グレープシードオイル少々で、焼きました。
海苔は、味付け海苔を巻き込みながら~(o^^o)



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後は、ほうれん草のお浸し

茄子の素揚げをポン酢で味付けて(o^^o)



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今朝の御出勤きのこカレーセットです(o^^o)



献立

◇きのこカレー
らっきょ
◇レタス
◇冷たい麦茶




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昨夜作ったきのこカレー(o^^o)




玉葱角切り
人参乱切り
水から煮て、
沸騰したら、
下茹でした大根乱切り
鶏もも肉脂のところをカットして、
一口大に切って
日本酒入り沸騰湯で、下茹でしたの、
日本酒少々加えて、
野菜が、柔らかくなるまで煮ました。
椎茸と舞茸カットして、サッと沸騰湯で茹でて、
加えて、
ジャワカレー辛口
バーモンドカレー甘口
加えてコトコトカレールーが、溶けるまで煮ました(o^^o)

具だくさんで、美味しいカレー出来ました(o^^o)

大根とかきのこ入りで、ちょびっとヘルシー心がけておりますの~m(_ _)m

毎日のちょびっとが、積み重なって~
元気はつらつ~な結果が、出てます(o^^o)



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そして~昨日のおじさんの休日は、
のんびり和室で、いっぷくしました(^。^)y-゚゚゚


そう言う時間が、大事(o^^o)


ぽかぽかなお日様に誘われて~お昼寝~


もうな~おうちが、一番好きやわ~(o^^o)

お昼寝たっぷりした後は、

おうち居酒屋さん開店(o^^o)
昨日のおばちゃんは、忙しかった~

元気で、ドタバタしておりました~

嬉しいな~おじさんのためにドタバタごそごそ~

おじさんのおごりで、朝カフェして~
ランチは、おじさんが、作ってくれました(o^^o)

午前中は、おじさんが、おばちゃんにサービスしてくれたので~

元気はつらつ~午後からは、超ご機嫌(o^^o)

焼き芋プリンに~

焼き芋ケーキ(o^^o)

いっぱい作って、冷蔵庫に、オンパレード(*^_^*)

今日のおやつの時間は、ちょっとお先に、お味見しとこ~

作った人の特権(^_^)v

おデブの元とも言いますが~

たまによ~たまには、美味しい1人時間も必要ですの~

今日から数日、忙しいおじさん!

おばちゃんも張り切って~おじさんのサポート頑張るぞ~~

元気って、嬉しいな~~(*^_^*)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







ITOKINのセールです(*^_^*)

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秋冬物が、もうセール(゚ロ゚屮)屮







高島屋ギフト









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# by fufugohan | 2018-10-25 12:25 | お弁当 | Comments(2)

寒い夜は、お鍋囲んで~~豚しゃぶ~(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温20℃/最低気温11℃
曇り時々小雨

今日は、どんより曇り空~
時々ぱらぱら雨が、ふる~(>_<)

おうちの中は、ちと暗い~
そして、さぶ~~(^_^;)

温かなお料理が、恋しくなる~~

温かいお茶をいれて~ちょっといっぷく(^。^)y-゚゚゚
あんこたっぷりなおまんじゅうをお友にな~~



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昨夜は、お鍋囲んで~豚しゃぶしました(^_^)v



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昆布と鰹のだし汁に、日本酒加えて



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豚ロース薄切り(^_^)v
刻みねぎ



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大根ピーラーで、薄く剥いて、きしめん状
水菜
レタス
椎茸
人参もみじ



しゃぶしゃぶしては、ごまだれでいただきました(o^^o)

おじさん: 明日は、休みで無いけど~飲んでもよいか?

おばちゃん: 別に、飲まなあかん法律は、無いけど~

おじさん: 飲んだらあかん法律も無いけど~(o^^o)

ちゅうことで、ビール専用冷蔵庫に、
突進してたイノシシみたいなおじさんでした(^_^;)



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献立

◇豚しゃぶ
◇切り干し大根煮物
◇雑炊



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お鍋の後は、お雑炊(o^^o)



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多めに作った、朝のお握りをお鍋の後のだし汁に入れて、
解して、
薄口醤油と濃口醤油で調味して、
溶き卵と刻みねぎ入れて、
あちちっ(o^^o)
フーフー美味しいな~(^_^)v


そんなにいっぱい要らないって言ってたおじさんは、
おかわり~(*^_^*)

美味しいわ~

いっぱい要らないって言ってたおじさんですが、
おかわりするのは、わかってた~
多めにお握り入れといて正解(*^_^*)



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お鍋の時は、おじさんは、取り鉢持って待ってる人で~
おばちゃんは、忙しい~

鍋奉行の奥様も大変やけど~

何にもしない殿の奥様もけっこう大変(>_<)

美味しいな~って子供みたいなおじさんの笑顔が、
怒る気になれない~
得な性格~うちのおじさん(*^_^*)

忘年会や新年会!

お鍋囲んで楽しい時間も部下さん達が、お世話やいてくれるうちの殿

おじさんは、いつも殿様待遇ええわな~

おばちゃんもお姫様待遇で、お鍋や焼き肉食べてみたい~(o^^o)

さてと~今夜は、何を作ろうか~

今日は、メニューが、浮かんでこない~

冷蔵庫と相談しよう~

お給料日前の冷蔵庫~ちょっとスカスカ~寂しいな~(o^^o)

そこは、おばちゃんの腕の見せ所

頑張るぞ~って、楽しい~~(o^^o)

朝晩冷えて、体調管理大変ですが、風邪ひかない様に~

おばちゃんが、一番危険やけどな~(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品




パナソニック スモーク&ロースター けむらん亭 (ブラウン) NF-RT1000


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・部屋で手軽に「燻製」が作れる
・小さく薄い切身でも水分を逃さず焼上げる切身メニュー
・ワンボタンでお手入れ楽々「オートクリーン」モード
部屋で手軽に「燻製」1が作れる
付属のくんせい容器を使って、部屋で燻製1が短時間で、調理時の煙も気にせず作れます。







ふるさと納税の返礼品が、お得に揃ってすんごいお得です(o^^o)

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昨日テレビで見て、お得なんだと知りました(o^^o)















新しいコーヒーカップに、目移りしてます(o^^o)

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どれにしようって、贅沢な時間(o^^o)





ウエッジウッド

インタグリオ ティーカップ&ソーサー ペア

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リッチにいくか~それもカッコイイ形(o^^o)




staub
Sukiyaki&グリルパン 26cm



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蓋だけならグリル、ボディは両手の深型フライパンとして、
毎日の料理に活躍。蓋+ボディを組み合わせて、
シャローココットとしてロールキャベツや煮込みハンバーグなど、
素材の旨みを味わうストウブの冬のお得意メニューを作っちゃお~(o^^o)





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# by fufugohan | 2018-10-23 12:37 | おうちごはん | Comments(8)