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牛しぐれ煮のリメイク和膳&今日の御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温16℃/最低気温5℃
晴れのち時々曇り

寒いな~昼間も段々寒くなる~(>_<)

朝から暖房器具が、フル稼働~~
電気代やら灯油代~

イベント続くし~年末年始

色々出費が、嵩む時期やな~(>_<)

けどな~一年に一回のお楽しみばっかり~

そこは、いっぱい楽しみましょ(o^^o)



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昨夜の牛しぐれ煮のリメイク和膳です(^_^)v



ちゅうことで、閉めるところは、しっかり閉めて~
端っぽ野菜も残り物も~
全部フルに、活用します(o^^o)

もちろん!美味しいお料理で無いとあきませんけど~~(^_^)v



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近江牛しぐれ煮入りポテトサラダ(^_^)v




じゃがいも茹でてマッシュして、
玉葱薄切り塩揉み
しぐれ煮を鍋で、コトコト温め直して、
しぐれ煮と煮汁も少々加えて、
マヨネーズ加えて、混ぜました(^_^)v

同じやん(゚ロ゚屮)屮

簡単!お肉の入ったポテトサラダも、
なかなかほんまに、いけてます(o^^o)

このポテトサラダに、限っては、
温かい方が、美味しいと思いますm(_ _)m




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牛肉とごぼうのきんぴら風(^_^)v



牛しぐれ煮と煮汁が、残った鍋に、
ごぼうのささがきと水少々を加えて、
煮汁が、無くなるくらい、煮ました(o^^o)

御飯のお友に、ぴったりの~~
牛ごぼうきんぴら、出来ました(^_^)v



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鶏肉ハンバーグと野菜の甘辛炒め(^_^)v



インスタントの鶏のハンバーグの照り焼きを
角に切って、
キャベツと玉葱炒めたところに、加えて、
照り焼きソースも一緒に、炒め合わせて~(^_^)v

おばちゃん用に、楽チンランチ用に、
買ったのに~
何故か余った~
やっぱりお茶漬けばっかり食べてたみたい~(>_<)



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献立

◇湯葉刺身豆腐サラダ
◇牛ごぼうきんぴら風
◇牛肉のしぐれ煮入りポテトサラダ
◇照り焼きハンバーグと野菜炒め
◇もち麦入り御飯
◇お味噌汁



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湯葉刺身豆腐サラダ(^_^)v



湯葉が、固めた刺身豆腐が、甘くて美味しい~(o^^o)
レタス
キャベツ千切り
白髪ねぎ
トマト
合わせて、
ごまだれをドレッシングに、いただきました(o^^o)




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寒い夜は、やっぱり温かいお味噌汁(^_^)v



昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
木綿豆腐・油揚げ・青葱の具材(o^^o)



御飯が、いっぱい食べられる和のお膳(o^^o)



のんびり食べてる場合じゃ無いけど~
満腹満足~明日も元気でおはようさん(*^_^*)



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今朝の御出勤ごぱんセットです(o^^o)



献立

◇コッペパンサンド
◇卵スープ
◇冷たい牛乳



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ホットドッグ用のコッペパンをサンドイッチにしました(^_^)v



サンドイッチのペースト
バター
マヨネーズ
ホワイトペッパー
和辛子
塗って、
フリルレタス
きゅうり薄切り
トマト薄切り
ロースハム
ビアハム
マヨネーズ
挟みました(o^^o)



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ふんわり優しいたまごスープ(^_^)v



チキンブイヨンキューブ
ホワイトペッパー
白ワイン
沸騰させて、
薄切り玉葱煮て、
溶き卵加えて、
たまごスープ(o^^o)



寒い朝の優しいすぐ出来スープです(*^_^*)



ここのところ、おじさんのお弁当作ってません(>_<)

お外ランチの約束のオンパレード(*^_^*)

毎日、美味しかった話を聞いて~
ええな~おばちゃんかて、行きたいわ~
って
心の中で、つぶやいて~(>_<)

ぼちぼちお弁当作りたいわ~~(*^_^*)

ってな~

作る日は、めんどくさ~って、おもうんやけど~(>_<)



この頃のお買い物時間は、ジングルベ~~ルジングルベ~~ル♪♫
って、
賑やかな音楽が、鳴ってます(*^_^*)

今年のおじさんサンタは、何くれやはるんやろな~

忘れてたら!許しません(ToT)

おばちゃんが、拗ねたら怖いんやさかい~

その前に~

昨日は、ボジョレー解禁(o^^o)



いつもは、超残業なおじさんなのに~
昨日は、お早いご帰宅だった~
ぶっ飛んで帰って来て~
酒屋さんが、閉店までになんとか入店~(o^^o)
予約しといた







ドメーヌの希少な白ヌーボ

ドメーヌ・ショワゾー
マコン・ヴィラージュ・ヌーボ

ゲットした(^_^)v

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これが、毎年のおじさんの一押しヌーボの美味しいワイン
辛口で、フルーティー(o^^o)


お休み前に、ボジョレーパーティーする予定(^_^)v

お料理は、おばちゃん担当~

また、忙しい~~

けどな~

おじさんの予定が、盛りだくさんすぎて~

何時になるのか~ちょっと先~

おばちゃんは、何作ろう?
って、
献立立てるの楽しい時間(o^^o)

美味しいな~って、おじさんのくちゃくちゃの笑顔を楽しみに~

お料理本と相談しよう(o^^o)

ほんとに寒くなりました(ToT)
これから始まる色んなイベント楽しみに~
元気で、週末を過ごして下さいm(_ _)m

おばちゃんも更年期と戦いながら、なんとかかんとか
おうち仕事頑張ります(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品












錫は、辛口冷酒のお味をまろやかにしてくれました(o^^o)







こっちのセットも気になるな~(o^^o)


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美味しいもんは、もっと美味しく~(o^^o)







食卓を賑やかに華やかに~~(o^^o)

ル・クルーゼのお鍋

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色々あって、目移りする~~

どれにしようかな~~







雄琴温泉 湯元館 はなれ葭蘆葦

【DX葭蘆葦スイート】<露天風呂・テラス付>99平米【禁煙】

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次のお宿は、ここが良い~~(o^^o)





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by fufugohan | 2018-11-16 11:37 | おうちごはん | Comments(0)

昨夜のスープパスタDEおうちバル(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

今日も朝から暑いな~(>_<)
昨夜の蒸し暑さったら~すごい(゚ロ゚屮)屮

電気代の心配なんか忘れとこ~(^_^)v

ちょっと快適~それが、元気の元

元気やったら、何でも出来るしな~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温30℃/最低気温25℃

ちょびっと気温も下がって来てる~(^_^)v



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昨夜のスープパスタDEおうちバルです(^_^)v



昨夜のおじさんは、わりと早いご帰宅~(o^^o)



それでは、早く帰った時用メニュー作ります(o^^o)



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献立

◇スープパスタ
◇野菜サラダ
◇海老フライとチキンフライ
(とんかつソースとレモン汁)



おじさんは、メニューを確認しといてシャワーに、ダッシュ(^_^)v
カラスの行水~ちゃんと洗ろてきたんか~~(>_<)



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腹ぺこさんには、まずは、スープパスタ(^_^)v



冷凍保存して置いたヴィシソワーズ→レシピは、こちら★
解凍して、温めました。
パスタを袋の表示通りに茹でて、
(1ℓの沸騰湯に対して塩10g)
お皿に盛り付けて、
ヴィシソワーズかけて、
スモークサーモンとディルトッピング
粗挽き黒コショウとバージンオリーブオイルかけて召し上がれ~(^_^)v

ちょっとお店屋さんみたい~美味しかった~

腹ぺこさんは、一気食い~うまい(^_^)v



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ビールのお友に、海老フライとチキンフライ(^_^)v



ビールグビグビ~今日は、暑かったさかい~生き返るわ~

次の日勤務の夕御飯は、お酒要らんて言うたの誰ですか~(>_<)

きまぐれでええな~

まあ、そんなわけ無いやろ~って思てたけどな~(^_^)v



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お盆も暑い日も~一生懸命働くおじさん(^_^)v

ありがとうm(_ _)m

暑かったやろ~

涼しいおうちで、おうち仕事は、楽しい時間

おじさんは、おばちゃんを大事にしてくれます(^_^)v

なので、おばちゃんもおじさんを大事にしますm(_ _)m

いつの間にか、何をするのもおじさんと一緒(^_^)v

美味しいもんは、半分こ

笑顔並べて、美味しいな~って(^_^)v

何でもない日が、嬉しいこの頃~

穏やかな時間を過ごす幸せ(o^^o)

こんな時間が、ずっと続けば、それで、すごい幸せやな~って思います(*^_^*)

さてと~今日も元気でおうち仕事

のんびりちょっといっぷく(^。^)y-゚゚゚

おじさんのために、元気で居よう(*^_^*)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







毎年楽しみな美味しい時間です(*^_^*)



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美味しい果汁が、ジュワーとな~(o^^o)








ル・クルーゼの商品が、めっちゃセールです(o^^o)



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良いものお安くゲットする~~(o^^o)









フォリフォリもセール(o^^o)


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たまには、おしゃれしてお出かけ(o^^o)







長角ちろり(o^^o)



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冷酒も器が、大事です(o^^o)





錫のちろり(o^^o)


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冷酒も熱燗も、錫の熱伝導は、優秀です(o^^o)





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by fufugohan | 2018-08-13 13:00 | おうちごはん | Comments(2)

とろとろ~なたまごサンドブランチセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんちのお空は、晴れ~

ですが~

風が、強くて~ちと寒い~~

最高気温15℃

ファンヒーターに、スイッチオン!

お疲れさんが、約2名

こたつで、ドテンと丸くなっておりますの~(o^^o)

えへへ~(^_^)ゞ

働いても~遊んでも~疲れるんだね~(゚Д゚)




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今日のたまごサンドブランチセットです(^_^)v



今日は、おじさんの休日(o^^o)

朝からのんびりなおじさんは、疲れてます(>_<)

あれ~?
おじさんも、旅行疲れで、ヘロヘロなんだ~

まあねーあれだけ、シャカシャカ動いたらね~
お疲れ出るのも仕方ない(^_-)



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とろとろ~なたまごサンド(^_^)v



昨日、おじさんを駅までお迎えに行って、
焼きたて食パン買って来たの~

昨日は、ふかふか過ぎて、
切ることも出来なかった角食パン(^_^)v
今朝は、なんとか切れそうね~
それでも、ふかふか~美味しそう~(o^^o)

いつものバター
マヨネーズ
ホワイトペッパー
和辛子
のペーストを
スライスしたパン6枚に、塗って、
卵4個
塩少々
コショウひとふり
牛乳大さじ2
混ぜて、
フライパンに、バター10g溶かして、
スクランブルエッグ作りました。
とろとろ半熟にして、
パンに挟んで、カットして(o^^o)



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あさりとトマトのスープ(^_^)v



春は、あさりが、美味しいので~
トマト味で、さっぱりなスープ作りました(o^^o)

2人分

鍋に、600㎖の水
人参皮剥いて、角切り50g
じゃがいも1個皮剥いて角切り
玉葱角切り1/4個分
キャベツの芯角切り1枚分
チキンブイヨンキューブ1/2個
ホワイトペッパーひとふり
沸騰させて、
中火で、じゃがいもが、軟らかくなるまで煮て、
湯むきしたトマト1個角切り
キャベツの葉1枚分角切り加えて、
一煮立ちさせて、
あくを取って、
砂抜きして、
殻をすりあわせて洗った、あさり15個
加えて、
白ワイン大さじ1加えて、煮て、
口が、開いたら、あさりだけ取り出して、
身だけ外して、スープに戻して、
温めて、お皿に注いで、
粗挽き黒コショウひとふり(o^^o)
あさりからも塩分が、出るので、
仕上げに、味を見て、塩で調整してください。
我が家は、塩は、要りませんでした(o^^o)



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野菜サラダ



春キャベツ千切り
玉葱薄切り
きゅうり千切り
せとか




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ドレッシングは、甘夏とせとかの果汁で作りました(^_^)v



甘夏とせとかの果汁大さじ3
白ワインビネガー大さじ1.5
塩小さじ1/2
コショウ少々
バージンオリーブオイル大さじ1



甘いせとかの果汁が、すごく効いてて~
美味しいドレッシング出来ました(^_^)v



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せとかと甘夏のフレッシュジュース(^_^)v



いつもの






おじさん担当のジュース作りは、スロージューサーで(^_^)v



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甘夏1個とせとか3個で作って~
ジュースとドレッシング作り(^_^)v



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献立

◇たまごサンド
◇あさりとトマトのスープ
◇野菜サラダ
◇フレッシュジュース



風が強くて、寒い日は、やっぱりおうちが、良いみたい(o^^o)

今日は、楽しい旅行のお疲れを取りましょう(^_^)v

遊んでも、疲れるんだ~~

楽しかった思い出話を炬燵で、のんびりお話しましょ~

そのうち、ぽかぽか~眠くなったりして~

今日は、のんびりな我が家です(o^^o)

明日からのおじさんの元気な行って来ますのために~

今夜は、何を食卓に並べようかしら~

その前に、おばちゃんもめっちゃ疲れた身体を休めておかなくちゃ~(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









次の旅行は、いつにしよう(o^^o)

のんびりゆっくり~次の計画始めます(^_^)v

今度は、おばちゃんが、サプライズしちゃおう(*^_^*)

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お得に、お気に入り探しましょう(*^_^*)

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良い物は、長く使えそう~~(o^^o)







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by fufugohan | 2018-03-30 12:59 | おうちごはん | Comments(2)

鮭のスープスパブランチセット

こんにちは~(o^^o)

良いお天気の月曜日~

今週も始まりました~(o^^o)

今日の最高気温は、8℃

お日様の光を浴びて~
ちょっと冷たい空気の中、おうちばっかりだったお洗濯~
今日は、光をいっぱい浴びて~
穏やかな風に、なびいてる~(^_^)v

こんな日は、気持ちいい~

おじさんと二人で、日向ぼっこしたいけど~
ちょっとそれには、早いかも~(^_^)v

今日は、おじさんは、休日です(o^^o)



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鮭のスープスパブランチセット(o^^o)



月曜鮭弁ですが、おじさんは、お休みなので~
のんびり起きて~のんびりなブランチしました(o^^o)



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鮭のスープスパ(^_^)v



2人分

塩鮭1切れを白ワイン入り沸騰湯で、サッと茹でて、
皮取って、骨抜きして、一口大に割って、置きます。
鍋に、バター30g入れて、溶かして、
小麦粉大さじ3入れて、炒めて、
牛乳300㎖少しづつ加えて、ホワイトソース作りました。
別の鍋で、
白菜2枚角切り
玉葱1/4個角切り
水600㎖
チキンブイヨンキューブ1個
白ワイン大さじ1
白菜が、とろとろになるくらい煮ます。
途中、あくを取って、
そこへ、下ゆでした塩鮭とホワイトペッパー加えて、
一煮立ちさせて、
ホワイトソース加えて、とろみが出るまで、煮て、
冷凍コーンお好み量加えて、一煮立ちさせて、
味をみて、塩で調整して下さい。
塩辛ければ、牛乳を足して
パスタ160gを袋の表示通りに茹でて、
できあがったスープをたっぷりかけて、
粗挽き黒コショウパラパラ~(^_^)v

パスタは、2ℓのお湯に、塩20gのゆで汁で。

スープは、残りますが、
冷凍しておけば、一人ご飯に、活躍してくれます(^_^)v

今朝は、おじさんが、美味しいからって、
全部食べちゃいましたけどね~
だから、我が家は、いつもスープは、多めに作るんです(o^^o)



おじさんは、こんな良いお天気にお昼寝中(>_<)

どっか連れてけ~って、
夕方までにお目覚めだったら、
言おうかな~(o^^o)



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温野菜サラダ(^_^)v



蒸し器に、いんかのめざめ皮まま
大根
人参
放り込んで蒸しました。
途中で、キャベツとウインナー加えて。
キャベツとウインナーは、約1分30秒(^_^)v




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ソースは、
粗塩とバージンオリーブオイル
マヨネーズとアンチョビみじん切り混ぜて
ねぎ味噌は、葱・砂糖・みりん・田舎味噌をフープロで混ぜて

じゃがいもには、バターたっぷりのっけて~(^_^)v



お好みで、色々ソース浸けながら~

おじさん: 美味しいな~これで、ワインもええかもな~(o^^o)

話は、今夜のおうちバル~

気の早いお方~(>_<)

おばちゃん: 今夜は、今夜のメニューが、もう決まってるんやで~

おじさん: ほんなら、お酒冷やしとくわ~
って、
ご飯の途中で、冷蔵庫にすっ飛んでったおじさんです(>_<)
あの方、思い立ったらすぐするタイプ~
おばちゃんは、のんびりしてからするタイプ~
良いバランス取れてます~(o^^o)

おばちゃん: ほくほくのお芋さんが、冷めるやろ~(>_<)
せっかく美味しいの作ったのに~(ToT)



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献立

◇鮭のスープスパ
◇温野菜サラダ
◇八朔
◇ミネラルウォーター



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今日は、すんごい良いお天気~

青いお空が、眩しいの~

なのに、おじさん、お疲れでさ~

お出かけしないで、寝てるじゃん(゚ロ゚屮)屮

良いお天気は、スギ花粉が、ぶっ飛んでるしね~

おばちゃんも、キッチンで、ごそごそ~

おじさんが、お目覚めになったら、
今夜のバルの食材探しにでもお出かけして~
のんびりご飯を食べるとしよう~

これも、春になったら、良いこといっぱいのための我慢~(>_<)

けどな~

今日は、今日で、行きたいとこもあるんやけど~

あの顔じゃわがまま言う気にもなれません(>_<)

今は、やっぱり我慢我慢~

おじさんが、寝てる間に~

抜き足差し足忍び足~で、一人で、お買い物行こうって、
お出かけするとおじさんは、僕も行く~って、
起きてくるしな~

ほんまに、あの方、敏感すぎるのよ~

おじさんは、何でも一緒にしたがるくせに~

バイクは、びゅーんと一人で、行くし~
おばちゃんを置いて、お友達とツーリング(^_^)v

おばちゃんって、置き去りばっかり~

あらまー文句ばっかり言うてるわ~

皺が増えるし、やめときます(o^^o)

いつもニコニコ優しい顔して、居たいので~

けどな~たまには、愚痴も聞いて下さいm(_ _)m

おじさんも、夕方くらいに起きて下さいm(_ _)m

カフェで、美味しい珈琲飲みたいだけなんや~(o^^o)



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
















フォリフォリ商品が、セールです(o^^o)

50%~70%オフなんて商品もあります。

残り物には、福がありますの~

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これも、セール(o^^o)

おばちゃんの指に、似合うと思いますm(_ _)m

なあ~おじさん(*^_^*)





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by fufugohan | 2018-02-19 13:04 | おうちごはん | Comments(0)

手作りがんもどきレシピ

こんにちは~(o^^o)

今日は、青いお空が、覗いて嬉しいお天気(*^_^*)

最高気温2℃(゚Д゚)

まだまだ、寒い今日この頃~

おじさんから、風邪ひいたみたい~
って
メール来てた~

おばちゃんもだよ~

有り難いことに、インフルエンザじゃ無いみたい~

忙しいから~風邪ひいてる場合じゃ無いんだけど~

どうしよう(>_<)



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手作りがんもどき(^_^)v



おでんのために作ったがんもどきレシピです(o^^o)

22個分

木綿豆腐700g
山芋70g
卵1個
人参
ひじき
ごぼう
砂糖



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木綿豆腐700gを横二つに切って、
バットに、キッチンペーパー重ねて、豆腐を包んで、
ラップして、



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バットに、砥石乗せて、豆腐の上に、重石して、
冷蔵庫で、6時間置きました。



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水切り後、700gの木綿豆腐は、600gになりました。
立ててもピンと立つくらい(^_^)v



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フードプロセッサーで、なめらかに潰して、
ボウルに、移して、
山芋皮剥いて、70gをすりおろして加えて、
溶き卵1個分加えて、混ぜました。
砂糖
各ひとつまみ混ぜて、
乾燥ひじきを水で戻して、
人参は、千切り
ごぼうは、ささがき
混ぜて、

(具材は、お好み量で。)
人参とごぼうは、がんもどきの大きさに収まる長さで、切りました。
飛び出てると焦げるので(*^_^*)



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160℃のサラダ油に、丸めて入れて、5分揚げて、
180℃にして、2分揚げました。



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180℃にしてから、きつね色になるまでの時間は、お好みで(^_^)v

全部で、22個出来たので、
残りは、冷凍保存で、次のお料理のために待機中(^_^)v

やっぱり揚げたては、美味しくて~

しょうが醤油浸けて、
もう、お箸が、止まらない~(o^^o)

できあがった頃、どこ行った~(^_^;)

と思ってたおじさんが、登場して~

揚げたてをパクリ(^_^)v

おじさん: めちゃうま~ビール取ってこ~~

おばちゃん: ちょっと冷酒って言うてたやろ~

おじさん: それは、おでんの時やろ~

まんまと両方飲んでた~賢いお人~(^_^)v

うちのおじさんは、お酒の量をおばちゃんに、許可もらってから飲みます。
そんなことしなくて良いのに~

何故か、ずっとそう(*^_^*)

お菓子食べる時も、冷蔵庫のもの食べる時も(o^^o)

それってね~子供が、ママに、
お菓子食べても良いか許可もらう時と同じだと思いませんか?

やっぱりおうちのおじさんは、小学一年生(*^_^*)

今日も、超残業で、風邪ひきさん(>_<)

きっと、不機嫌おじさん登場(ToT)

おばちゃんは、美味しいお料理で、ちちんぷいぷいって、
魔法にかけて~ニコニコおじさんに、変身させる予定(*^_^*)

それって、やっぱり子供扱い(o^^o)

いつの間にか、そうなった~いつからだったか~全然思い出せないんだけど~

さてとー

お子ちゃまは、ジュースでご機嫌取れるけど~
おじさんは、高級ワインじゃないとご機嫌になれない(>_<)

そこのところが、大人なだけかな~~(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








ザ・ピロー

肩がこる~もう、嫌だ~ってくらい(>_<)


枕を変えて、寝てみる~(o^^o)

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これも、効いたらめっけもんやと思いませんか~
良いことは、全部する~~(o^^o)







春っぽいスイーツ食べたい(o^^o)





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by fufugohan | 2018-02-06 12:35 | おうちごはん | Comments(2)

ぽっかぽか~な炬燵DEおでん

こんにちは~(o^^o)

今日は、立春

暦の上では、春が、スタートしました~(^_^)v

おばちゃんちのお空は~
眩しい青空が、広がって~

山に積まれた雪が、溶けて~
水たまりを作ってます(^_^)v

山鳥が、水たまりで、水浴びかな~
お日様の光が、キラキラ~
眩しくて~なんだか気持ちいい~(*^_^*)

春っぽい~(o^^o)

そのうち~暖かな春風が、ふんわり吹いて来るんだね~(*^_^*)



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もうちょっと、寒い季節を楽しみましょう~

ぽっかぽか~な炬燵DEおでん食べた~

はい!おともは、いつもの冷酒です(*^_^*)



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おじさんの休日は、寒くて炬燵で、丸くなってたい気温だったので~

おじさんが、すやすやお昼寝してる間に、
キッチンで、ごそごそ~

手作りがんもや美味しいお出汁を取って~

我が家流おでんをたっぷり作ったの~(^_^)v




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手作りがんもどき(^_^)v


朝から、豆腐を水切りして~
山芋やお野菜入れて、
食べる直前に、揚げました(^_^)v

しょうが醤油で、中しっとり~外サクサク~

おでんに、入れるつもりだったけど~

おじさんが、このままが良い~って、いっぱい食べてた自信作(^_^)v

こちらのレシピは、今度詳しくアップしますね~



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おでんには、欠かせない大根(^_^)v



輪切りにして、皮剥いて、面取りして、
鍋に、水と大根を入れて、下茹でしました。

土鍋に、昆布と鰹のだし汁を取って、
日本酒
薄口醤油
で調味したつゆに、入れて、
ことこと軟らかくなるまで煮ました。



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近江牛牛すじ


牛すじは、日本酒入り沸騰湯で、30分茹でて、
お湯を捨てて、
新しく日本酒入り沸騰湯で、1時間半茹でて、
お湯捨てて、
土鍋の大根と一緒に、コトコト煮ました。



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ロールキャベツ



ロールキャベツは、簡単に(^_^)v
キャベツの葉を茹でて、
硬い芯も一緒に、豚肩ロース薄切り巻いて、
塩もみした干瓢で結んで、
日本酒入り沸騰湯で、下ゆでして、
土鍋に入れて、コトコト~(^_^)v



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蒟蒻は、下ゆでして、土鍋に(^_^)v



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卵は、固茹でにして、土鍋に(^_^)v



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蛸入りはんぺんは、沸騰湯で、サッと茹でて、
油抜きして、土鍋に(^_^)v



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おじさんの好物のごぼう天



これも油抜きして、土鍋に(^_^)v



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ちくわも、サッと茹でて、土鍋に(^_^)v



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献立

◇おでん
◇手作りがんもどき



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休日のお疲れさんは、お昼寝~

おばちゃんは、キッチンでごそごそ~

朝から豆腐の水切りを入れると、一日がかりで作ったおでん(*^_^*)

そりゃまあねー美味しいに決まってるやろ~

おばちゃんの愛情たっぷり入れました(o^^o)

おでんには、甘みを少しプラスして、みりんですが、
キャベツや大根の甘みが、昆布と鰹のだし汁とうまく合わさって、
良い甘みを付けてくれました。
お出汁は、昆布と鰹のお出汁に、塩と薄口醤油の味付けで、十分(o^^o)
すごく美味しいおでんつゆも出来たんです(^_^)v

ちょっとおばちゃんの自信作~

おじさんは、夕方お風呂も入って、
後は、寝るだけ~

暖かな部屋で、おでん囲んで~
差し向かい~

湯気の向こうに、おじさんのご機嫌な笑顔(^_^)v

これが、おばちゃんの幸せ時間(o^^o)

今日は、ちょっとお酒多めな~

お腹いっぱいお酒もちょっと多めに飲んで~
後は、寝るだけ~幸せやな~

お昼寝して、おうちで、のんびり居酒屋さん(o^^o)

今日は、お味の浸みた~おでんが、まだまだいっぱい残ってます(^_^)v

今日も、泊まり勤務明けの超残業おじさんは、おでん目指して帰って来ます(o^^o)

温かいお風呂沸かして待ってるわな~

おじさんは、明日も泊まり勤務です(>_<)

頑張れ~おじさん(o^^o)



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品












美濃焼のお皿6枚セット

色んなシーンに活躍してくれそうです。

和・洋どちらのお料理にも映えると思います。

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。









デザートのお皿にも良いな~(o^^o)





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by fufugohan | 2018-02-04 12:39 | おうちごはん | Comments(6)

お肉ゴロゴロ~カレーライスディナー&休日ブランチは、おじさん作(^_^)v

こんにちは~(o^^o)

良いお天気で、
春を想わせる陽気が、続いてます(^_^)v

来週は、また、少し寒くなるようだけど~

春は、もうすぐそこまで来てるみたいね~(o^^o)

何しよう~春になったらどこ行こうって~

ぼちぼち計画するのも楽しい~

ちょっと先の良いこと目指して~
うふふっ~な毎日も楽しいものよ~(o^^o)



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昨夜のカレーライスディナー(^_^)v

献立

◇カレーライス
◇福神漬けとらっきょ
◇ポテサラと生ハムのクラッカーのっけ
◇豚タンサラダ
◇オレンジのラッシー



日勤のおじさんは、何時にご帰宅なのか~
見当もつかなくて~

いつでも、すぐ食べられるカレー作って待ってたの~



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お肉ゴロゴロカレーライス(^_^)v


牛肉と言えば、滋賀県が、誇る近江牛(o^^o)

シチュー用の牛肉を塊で、買ってきて~
大きくカットして、
フライパンで焼いて、
熱湯で、一煮立ちさせて、
白ワイン入り沸騰湯に、入れて、
ことことコトコト2時間煮ました(o^^o)
冷まして、じゃがいも・にんじん・玉葱を
大きく切って、また、30分煮て、
カレールーを2種類入れて、カレールーが、溶けるまで煮て、
後は、寝かせて~美味しくなあれ~って、魔法をかけた~(o^^o)



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オレンジのラッシー(^_^)v


カレーには、ラッシーが、ついてないとね~

グラス2杯分

100%オレンジジュース150㎖
プレーンヨーグルト100㎖
牛乳100㎖

ミキサーで、混ぜただけ(^_^)v



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豚タンサラダ(^_^)v


夜中には、ならなかったおじさんの帰宅は、今夜は、飲むよ~
って
思いのほか元気(^_^)v

もしかしたらね~
って
準備してた、サラダです(^_^)v

お惣菜の豚タンマリネと
サニーレタス
水菜
玉葱スライス
レモン汁
粗挽き黒こしょう
ニンニクチップを作ったガーリックオイル
ニンニクチップ
トマト角切り
混ぜて、
レシピは、こちら。

ボリューミーなサラダに、なりました(o^^o)



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ポテサラ生ハムクラッカーのっけ(^_^)v


これにも、菜の花入りポテトサラダ登場(*^_^*)


おじさんが、美味しいって褒めてくれたから、
調子に乗って、ポテサラのオンパレード(o^^o)


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おじさんが、思ってたより早い帰宅で、元気です(o^^o)

朝の怒りは、どこへやら~~(^_^)v

赤ワインで、美味しいおうちバル(*^_^*)

ことこと炊いた近江牛のブロックは、とろとろ~柔らかで、めちゃうま~

あのな~今日はな~
って
お疲れさんなのに、おしゃべりなおじさん(*^_^*)

おばちゃんが、今朝ご機嫌悪かったの知ってたな~

美味しい楽しい時間が、みるみる過ぎて~
そして
お酒も手伝って~

昨夜は、爆睡(*^_^*)

すぐ朝でしたの~~



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おじさんが、作ってくれた今日のブランチです(*^_^*)



昨夜から、あれをこうして、こうしたら出来るでな~
って
ご教授してた、ブランチが、登場(^_^)v

朝から、こそこそ作ってくれたおじさんです(o^^o)


 献立

◇カレースパゲッティ
◇水菜とトマトのサラダ
◇オレンジジュース



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カレースパゲッティ(^_^)v



パスタ茹でて、お湯切って、
オリーブオイルとカレー粉加えて、炒めて、
カレーの残りをかけただけ~
水菜トッピングして、混ぜて召し上がれ~

一晩寝かせたカレーは、美味しい~(*^_^*)

ルーが、残ったので、冷凍しました(o^^o)



ちょっと気を遣ってくれたおじさんです(*^_^*)

ありがとうm(_ _)m

今日は、のんびり~おうちで、お仕事のおじさんですが、
また、これで、おじさんのわがままにお付き合い出来そう(*^_^*)

ちょっとだけの優しい気持ちが、おばちゃんを元気にしてくれた朝でした(o^^o)

単純なのよ~おばちゃんは~

今夜は、おじさんの好物で、おもてなしします(o^^o)

また、ストレスたまったら、よろしくね~おじさん(*^_^*)





今週も、お疲れ様でしたm(_ _)m

明日は、お休みの皆さん、ゆっくりお休みしてくださいm(_ _)m

明日もお仕事の方は、我が家と同じです(*^_^*)

交代で、お休み~

そうじゃないと世界が、止まっちゃうからね~

お疲れ様です。

今度の休日目指して、頑張ってくださいませm(_ _)m






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







我が家のご近所のお肉屋さんの通販ですm(_ _)m


近江牛は、煮込むと良いお出汁出ます(^_^)v


画像クリックするとお買い物サイトに飛びますm(_ _)m



今度は、ビーフシチューに挑戦するぞ~(*^_^*)







このプリン美味しいのよ~

って

経験済み(*^_^*)

また、ポチしたい衝動にかられる~(o^^o)

スーパーばあちゃんにも、送っときます(*^_^*)

なんか、ほや~として、甘いの食べたいんや~って、
言うてやはりましたので~
この方も、おばちゃんには、わがままなのよ~~(*^_^*)







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by fufugohan | 2018-01-19 13:05 | おうちごはん | Comments(4)

おせち料理が、ラーメンに変身しましたの~(^^♪

こんにちは~(●^o^●)

良いお天気~~
まあねー寒いんですけど~
そこのところは、冬ですから~(;一_一)

今日は、人日の節句

春の七草を七草粥にして、食べて、
過去一年の厄払いをして、
これから一年の無病息災と招福を祈願する日

困った時の神頼み~(●^o^●)
人ってね、現実ばかりじゃ神経持ちません。
なので、
ちょっと現実から離れて、神頼みしてみる(*^^)v
これやったから、大丈夫~てね~

信じる者は、救われる~
そう言う事も、暮らしの中に取り入れてみると、
案外、良い事あったりするんです(*^^)v



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おせち料理リメイクチャーシュー麺(*^^)v



張り切って、おせち料理作ったけど、
余った~~(;一_一)

勿体ないので、食べきる~

チャーシュー麺2人分


いつもの味玉を沸騰湯1.2ℓに、大さじ1加えて、
日本酒大さじ1加えて、沸騰させて、
おせち料理で作った、
手作り焼き豚 をしゃぶしゃぶして、
焼き豚の旨みをらーめんつゆに、移して、
焼き豚をお皿に、あげておきます。
ラーメンつゆに、
醤油
ホワイトペッパー
で調味して、
乾麺のラーメン茹でて、
洗って、熱湯に潜らせて、丼に。
ラーメンつゆに、白菜とおせち料理の筑前煮の筍短冊切りして加えて、
ひと煮たちさせて、
麺の上から、ラーメンつゆとともに、たっぷり注いで、
焼き豚並べて、半熟ゆで卵と葱をトッピング(#^.^#)

これなーラーメン屋さんのより、僕の口に合うわ~(*^^)v
って、
おじさんは、大満足(*^^)v
これで、ラーメン屋さんに、お外ご飯する日も減る予感(>_<)
そして、おばちゃんが、キッチンでゴソゴソする回数が増えた~

喜ぶべきか~悲しむべきか~
その日のおばちゃんの御機嫌による~~(;一_一)




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献立

◇チャーシュー麵
◇鮭と大葉の渦巻寿司リメイク
◇数の子と紫玉ねぎの粒マスタード和え



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数の子と紫玉ねぎの粒マスタード和え(*^^)v



この日に偶然お見かけしたレシピが、お酒のおつまみ

今夜は、お酒どうする?
って思ってたところ~~(^^♪

数の子もいっぱい余ってる事だし~作ったの~(#^.^#)

そして美味しかった~(●^o^●)






最近お知り合いになったお料理教室の先生のmineさんのレシピです(*^^)v

とってもお洒落で、絶対美味しいレシピが、満載の楽しい記事が、いっぱいです(#^.^#)

是非是非作ってみてくださいm(__)m

mine先生のレシピには、ディルが、のっかってて、
お洒落ですが、無かったので、
おばちゃんバージョンは、セロリ刻んで、混ぜたの~
それも、美味しいで~(●^o^●)



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この日は、次の日またまた泊まり勤務の泊まり勤務明けの夜~

ちょっと飲んで、早よ寝よ~~
って夜には、ピッタリの献立(#^.^#)

朝から、パン1個のおじさんは、チャーシュー麺一気食い~(@ ̄□ ̄@;)!!
美味しい~生き返ったわ~(●^o^●)


ビールグビグビ~(#^.^#)

寝室直行~すぐ寝た~~


おばちゃんは、寂しく食器の音が、妙に大きく聞こえるキッチンで~
ゴソゴソお片付けして~

寝た~(#^.^#)

疲れた顔してババンバーン(>_<)
と歌いたくなるおじさんの顔をしばし覗き込んで~
寝た~~(●^o^●)

長い事見てるとそんなに、見つめると寝られんで~
って起きるおじさん(#^.^#)
ご迷惑だといけないので、ちょっとだけ見て寝た~~(●^o^●)

この顔見出して、早27年か~
けどな~
見飽きず好んで見ておりますの~

毎日は、帰って来れないおじさんを待てるおばちゃんは、
この顔が、いつも見たい(#^.^#)

そこのところが、いつまで見てても見飽きない理由(*^^)v

今日もおじさんは、超残業(>_<)

七草粥って、朝食べるんだけど~
我が家は、今夜の夕飯に登場予定(*^^)v

朝からパン1個の腹ペコさんに、出したら、
不満かな~
けどな~
一年の無病息災を願っておかないと、何か忘れた気がするのよね~(>_<)

信じる者は、救われる~(●^o^●)

七草粥御膳は、きっとボリューミーな献立になりそうです(●^o^●)





きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品


















おばちゃんの一押しのポニッツさんには、美味しいが、いっぱいです(#^.^#)



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色々厳選時間も、楽しい時間(#^.^#)
おじさんが、うんと言わなきゃポチしない(;一_一)





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by fufugohan | 2018-01-07 11:56 | おうちごはん | Comments(2)

流石に、おばちゃんも走ってます~師走ですもの~(*^^)v

こんにちは~(●^o^●)

忙しい~(>_<)

流石に、のん気なおばちゃんも、
バタバタそれなりの速さで、走ってますm(__)m

師走ですもの~一年に一度くらいはね~
忙しそうにしておりますわよ(*^^)v

おうち仕事は、終わりが無くて~
次から次へと仕事が増える~

今日は、シャカシャカおじさんが、居るもので~
追いまわされて~走ってます(*^^)v
昨日は、忙しくてブログアップ出来ず~(>_<)
今日は、ちょびっとお話しましょ(#^.^#)



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昨日の夕飯です(#^.^#)



忙しいので、これでも食べときなはれ~(*^^)v
我が家の夕飯とは、思えぬメニュー(>_<)

これだけあったら、充分やて~
とおじさんは、謙虚です(*^^)v

どうしたんや~と聞いたなら~

あんた、今日は、怖いんやもん(;一_一)

はい!
のろまなおばちゃんは、急ぐのめっちゃ苦手でして~
今日で、今年のスケジュールを終わらせようと、必死です(*^^)v
更年期だって尻尾を巻いてどっか行ってるし~
今日のおばちゃんは、殺気立ってます(*^^)v

今日は、おじさんより強いおばちゃんですの~(*^^)v

おじさんを顎で使える今日だけは~

はい!
最終的には、おばちゃんの方が、強いみたいです(*^^)v



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親子うどん(*^^)v



冷蔵庫掃除のおうどんです(^^♪

そうは言っても、
昆布と煮干しと鰹で、美味しいお出汁をとりました(^^♪
日本酒
薄口醤油
濃口醤油
で調味して~
細麺の乾麺茹でて、洗って、熱湯を通して、
丼に。
たっぷりの美味しいつゆをはりまして~

鶏もも肉に、塩コショウして、オーブングリルで、25分焼きました。
薄くスライスして、
温泉卵
チンゲン菜の塩茹で
刻み葱
トッピング(#^.^#)
一味パラパラ~召し上がれ~



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献立

◇親子うどん
◇551焼売
◇ほうれん草のお浸し



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これでも、お酒は飲めるんです(^^♪

ビールグビグビ~551の焼売チ~ン(*^^)v



お暇な時は、しっかり作って~
美味しい時間もありまする~m(__)m






この前作った手作り焼売は、551を目指したの~

ちょっと近いと思いますm(__)m

お試しあれ~(#^.^#)



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今日の琵琶湖を冷たい風が、ぴーぷーふいてますm(__)m
が、
冬の琵琶湖も綺麗です(^^♪

お買い物ついでに、ちょっと車を止めて~

綺麗やな~(#^.^#)



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湖畔のよしは、すっかり枯れて~
これに、雪が、積もれば、また美しい景色を魅せてくれます(*^^)v

折角、ここに、住んでるんですから~

この季節の美しい景色もしっかり満喫(*^^)v

お手軽、旅気分~~

忙しいけど~のんびりもしちゃいます(*^^)v

これが、のん気なおばちゃんのなせる技~~(#^.^#)
どうだ~
参ったか~~(●^o^●)

ってね~

さてと~

明日は、おじさん!泊まり勤務(;一_一)

ひとりぼっちの年越しは、お蕎麦すすって~
テレビ三昧(*^^)v

それがために、おばちゃんは、今日は、シャカシャカ走ります(*^^)v

さてとー

いっぷくしたし(^。^)y-.。o○

頑張るぞ~

みなさんも、ラストスパート頑張りましょう(●^o^●)

残ったら~

明日も、明後日もあるからね~

お正月に、お掃除してても良いと思いますけど~~(●^o^●)

気にしない~気にしない~(*^^)v

明日も、早よから~お弁当作ります(*^^)v

我が家は、年越しも、普通な日です(^^♪






きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品





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by fufugohan | 2017-12-30 14:02 | おうちごはん | Comments(4)

やっと来た~クリスマス~(●^o^●)

こんにちは~(●^o^●)

屋根に、薄っすら雪が、積もりました(*^^)v
今も、静かに降ってます

鉛色の空から白い雪が、音もたてずに、
舞い降りて来ます(^^♪

おうちの中もちょっと暗くて、シーンとしてます(>_<)

寒くて、誰も出てない、ご近所さん
冬休みのちび彼ちゃん達も、炬燵かな~~

こんな日は、一人でもの思いにふけって~
ああでもない~こおでもないと~
考え事も、じっくり出来そう(*^^)v



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やっと来ました~我が家のクリスマス(●^o^●)



昨日の夜は、ちょっと早めの夕飯スタート(^^♪

メリークリスマス~(●^o^●)
って
乾杯しましたの~~



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フライドチキン(^^♪



クリスマスと言えば、チキン(*^^)v

照焼にするか~から揚げにするか~

おばちゃん: どっちにするんや~

おじさん: 白ワイン飲むさかいフライドチキンやな~
即決(*^^)v

我が家の決定権は、だいたいおじさんが、持ってます(*^^)v

鶏もも肉の骨付き肉の水分を拭いて、
骨に、沿って切り目を入れて、
皮の方は、フォークで、穴開けて、
ふりかけて、揉み込んで、20分放置。
小麦粉付けて、160℃のサラダ油で、じっくり揚げました(^^♪
揚げ際180℃にしてカラリと(*^^)v


良い塩梅に揚がったので、カリッとしてて、
中は、ジューシーで、美味しい~~(#^.^#)



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牡蠣のペペロンチーノ(*^^)v



牡蠣の美味しいシーズン
タウリン豊富で、お疲れに効くんです(*^^)v

にんにくをみじん切りにして、
オリーブオイルで、きつね色に、焼いて、
牡蠣を丁寧に洗って、水分取って、加えて、塩ふって、
白ワインで、蒸し焼きにして、
赤唐辛子入れようと思ったら、無いじゃん(;゚Д゚)
豆板醤入れました(*^^)v
アルデンテに茹でたパスタを加えて
粗びき黒コショウとパスタの茹で汁加えて、
パスタに、煮絡めて、
青菜をみじん切りにして加えて、
炒めて絡めて、
スープ多めのペペロンチーノ(*^^)v

牡蠣のお出汁が、良い仕事してくれますの~(#^.^#)




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もろこのマリネサラダ(*^^)v



お買い物してたら、おじさんが、持って来た~
もろこの養殖やて、美味しそうやな~
って、お買い物籠に入れた~
また、仕事が増えた~と思ったけど、
美味しそうなので、作ったの~~

もろこを洗って、水分拭いて、
塩・ホワイトペッパーふって、小麦粉付けて、
180℃で揚げました(^^♪
揚げ際180℃にして、カラリと(*^^)v

フリルレタスとサニーレタス紫玉ねぎをお皿に盛り付けて、
もろこのから揚げのっけて、
ラディッシュ薄切りと葉っぱもみじん切りトッピング(#^.^#)

とレモン絞って、食べました(#^.^#)

かなりうまい~って、おじさんは、めっちゃ満足な顔してました(*^^)v




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献立

◇牡蠣のペペロンチーノ
◇フライドチキン
◇もろこのマリネサラダ



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午後から、お買い物して、キッチンデートの休日でした(*^^)v

もろこの揚げたてに、レモン絞って、
ワインが、合う合う~(#^.^#)

もう食べたらあかん~~
って、大慌て~
美味しいからって、食べたらマリネが、作れんやろ~

おばちゃんが、お料理する側で、洗い物係のおじさんです。
パスタが、出来る頃には、食卓に、ワインもスタンバイ(*^^)v

我が家好みの辛口白ワイン(●^o^●)

のんびりな時間は、何でもない話が、似合いますm(__)m

職場の部下君の恋愛話やら、今の若い奥さんの怪獣みたいな強い事(#^.^#)
うちの奥さんが、どんだけ優しいか、めっちゃわかったわ~
って
そんなに褒めても、もう何にも作れません(>_<)

明日が、休みやったら、もっとええのにな~
って、
ちょっとおじさんは、お仕事に追われてますm(__)m

今度の休日前夜は、早く帰って来れたら、ええのにな~
おばちゃんが、いっぱい美味しいもので、お迎えしますm(__)m

多分、早くは無いやろな~
可哀想なおじさん(#^.^#)
頑張ってな~

美味しいお料理いっぱい作って待ってるわな~

あっ!
おせち料理の下ごしらえも、超忙しい(●^o^●)

おじさんは、大晦日も泊まり勤務~
ちょっと寂しい(>_<)

待つのが、仕事~なおばちゃんです(●^o^●)




きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品








ルタオの新作(●^o^●)

雪あかり

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クリスマスケーキに、ご縁が無かったので~
お正月ケーキは、食べる~(^^♪

超美味しいのが、良い(*^^)v







こっちも、気になる~(●^o^●)

両方買おう(*^^)v









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by fufugohan | 2017-12-27 12:43 | おうちごはん | Comments(2)