タグ:お弁当 ( 350 ) タグの人気記事

青豆ごはん和風弁当&御出勤春野菜御膳

こんにちは~(o^^o)

昨日は、エキサイトさんの不具合に、更新諦めて、
おうちで、のんびりゆっくりな一日でした(*^_^*)

肩こりもひどくて~

これは、パソコンには、触らないで~

って事かしら~なんて、
ポジティブに~~(*^_^*)

おじさんも、泊まり勤務で、
何にもしない一日を満喫しましたの~(o^^o)

たまには、何にもしない一日って、楽しいかも~(^_^)v


今日は、超元気~(^_^)v

春雨が、静かに、シトシト降り続いてます。

最高気温16℃




c0326245_11283027.jpg




昨日の豆ごはん和風弁当です(^_^)v



昨日は、彼岸の入りでしたね~

今日は、おじさんが、帰って来るので~

ぼたもち作って、お供えして~

おじさんの亡くなったお義父さんとお義母さんの
昔話しなくちゃね~(^_^)v



c0326245_11290180.jpg




メインは、青豆ごはん(^_^)v



青豆ごはん3合分



炊飯器に、米3合洗って入れて、
日本酒大さじ3
塩小さじ1
薄口醤油小さじ1
加えて、
炊飯器の3合の線まで、水を加えて、
3㎝×3㎝の出汁昆布加えて、
朝炊けるように、セットしました。
うすいえんどうをさやから出して、120g
洗って、
1ℓの沸騰湯に、小さじ1の塩加えて、
5分くらい煮ました。
軟らかくなったら、
鍋に、少しずつ水を加えて、
木べらで、静かに混ぜて、
完全に、豆が冷めたら、ざるに上げて、
水分拭いて、炊き立てごはんに、混ぜます。
こうすることで、
皺のよらない鮮やかな色の豆ごはんが、出来ます(^_^)v



c0326245_11284429.jpg




鶏手羽中の照り焼き(^_^)v



サブのおかずは、甘辛味が、合うよね~

鶏手羽中の水分を拭いて、小麦粉付けて、
160℃のサラダ油で、揚げました。
キッチンペーパーで、油をきって、
骨を外して、
みりんと醤油・粉山椒を一煮立ちさせた鍋に加えて、
煮絡めて(^_^)v



c0326245_11291458.jpg




人参とデコポンのサラダ(^_^)v



人参千切り
デコポン皮剥いて果肉
デコポンの絞り汁
粗挽き黒コショウ
デイジョンマスタード
白ワインビネガー
バージンオリーブオイル
混ぜて。



椎茸は、素揚げして、塩



c0326245_11292589.jpg




筍の季節だけど、まだまだ超お高い(゚ロ゚屮)屮

水煮の筍で、土佐煮

水煮の筍をサッと茹でて、
出汁醤油
砂糖
で、炊きました。
たっぷりの鰹節をまぶして(^_^)v



長唐辛子は、素揚げして、出汁醤油と擂り胡麻絡めて(^_^)v




c0326245_11293786.jpg




献立

◇青豆ごはん
大葉
◇鶏手羽中の照り焼き
◇人参とデコポンのサラダ
◇椎茸の素揚げ
◇筍の土佐煮
◇長唐辛子の揚げ浸し



c0326245_11281566.jpg




昨日の御出勤春野菜御膳です(^_^)v



献立

◇ハムエッグ
◇水蕗の甘辛煮
◇ふきのとう味噌
◇野菜サラダ
◇菜の花の漬物
◇炊き立てごはん
◇お味噌汁
◇温かい麦茶



c0326245_11274539.jpg




畑に芽吹いたふきのとうを味噌煮しました(^_^)v



c0326245_11270655.jpg



母の畑のふきのとうが、たくさん出てたので、
硬い茎のところをカットして、
沸騰湯で、サッと茹でて、
水に、浸けて2時間あく抜きしました。
刻んで、固く絞って、
グレープシードオイルで、炒めて、
砂糖
味噌
みりん
で、調味して、煮ました。

ふきのとうの香り成分は、
胃腸の働きを良くする健胃効果が、あるそうです(^_^)v

苦みは、
肝機能を強化し、新陳代謝を促進し、
活性酸素などの発がん物質を抑制する効果もあるそうな~



c0326245_11272989.jpg



水蕗の甘辛煮(^_^)v



c0326245_11265325.jpg



野蕗で、いつも作る
山椒煮を水蕗で作ってみました。

鍋に、入る長さにカットした水蕗を
まな板にのせて、塩を多めにふりかけて、
板ずりして、
沸騰湯に、塩が付いたままの水蕗を入れて、
3分くらい茹でて、
皮を剥いて、水に浸して、2時間。
あく抜きしました。
茹で加減は、細いところと太いところで、時間差で、茹でて、
加減してください。
つまんでみて、ちょっと硬めが、美味しいです。
後で、火を通すことを考えて。

あく抜きしたら、水分を拭いて、
3㎝くらいに、切って、
グレープシードオイルで、炒めて、
砂糖
みりん
醤油
冷凍保存の粒山椒
加えて、炒め煮しました。
一晩置いた方が、味が浸みて、美味しいです(^_^)v



c0326245_11280337.jpg




菜の花の漬物(^_^)v



鍋に、水500㎖
塩小さじ1
昆布茶小さじ2
加えて、沸騰させて、
火を止めて、菜の花を浸けておきました。
冷めたら、密閉容器に入れて、冷蔵保存しておきます。
我が家は、3日で、食べきってます(^_^)v
食べる時は、軽く絞って、カットして、
マヨネーズを添えて(o^^o)



c0326245_11271863.jpg



お味噌汁



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
木綿豆腐・油揚げ・葱の具材で



春の野菜は、色々お手間をかけて~
その季節だけの美味しい時間(o^^o)

全部美味しいで~~(*^_^*)

めちゃめちゃ美味しいわ~(o^^o)

って

お弁当作りしてるカウンターの向こうで、
おばちゃんに、聞こえるように、
朝から叫んでるおじさんでしたの~(o^^o)

おばちゃん: ええな~朝から、のんびりで~

おじさん: 僕が、仕事行ったら、ゆっくり食べよな~(o^^o)

って、

まだまだ、お鍋に残ってたのに~

おばちゃんの好物の蕗の山椒煮を半分お皿に、残して置いてくれた、
優しいおじさんでしたの~(o^^o)

そう言う事するから、おばちゃんは、おじさんに優しくしたくなる~

優しさを分け合って~

そんな暮らしが、心地良い我が家です(o^^o)

今日は、出来るだけ早う帰るしな~

って、言ってたおじさん(^_^)v

出来るだけ~って、ところが、どんだけ~なのかしらね~

今夜は、のんびり飲みましょう(o^^o)

美味しい冷酒が、あるんです(^_^)v

おばちゃんも、ちょっとお付き合い~~

嬉しい顔を並べて~春の宴を楽しもうって、予定です(*^_^*)

そう言う日は、おじさんは、超残業なんですけど~~(o^^o)

早う~~帰って来い~~




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品













美濃焼 ペアマグカップ コースター付き



桜の季節に、二人でのんびり~
朝の時間が、ゆったり流れそうね~(o^^o)






美濃焼 ロックグラス コースター付き 5個セット



これは、渋い~ロックで、ぐいぐい飲めそうね~






ムーミン フリーカップ 4個セット



これには、何入れよう~

メルヘンチックなお料理が、似合う(o^^o)





ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。



by fufugohan | 2018-03-19 12:50 | お弁当 | Comments(2)

牛しぐれ煮丼和風弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日は、春本番の良いお天気~

おばちゃんちのお空は、青くて~お日様キラキラ~(^_^)v

最高気温18℃

最低気温2℃

寒暖差が、大きくて、ちょっと大変そうね~(>_<)

花粉やPM2.5も、た~っぷり~

それ!要らないんだけど~(ToT)

あっち、行け~って言っても、無駄~~(>_<)



c0326245_11074594.jpg



牛しぐれ煮和風弁当(^_^)v



今日のおじさんは、妙に元気です(o^^o)

昨夜は、早くに、ご就寝(*^_^*)

超残業じゃなかったの~

待つの止めたら、早かった~(^_^)v

そう言うものね~

おばちゃんは、のんびりしてたから、

早くに、帰って来たおじさんに、びっくり~(゚ロ゚屮)屮

おばちゃん: なんで、帰ってきたんや~(゚Д゚)

おじさん: 仕事終わったさかい、帰って来たんや~(>_<)

当たり前の話ね~(o^^o)

どったんばったん、忙しかったの~~



c0326245_11081097.jpg



牛しぐれ煮丼(^_^)v



今日のメインは、ちょっと豪華にしてみたの~

妙に元気なおじさんですが、お疲れは、顔に出てるよ~(>_<)

牛肉を日本酒入り沸騰湯で、下ゆでして、
日本酒
みりん
砂糖
醤油
刻み葱
冷凍保存の粒山椒
を煮立てて、
下ゆでした牛肉加えて、
煮絡めました(^_^)v

もち麦入りご飯の上に、たっぷりのっけて~
お弁当の時間までには、美味しいつゆが、
御飯に、じんわり~浸みてるはず~(o^^o)

おじさん: これで、日本酒飲みたいな~(ToT)

おばちゃん: 今度の休日に、作るさかい(^_^)v

ちょっと先に、嬉しい時間を予告しました(o^^o)

おばちゃんのは、どこやろ~~



c0326245_11084816.jpg



サブのおかずは、だし巻き卵

巻き簀で、丸くしたつもり~(o^^o)

蒟蒻は、亀の甲に切り目入れて、茹でて、
から煎りして、焼き肉のタレ絡めて、煮含めました。




c0326245_11091363.jpg




野菜多めのマカロニサラダ(^_^)v



きゅうり
人参
玉葱
スライスして、塩もみして、
マカロニ
粗挽き黒コショウ
フレンチドレッシング
和辛子
マヨネーズ
で和えて(*^_^*)



c0326245_11094565.jpg




献立

◇牛しぐれ煮丼
◇だし巻き卵
◇蒟蒻ステーキ
スナップエンドウ塩茹で
プチトマト
◇マカロニサラダ



c0326245_11071877.jpg




今日の御出勤御膳です(^_^)v



献立

◇牛しぐれ煮
◇胡麻豆腐
◇キャベツ千切りサラダ
◇もち麦入りご飯
◇お味噌汁
◇温かい麦茶



c0326245_11053379.jpg




お味噌汁



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
茄子と油揚げの具材

茄子の皮は、剥いて、真っ黒けになるのを予防(^_^)v



さて!

明日は、待ちに待った、ホワイトデー(o^^o)

ところがですね~

おじさん!忘れてるやろ~~(ToT)

絶対覚えてないわ~

明日のために、バレンタインは、頑張ったのに~

良いの~良いの~

お疲れなおじさんには、ずっと過ぎてから、拗ねよう(o^^o)

あっ!

って思い出して~

100倍返ししてもらいましょ(o^^o)

おじさんの機嫌の良い日に~~(^_^)v

明日、あの角を曲がるおじさんは、赤い袋持ってるかな?

そっと、覗いて、待ってよう(^_^)v

いつもは、赤い袋に、花束が、入ってるんだけど~~(*^_^*)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







cottaさんの使い勝手の良い商品が、セール(*^_^*)

お得に揃えて、春色のキッチンで、
美味しいお料理作りましょ(o^^o)



画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。







無水鍋で、パンも焼けちゃいます。

お値段も、お手頃で、これ!良いわ~(o^^o)





ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。






by fufugohan | 2018-03-13 12:36 | お弁当 | Comments(0)

手作りでんぶDEちらし寿司和風弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日は、3月11日

東日本大震災から、早7年が、過ぎたんですね。
今も、不便な暮らしに、耐えておいでになる方も、
少なくないようです。

普通の暮らしが、有り難いです。

家族を残して、遠い彼方に、逝かなければならなかった方は、
きっと、遠い空から、元の暮らしになることを願って、
心配そうな顔して、見守ってくださっているのだろうな~

還れるものなら、還りたい

そんな気持ちを大切に

生きていかなければ、強く、強く

良い日が、来ると願えば、きっと良い日が、来るんだと思って(o^^o)



c0326245_11414448.jpg




手作りでんぶDEちらし寿司和風弁当(^_^)v



今日は、世間様は、休日ですが、
おじさんは、泊まり勤務(>_<)

そんな日は、いつもよりお手間をかけて
おじさんのお弁当作り~




c0326245_11425504.jpg




今日のメインは、手作りでんぶ(^_^)v



鯛の切り身2切れを日本酒入り沸騰湯で、茹でました。
皮と骨を取って、フードプロセッサーで、
数秒攪拌して、空の鍋に入れて、
砂糖大さじ1/3
日本酒大さじ1/2
塩少々
加えて、
弱火で、菜箸数本で、混ぜながら、
そぼろ状にして、
食紅をお湯で溶いて、
数滴加えて、菜箸で、混ぜながら、
美しいピンクになるまで、混ぜて、
バットに、広げて、冷まして、
出来上がり\(^_^)/
これは、前夜に作ったのを常温で、置いておいたものです。

火加減は、出来上がるまで、ずっと弱火です。



c0326245_11410380.jpg



後は、菜の花のおひたしと錦糸卵



c0326245_11373952.jpg




でんぶの下は、
もち麦入りご飯に、
ひじき
人参千切り
油揚げ薄切り
を甘辛く炊いたの
ちりめんじゃこの寿司酢漬け
菜の花の塩茹で
を寿司酢とともに、混ぜた、混ぜ寿司です。

もち麦入りご飯3合に対して
寿司酢
砂糖大さじ1
塩小さじ2
米酢大さじ4
を混ぜた寿司飯です。

塩茹では、沸騰湯1ℓに、塩小さじ1
1分茹でて、冷たい水に浸けて、冷やして、
固く絞って。



c0326245_11420918.jpg




磯カツ(^_^)v



ずっと前から、我が家定番の思い出おかずです(o^^o)

豚肉広げて、薄く塩ふって、
味付け海苔と和辛子塗って、
くるくる巻いて、フライにしました。
ソース要らずのおうち御飯には、グビグビビールの逸品です(^_^)v



c0326245_11422901.jpg




サブのおかずは、新じゃがの味噌煮



新じゃがを皮のまま水から茹でて、
軟らかくなったら、お湯を切って、
ふきんに乗せて、皮剥いて、
昆布と鰹のだし汁に、
砂糖
田舎味噌
加えて、煮て、
みりん加えて、
汁が、ほとんど無くなるまで煮ました。

ほくほくで、美味しい~~(o^^o)



茄子と長唐辛子の揚げ浸しは、
茄子と長唐辛子素揚げして、
昆布と鰹のだし汁に、日本酒と薄口醤油で、調味して、
浸けました。




c0326245_11431976.jpg




献立

◇手作り鯛のでんぶちらし寿司
◇磯カツ
◇茄子と長唐辛子の揚げ浸し
◇新じゃがの味噌煮



c0326245_11371385.jpg




今日の御出勤御膳です(^_^)v



献立

◇ひじきの煮物
◇新じゃがの味噌煮
◇野菜サラダ
◇めかぶポン酢(おろし生姜)
◇自家製大根の醤油漬け
◇もち麦入りご飯
◇お味噌汁
◇温かい麦茶



c0326245_11364876.jpg



お味噌汁



今日は、昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌
冷凍保存の手作りがんもどきと水菜の具材で



大根の醤油漬けレシピです。

大根1本(500g)は、皮剥いて、いちょう切りにします。
厚みは、お好みで(^_^)v

大根を切って、洗って、水をきって置きます。
底の広い鍋に、

醤油150㎖
酢50㎖
砂糖100g
土生姜2片皮剥いて、千切り
赤唐辛子1本(種抜いて、輪切り)
入れて、沸騰させて、
熱いうちに、大根を入れて、
よく混ぜて、全体につけ汁が、行き渡るようにして、
完全に冷まします。
冷めたら、密閉容器に入れて、冷蔵庫で、1週間、保存可能(^_^)v

1片とは、親指の第一関節から上くらいの大きさです。




今日は、どんより曇り空~

昨日のおじさんの休日は、別行動で、
一緒の時間が、無かったの~
今朝は、お仕事行かないで~
って、言いたいくらい寂しい顔してたみたい~

おじさんがね~
今日は、職場まで、送ってくれるか?
って、言うからね~

ホイホイホイって、慌てて着替えて、
車で、20分ドライブして来ました(^_^)v

琵琶湖は、静かで、キラキラしてて~
今日は、琵琶湖を自転車で、1周するイベントが、開催されててね
たくさんの自転車とすれ違って、朝の美味しい空気を吸って、
爽やかでした~

おばちゃん: なんで、送れて言うたんや?

おじさん: あんた!泣きそうな顔してるんやもん(>_<)

おばちゃん: ほんなことないで~

おじさん: 仕事、行くなって、言われたら大変やしな~
なんとかせんと~って、思たんや~(^_^)v

おばちゃん: やっぱり、びびっと来たんか?

おじさん: 来たけど、言うたら、怖いやんか~

おばちゃん: 大人が、言うわけ無いやろ~

はい!

おばちゃんは、今日は、なんだか寂しいの~

この頃、またまた、おじさん忙しいね~

スーパーばあちゃんが、ちょこちょこ来てたしね~
今日は、一人だ~って思うと寂しいの~(>_<)

たまに、こんな日が、あります。

そういう時は、ちょっとドライブ~

おじさんは、おばちゃんのすべてを知ってくれてます(^_^)v

おばちゃんは、おじさんのことをもっといっぱい知ってますが~~(o^^o)

さてと~気分を直して、おうち仕事始めます(*^_^*)








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








美味しそう~(o^^o)


みんなで、東北を応援しましょう(*^_^*)


そして、美味しい~って、嬉しい~(^_^)v


画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。








これは、ビールが、グビグビいけちゃいそうね~(^_^)v


みんなで、頑張れ~って、応援しよう(o^^o)







ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。





by fufugohan | 2018-03-11 13:02 | お弁当 | Comments(0)

鶏竜田揚げ茶色いお弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

雨が、しとしと降ってます~

春雨だね~

この季節の雨を菜種梅雨って、言うらしい~

雪になんて、変わらないでくださいませ~(>_<)

今日の最高気温は、16℃

冷たい雨じゃなくって、嬉しい~

寒い冬から、ぽかぽか陽気に変わる春~

だ~い好き~

雨も、ちょっとロマンチック~~(o^^o)



c0326245_12191159.jpg




鶏竜田揚げ茶色いお弁当(^_^)v



今日のお弁当は、ちょっと茶色で、纏まりましたの~

三連休のおじさんは、シャカシャカで、超元気だったもので~
おばちゃんは、超疲れておりますの~(>_<)

朝から、お弁当箱なんて、投げちゃいたいくらい~
面倒だったのよ~(ToT)



c0326245_12194229.jpg




メインは、鶏の竜田揚げ(^_^)v



鶏もも肉1枚(300g)一口大に切って、
醤油大さじ1.5
日本酒大さじ半分
おろし生姜1片分
揉み込んで、
片栗粉付けて、160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にして、からりと(^_^)v



c0326245_12200422.jpg




サブのおかずは、おばんざい(^_^)v



蓮根のきんぴらは、
皮剥いて、薄切りにして、水に浸けて、30分放置。
洗って、水分拭いて、
フライパンで、から煎りして、
水分が、無くなったら、
グレープシードオイルとごま油で、炒めて、
砂糖
みりん
醤油
一味
で調味して、
蓮根に、調味料が、絡むくらいに、炒めて出来上がり\(^_^)/




菜の花の辛子和えは、
菜の花を沸騰湯1ℓに対して、小さじ1の塩入れて、
沸騰しているところに、3㎝くらいに切った菜の花の
茎の硬いところから入れて、続いて軟らかい葉の部分も入れて、
1分煮て、冷たい水に浸けて、冷やして、
固く絞って、
出汁醤油と和辛子で、和えて、擂り胡麻加えて混ぜました。



かぼちゃは、煮っ転がし~(o^^o)
ほくほくしてて、美味しい~



c0326245_12203272.jpg




今日の御飯は、からし菜の混ぜ御飯(^_^)v


からし菜も、この季節が、旬です(o^^o)

新鮮な葉っぱが、ぴーんとしたのが、並んでたので、即買い(^_^)v

カリウム
カルシウム
マグネシウム
鉄分
カロテン
葉酸

豊富に含んだ栄養素は、健康管理に大活躍(^_^)v

塩もみして、これも旬のイカナゴのくぎ煮と一緒に混ぜました。
少し塩も足して、からし菜のピリッと辛いところが、美味しい~(o^^o)



c0326245_12205464.jpg




献立

◇鶏の竜田揚げ
大葉
◇蓮根のきんぴら
◇菜の花の辛子和え
◇かぼちゃの煮っ転がし
◇からし菜とくぎ煮の混ぜ御飯



c0326245_12185129.jpg




今日の御出勤御膳(^_^)v



献立

◇イカそーめんと辛子明太子
◇蓮根のきんぴら
◇温泉卵
◇野菜サラダ
◇もち麦入りご飯
◇お味噌汁
◇温かい麦茶



c0326245_12175700.jpg




お味噌汁



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
油揚げと青梗菜の具材



c0326245_11573404.jpg




良いお天気に、おじさんとお散歩して来ました(o^^o)



梅の花が、ちらほら可愛い花を咲かせてました~(*^_^*)




c0326245_11571770.jpg




白梅は、もうすぐ満開で、綺麗~~

次の休日も、行こな~~って、きっと雨やわ~(>_<)

そう言う日は、絶対雨男さんが、大活躍してくれやはります~~

春やな~

青い空とぽかぽか陽気は、嬉しい~



桜の花は、まだまだみたいやけどな~

おじさん: 桜が咲いたら、お弁当持って、お花見しよな~

おばちゃん: 誰が、作るんや~お弁当さん!

おじさん: ほんなん、あんたに決まってるやろ~

おばちゃん: お弁当屋さんのも美味しいで~

おじさん: 僕は、奥さんのお弁当が、一番美味しいで~(o^^o)

って、また、おばちゃんは、忙しい~(>_<)

良いお天気だったら、作ります(o^^o)

今日は、おじさんは、元気もりもり~
ニコニコ笑顔で、御出勤でした~

三連休の後の泊まり勤務は、おばちゃんは、ちょっと寂しいです(>_<)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品






季節の変わり目は、お肌のトラブルいっぱいなの~

これ!効くのよ~

綺麗な奥様で、居たいから~(o^^o)


画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。







ピクニックの準備も楽しいです。





ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。











小さい春、みーつけた!



by fufugohan | 2018-03-08 13:18 | お弁当 | Comments(2)

菜の花のちらし寿司和風弁当&御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

ぽっかぽか~な小春日和の日曜日~

何してますか?

最高気温16℃

本格的に、暖かくなって来たのね~

お洗濯も、キラキラお日様に照らされて~気持ちいい~

おばちゃんも日向ぼっこが、気持ちいい~(o^^o)

縁側に、のんびり座って~居眠りしたい~

いびきかいたら、ご近所さんに、恥ずかしいじゃん(゚ロ゚屮)屮

それ現実(o^^o)



c0326245_11251133.jpg




菜の花のちらし寿司和風弁当(^_^)v



昨日のおじさんのお弁当です。



ひな祭りは、やっぱり一人の夜でした~(>_<)

せめて、雰囲気だけでもおひな様~
まあね~一足お先に、
ひな祭りしたんですけどね~(^_^)v




c0326245_11252162.jpg




メインは、菜の花のちらし寿司(^_^)v


ちらし寿司に、菜の花をトッピングして



c0326245_11243595.jpg




菜の花ちらし寿司(^_^)v



もち麦入り御飯に、
寿司酢に、ちりめんじゃこ浸けたのを寿司酢とともに、混ぜて、
かにかまチンして解して
桜生姜
菜の花の塩茹で
混ぜて、お弁当箱に敷き詰めて、
錦糸卵たっぷりと菜の花の塩茹でトッピング(^_^)v

超簡単ちらし寿司です(o^^o)

寿司酢は、もち麦入り御飯3合に対して、
砂糖大さじ1
塩小さじ2
米酢大さじ4
の配合

菜の花は、1ℓの沸騰湯に、小さじ1.5の塩で、茹でて、
氷水にとって、冷やして、
絞って。



c0326245_11254800.jpg




サブのおかずは、串無し焼き鳥(^_^)v



お弁当に、詰めるには、串が、邪魔~

ナイロン袋に、
醤油大さじ2
みりん大さじ1.5
日本酒大さじ1
砂糖大さじ1
サラダ油大さじ半分
鶏もも肉一口大に切って、1枚分
白ネギお好みの長さに切って、1本
袋の口を結んで、上下を返しながら、
冷蔵庫で、1時間漬け込んで。

オーブングリルで、天板に、オーブンシート敷いて、
汁気をきった、鶏肉と葱を並べて、
18分焼きました。



c0326245_11253643.jpg




後は、オレンジと人参のサラダ



ブロ友さんに、教えてもらった
おしゃれなサラダをちょっとアレンジ(^_^)v

人参千切り小さめ1本
オレンジ1個(皮剥いて実をナイフで切り取って)
オレンジの絞り汁(うす皮に残った実を搾って)
白ワインビネガー大さじ1/2
塩少々
粗挽き黒コショウお好み量
デイジョンマスタード小さじ2
バージンオリーブオイル大さじ2/3



ほうれん草のおひたしは、いつもの~



c0326245_11255934.jpg




献立

◇菜の花のちらし寿司
◇串無し焼き鳥
◇人参とオレンジのサラダ
◇ほうれん草のおひたし



c0326245_11245970.jpg




昨日の御出勤ごぱんセット(^_^)v


献立

◇野菜と蛸のマリネのサラダ
◇オレンジ
◇全粒粉の食パントースト(バター)
◇クラムチャウダー
◇冷たい牛乳



c0326245_11244702.jpg




クラムチャウダー



前夜に、作って、置きました(^_^)v


スープカップ4杯分


あさり20個、殻をこすり合わせて、洗って、
鍋に入れて、白ワイン大さじ2
加えて、酒蒸しして、置きます。
玉葱1/2個
人参1/2本
じゃがいも1個
皮を剥いて、角切りにして、
水500㎖加えて、野菜が軟らかくなるまで煮て、
チキンブイヨンキューブ1個加えて、
酒蒸しの蒸し汁加えて一煮立ち。
別の鍋で、
バター20g
小麦粉大さじ2
炒めて、
牛乳200㎖加えて、ホワイトソース作りました。
野菜の鍋に、あさりの剥き身とともに加えて、とろみが、ついたら、
塩とホワイトペッパーで、調味して、一煮立ち。
器に、注いで、出来上がり~\(^_^)/

お好みで、ベーコンも、一緒に煮るとコクが出て、なお美味しい~
我が家は、あっさり派なので、入れません(^_^)v

あくは、丁寧に取って、スープの濃度は、お好みで、
水を足したり、減らしてみたり~我が家流を研究するのも楽しいよ~(o^^o)
我が家は、おじさん好みで、作ってます(^_^)v
そして
ちょっと多めに作って、冷凍保存しといて、
おばちゃんのランチのお友になりますの~(o^^o)




今日は、おばちゃんの、パソコンが、ご機嫌斜め~~(>_<)

そんな日も、ありますわよ~

で~

この頃、パソコンの更新が、頻繁で、
更新するたびに、使い勝手が、悪くなる~(>_<)

あのな~そんなにいっぱい機能使ってないしな~
難しするの止めて欲しいんやけど~

ほんまに、付いてけんの~

更新は、後でって、操作してると、
いつの間にやら、勝手に更新されてるし~

もうあかんわ~

最新式には、付いてけんわ~~(ToT)

難しいな~~(>_<)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









メープルバター(o^^o)



トーストに、たっぷり~

パンケーキに、たっぷり~

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

考えただけで、嬉しい~~(o^^o)







桔梗信玄餅アイスから、新商品登場(o^^o)

これは、おばちゃん!食べなくちゃ~(^_^)v

最近嵌った~アイスなもので~








もあります(^_^)v











フォリフォリは、良いものいっぱい~
半額セール中(^_^)v

急いで~~(o^^o)

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

おばちゃんも、急がなくちゃ~~(*^_^*)




ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。






by fufugohan | 2018-03-04 15:54 | お弁当 | Comments(2)

五目寿司和風弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日は、どんより曇り空~

最高気温13℃(^_^)v

暖かくなって、花粉もたっぷり~

ちょっと、雨が、待ち遠しかったりして~(o^^o)

昨日は、プラチナブロガー特別賞へのお祝いコメントをたくさんいただいて、
皆さんの優しいお気持ちに、触れて、
とっても嬉しい一日でした。
そして
一緒に、喜んでいただける、この幸せをしみじみ噛み締めました。

ほんとに、ありがとうございますm(_ _)m
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。



c0326245_11235405.jpg




五目寿司和風弁当(^_^)v



今日は、おじさん泊まり勤務(o^^o)

昨日の朝は、お疲れ顔で、心配でしたが、
何故か、今朝は、元気です(^_^)v



c0326245_11241993.jpg




今日のメインは、五目寿司(^_^)v



ひじき戻して
人参千切り
油揚げ細く切って
油で炒めて、
みりん
砂糖
醤油
加えて、煮ました。
もち麦入りご飯に、混ぜて、
ちりめんじゃこを寿司酢に浸けて、
せりを塩茹でして、水で洗って、堅く絞ったの
とともに、ご飯に混ぜて出来上がり~\(^_^)/

寿司酢は、もち麦入りご飯3合に、対して、
砂糖大さじ1
塩小さじ2
米酢大さじ4

もち麦入りご飯で、混ぜご飯作るともち麦が、水分を上手に吸収して、
べちゃっとならない混ぜご飯になります。



c0326245_11240603.jpg




今日は、海老フライが、サブのおかず(^_^)v



ブラックタイガーの皮と尻尾取って、
塩で洗って、水で洗って、水分取って、
薄く塩とコショウして、下味付けます。
小麦粉付けて、
溶き卵に潜らせて、
パン粉付けて、
180℃のサラダ油で、きつね色に揚げて、
ウスターソース別添えで(^_^)v



c0326245_11243681.jpg




茄子の揚げ浸し(^_^)v



バットに、
自家製出汁醤油1:湯2・おろし生姜混ぜて、

茄子の皮をしまに、剥いて、輪切りして、
水にさらして、あく抜きして、
水分拭いて、
180℃のサラダ油で揚げて、つけ汁に、浸けました。
獅子唐も、所々包丁で、穴を開けて、
サッと揚げて、つけ汁に浸けて。



c0326245_11244792.jpg




後は、生椎茸素揚げに、塩ふって、



ほうれん草のおひたしは、
ほうれん草洗って、
根元の泥を綺麗に洗って、
十字に切り込み入れて、

1ℓの沸騰湯に、塩小さじ1.5加えた鍋に、
ほうれん草1わ、茎のところを立てて、入れて、20秒。
葉のところも入れて、我が家は、10秒。
この頃のほうれん草は、すごくやわらかいので。
ほうれん草の堅さで、時間は、加減して。
冷水に、浸けて冷やして、
絞って、3㎝くらいに切って、
自家製出汁醤油で、調味して、擂り胡麻たっぷり加えて。

根元の傷んだところは、茹でる前に、綺麗に切って下さいね(^_-)

自家製出汁醤油の代わりに、3倍濃縮のめんつゆでも可(^_^)v



c0326245_11250224.jpg




献立

◇五目寿司
大葉
◇海老フライ
◇茄子の揚げ浸し
◇椎茸の素揚げ
プチトマト
◇ほうれん草のおひたし



c0326245_11233978.jpg




今日の御出勤御膳です。



献立

◇納豆(葱)
◇自家製漬物
(白菜と水菜)
◇野菜サラダ
(マカロニサラダ)
◇温泉卵
(出汁醤油)
◇もち麦入りご飯
◇赤出汁
◇温かい玄米茶



c0326245_11232701.jpg




赤出汁



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
茄子
水菜
大根
人参
玉葱
油揚げ
の具材(^_^)v



今日は、夕方から雨降りみたい~
お出かけするとお肌が、乾いてガビガビ~
これって、花粉の仕業だよ~(>_<)
マスクしてても、鼻の中が、カラカラ~
そのうちに、お目々もかゆくなる~

この状態が、5月のゴールデンウィークまで、続くのよね~

ほんとに、大変(ToT)

昨夜から、スーパーばあちゃんが、我が家に参上(^_^)v

畑の雪が、消えたら、畑仕事が、忙しいからって、
お暇なうちに、ちょっと行くわ~(^_^)v
って
おばちゃんちは、忙しいんやけど(ToT)
ばあちゃんは、家事を手伝ってくれてます。
そして、
昨夜は、おじさんと晩酌して、大喜び~

そして、二人は、爆睡(^_^)v

おばちゃんは、疲れております(>_<)

今日は、おじさんが、泊まり勤務で、寂しいはずでしたが、
母が、居るので、賑やかです(^_^)v
が~
おうちのチェックが、うるさい(>_<)

今は、お疲れ~お昼寝中

明日は、おじさんは、早く帰って来るさかいな~
って、
母は、おじさんの帰りを楽しみに待ってます。

どうか~明日は、超残業で、ありませんように~

スーパーばあちゃんは、
おじさんとお買い物するのを楽しみに待ってます(^_^)v

おじさんは、おかあちゃんと超仲良しです(o^^o)

そう言う日は、おばちゃんは、ふたりのお手伝いさん(ToT)

ばあちゃんが、帰った後、拗ねますm(_ _)m



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








滋賀県 信楽焼の文五郎窯のお皿です。

ちょっと北欧風







こっちのお皿は、シバーシブル(^_^)v






十草 そり丼




文五郎窯には、北欧風のおしゃれな器が、いっぱいあります。








日本の良いものが、いっぱい揃ってるお店です(^_^)v

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

欲しいものが、いっぱいすぎる~~(o^^o)






ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。





by fufugohan | 2018-02-28 12:49 | お弁当 | Comments(2)

チキントマトソース煮込み洋風弁当&今日の御出勤おにぎり御膳&お知らせ

こんにちは~(o^^o)

今日も良いお天気~~(^_^)v

今日の最高気温12℃

晴れて、日中は、春めいた陽気になる予報(*^_^*)

スギ花粉は、非常に多い~~(@_@)

大変だ~~(>_<)

完全防備で、お出かけしよう~(^_^)v

ぽかぽか~なお日様が、やわらかい~~
暖かいって、嬉しい~~(o^^o)



c0326245_11154356.jpg




チキントマトソース煮込み洋風弁当(^_^)v



今日も、おじさんは、休日出勤(>_<)

疲れちゃってて大変じゃん(>_<)

頑張れ~なんて、言えないくらいで、
早くお休み来て下さいm(_ _)m



c0326245_11155653.jpg




今日のメインは、チキントマトソース煮込み(^_^)v



鶏もも肉1枚を一口大に切って、キッチンペーパーで、水分を拭いて、
塩・粗挽き黒コショウ各少々ふりました。
小麦粉付けて、160℃のサラダ油で、揚げて、
揚げ際180℃にして、からりと。
油を切って、置きます。

フライパンに、グレープシードオイルしいて、
玉葱1/2個薄切りとマッシュルーム水煮を2つに切って、
炒めて、
トマト水煮カットの缶詰400g加えて、
塩小さじ1/4と粗挽き黒コショウ少々・白ワイン大さじ1加えて、
中火で、コトコト煮て、水分が、少なくなって、
とろっとするくらいまで煮詰めて、
時々混ぜないと端っこが、焦げますよ~(o^^o)
揚げた鶏肉を加えて、煮絡めて。

前日の夜に、作って、朝、温めました(^_^)v

残ったソースは、冷凍して置くと、
パスタのソースやオムライスのソース、
それから、お肉やお魚のグリルのソースにと大活躍してくれますよ~(o^^o)



c0326245_11160917.jpg




今日のご飯は、ピラフ(o^^o)



フライパンで、パプリカ赤・黄色・ピーマン・玉葱を大きめのみじん切りにしたのを
から煎りして、グレープシードオイル加えて、炒めて、
トマトソース煮込みの鶏肉を小さく切って、
マッシュルームも少し加えて、
白ワイン大さじ1加えて、炒めて、
チキンブイヨンキューブ
粗挽き黒コショウで調味。
もち麦入りご飯加えて、炒め合わせて(o^^o)




c0326245_11162169.jpg




サブのおかずは、だし巻き卵に、チーズを巻き込んで、焼きました(o^^o)



昨日のお弁当に使った下ゆでして置いた赤蒟蒻を細く切って、
から煎りして、グレープシードオイル加えて、サッと炒めて、
辛子明太子解して、加えて炒りつけました。



c0326245_11163347.jpg




マカロニサラダ(^_^)v



いつも多めに作って、常備菜として、色々使えるサラダです。

きゅうり薄切り
玉葱薄切り
人参千切り
塩もみして、
マカロニ茹でて、フレンチドレッシングで和えて、
それを合わせて、
ホワイトペッパー
和辛子
マヨネーズで和えて。

なんか、懐かしい味がするのよね~(o^^o)



c0326245_11164670.jpg




献立

◇チキントマトソース煮込み
ブロッコリー塩茹で
◇ピラフ
◇だし巻き卵
◇赤蒟蒻の辛子明太子炒め
プチトマト
◇マカロニサラダ



c0326245_11152057.jpg




今日の御出勤おにぎり御膳です(^_^)v



献立

◇おにぎり
◇小松菜のおひたし
◇赤こんにゃくの煮物
◇野菜サラダ
◇お味噌汁
◇温かい玄米茶



c0326245_11150644.jpg




今日は、朝ご飯ちょっとで良いわ~

って言うおじさんに、お好きなだけどうぞ~

って

小さめおにぎり6個並べたら~
食べちゃった~全部~(゚ロ゚屮)屮

おばちゃんの分は~どこ行った~~(゚Д゚)

炊き立てご飯に、
自家製鮭フレーク
辛子明太子解し
大葉刻んで
混ぜて、
おにぎりにして、
辛子明太子トッピング~(^_^)v
味付け海苔巻いて、召し上がれ~~\(^_^)/

なんか、美味しいさかい食べてもたわ~

良かったな~

と言っといたけど、おばちゃんも食べたかったよ~~(>_<)

また、作ろう\(^_^)/いっぱい~~(o^^o)



c0326245_11145586.jpg




お味噌汁



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
大根と油揚げの具材



c0326245_11153239.jpg




お弁当の残りで、おばちゃんのランチ(o^^o)



ちょっとお店屋さんのランチみたいでしょ\(^_^)/



そして~~

私事ですが、お知らせです(o^^o)



この度、第2回プラチナブロガーコンテストで、特別賞に、選んでいただきました。








素敵なブロガーさんが、いっぱい応募されてて、
そんなの無理~って、思ってたので、
おじさんと二人で、嘘や~
何かの間違い違うか~(o^^o)
って、
信じられない嬉しさです。
ほんとに、嬉しくて嬉しくて~
夢みたいなご褒美です。

これも、私の拙いブログに、皆さんが、毎日遊びに来て下さったおかげです。

嘘みたいなほんとの話で、

また、

頑張って、おうち仕事やお料理に、スイーツ作りに、
色々前にも増して、頑張れそうです。

これからも、楽しいお料理の時間報告を皆さんに、
見てもらえたら嬉しいです。

私は、子供にご縁が、ありませんでしたから、
ずっと、描いてた、
自分の子供に、私の学んできたお料理や家事をいっぱい教えたいと言う夢を
どこかの誰かが、それ良いね~って、
作って下さったら嬉しいな~
って、
始めたブログです。
いつも、それ美味しそう~作ってみたよ~
って、
お話して下さると、それが、嬉しくて嬉しくて~
今日まで、続けてこられたブログです。

今日は、しんどいから、おじさんのお弁当どうしようかな~
って思う日も、誰かが、待っててくれるかな?
って
よっこらしょって、作る日もいっぱいあります。

優しい皆さんに、支えていただいて、

特別賞をいただきました。

ありがとうございます。

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品






ご褒美に、これ買っちゃおう~(o^^o)


って思います。


画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。


おじさんには、まだ内緒(o^^o)







ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。

by fufugohan | 2018-02-27 12:43 | お弁当 | Comments(20)

月曜鮭弁&御出勤ごぱんは、ホットサンド(^_^)v

こんにちは~(o^^o)

良いお天気~~の月曜日(^_^)v

今週も元気に、よ~いどん(*^_^*)

今日のお天気予報は、晴れ(o^^o)

最高気温11℃

春めいた陽気に、なる予報(^_^)v

熱く盛り上がったオリンピックも、終わりました。
思い出しても、ワクワクしちゃう場面を忘れないで~
みんなが、頑張った時間(o^^o)
ずっと心の片隅に、置いて~
頑張らなくっちゃ~て時間に、
ちょっと思い出してみよう(o^^o)
きっと、力になるはずだよ~




c0326245_09582359.jpg




今日の鮭弁当です(^_^)v

今日は、おじさんは、休日ですが、
忙しいので、休日出勤(>_<)

ちょっとお疲れ顔で、心配だけど仕方が無い(>_<)

おじさんの好物をたっぷり並べた鮭弁で~
頑張れ~って、応援します(o^^o)



c0326245_09585081.jpg




今日のメインは、自家製鮭フレークたっぷりのっけたご飯です(o^^o)



いつもの美味しいお魚屋さんの塩鮭を
日本酒入り沸騰湯で、茹でて、
皮と骨抜いて、お鍋でから煎りして、塩を加えて調味。
粗めに、解すと美味しい~(o^^o)
これをもち麦入りご飯に、たっぷり~のせて(^_^)v



c0326245_09583846.jpg




肉じゃが(^_^)v



昨夜の夕飯の残り物ですが、
肉じゃがは、次の日の方が、美味しい~
レンチンして、入れるだけ~(^_^)v




c0326245_09590545.jpg




近江八幡名産の赤蒟蒻の煮物(^_^)v



蒟蒻に三二酸化鉄が、練り込まれてるので、赤い(o^^o)
鉄分摂取も出来る優れもの~

その昔、織田信長さんが、蒟蒻も派手に、赤い陣羽織みたいに、
染めちゃって~って、言ったんだって(o^^o)



赤蒟蒻を手綱に結んで、茹でて、から煎りして、
みりん
出汁醤油
一味
で調味して、
擂り胡麻たっぷり混ぜました(o^^o)

隣は、生椎茸を焼いて、塩パラパラ~



c0326245_09591901.jpg




だし巻き卵は、刻み葱とお砂糖プラス(o^^o)



小松菜のおひたしにも、擂り胡麻たっぷり~(^_^)v



c0326245_09593264.jpg




献立

◇自家製鮭フレーク
(もち麦入りご飯)
サラダ菜
◇肉じゃが
◇赤蒟蒻煮物
◇焼き椎茸
◇だし巻き卵
◇小松菜のおひたし




c0326245_09580995.jpg




今日の御出勤ごぱんは、ホットサンド作りました(^_^)v



献立

◇ホットサンド
◇シチュー
◇冷たい牛乳



全粒粉の食パンを8枚切りの薄さにカットして、
バター塗って、トースターで焼きました。



c0326245_11451997.jpg







菜の花入りポテトサラダのレシピは、こちら(^_^)v
多めに作った、菜の花入りポテトサラダ
ロースハム焼いたの
きゅうり薄切り
トマト薄切り
粗挽き黒コショウ
サラダ菜
の順に、挟んで~



c0326245_11453859.jpg


カットしました(^_^)v
きゅうりとトマトには、薄く塩ふってます。



c0326245_09573575.jpg



シチュー(^_^)v



野菜が、少しづつ残ったので、
キャベツ
玉葱
人参
をシチューにして、冷凍しておきました。

チキンブイヨンスープに、白ワイン加えて、
野菜を柔らかく煮て、
別の鍋で、バターと小麦粉同量炒めて、牛乳でのばして、
ホワイトソースにして、加えて、
塩とホワイトペッパーで、調味して、
冷凍保存しておけば、

必要な分解凍して、
今朝は、ロースハムと小松菜加えて、
温めました。
粗挽き黒コショウパラパラ~(o^^o)



いつもの御出勤の朝よりのんびり~

あ~~っ!

このまま、ごろんと寝たいな~
なんて、言ってるおじさんは、心配(>_<)

もう出来てるよ~

目の下のくま~(>_<)

もうちょっと、頑張れば、ちょっとのんびり出来るはず~

なんにもしない休日が、楽しみなおじさんですが、
休日になると、やりたいことが、盛りだくさんになるおじさん(o^^o)

とにかく、元気で過ごせるように~

おばちゃんは、美味しいご飯とおうちを整えて~(o^^o)

今日は、早めにお風呂沸かそう(*^_^*)

段取り良いと帰って来ないおじさんです(>_<)

忙しい時期は、もうちょっとです(*^_^*)

年がら年中、忙しいんですけど~~(o^^o)



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








わさびのアヒージョ

昨日のグルメ番組で、紹介された人気の逸品

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

トンテキ焼いて、ソースにしたり、
チャーハンのソースに、
卵かけご飯に、かけて~
パスタのソースにも~

とにかく、色々美味しそう~

熱海のマダムに人気だそうです(o^^o)








後藤屋 スパイスソース(o^^o)



温野菜のディップにしたら、美味しそう~



お店屋さんが作ったの~たまには、使ってみたいの~







床ふきロボット ブラーバー

お任せしたい日も、あるんだも~ん(o^^o)


画像クリックで、ロボット掃除機ルンバの公式サイトへ飛びます。



すごく楽したい気分(o^^o)






ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。






by fufugohan | 2018-02-26 12:33 | お弁当 | Comments(4)

ソースカツ丼和風弁当&御出勤御膳は、ちょっと豪華(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

今日は、どんより曇り空~

最高気温9℃

少しづつ~暖かくなってきて嬉しい~

雨が降るのも、雪に比べりゃどうって事無い(^_^)v

長い冬のトンネル抜け出せそうね~

ちょっとウキウキ弾む気分の今日この頃です(*^_^*)



c0326245_11490214.jpg




昨日のソースカツ丼和風弁当です(^_^)v



今月は、休日も御出勤の忙しおじさんです(>_<)

残業もたっぷりで~大変(゚ロ゚屮)屮

残業続きの忙しい時期に、勝つ(^_^)v

ちゅうことで、おじさん応援弁当です(*^_^*)



c0326245_11494472.jpg




メインのソースカツ丼(^_^)v



豚肩ロースのブロック200gを分厚く切って、
切り口を肉たたきで叩いて、お肉の繊維を切りました。
こうすると、軟らかく揚がります。
塩・コショウして、フライ衣付けて、
160℃のサラダ油で、揚げて、
揚げ際180℃にして、からりと揚げて、
油を切って、
フライパンに、グレープシードオイルしいて、
キャベツの角切り炒めて、
ウスターソースで、調味して、
お弁当箱に、敷き詰めた、もち麦入りご飯の上に、
のっけて、
豚カツのせて、
フライパンに残ったソースに、
豚カツソース
みりん
加えて、煮詰めて、
豚カツに、かけて、擂り胡麻かけて、
出来上がり~\(^_^)/



c0326245_11492295.jpg




サブのおかずは、蕪の炊いたん(^_^)v






まとめて、作り置きして、冷凍保存して置いたがんもどきを
沸騰湯で、茹でて、お湯捨てて、
蕪と水を加えて、軟らかく煮ました。
出汁醤油とみりんで調味して、
蕪の葉も加えて、一煮立ち。




c0326245_11485003.jpg




春を告げる春野菜が、スーパーに所狭しと並び始めました(o^^o)

新鮮菜の花を使って~



c0326245_11493104.jpg



菜の花入りポテトサラダ(^_^)v




昨年偶然思いつきで、作った菜の花入りポテトサラダが、
おじさんの大好物になりました(^_^)v

レシピは、上の記事にあります。



c0326245_11472622.jpg




うるいと蕾み菜



これも、春先に出回る珍しいお野菜です(^_^)v



蕾み菜は、4つに、縦に切って、
小麦粉付けて、
フライに使った溶き卵に、小麦粉と片栗粉・冷水足して、
潜らせて、天ぷらにしました。
塩をふって、シンプルに(^_^)v
ちょっと苦みが、天ぷらに、最高(o^^o)



c0326245_11523181.jpg




献立

◇ソースカツ丼
◇蕪とがんもどきの炊いたん
◇菜の花入りポテトサラダ
プチトマト
◇蕾み菜の天ぷら



c0326245_11483484.jpg




昨日の御出勤御膳です(^_^)v



献立

◇近江牛しぐれ煮
◇うるいの酢味噌和え
◇野菜サラダ
◇梅干し
◇もち麦入りご飯
◇赤出汁
(蕪と油揚げ・蕪の葉)



c0326245_11480024.jpg




近江牛のしぐれ煮(^_^)v



おじさんとお休みに、当てもなくお買い物行った日のお肉(o^^o)

ご近所の近江牛専門店で買って来た近江牛をしぐれ煮にして、
常備菜にしました。

日本酒入り沸騰湯で、下ゆでして、
日本酒
みりん
砂糖
醤油
冷凍保存の山椒粒
青葱の小口切り
の煮汁で、煮ました。
ご飯が、すすむ逸品です(o^^o)



c0326245_11481925.jpg




うるいの酢味噌和え(^_^)v



3㎝ぐらいに切って、
塩少し入れた沸騰湯で、くきのところを先に入れて、
続いて歯の部分も入れて、
水で冷やして、絞って、
酢味噌で和えて、出来上がり~
茹でるのは、20秒くらいで、十分です(^_^)v

ちょっとぬめりがあるのが、美味しい~(o^^o)



c0326245_11474706.jpg



赤出汁



昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌

蕪と油揚げ・蕪の葉の具材



春色のお野菜は、元気くれます(*^_^*)

淡い色のお野菜は、身体に効く栄養素もたっぷりです(^_^)v
優しい色して、元気もりもり効果的~

お野菜は、見かけによりません(^_^)v

人間だってそうですからね~

今年の冬期オリンピックは、メダル最多獲得13個(゚ロ゚屮)屮

みなさん、可愛い顔した選手たちが、実は、プレッシャーに強くて~
素晴らしい記録をたくさん出してくれました(*^_^*)

嬉しいね~

頑張れ~って、応援してるだけで、元気になれました(*^_^*)

頑張る姿は、強くて美しいと思います。

頑張ることに、意味があり~
結果が出れば、なお嬉しい~

キラキラ輝いてる選手たちのお顔を拝見しながら、

おばちゃんも頑張るぞ~って、パワー満タン元気だよ~(*^_^*)

さてとー

超残業のおじさんは、まだまだ帰って来ないしね~

怖い顔のお疲れさんのために、
美味しいお料理作りましょう~



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







栗原はるみさんのランチボックス

二段弁当の丸い形が、可愛い~(o^^o)

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます(^_^)v






可愛いお弁当出来上がりそうね~(*^_^*)












自分用忘れないで~(*^_^*)







たまには、和服で、おしゃれして~(*^_^*)





ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。






by fufugohan | 2018-02-25 13:11 | お弁当 | Comments(2)

鶏竜田揚げ春っぽい和風弁当&御出勤きつねうどん御膳

こんにちは~(o^^o)

今日は、どんより曇り空~(>_<)

最高気温は、7℃

ちょっとづつ、気温も上がって、春っぽい(*^_^*)

まだかな~って、春を待つ~

朝は、まだまだ寒いけど~

昼間は、ぽかぽかお日様が、気持ちいい~

河津桜が、綺麗に咲いてるってよ~

そのうち、おばちゃんちのご近所も満開(*^_^*)

楽しいだろうな~って、待つ~

おじさんと、お弁当持ってお出かけの日を~(o^^o)



c0326245_11051800.jpg




春を先取り~春っぽいお弁当作りました(o^^o)



お休みをのんびり満喫したおじさんは、
今日は、泊まり勤務(^_^)v

今日のおばちゃんは、ご機嫌なので~
おじさんのために、春っぽいお弁当作ってみたの~(^_^)v



c0326245_11052959.jpg


鶏の竜田揚げ(^_^)v



メインは、いつもの鶏の竜田揚げ
鶏もも肉1枚一口大に切って、
おろし生姜1/2片分
醤油大さじ1.5
日本酒大さじ1
に漬け込んで、30分放置。
片栗粉付けて、
160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にして、からりと。



c0326245_11054035.jpg




サブのおかずは、糸蒟蒻の煮物



糸蒟蒻を下ゆでして、
から煎りして、
昆布と鰹のだし汁に、砂糖・塩・醤油で調味して、
油揚げと青葱加えて、炊きました。

後は、だし巻き卵に、砂糖と葱で、
甘めの卵焼き

人参千切りとイカそーめんを
日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて、
甘酢に漬けて、擂り胡麻たっぷり混ぜました。
甘酢には、少しだし汁を加えて。
おじさんは、酸っぱいの苦手なので~(^_-)



c0326245_11055213.jpg




もち麦入りご飯には、手作りふりかけトッピング(^_^)v



春っぽくカラフルに、
パプリカ赤と黄色をサイコロに、切って、
フライパンでから煎りしてから、グレープシードオイル加えて、
炒めると甘くなるんです。
そこに、ちりめんじゃこ加えて、サッと炒めて、
塩・粗挽き黒コショウで調味(o^^o)



c0326245_11060247.jpg




献立

◇鶏の竜田揚げ
フリルレタス
◇だし巻き卵
◇ボローニャソーセージソテー
◇人参とイカの甘酢和え
◇糸蒟蒻の炊いたん
◇もち麦入りご飯
(手作りふりかけ)



c0326245_11050384.jpg




今日の御出勤きつねうどん御膳です(^_^)v



献立

◇きつねうどん
◇野菜サラダ
◇もち麦入りご飯
◇温かい麦茶



c0326245_11045122.jpg




昨夜のおうち居酒屋さんは、もち麦うどんで、麦とろろうどん作ったの~

そしたら、きつねうどんも食べたかったんやけど~

って、
早よ、言うてえな~(>_<)

おじさんは、うどんと言うと、きつねうどん(^_^)v

今朝は、昨夜のうちにだし汁やら、お揚げさん炊いて、
準備したのを登場させて~
楽ちんご飯に、なりました(o^^o)

昨日は、お出かけして、お外ご飯作戦開始するや否や(゚ロ゚屮)屮

おじさんは、ちょっとリッチなランチを予約して置いてくれました(o^^o)

何時予約したんや~(゚Д゚)

昨日は、な~お出かけしなかったし~
ここのところ、おでかけも全然してないやろ~

って、ちょっとカメラ出すのは、やめとこうって、
リッチなお店のランチでしたの~

そう言う事するから~
おばちゃんは、わがままおじさんの言いなりになるのよ~(^_-)
ランチは、おじさんのおごり~

欲しいものも買って良いよ~
って、言うおじさんでしたが、
良いことが、一気に来ると、後で、悪いことありそうでね~

お買い物は、また今度にしたの~

もしかしたら、おばちゃんが、そう言うって、予想してたおじさんかもね~

まあ良いか~お外ご飯のんびり~久々だったから、満足(o^^o)

ありがとうm(_ _)mおじさん(o^^o)

今日は、おじさんが、元気な顔して、行って来ます~(o^^o)

それが、おばちゃんの一番の幸せ~

あの角を何度も振り返りながら、お出かけでした~

元気だとご機嫌なおじさんです(o^^o)

みんな、そうよね~(*^_^*)

今日のおばちゃんは、超ご機嫌です(^_^)v




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








昨日のマツコの知らない世界に、影響されたの~(^_^)v



一人ご飯に、ちょっと良いな~

お一人様は、ちょっと恥ずかしいので~

おうちで、作って、お手軽ひとりランチ(o^^o)


画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。


きっと、美味しいのよね~

おばちゃんは、食べたことない(o^^o)







おじさんの手抜きご飯には、これだね~(o^^o)

これなら、文句言わせない(^_^)v









おばちゃんは、こんなの食べる日を楽しみに、待っとこう(^_^)v










こんなんもええな~~(^_^)v














ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。


by fufugohan | 2018-02-21 12:44 | お弁当 | Comments(2)