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休日のモーニングセット&普通の日の夕御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温29℃/最低気温16℃
晴れ時々曇り

暑いな~ちょっと動くと汗だらだら~(;゚ロ゚)

べっぴんさんに、お化粧したのに~

ブスになる~(^_^;)

おうちに居ても、ちゃんと身なりを整えて~

気持ちもキリッとするってもんですわ~





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休日のモーニングセット




献立

◇マスカルポーネと生ハムサンド
◇スープ
◇スティックきゅうり
◇アイスティーと冷たい牛乳




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バターロールに、たっぷりマスカルポーネチーズを挟んで




フリルレタスと生ハムとクレオザソース のっけて





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またまたクレオザソース が、活躍中(o^^o)




マスカルポーネと生ハムの相性は、めっちゃ合います~
そして、さっぱりなお野菜たっぷりなクレオザソース

このソースは、この夏も、我が家で大活躍してくれると思うわ~(o^^o)





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たまごスープ




いつもの水500㎖
チキンブイヨンキュウブ1個
白ワイン大さじ1
ホワイトペッパーひとふり
玉葱薄切り
サッと煮て
溶き卵で、閉じて
粗挽き黒コショウぱらぱら~





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おじさんの休日は、のんびり起きて

時間をかけてキッチンデート

そしてのんびり朝御飯

今日の予定をそれぞれ報告

時々、意見も合いませんが、そんな時は、

じゃんけんぽん


いつもおばちゃんが、負ける~(^_^;)

おじさんの隣なら、まあええけどな~って

そのうち~おばちゃんの希望も叶えてくれるうちのおじさん!

夕御飯のおうちバルのためのごますり~

うちのおじさんも色々大変ですねん(o^^o)

おばちゃんは、結構わがままなもので~





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平日の夕御飯です。



献立

◇近江牛の焼き肉丼
◇キャベツと油揚げのお味噌汁
◇もやしときゅうりの辛子酢味噌和え
◇温かい玄米茶




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近江牛の焼き肉丼




何時のご帰宅?

わからへん日は、カエルLINEと同時に、ちゃちゃっと準備

炊き立て御飯に、玉葱炒めと刻み海苔たっぷりかけて
近江牛もも肉薄切り焼いて
のっけて
焼き肉のタレ

美味しいに決まってますやん(o^^o)

疲れた日は、やっぱり近江牛



次の日は、絶対元気に、復活してます(^_^)v








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焼き肉重にしてみたら~お店屋さんみたいに、なりますけど(^_^)v




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欲しいわ~




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もやしときゅうりの辛子酢味噌和え



もやしのひげ根取っ、塩少々入りの沸騰湯で茹でて
冷水で冷やして、絞って、きゅうりの千切りと辛子酢味噌




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キャベツと油揚げのお味噌汁




この頃昆布と鰹のだし汁を冷蔵庫保存して居るので

昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌

キャベツと油揚げの具材で

油揚げは、しっかり茹でて、油抜きした方が、
絶対美味しいと思いますm(_ _)m




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おじさんの美味しい顔を想って、準備した夕御飯

腹ぺこさんは、いつも嬉しい顔で、食べてくれます。

焼き肉をお皿に盛り付けるとビールのお友やけど

平日は、丼にして

飲んでる場合と違うんです~

早よう食べて、早よう寝えな~

朝が、大変~ご機嫌悪いしな~

いっぱい食べて、いっぱい働いて
いっぱい寝る~

いつも元気なうちのおじさんは、おばちゃんの自信作(o^^o)

責任重大~これからの歳を重ねる暮らしの中で

栄養バランス考えて

健康管理は、おばちゃんの仕事

今までは、おじさんの心配ばっかりしてたけど

おばちゃんも元気でないとお世話出来ない(゚ロ゚屮)屮


この頃、ひとりごはんのお茶漬け止めました(^_^)v

時々、めっちゃ食べたい時は、御馳走のっけて

お茶漬けしてます(^_^)v


鯖のへしこ




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めっちゃ美味しい鯖のへしこ




おつまみに、パスタの具材としてもめっちゃ美味しい鯖料理です(^_^)v





和風な食卓には、こんなドレッシング入れも似合うと思うけど~




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冷酒を入れて一献も~(^_^)v






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









コロナの影響で、北海道の新鮮食材が、在庫で残った~
お値打ち価格で、福袋



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送料無料も嬉しいわ~(o^^o)








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by fufugohan | 2020-06-09 12:38 | おうちごはん | Comments(0)

和食並べて~おうち飲み

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温21℃/最低気温11℃
晴れ

台風1号出来たんやて~(゚ロ゚屮)屮

コロナで、大変もうそれだけで十分大変やのにな(^_^;)

今日は、ちょっと風も強くて

これからの災害は、ちょっといつもより怖いな~

大変な世の中やけど~

どう乗り切るか~強い気持ちで、頑張りましょう(^_^)v

なんとか元気で、生きて行かねば~





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昨夜のおうち飲みです(^_^)v



献立

◇琵琶湖のにじますのお刺身
辛子酢味噌
◇おから煮物
◇大根と厚揚げの炊いたん
◇ごはん
◇豚汁





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琵琶湖のにじますのお刺身




いつもの道の駅で、買って来た新鮮なにじます

新玉葱薄切りを巻いて、辛子酢味噌で

これには、もちろん!

冷酒をキュッと(o^^o)

うまい~と叫んでたのは、うちのおじさん(^_^)v






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おからの煮物




おからが、400gで、30円(゚ロ゚屮)屮

ご近所の美味しいお豆腐屋さんの

おじさんの大好物をお手間をかけて炊きました

2~3人分

厚手の鍋に、グレープシードオイル大さじ1入れて
ごぼうささがき50g
人参30g3㎝長さの千切り
炒めます。
人参が、軟らかくなったら、火を止めて
グレープシードオイル大さじ1/2
昆布と鰹のだし汁250㎖
油揚げ1枚30g油抜きして細めの短冊切り
砂糖大さじ1と1/2
薄口醤油大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
加えて混ぜて、火を点けて
強火で、鍋肌が、ぐつぐつ言うまで煮て
弱火にして、7分
へらで、鍋肌に付いた、具材を落としながら煮て、
味を見て、良い塩梅なら火を止めて
刻み葱10g加えて、一混ぜしたら、出来上がり
味が、足りないようであれば、もぅ少し煮詰めて下さい。
我が家は、7分が、お好みです(^_^)v




しっとり~ごぼうの香りが、おからとよく合う~




おじさんは、おかわり~って美味しかったんやて~




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大根と厚揚げの炊いたん




これも美味しいお豆腐屋さんの厚揚げを使って

大根を軟らかく煮て
昆布と煮干しのだし汁300㎖
砂糖小さじ2
醤油小さじ2
みりん小さじ2
の煮汁に入れて
下茹でした厚揚げ加えて
コトコト煮て
器に盛り付けて、和辛子



これも、冷酒に合う合う~




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豚汁




お肉もちょっとで

昆布と鰹のだし汁500㎖に、田舎味噌大さじ1

豚肩ロース薄切りを日本酒入り沸騰湯で、茹でて
キャベツと刻み葱の具材

キャベツが、煮込むと甘くて美味しい~(^_^)v

お肉たっぷりめで、満足な汁物





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美味しいお出汁をとって
ええ匂いのおうちの中

ただいま~の声とともに~

ええ匂いするな~って嬉しい顔のおじさん登場

今晩は、飲んでもええんか~って

あかんで~って、一度言ってみたいと思いながら~

早、28年

おじさんの嬉しい顔には、勝てないおばちゃん(>_<)

明日は、休日の日に

おばちゃんは、珈琲とケーキで、のんびりお話したいけど~

お酒の好きな奥様だったらな~

まあええか~

美味しい顔で、飲んでる嬉しい顔の子供みたいなうちのおじさん!

今晩、御飯は、何かな?

って

楽しみに帰って来るおじさんを待って

今日は、ええ天気~

ふたりで、庭の手入れも楽しい家仕事

いつもと一緒

おじさんは、おばちゃんの仕事の2倍の速度で
動きます

今晩のおうち飲みのメニューが、もう決まってるもので~(^_^)v

おじさんは、楽しそう~

今晩は、飲まんといて~って、言うたら

うちのおじさん!どんな返事しやはるんやろな~

言わへんけど~(o^^o)










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








色々機能が、満載の炊飯器登場



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美味しい御飯が、基本かな~(o^^o)



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もっと詳しく見てみてくださいm(_ _)m


おばちゃんは、これが、ほしくなった~(o^^o)








浜名湖産うなぎの蒲焼き



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炊き立て美味しい御飯に、うなぎのっけて~

美味しいに決まってますやん(o^^o)






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by fufugohan | 2020-05-13 12:34 | おうちごはん | Comments(2)

和のお膳で、のんびり御飯

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温20℃/最低気温4℃
晴れ

今日は、暖かくなりそう~(o^^o)

過ごしやすいぽかぽか陽気は、やっぱり嬉しい

お洗濯もカラッと乾いて

ええ気持ち~

そんな小さな当たり前のこと

今は、大事に思いますm(_ _)m






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昨夜ののんびり和のお膳




献立

◇琵琶湖産にじますのお刺身
◇もやしと牛肉の胡麻和え
◇スパコロ
◇御飯
◇お味噌汁
◇野菜サラダ
◇温かい玄米茶




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琵琶湖産にじますのお刺身




道の駅に、お買い物行った日の御馳走(o^^o)

ぷりっぷりっで、新鮮美味しい我が家の大好物

新玉葱を超薄切りして
水にさらして、固く絞って
にじますで、包んで
辛子酢味噌で

これが、めちゃめちゃ美味しい逸品

これには、冷酒?

と思いきや~


昨夜は、御飯が、いっぱい食べたい気分やったんやて~(゚ロ゚屮)屮





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もやしと近江牛もも肉の胡麻和え




もやし塩茹でして、冷やして、絞って
きゅうり千切り
近江牛もも肉焼き肉用細切りにして
日本酒入り沸騰湯で、茹でて
ごまだれと擂り胡麻で

お野菜たっぷり~お肉が、やわらか~

これも、御飯が、すすみます(o^^o)




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お味噌汁



昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

厚揚げと新玉葱の具材

甘くて、おかわりしたい逸品




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スパコロ



小さい頃よく食べてたスパサラ入りのコロッケ発見(^_^)v

おじさんとあれ!

ってにんまり~

コロッケは、じゃがいものみ(゚ロ゚屮)屮
それに、スパゲティーサラダが、挟んでるだけ~
懐かしくて美味しい~(^_^)v

お芋さんが、甘くておいし~

今度、手作りしてみよう(o^^o)




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野菜サラダ



キャベツ千切りとトマト

レモン汁
醤油
粗挽き黒コショウ
のドレッシング

レモンをたっぷり搾って




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白い御飯が、すすむ献立

腹ぺこさんは、がっつり食べた~(o^^o)

美味しいな~って

ニコニコ笑顔

今日のお弁当!めちゃうまやったで~

そんな言葉が、聞きたくて

今日も朝からえんやこらどっこいしょ~

休日の朝は、30分早い出勤

煮物やお魚~前夜に、ぼちぼち下準備

チン!ちん!レンチンありがたや~(o^^o)

今は、便利な時代です

昔の人は、大変やったんやろな~

って

それを想うと簡単なこと

また、美味しかったで~って

嬉しい顔で、帰って来るうちのおじさんを待って

あのな~って、今日の出来事話せる夕餉

今晩は、早いかな?

遅いんかな~?

って

美味しい御飯を並べて

お腹減っても待ってます(o^^o)

ふたりで食べるごはんは、美味しい~

ほんわかあったか~おうちで、優しい笑顔で、待ってます(o^^o)

早う帰って来てほしな~

お仕事は、ちゃんとしっかりしてからな~(*^_^*)







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









母の日に



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普通のこと、忘れてたらあきません(*^_^*)


日頃の感謝を込めて









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旅行気分で、おうちで、御馳走




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おばちゃんが、いつも食べてる近江牛(o^^o)



絶対美味しい近江牛









便利な蓋・ザル・バットのセットです。




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おうちごはんに、嵌ってます(o^^o)










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by fufugohan | 2020-04-29 12:06 | おうちごはん | Comments(0)

休日のおうち居酒屋さん開店

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温12℃/最低気温6℃
晴れ

ええ天気~やけど~風が、冷たい(>_<)

四月やのにな~

今年は、すべてが、狂ってるのか~?

いやいや~毎年こんなもん~

後は、コロナが、落ち着いてくれたら~

楽しい時間が、待っている~(o^^o)

毎日、コロナ一色の会話も、滅入りますが、

正しい情報を得られるように、耳をすませて、聞いてますm(_ _)m






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地元の御馳走並べて、居酒屋さん開店




献立

◇琵琶湖のにじますのお刺身
辛子酢味噌
◇白御飯
◇お味噌汁
◇生揚げと茄子の田楽
◇琵琶湖の朝獲れ小鮎の甘露煮
◇ご近所の章姫




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琵琶湖のにじますのお刺身




この日は、早朝道の駅で買って来たにじますを

新玉葱の超薄切りと辛子酢味噌で

これが、なんとも合うもので~

めちゃうま~って、冷酒もすすむ~すすむ(o^^o)

酔っ払いさん(^_^)v





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琵琶湖産の朝獲れ小鮎を甘露煮にして





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出回り始めた小鮎もゲット(^_^)v




朝獲れで、新鮮





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小鮎500gをサッと洗って

砂糖90g
日本酒50㎖
醤油100㎖
みりん25㎖
粒山椒大さじ1
沸騰させた鍋に、加えて
落とし蓋して
強火で、煮汁が、少し残るくらいに、
甘露煮にしました(^_^)v




これも冷酒に合う合う~




のんびりな明日もお休みの夜の幸せ時間





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ごはんのおともは、お味噌汁




昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

大根細切りと蕪の葉の具材

小鮎の甘露煮は、炊き立て白御飯にも、
よく合います(^_^)v

白い御飯もたっぷり食べて

超満足な~おうち飲み(o^^o)




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生揚げと茄子の田楽



美味しいお豆腐屋さんの生揚げ

フライパンで、焼きました。
茄子も一緒に、油で焼いて

田楽味噌のせました。
炒り胡麻もちょっとぱらぱら~

香ばしい香りが、美味しい~(o^^o)






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どれこもれも~冷酒に合うおつまみ




のんびり~ゆっくりな夜



こんな日は、ちょっとだけ~って



飲めない冷酒をお付き合い~




おばちゃんは、ほんまは、熱燗飲みたいんやけど~


鼻に抜ける~あのお酒の香りが、好きなんや~



おばちゃんは、練習したら酒豪になれるんかもしれませんm(_ _)m










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








おうちごはんも、お弁当箱に入れて(o^^o)



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煮る・焼く・蒸す・揚げる・炊くをマルチにこなす、
1台5役の電気鍋「BRUNOマルチグリルポット 」のご紹介です。




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セラミックコートで、煮るときや、焼くときの焦げやにおいが付きにくく、お手入れも簡単。











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by fufugohan | 2020-04-14 13:47 | おうちごはん | Comments(0)

おうちラーメン定食&ひとりランチは、あるもので~

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温15℃/最低気温9℃
強い雨

春の陽気が、続いてますが~

おうちの中は、まだまだ寒い~

桜の花もぼちぼち咲いて~

今年は、桜も寂しく咲いてます

やっぱり!桜の下は、人だかりでないとね~

綺麗やな~って、見るだけやけど~

今年も綺麗に咲いてくれた、桜の美しさに癒やされて

来年は、お弁当持ってお花見出来るように~って願います(o^^o)





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昨日のキッチンデートは、おうちラーメン定食(o^^o)




献立

◇和風ラーメン
◇御飯
◇牡蠣の甘露煮
◇空豆焼き





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おうち和風ラーメン




夕方からおじさんとキッチンデート(o^^o)

2人分

昆布と鰹のだし汁1ℓ
日本酒大さじ1
薄口醤油大さじ2
濃口醤油大さじ1
ホワイトペッパーひとふり
日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でた鶏手羽中
つゆに加えて、鶏肉に火が通るくらい炊いて

もやしは、ひげ根を取って下茹で

メンマ

刻み葱

生の中華麺もサッと茹でて

これ!

結構行けます~めちゃうまですやん(^_^)v

外食できへん今日この頃~

食べたいもんは、自分で作る~

安心やし美味しいし~

もう、ラーメン屋さん行かへんでもええかもな~

って(゚ロ゚屮)屮

それは、困るわ~

ラーメン屋さんには、勝てへんやろ~(^_^)v





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牡蠣の甘露煮



ぷりっぷりの牡蠣を買ってきたので

御飯のお友に、炊いて置きました(^_^)v

2人分

牡蠣230g
砂糖小さじ1
みりん大さじ2
日本酒大さじ2
醤油大さじ1
冷凍粒山椒小さじ1

強火で、煮汁が、無くなるくらいに炊きました(^_^)v


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プリンプリンで、御飯に合う合う~(^_^)v




泡にも会うので~グビグビぷは~(o^^o)




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旬の空豆焼きました~



これも!泡に合いますねん(o^^o)




ほくほくで、止まりませんがな~





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この頃、お酒毎日飲んでるしな~

今日は、絶対飲まへんしな~(^_^)v

って

言うたはたから、ぐびぐびぷは~って

お休みやもん

飲まへんわけには、行かへんやろ~

毎日、お仕事大変やもんな~

お休みくらいは、好きにして下さいm(_ _)m





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ひとりごはんのあるもの仕様の丼



献立

◇豚で他人丼
◇赤蒟蒻の金平
◇温かい玄米茶




いつもは、ひとりの御飯は、残りもん

たまには、自分のためのごはん~

美味しいもん作って食べる

そやけど

冷蔵庫の残り物





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豚で他人丼



昆布と鰹のだし汁150㎖
砂糖大さじ1/2
みりん大さじ1
醤油小さじ2
日本酒入り沸騰湯で、豚肩ロース薄切り肉100g下茹でして
玉葱薄切り30g
絹ごし豆腐50g
つゆで炊いて
卵2個
で閉じて
御飯に、かけて
粉山椒ぱらぱら~

残り物かき集めて~

めっちゃ美味しい丼出来ましたm(_ _)m



今度、おじさんにも作ってあげよう~



きっと、美味しいって掻き込んで食べるはず~



こう言う丼!男子に受ける~(^_^)v



おじさんの胃袋しっかりわしづかみ~



今夜も美味しいもん食べるため~



うちのおじさん!すっ飛んで帰って来てな~



待ってますm(_ _)m



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








京都の老舗の下鴨茶寮の牛タンのロースト



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お店屋さんのおつまみも美味しそうやな~(o^^o)








戸棚の奥に、こんなのあったら嬉しいな~(o^^o)



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おじさんには、あげない(o^^o)









北海道の豚丼



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これは、一回食べてみた~い(o^^o)









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by fufugohan | 2020-04-01 13:54 | おうちごはん | Comments(2)

のんびり~なお祝い御膳は、近江牛焼きしゃぶ(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温15℃/最低気温8℃
曇り

花曇りと言う言葉が、ぴったりな今日のお天気~

ご近所の公園の桜が、咲いてきました(o^^o)

お花見したいな~

お弁当持って~

今年は、それも我慢我慢~

また、来年出来たらええな~って、楽しい事は、先延ばし~

って

先過ぎるやろ~って感じやけどな~(^_^;)





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我が家は、やっぱり!

美味しいもんで、おうち飲み~

昨夜は、おじさんの休日前夜で

のんびりなお祝い御膳第二弾(^_^)v




献立

◇近江牛焼きしゃぶ
◇野菜焼き
◇御飯
◇キムチ
◇若布と茗荷のお吸い物
◇巻き野菜





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お祝い言うたら、近江牛(^_^)v



近江牛もも肉のしゃぶしゃぶ用をサッと焼いて








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巻き野菜




キャベツ千切り
きゅうり薄切り
茗荷千切り
白髪ねぎ
のサラダを巻いて



焼き肉のタレに潜らせて(^_^)v




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焼き野菜



ピーマン
椎茸
白ネギ



これも焼いて

たれで




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若布と茗荷のお吸い物




この頃、昆布と鰹のだし汁を冷蔵庫で、保存してます。

ちょっと欲しいな~って汁物には、すぐ出来~

美味しいもので(^_^)v

昆布と鰹のだし汁500㎖に
日本酒大さじ1
薄口醤油大さじ2
濃口醤油大さじ1/2
で調味して

乾燥若布と茗荷と青葱

やっぱり!汁物があるとホッとする~(o^^o)




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いつになったら、お開きやろか~

おじさんは、のんびり飲んで~

おしゃべりでしたの~(o^^o)


今日は、おじさんの隣~

おこもり休日

それも楽しい~(o^^o)

おうちで、まったり~

疲れた身体を癒やす日

いつもは、シャカシャカ忙しいおじさんの休日も

今日は、ちょっとのんびり出来そう~

キッチンデートも、楽しい我が家

さてと~ランチは、何を作ろうかな?








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








澤井牧場の近江牛



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滋賀では、美味しい有名な牧場です。

















北海道のアスパラガス



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美味しいもんは、早う予約しとかな売り切れ~













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by fufugohan | 2020-03-31 12:03 | おうちごはん | Comments(2)

うどん御膳もいろいろ出来ます。

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温12℃/最低気温0℃
晴れ

ええ天気~やけど、おうちの中は、ちと寒い~(^_^;)

春は、なかなかやって来うへんみたいやな~

オリンピックも延期になって

コロナの威力も衰える気配もないし~

人に会うのも控えて寂しい~

みんなで、賑やかに過ごしたいのにな~(o^^o)

ストレス溜まるわ~いつになったら、笑顔になれるんやろな~~






うどん御膳もいろいろ出来ます。_c0326245_12134575.jpg




美味しいもんは、笑顔にしてくれる~(o^^o)




献立

◇絹さやと卵のおうどん
◇手作り鉄火巻き
◇茄子のごまだれ和え
◇ご近所のハウスの採れたていちご
◇温かい玄米茶




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絹さやと卵のおうどん




まだまだ寒い日のおうどんは、ホッとする~(o^^o)


美味しいお出汁のええ匂い~

2人分

いつもの昆布と鰹のだし汁1ℓ
日本酒大さじ1
薄口醤油大さじ2
濃口醤油大さじ1
のつゆに
うどん茹でて
絹さや千切りと溶き卵で閉じて
絹さやのええ匂いが、卵と相性良いみたい(o^^o)





うどん御膳もいろいろ出来ます。_c0326245_12131970.jpg




手作り鉄火巻き



おうちで作れば、減塩できる(o^^o)



1人分

御飯150g
砂糖小さじ1
塩0.5g
米酢大さじ1
混ぜて
マグロのお刺身芯にして
焼き海苔で、巻いて

山葵醤油で、召し上がれ~(o^^o)



おうどんには、ちょっと御飯も欲しいしな~

おうどん少なめ汁物代わり~

御飯は、やっぱりいっぱい食べたい(o^^o)




うどん御膳もいろいろ出来ます。_c0326245_12133294.jpg





忙しい日は、たっぷり食べて

ドタバタどたばた~エネルギー消費

のんびり食べて

さあ!頑張るで~

なんでやろ?

おじさんの休日は、なんか忙し~もう、ヘトヘトになる~(^_^;)






うどん御膳もいろいろ出来ます。_c0326245_12144857.jpg




これも、休日のランチ




献立

◇しじみうどん
◇近江牛と舞茸のちらし寿司
◇小松菜のお浸し
◇温かい玄米茶




うどん御膳もいろいろ出来ます。_c0326245_12140049.jpg




しじみうどん




ご近所の道の駅には、朝獲れのしじみが、いっぱい並んでます(^_^)v
買って来て
砂出し3日

これが、美味しいお手間です

昆布と鰹のだし汁に
しじみのエキスで、二倍美味しい(o^^o)





うどん御膳もいろいろ出来ます。_c0326245_12141946.jpg





近江牛と舞茸のちらし寿司




近江牛もも肉と舞茸を甘辛く煮て
酢飯に混ぜて
大葉トッピング(o^^o)


美味しいに決まってますやん!



うどん御膳もいろいろ出来ます。_c0326245_12143438.jpg





お手間の入ったおうどんも


うちのおじさん!


一瞬で、平らげて~



さあ!頑張るで~



って



何が、ほんなに忙しいんやろ~




とにかく元気(o^^o)




うちのおじさんに、付いて行くのは、体力いりますm(_ _)m



おじさんの二連休は、あっという間に過ぎ去って(゚ロ゚屮)屮




今日は、ひとりで、あ~っ寂しいわ~(>_<)




今日は、おうちで、ひとりで、まったり~




美味しい御飯の用意やら

お掃除

買い物

やっぱり忙しいな~

って

忙しく動けることは、幸せなこと

なんにもせんと座ってるなんて勿体ないもんな~

生きてる意味が、あるってもんやわ~(o^^o)

頑張ろう(^_^)v

おうち仕事は、いくらでも湧いてくると思いませんか?

忙し忙し~

有り難い事やな~(^_^)v








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









お誕生日のどうぶつケーキ










あれもこれも、全部食べたい(^_^)v




























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by fufugohan | 2020-03-25 13:13 | おうちごはん | Comments(4)

1日の始まり御飯は、大事です(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温10℃/最低気温3℃
曇り時々晴れ

今日は、どんより~曇り空~(>_<)

今にもお空が、泣き出しそうで~

そやけど

ちょっとあったか~春の陽気(o^^o)

春風さんが、うずうずしてるんかな~

ぼちぼち出番なんやけど~ってか?




1日の始まり御飯は、大事です(o^^o)_c0326245_11262400.jpg




今日の始まり~朝ごはん(o^^o)


献立

◇目玉焼き
◇ぬか漬け
◇納豆
◇炊き立て白御飯
◇赤出汁
◇温かい玄米茶



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赤出汁(^_^)v



1日の始まりの朝御飯

今日を元気で過ごす活力

大事やな~って、いつも思いますm(_ _)m

昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
湯葉と九条葱の具材


小さい頃から朝御飯は、和食

トントントンって、野菜を刻むあの音~

遠くに聞いて目覚める朝

母の背中を一番に見て

おはようさん(o^^o)

御飯食べて~出来たるで~

お味噌汁のええ匂い~懐かしいあの景色が、よみがえる時間(o^^o)




1日の始まり御飯は、大事です(o^^o)_c0326245_11261088.jpg




おばちゃんとこの自慢のぬか床で、古漬けになったお漬物(o^^o)

これに、生姜醤油は、めっちゃ美味しい~(^_^)v

朝から山盛り御飯おかわり出来るお漬物(o^^o)







おばちゃんの入院中も、おじさんが、守ってくれた大事なぬか床


浅漬けよりも古漬けが、お好みになったうちのおじさん(^_^)v


これも、母からのレシピ


やっぱり!お母ちゃんの味が、一番美味しいんかな?





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ある日の朝御飯(^_^)v



献立

◇いかそーめん
おろし生姜・めんつゆ
◇納豆
◇紅くるり漬物
◇もずく酢
◇炊き立て白御飯
◇お味噌汁
◇温かい玄米茶




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蓮根のお味噌汁(^_^)v



昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
フライド蓮根と刻み九条葱の具材



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この頃嵌った~フライド蓮根(^_^)v



翌朝残った蓮根は、お味噌汁の具材に(o^^o)

これが、めっちゃお味噌汁と合う~~



蓮根を縦に大きく切って
しばらく酢水に浸けて、あく抜きして
水分拭いて、小麦粉付けて
180℃のサラダ油で、きつね色に揚げて
塩をふるだけ~
めちゃうまですやん(o^^o)


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紅くるり漬物(^_^)v


道の駅の新鮮野菜の中には、珍しい野菜も色々並んでて

葉っぱと一緒に刻んで、少量の塩で押して
漬物器
これが、サラダ感覚(^_^)v

生姜醤油もめちゃ合います(o^^o)

食べ過ぎる~~(^_^;)






今日は、月曜(o^^o)
鮭弁やけど~

今日は、要らんって~どういうこと~(ToT)

また、来週を楽しみに~

美味しいメニューは、一週間先(*^_^*)




今夜は、休日前夜



最近覚えたつゆしゃぶしよう(*^_^*)

ビールも冷酒も合いますねん(^_^)v

どうか~おじさん!早よう帰って来ておくれやすm(_ _)m

お鍋は、ひとりは、寂しいさかい(o^^o)

湯気の向こうに大事な家族

今晩は、のんびりな夕御飯やったらええのにな~(o^^o)







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品




黒いお皿もお料理が、映えるみたい(o^^o)



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カレーもパスタもよう似合う(o^^o)




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コトコト煮込むお鍋は、やっぱりこれかな(o^^o)



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放ったらかし~で、美味しい~(o^^o)






















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by fufugohan | 2020-01-20 12:42 | おうちごはん | Comments(0)

お正月の残り食材使い切りおうち飲み(^_^)v

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温8℃/最低気温0℃
曇り時々雨

今日は、シトシト雨降りで~
おうちの中は、ちと暗い~(>_<)

おじさんもまだ帰って来ないし~

ランチの時間は、ちょっと先~(^_^;)


今日は、七草~

お粥さん食べて、また、日常に戻る~(o^^o)

お正月は、もう、終わったんやな~

鏡開きは、いつしよう?





お正月の残り食材使い切りおうち飲み(^_^)v_c0326245_12151476.jpg




お正月残り食材使い切りおうち居酒屋さん開店(^_^)v




献立

◇鰤の竜田揚げ
◇スモークサーモンマリネ
◇青梗菜とイカの辛子酢味噌和え
◇蕪の葉のお漬物
◇湯豆腐
◇もち麦入り御飯




お正月の残り食材使い切りおうち飲み(^_^)v_c0326245_12143848.jpg





鰤の竜田揚げ(^_^)v



お正月の食材は、どれも豪華~



鰤しゃぶもすんごい分厚くカットして並んでたの~
自家製ニンニク醤油大さじ1
みりん大さじ2
おろし生姜小さじ1
の漬け汁に
鰤しゃぶ厚めのカットしたのを浸けて置きました。

片栗粉付けて
180℃のサラダ油で、
きつね色に揚げて(^_^)v

すだちを搾って召し上がれ~(o^^o)

これが、めちゃうま~

もちろん冷酒~(o^^o)

お正月のおじさんの休日は、豪華に、おうち飲み続いてました~m(_ _)m


おばちゃんは、ネズミの様にちょろちょろ動いて
忙しかった~(o^^o)




お正月の残り食材使い切りおうち飲み(^_^)v_c0326245_12144938.jpg




スモークサーモンのマリネ(^_^)v



スモークサーモン
玉葱薄切り
レモン汁
白ワインビネガー
オリーブオイル
マスタード
粗挽き黒コショウぱらぱら
お味を見て
塩ぱらぱら~

さっぱりすっぱめが、おじさん好み(^_^)v


お正月の残り食材使い切りおうち飲み(^_^)v_c0326245_12150164.jpg




青梗菜とイカの辛子酢味噌和え(^_^)v




青梗菜は、塩茹で
イカは、細く切って
日本酒入り沸騰湯で、茹でて
辛子酢味噌で和えました(^_^)v



お正月の残り食材使い切りおうち飲み(^_^)v_c0326245_12152730.jpg





ごはんのおともに、蕪の葉のお漬物(^_^)v



ちょっと茗荷の薄切りも入ってます(o^^o)


生姜醤油で、ごはんが、すすむ~


おじさんは、ごはんを食べてからお酒なもので~(*^_^*)


色々、おかずが、大変なの~




ごはんもお酒も美味しくなくちゃ~

贅沢なお方~(^_^;)




お正月の残り食材使い切りおうち飲み(^_^)v_c0326245_12154536.jpg




おじさんの短いお正月は、賑やかだったり~美味しかったり~


酔っ払いすぎて、うたた寝~


もう、風邪ひくやろ~

わかった~わかった~(*^_^*)

妙に笑うの~酔っ払いさんは、相手にしないm(_ _)m

翌朝~ごめんな~って

訳もわからずとりあえず謝るm(_ _)m

僕!なんか悪いことしたか~?

覚えてないのよ~幸せなお方~

あのな~。。。

覚えてない人に、何を言っても仕方ない~

この際、欲しい鞄で、許したおばちゃん(*^_^*)

えへへ(^_^)ゞ

欲しかった鞄が、おばちゃんところに~来た~(o^^o)

おじさんは、毎晩美味しいごはんで、のんべいさい(*^_^*)

おばちゃんは、酔っ払いさんが、風邪ひかない様に寝ずの番(^_^;)

けどな~

欲しい鞄が、買えたしな~

ふたりで、ニコニコ~ええお正月(o^^o)




こんなんで~今年も笑って過ごしますm(_ _)m



今日は、雨も降ってきたし~


駅まで、おじさんをお迎え行って~


ちょっとドライブしてこよう(o^^o)


9日に、網膜症の進行を止める目の手術しますm(_ _)m

数日は、のんびりして~おじさんのめっちゃ時間のかかるごはんを食べて~

のんびりする予定ですm(_ _)m


片目眼帯生活なので、ちょっとブログをお休みしますm(_ _)m

全然心配あらへんし~大丈夫ですm(_ _)m

今夜の七草や鏡開きのおぜんざい(o^^o)

来週は、そんなお話を皆さんに聞いて欲しいな~って

楽しみに~

ちょっと頑張って~身体のメンテに頑張ってきます(o^^o)

頑張れ~ビーム送って下さいm(_ _)m

ちょっと面倒な生活になったけど

おじさんは、前にも増して、優しくなりました(*^_^*)


おばちゃんも、元気で、優しい笑顔をおじさんに贈り物

そして、もっともっと美味しいごはんを作る~

ふたりは、いつも一緒~そんな日が、前にも増して増えた気がします。

病気になって、ちょっと不安な毎日ですが、
みんなが、羨ましいな~って思ってくれる暮らしにしたい(*^_^*)

そんな気持ちで、生きてます(o^^o)

それも、全部、おじさんが、元気で、シャカシャカ居てくれるおかげです。

いつもに増して、ありがとうって気持ちを大切にしたいな~って思います。

ありがとうm(_ _)m大事な大事なうちのおじさん!

そして、皆さんの優しい気持ちに支えられて

今日も、優しい笑顔で、過ごせそうです(o^^o)








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









千枚漬け




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京都の寒い冬は、美味しいもんが、いっぱいや~(o^^o)

老舗のお漬物!美味しいに決まってますがな~








いづうの鯖寿司(o^^o)



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これも、絶対外せません(o^^o)









お麩やら湯葉も美味しいんです(o^^o)



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ホッとするお料理をあったかい炬燵で、のんびり~(^。^)y-゚゚゚












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by fufugohan | 2020-01-07 13:22 | おうちごはん | Comments(4)

明けましておめでとうございますm(_ _)m



皆様、明けましておめでとうございますm(_ _)m

まだまだ、お正月気分よ~(^_^)v

って方、居るのかな?

我が家は、年末年始は、おじさんお仕事~~(^_^;)

いつもの様に、2日だけのお休みを存分に~

お正月気分で、盛り上がったの~(o^^o)


めっちゃ短いお正月~

今年も始まりました~さあ~頑張って、良い年になる様に頑張るぞ~
って
思います(o^^o)





明けましておめでとうございますm(_ _)m_c0326245_12523699.jpg




甥っ子ちゃんが、お嫁さんと一緒に、お正月のご挨拶に来てくれました(o^^o)




明けましておめでとうございますm(_ _)m_c0326245_12525456.jpg



一の重




毎年楽しみにしててくれるおせち料理頑張って作ったの~(o^^o)



◇黒豆煮
◇数の子
◇昆布巻き
◇栗きんとん
◇かまぼこ
◇田作り
◇だし巻き卵


昆布巻き以外は、全部手作り~(o^^o)


めっちゃ上手に出来ました(^_^)v




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二の重




今年は、三の重は、パス(^_^)v



◇たたきごぼう
◇結び蒟蒻
◇なます
◇鶏ハム




たたきごぼうは、おじさんのお母さんの味


甥っ子ちゃんも、これ懐かしいって
1人で全部食べちゃう勢い~(゚ロ゚屮)屮



赤蒟蒻には、鉄分豊富で、妊婦さんにも、身体に良い料理(^_^)v



はい!


甥っ子ちゃんところに、コウノトリさんが、赤ちゃんを運んで来てくれました(^_^)v


良かったな~(o^^o)


来年のお正月は、赤ちゃんと三人で、来るからね~(o^^o)


って


嬉しいお知らせ(o^^o)




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近江牛しゃぶしゃぶをメインに、楽しい宴が、夜中まで続きましたの~(o^^o)



昆布と鰹のだし汁に、日本酒少々加えて



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近江牛もも肉のしゃぶしゃぶ~(o^^o)


野菜は、白菜菜・水菜・大根・金時人参・信長葱


信長葱を白髪ねぎにして、お出汁にサッと潜らせて

ポン酢で、食べるとめっちゃ甘くて美味しいの~(o^^o)



甥っ子ちゃんが、1人で、殆ど~食べちゃった~(゚ロ゚屮)屮


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スモークサーモンの生春巻き(^_^)v



ライスペーパーに、
水耕レタス
信長葱の白髪ねぎ
スモークサーモン
巻いて
スイートチリソースで

これも、野菜好きな甥っ子ちゃんに、好評(o^^o)



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するめいかの大根おろしポン酢マヨソース(^_^)v



お正月の食材は、どれも豪華で新鮮です(o^^o)



立派なするめいか発見(^_^)v


いかに、塩をまぶして、皮を剥いて
綺麗に洗って
日本酒入り沸騰湯で、茹でました(^_^)v
輪切りにして
大根おろし
青葱の小口切り
ポン酢
マヨネーズ
のソースで
さっぱり美味しい~
いくらでも食べちゃいます(o^^o)



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お鍋が終わって~


海老フライを揚げたて~(o^^o)



でっかい海老をフライにして、揚げたてはふはふ~


タルタルソースも、手作りです(o^^o)



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クリームチーズと奈良漬けのクラッカーのっけ(o^^o)



我が家のワインのおともの定番(^_^)v



胚芽入りクラッカーに
奈良漬け小さく刻んで
クリームチーズと混ぜて
のっけたの~

これが、白のワインに合う~

ビールで乾杯

お嫁ちゃんとおばちゃんは、お茶ね~

お次は、冷酒で

次が、白ワイン~

おじさんには、子供の頃から一緒の甥っ子ちゃん

今では、一年に一度しか会えない甥っ子ちゃんとの
美味しいお酒

調子に乗りすぎ~

今日だけは、許す(^_^)v


ほんとに楽しい宴でした(o^^o)


これから先の夢もいっぱい

おばちゃんの夢も応援してくれる甥っ子ちゃん

嬉しいな~また会う日を約束して

おばちゃんに、いっぱい元気をくれました(o^^o)

若いふたりに、いっぱいいっぱい幸せが、降り注いでくれます様にm(_ _)m

おばちゃんは、心の底から、お願いしようと思いますm(_ _)m




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我が家の年越し蕎麦(o^^o)




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長浜名物 のっぺいうどんをお蕎麦に、アレンジ(o^^o)


2人分

昆布と鰹のだし汁1ℓ
日本酒大さじ1
薄口醤油大さじ2
濃口醤油大さじ1
のつゆに
片栗粉大さじ1
(だし汁の冷たいの大さじ1)
出汁溶き片栗粉で、とろみをつけて

乾麺を硬めに茹でた蕎麦を熱湯に潜らせて
丼に盛り付けて

美味しいつゆをたっぷりはって

干し椎茸だし汁で戻して
菜の花を塩茹で
刻み青葱
刻み湯葉
おろし生姜
トッピング(o^^o)

寒い夜のぽっかぽか~なお蕎麦

除夜の鐘を聞きながら

早う寝なあかんわ~って

元旦早々お仕事のおじさんは、ちょびっと冷酒で、爆睡でしたの~(o^^o)



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冷酒のおともは、蓮根のスティック揚げ(o^^o)



これが、めちゃくちゃ美味しいんです(^_^)v



蓮根を皮剥いて
縦に、太く切って
酢水に浸けて、あく抜き
洗って
水分拭いて
小麦粉付けて
180℃のサラダ油で、きつね色に揚げて
塩をふって出来ました(^_^)v

サクサクで、めっちゃ美味しく出来ました(o^^o)

どんなお酒にも合う~と叫んでしまう美味しさですの~(^_^)v



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我が家の元旦は、こんなお雑煮で、始まりました(o^^o)



昆布のだし汁500㎖に、日本酒少々入れて沸騰させて
薄口醤油大さじ1
濃口醤油大さじ1/2
お餅を別鍋で茹でて
つゆに入れて
お椀に盛り付けて
鰹と青葱トッピング(o^^o)

シンプルですが、ホッとする一年の始まりの我が家のお雑煮いただきましたm(_ _)m

今年も、どうぞよろしくですm(_ _)m

笑う門には、福来たる~(o^^o)

どんな日もわはは~っと笑って、過ごしましょうm(_ _)m

泣き顔より笑顔の方が、可愛いもんな~(o^^o)

今年もいっぱい美味しいもん作りますm(_ _)m

皆さん、どうぞおばちゃんとこに遊びに来て下さいm(_ _)m

そして

いっぱいお話しましょ(o^^o)






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








近江牛赤身もも肉焼き肉用



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近江牛だからこそ味わえる赤身肉(o^^o)

やぱっり!これかな~美味しい牛肉(^_^)v








老舗の和菓子は、やっぱり美味しいと思います(^_^)v



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寒い日の1人時間は、炬燵で、ほっこり~

温かいお茶を入れて、いっぷく~(^。^)y-゚゚゚








ごはんや野菜に合う調味料色々(^_^)v



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1人ランチも、ちょっと贅沢してみましょ(^_^)v









美しく歳を重ねる(^_^)v



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綺麗な奥様で、居る努力(o^^o)



これ!大事(^_^)v
























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by fufugohan | 2020-01-05 14:15 | おうちごはん | Comments(6)