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鶏の照り焼き丼弁当&昨夜の牛肉と茄子の味噌炒め御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温25℃/最低気温18℃
曇り時々雨

朝晩寒くて、昼間は、暑い~

この温度差に、付いて行けない~(>_<)

風邪ひくよ~自分が、一番心配ですが~

今日は、おにぎりの日

皆さんは、どんなおにぎりが、お好みですか?

おばちゃんは、塩結びが、一番美味しいって思います(o^^o)

収穫仕立ての新米で、おばあちゃんが、しわしわの手で、
大きいおにぎり握ってくれた思い出~

今でも、美味しかったあの味と
おばあちゃんの優しい笑顔を覚えています(o^^o)







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今日の鶏肉の照り焼き丼弁当





献立

◇鶏の照り焼き丼
◇茄子と椎茸の揚げ浸し
◇かぼちゃサラダハム巻き
◇だし巻き卵
スナップえんどう





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鶏の照り焼き丼




今日は、おにぎりする予定でしたが、
のんびりしてたら時間が無くなった~(゚ロ゚屮)屮
ので
丼弁当

御飯に、刻み海苔たっぷりのせて
鶏もも肉の照り焼きとスナップえんどうのせて
粉山椒ふりかけました(o^^o)


鶏もも肉をフライパンで焼いて
醤油とみりんで調味して
煮絡めて
そぎ切りして、残ったたれを絡ませて




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茄子と椎茸の揚げ浸し




昨夜のうちに作って、冷蔵庫保存
レンチンして入れました。



皮剥いた茄子と椎茸を素揚げして
昆布と鰹のだし汁400㎖に
日本酒大さじ1/2と薄口醤油大さじ1.5加えて一煮立ちさせて
茄子と椎茸浸けて置きました。




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だし巻き卵は、卵1個に、自家製出汁醤油小さじ1と水大さじ1
小松菜のお浸しを芯にして、太白胡麻油で焼きました。




かぼちゃサラダのハム巻きは、
昨夜のかぼちゃサラダをサッと焼いたロースハムで巻いて




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昨夜の平日居酒屋さんです(o^^o)




献立

◇牛肉と茄子の味噌炒め
◇御飯
◇お味噌汁
◇かぼちゃサラダ
◇いんげんの辛子酢味噌
◇ゴーヤのマリネ






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近江牛と茄子の味噌炒め


2人分


太白胡麻油大さじ1敷いたフライパンで
近江牛もも肉300g焼いて、取り出して
お肉を焼いたフライパンに
茄子の乱切り2個半
万願寺唐辛子80g乱切り
加えて、しんなりするまで炒めて
お肉を戻して
味噌大さじ2.5
みりん100㎖
加えて、煮絡めました。





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これは、水族館からの帰りのエリアで、美味しい探知機が、働いたので
買って来たら、超万能

味噌炒めにもふりかけて美味しかったの~正解でした(o^^o)








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完熟柚子のさわやかでやわらかな香りを残す為に、柚子の皮から熱をかけずに抽出した柚子オイルを商品1本に約8個分使用しています。
さらに、柚子果汁も加えて顆粒にすることで、柚子の清々しい風味もお楽しみ頂けます。
柚子は、生産量日本一をほこり、‛柚子どころ’として知られる高知県の安芸市で育った完熟柚子のみを使用しています。
季節を問わず、一年中いつでも手軽に旬の香りがふわりと食卓に広がります。
さっととける顆粒タイプなのでドリンクやお吸い物にも手軽にご使用頂けます。




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かぼちゃサラダ




かぼちゃを皮とも茹でて
マッシュして
きゅうり薄切り塩揉み
玉葱薄切り塩揉み
胡麻ドレッシング
粗挽き黒コショウ
混ぜました(o^^o)

冷蔵保存で、アレンジ自由

結構使えるサラダです(o^^o)




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冷蔵庫保存で、1週間経ちました。








作りたてより色は、少し黒くなりますが、
お味が、浸みてて美味しいんです(o^^o)

これで、最後で、使い切りました。

この夏は、健康管理に時々作って重宝しそう(o^^o)




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さやいんげんの辛子酢味噌




新鮮なうちのさやいんげんも塩少々の沸騰湯で、茹でて保存で
重宝してます。




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おじさんのは、てんこ盛り~

腹ぺこさんは、ごはんをもりもり食べた後~

泡もしっかり飲みました(o^^o)

平日ですけど~

美味しいもんが、あると飲まずに居られません(o^^o)

特別な~って

この頃~特別続いてますけど~(^_^;)

今夜は、休日前夜で、飲むし~

毎日美味しいグビグビですの~

雨が、シトシト降ってきた~

こんな日は、ちょっと美味しいお菓子を出して

ひとりで、おうちカフェもええかもな~

また、明日は、御飯ばっかり作ってごそごそ~

今日のうちに、のんびりしよう~(o^^o)








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品












京都の美味しいお菓子屋さんのジュヴァンセルの福一翠



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京都宇治の香り高い抹茶を贅沢に使った生地に風味豊かな黒豆を忍ばせ、
しっとりと焼き上げたクグロフです。
京ならではの味わいがもたらすひとときの口福をお楽しみください。







これも美味しいおうちカフェのお友です(o^^o)












下鴨茶寮の牛タンのロースト




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おうち飲みのおともに~たまには、お店屋さんの味

これは、料亭の美味しいのんです(o^^o)
おばちゃんの好物








下鴨茶寮のお料理は、何でも美味しいもんが、揃ってます。




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あれ食べたいな~って思うとポチッとしてます~
便利で美味しい優れものばっかり~(o^^o)











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# by fufugohan | 2020-06-18 12:17 | お弁当 | Comments(2)

久々お出かけ~水族館。御飯は、おうちで食べました(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温28℃/最低気温16℃
晴れ

梅雨ですけど~どうしたん?

ええ天気~(o^^o)

気持ちええけど~雨も降らんと~

琵琶湖の水が、不足する~(>_<)

雨降る季節は、ええ加減に降って欲しいと思うんやけど~

ええ加減って、難しいな~~






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ちょっと久々~水族館で、のんびり癒やされてきました(o^^o)





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おじさんの休日に、朝からドタバタおにぎり握って~





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ええ天気の高速道路~久しぶりに、走りました(o^^o)





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水族館の駐車場は、結構たくさん止まってて
皆さん、久々のお出かけなんかな?





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ランチの時間もレストランは、ガラガラ~




水族館には、結構人が、居るのにな~



皆さん、のんびりな時間で、知らへん人ばっかりやけど~
なんか、賑やか





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休憩出来るエリアで、ちょっといっぷく(^。^)y-゚゚゚




これくらいは、ええかな(o^^o)






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ええ天気の海は、青くて綺麗でした

そして、風も気持ち良かった~(o^^o)






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一番会いたかったラッコちゃん





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お食事時間で無かったけれど





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愛くるしい姿は、ずっと見てたい癒やされる時間でした





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優雅に泳ぐイルカにもしばし見とれて~時間が、経つのが、めっちゃ早い






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ふわふわ浮いてる~クラゲもええな~




おじさんと一緒に、穏やかな時間





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お昼寝中のアザラシさんもちょこっと起きて~ご挨拶

よっこらしょ~って水に浸かって~気持ち良さそうでした(o^^o)





朝から出かけて、のんびり走って




ちょうどお昼に水族館の駐車場に到着して

持参のおにぎりを車の中で、食べて~

のんびり水族館を満喫して

帰りは、腹ぺこ~

帰って来て~シャワーして






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ふたりで、ドタバタおうちバルの準備




献立

◇トマトとかにかまのペペロンチーノ風
◇鶏手羽先のグリル
◇野菜グリル
◇野菜サラダ





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トマトとかにかまのペペロンチーノ風




2人分

フライパンに、グレープシードオイル大さじ1
ニンニクみじん切り炒めて
トマトざく切り200g
玉葱薄切り80g
粗挽き黒コショウ
赤唐辛子輪切り種を取って
加えて炒めて
蟹かまぼこ裂いて、100g
スナップえんどう塩茹で60g
加えて
パスタ200gを2ℓの沸騰湯に、塩20gで
アルデンテに茹でて
フライパンの具材に、
ゆで汁おたまじゃくし4杯(240㎖)加えて
パスタ加えて、炒め合わせて





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鶏手羽先のグリル




オーブンシートを天板に敷いて
鶏手羽先並べて、塩と粗挽き黒コショウ
白ワインふりかけて、揉み込んで
オーブングリルで、25分焼きました(o^^o)




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野菜のグリル




椎茸
舞茸
ズッキーニ
パプリカ
お肉が、焼けるその間に、フライパンで、
グレープシードオイルで、焼いて、塩と粗挽き黒コショウ


レモンも、たっぷり用意して

お肉にもお野菜にも





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野菜サラダ



セロリ
きゅうり
レタス
パプリカ
刻んで、グラスに盛り付けただけ

フレンチドレッシングが、セロリに一番合うと思います(o^^o)




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久々の長距離運転で、お疲れさんのおじさんに

ご苦労さんですm(_ _)m

ありがとう(o^^o)

おばちゃんは、助手席で、久々のお出かけのお疲れで

爆睡してたの~ごめんちゃい(^_^;)

これからのお出かけのスタイルは、まだしばらく~

お外御飯は、おあずけにして

こんなスタイルも悪くない

水族館では、スタップさんも完全防備で

ふれあいは、無いけれど

除菌作業やお客様の安全を第一に、頑張ってるな~って

有り難いな~

広い水族館は、蜜には、なりません

のんびりな時間とお魚たちに癒やされた時間

隣には、いつもおじさん!

もうこれだけで、十分楽しかった一日

今日から、また、忙しいおじさんを待って

今日は、ちょっと寂しい時間ですが

昨日は、おうちのお掃除も放り出してお出かけしたので

今日は、しっかりおうちを整えて

美味しい御飯の準備も忙しい

さてと~頑張って~

これから、残ったお野菜達を常備菜に変身させて

明日のお弁当や朝御飯の下ごしらえも

弾む気分で、キッチンでごそごそ~

また、エネルギー充電完了

ありがとうって昨日の楽しい時間を思い出して

今日は、おうちで、ドタバタしてます(o^^o)









今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







声で、操作できるエアコン




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今なら、お得に、涼しいです(o^^o)










お試しだから、お得に何でもお買い物出来ます。




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今なら、土用の丑の日のうなぎもお安くお買い物出来ます。









北海道の新鮮食材が、福袋




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おうちで、お寿司屋さんなんて美味しいですけど~(o^^o)









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# by fufugohan | 2020-06-17 12:57 | おでかけ | Comments(2)

鮭とレタスのピラフ弁当&今日の御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温28℃/最低気温20℃
晴れ時々曇り

ザーザー降った雨も止んで~今日は、雲に覆われたお空は~

静か~

じとじと湿度が、高めなもので~お洗濯が、乾かへん(>_<)

もうすぐ、汗が、吹き出る季節~

どっちが、ええやろ~

早う~秋が、来て欲しいわ~

まだまだやけど~待ち遠しいわ~(o^^o)






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月曜鮭曜日の鮭とレタスのピラフ弁当




献立

◇鮭とレタスのピラフ
◇蒸し鶏とスナップえんどうのサラダ
◇ウインナー
◇ズッキーニと舞茸のソテー
パプリカ
レタス・きゅうり・トマト






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今日のメインは、鮭とレタスのピラフ



パプリカ赤と黄色と玉葱小さめ角切り
グレープシードオイルで炒めて
鮭の切り身を白ワイン入り沸騰湯で茹でて
骨と皮取って、解して
加えて
チキンブイヨンキュウブ
白ワイン
粗挽き黒コショウ
で調味して
温かい御飯を加えて炒め合わせて
レタスを小さくちぎって加えて、サッと炒めて




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サブのおかずは、蒸し鶏とスナップえんどうのサラダ




昨夜のうちに、蒸し器で、鶏もも肉に、日本酒ふりかけて
15分蒸して、冷蔵庫保存
薄切りにして、
スナップえんどうを塩少々入りの沸騰湯で茹でたのと合わせて
胡麻ドレッシングで和えました

スナップえんどうの甘みと蒸し鶏のジューシーなのが、
胡麻の風味とめっちゃ合う~




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後は、野菜サラダに、ウインナー茹でたの~




ズッキーニ
舞茸
パプリカ黄色
グレープシードオイルで、焼いて
塩とコショウで、お味付け

シンプルですが、野菜やきのこの甘みが、生きる

お野菜たっぷり~

健康管理のお弁当さん出来ました(o^^o)





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今日の御出勤ごぱんセットです(^_^)v




献立

◇イングリッシュマフィンサンド2種
◇野菜サラダ
◇冷たい牛乳




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イングリッシュマフィンを軽くトーストして
バターを片面に塗って
スライスチーズ
蒸し鶏薄切り
レンチン目玉焼き
粗挽き黒コショウぱらぱら



もう一つは、
トーストしたマフィンに、バター塗って
トマト薄切り
きゅうり薄切り
レタス
蒸し鶏
胡麻ドレッシング




毎日の積み重ねで、ほんの少しの減塩や脂質を減らす努力

蒸し鶏には、塩をしないで、
食べる時に、必要量をかけて
バターも、片面
ほんの少しずつですが、
積み重ねると健康管理に、役立ってます(^_^)v

ステイホームで、外食しなくなったこの頃~

おうちの薄味が、当たり前になって

薄味のお料理の方が、美味しいと感じるようになりました。

良いこともあるんです(^_^)v

時々、おうちごはんの参考のため

お店屋さんの経営にも協力しなくちゃ~ってことで

ぼちぼち美味しい時間も必要ですが~

やっぱり!おうちの御飯が、一番美味しい~

季節の野菜や魚や山菜そして果物

新鮮な食材を使って、上手にお料理出来ると嬉しいな~って

今日は、朝からスーパーばあちゃん家に、行って来ました(^_^)v

この頃の母は、ちょっと身体も衰えてきて

それでもどこか力強くて

いっぱいしゃべって~お嫁ちゃんとも愚痴大会

ぼちぼち普通の暮らしが、戻りつつあって

ただ、話をするだけ~会えるだけ

それが、なんか嬉しいな~って

ご近所さんやら叔母さんに野菜や果物たっぷりもらって

やっぱり実家は、元気をくれます。

小さい頃から知ってるあの人そしておじさんやおばちゃん

何でも無い話をいっぱいして大笑いして

今日は、気持ちが、賑やかです。

今まで、しばらく出来なかったことをすこしずつ出来る様になった

今日この頃

こんなことが、嬉しいな~癒やされるわ~って

思えることが、嵐が、過ぎた穏やかな台風一過の良いお天気の朝のような気分にひたった

久々に、爽やかな朝の気分を味わいました(^_^)v










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品











久世福商店のお手軽お出汁




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手軽で、美味しいだし汁で、色々お料理の幅が、広がります。












美味しい商品を使ったレシピが、動画でご覧に、なれます。








美味しい本格パスタも、ソースが、あれば、
手軽に出来ます(^_^)v

ひとりごはんも、ちゃんと食べよう(o^^o)



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# by fufugohan | 2020-06-15 12:55 | お弁当 | Comments(0)

ズッキーニの肉巻きレモン醤油ソースDEおうちワインバル

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温27℃/最低気温22℃
曇り時々雨

洪水・大雨・雷
注意報発令中

おうちの中は、暗くてジメジメ~

気分も落ち込む~梅雨真っ只中~

そやけど~雨の音やらカエルの歌に~

何故か、落ち着く~癒やされてます(o^^o)

不思議やな~






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昨夜のズッキーニの肉巻きレモン醤油ソースDEおうちワインバル





献立

◇ズッキーニの肉巻きレモン醤油ソース
◇長浜産とうもろこし塩茹で
◇鮭とセロリのピラフ
◇スープ
◇レタスサラダ
もずくとポン酢をドレッシングにして




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白いワインのおともに、ズッキーニの肉巻きレモン醤油ソース




ズッキーニ輪切りに、豚肩ロース薄切り巻いて
天板に、オーブンシート敷いて
並べて、
オーブングリルで、20分焼きました。
醤油1:レモン汁2の割合で、合わせて
粗挽き黒コショウ多めのソースに浸けて

これが、めっちゃ美味しく出来ました(o^^o)

ズッキーニに、お肉の旨みが、吸収されて
これは、近いうちに、また、おじさんのオーダーが、入ると思います(o^^o)

めっちゃお気に召したご様子~

白いワインもすすんでましたの~(o^^o)




ズッキーニの肉巻きレモン醤油ソースDEおうちワインバル_c0326245_10442149.jpg




鮭とセロリのピラフ


2人分

フライパンに、バター10g
溶けたら
自家製鮭フレーク味無し60g
セロリ葉っぱも刻んで30g
サッと炒めて
白ワイン大さじ2
チキンブイヨンキュウブ1個砕いて
粗挽き黒コショウぱらぱら
炒め合わせて
温かい御飯360g
炒めて、お皿に盛り付けて




うちのおじさん!セロリが苦手(>_<)

美味しいわ~って、もりもり食べてた~

今のセロリやで~

え~~っ(゚ロ゚屮)屮

美味しいやん(o^^o)なんでやろ~

それは、私の腕が、ええさかいやろ~(o^^o)

ほんまに、美味しかったんです(^_^)v






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キャベツとかにかまのスープ


2人分

いつもの水500㎖
チキンブイヨンキュウブ1個
白ワイン大さじ1
ホワイトペッパー1ふり
沸騰させて
キャベツの千切り100g
かにかま30g
加えて、サッと煮て
器に注いで、粗挽き黒コショウぱらぱら

甘くて美味しいスープです(^_^)v





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昨日のおじさんの休日は、やっぱり!おうちで、ゴロゴロでした~

お疲れですやん

前の晩に、またですやん

絶対破る約束してやはりました

明日は、朝からお出かけするで~

そして

昼まで爆睡ですやん(>_<)

もう慣れた~

守れん約束するの止めて下さいm(_ _)m

もう、寝言にしか聞こえませんがな~




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ランチは、インスタントの塩ラーメン




お手間なんて、かけてられません

おばちゃんは、我慢我慢で~笑ってました。

たまには、これも美味しいな~って(゚ロ゚屮)屮

知らん顔して食べてやはりました~(^_^)v

ランチを済ませて~またお昼寝

一日寝たら、元気になって~

夜の御飯は、おうちバル

幸せですわな~

のんびり御飯

今朝も、早朝御出勤

お弁当は、要りません

のんびりしようと思ったのに~

雨が、ザーザー降ってきて

駅まで送って~

行ってらっしゃいと手を振って

ハンドルがーんと叩いたおばちゃん

あほ・ボケ・かぼちゃ~💢

いつもの呪文を唱えつつ~

今夜の御飯は、何がええかな~って

私ってあほ

どこまで、我慢してるんやろ~

多分もうすぐ、噴火する~

おじさんは、お仕事大変~我慢我慢

ええ奥さんにならんとあかんな~
と思いつつ

そんなお利口さんになれるんやろか~?











今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







一見、手動に見えるレトロボディーですが、実は電動。
スイッチは右のレバーを手前に引くだけなので、楽々かき氷ができます。



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レバーを引くだけであっという間に氷が削れます。
専用氷1つを削るのにかかる時間は、わずか5秒。衝撃の速さです。










刃の高さが調節でき、スイッチはレバーを引くだけ。
なのに、氷の食感はふわふわからシャリシャリまで自由自在!と、
至れり尽くせりなかき氷器。いろいろな食感の氷が楽しめます。









こんなの作ってわいわい楽しんで~(^_^)v










今が、旬のメロンです。




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とても甘くて、みずみずしいんです(^_^)v






おしゃれなパフェも器で、可愛い~




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# by fufugohan | 2020-06-14 12:01 | おうちごはん | Comments(2)

泊まり勤務明けのおかえり~ランチ

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温26℃/最低気温22℃
曇り時々雨

梅雨らしいお天気~

ジメジメしてて、雷雨とか豪雨とか~

昨夜は、ひとりぼっちの夜なのに~

雷さんが、ゴロピカドン(゚ロ゚屮)屮

雨もザーザー

泣きそうだったおばちゃんですの~(^_^;)






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お帰りなさいのランチです(o^^o)




献立

◇近江牛メンチカツサンド
◇玉葱のポタージュスープ
◇ゴーヤのマリネ
◇枇杷
◇冷たい牛乳とダージリン





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メンチカツサンド



泊まり明けのおじさんは、朝からパン1個食べただけ~
って
腹ぺこどころじゃないみたい~
速攻作れるメンチカツサンド



バターロールに
マヨネーズ
粗挽き黒コショウぱらぱら
キャベツ千切り
近江牛100%のメンチカツ
ウスターソース
マスタード








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ゴーヤのマリネもよく味が、浸みてて美味しくなってます(o^^o)










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玉葱のポタージュスープ




冷凍保存して置いたので、温めて、万能葱を散らして









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今日は、恋人の日



腹が立つのも、一晩過ぎたら、もう忘れた~

目の下熊さん~ご苦労さんm(_ _)m

いっぱい食べて~早う寝てな~

おじさんなんか~おばちゃんが、怒ってたことも忘れてやはります~

ダメだこりゃ(゚ロ゚屮)屮

けんかする時間が、勿体ないわ~

早う寝て~今晩のおうち飲み楽しんで下さい~って

機嫌良く~

どうせやったら、笑顔なおうち

帰って来るのも楽しいもんな~

昨夜は、寂しいみっちゃん家に、ちび彼ちゃんが、
夕御飯食べに来てくれました(o^^o)

ちび彼ちゃんは、もう中学生

いつも僕は、おじちゃんみたいになりたいんや~(o^^o)
って
口癖

嬉しいな~うちのおじさんは、ご近所さんの坊や達に、
憧れのまなざしで、見てもらえるって

おばちゃんかて、嬉しいわ~


小さい頃から知ってる坊や

僕は、みっちゃんの事を家族みたいな存在に想ってるって

泣けるやん(o^^o)嬉しいやん(o^^o)

大人になっても、おばちゃんのことを助けてくれるご近所さん

良いお付き合い

大事に大事に、過ごしていきます。

ありがとうって、感謝して

ほんまに、ほんまに~ありがとうm(_ _)m


今、うちのおじさんは、とぼけた顔して、爆睡中

こんな姿は、おばちゃんだけが、知っている~

なんか愛しい~疲れたお顔

今晩は、美味しい御飯とおつまみで~

ご苦労さんって、お酌するわな~(o^^o)







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







冷たい麺を盛り付けて



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# by fufugohan | 2020-06-12 16:33 | おうちごはん | Comments(0)