七草粥＆年明けうどん＆おうち居酒屋さん

こんにちは～(^^♪

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温４℃/最低気温３℃

雪時々止む

朝から雪が、降ったり止んだり

しばらく寒いみたい～

おうちの中は、暗いしね～

今日は、一人のおうちです～

昨日は、七草～人日の節句

一年の無病息災を願って～

朝からおかゆさん炊きました～

せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

前夜から鍋に、米1/2カップと水１ℓ浸けて

朝

沸騰させて、弱火で、40分炊きました～

七草は、別鍋で、茹でて、仕上げに加えて。

塩も何にも入れません。

米から丁寧に、炊き上げたおかゆさんは、それだけで美味しい～(^^♪

色々御馳走食べたしね～

昨日の朝は、おかゆだけ～

大食いおじさんは、なんだか物足りへん顔してたけど～

そんな日も必要ね～

胃腸を休めて

また、ご馳走食べたらよろしいやんな～

今年も元気で、気張ってもらわなあきません～

体調管理は、おばちゃんの大事なお役目

縁起を担いで、年明けうどんも～

2人分

氷見うどんの乾麺160g

太うどんなので、23分茹でて

水で洗って、熱湯潜らせて

昆布と鰹のだし汁1ℓ

薄口醤油大さじ２

醤油大さじ１

のつゆ

海老の天ぷら揚げて

かまぼこと刻み葱

七味をふりふり

数日前のどたばた忙しい朝に、つるつるって

忙しく食べました～(^^♪

これは、のんびりなおうち居酒屋さん開店～(^^♪

献立

◇千枚漬け押し寿司

◇鰺の天ぷら

◇近江鴨の照り焼き

◇沢煮風椀

◇野菜サラダ

千枚漬けとスモークサーモンの押し寿司

山葵醤油でいただきました～

押し型を水に浸けて、湿らせて

御飯400g

砂糖小さじ２

米酢大さじ２

塩１g

の寿司飯の半量を詰めて

スモークサーモン100g敷き詰めて

残りの寿司飯重ねて

千枚漬け100gのっけて

押しました。

カットして、ひと切れ寿司飯50gのお寿司です～(^^♪

千枚漬けのサクサクな歯触りとサーモンの香りが、ええ感じ～

美味しいんです～酒のつまみにもなりますねん～

で

おじさんもニコニコ～久々ののんびりな食卓になりました～!(^^)!

沢煮風お椀

お正月明けは、食材が、冷蔵庫に、まだてんこ盛り～

あるもん使って

2人分

昆布と鰹のだし汁500㎖

大根50g千切り

人参20g千切り

えのき小房に分けて50g

白葱50g千切り

豚肩ロース薄切り50g千切り

薄口醤油大さじ1で、調味して

近江鴨の照り焼き

2人分

近江鴨スライス200g

フライパンで、油無しで、焼いて

お皿に取り上げて

鴨の脂で、近江名産の信長葱（白葱の太いの）3㎝に切って

焼き色を付けて、余分な脂を拭いて

お肉を戻して、

砂糖大さじ1/2

日本酒大さじ１

みりん大さじ１

醤油大さじ１

煮絡めて

小鰺の開きを天ぷらにして

大根おろしとポン酢で

お正月料理に飽きるころ～

おうち居酒屋さんは、大好評～!(^^)!

美味しいな～二人で食べると美味しいね～

忙しいので、このごろのおじさんは、無口です～

おばちゃん一人で、漫才してます～

これもボケ防止～

頭を使って、おしゃべりして～

頭が、年取らへんように～

おばちゃんは、奇麗なおばあちゃんを目指してます～

今年も元気で、美しく～それなりに～

頑張らなくちゃ～と思います～

今夜も、絶対遅い御帰宅？

角が、生えてこんうちに、早う帰って来て下さい～<m(__)m>

今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

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美味しいで～

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