タグ:和食 ( 17 ) タグの人気記事

御飯が、すすむ~おばんざい御膳

こんにちは~(o^^o)

今日の最高気温24℃

最低気温5℃(゚Д゚)

この温度差~きつい~~(>_<)

こんなの身体が、付いてけんやろ~~(ToT)

朝は、ぶるぶる~

昼は、汗じんわり~

なんじゃこれ~~(@_@)

身体鍛えて付いてくしかないけどな~(^_^)v



c0326245_11220072.jpg




日勤の夜の御飯が、すすむ献立です(^_^)v



健康管理と腹ぺこを満たすお料理



ただいま~早よ食べて、寝る~
って
次の日、泊まり勤務は、忙しい~(>_<)



c0326245_11212772.jpg




豆苗と油揚げの炊いたん(^_^)v



この頃嵌った豆苗です。

豆苗に、含まれる栄養は、驚くほどの充実なんです(^_^)v
免疫力向上や老化防止に役立つβ-カロテン
ストレスへの抵抗力を高める抗酸化作用をもつ
ビタミンCの含有量は、ほうれん草を上回るんだそうな~
アンチエイジングに、効果的なビタミンE
骨の健康サポートをしてくれる
ビタミンKやカルシウムも豊富(^_^)v

これを食べないなんて、損してる感じ~

動脈硬化予防
粘膜保護
癌予防
骨粗しょう症予防

料理法も色々あって、毎日楽しいお料理してます(o^^o)



油揚げの油抜きして短冊に切って、
鍋に、
自家製出汁醤油
みりん
の煮汁で、油揚げ炊いて、
豆苗を3つに切って、
サッと煮て、火を止めて、
しばらく置いて、味を含ませました(^_^)v



c0326245_11211510.jpg




近江牛とごぼうのしぐれ煮(^_^)v



ほんとは、ハンバーグ作ってストックする予定だったお肉が、
しぐれ煮になっちゃった~

ハンバーグは、また今度~

牛肉を日本酒入り沸騰湯で、下茹でして、
ごぼうのささがきとともに、フライパンに入れて、
グレープシードオイルで、サッと炒めて、
砂糖
みりん
醤油
加えて、煮ました。
粉山椒
刻み葱
加えて、煮絡めて、
煮汁が、少し残るくらいまで、煮詰めました(^_^)v

これが、御飯が、すすんで止まらない~

腹ぺこさんは、おかわり~って、山盛り食べてたの~(o^^o)



c0326245_11210064.jpg




あさりの赤出汁(^_^)v



あさりは、タウリン豊富で、疲労回復に効果的(o^^o)

日勤の夜は、お疲れなのに、次の日は、泊まり勤務(>_<)

お疲れが、ちょびっとなうちに、対策(o^^o)



c0326245_11214267.jpg




レタスと蛸のマリネサラダ(^_^)v



前日の蛸のマリネサラダと レタスを合わせて、
これもタウリン豊富な蛸で、美味しい元気対策(o^^o)



c0326245_11221432.jpg




献立

◇近江牛とごぼうのしぐれ煮
◇豆苗と油揚げの炊いたん
◇茄子の辛子漬け
◇蛸のマリネとレタスサラダ
◇もち麦入り御飯
◇あさりの赤出汁



腹ぺこさんは、お茶ですか~?

いえいえ~ビールグビグビでして~

御飯山盛り~たらふく食べて~

あっ!ビール飲むの忘れてた~(゚ロ゚屮)屮

忘れるくらいなら、飲むな~~(~o~)

次の日泊まり勤務なおじさんは、速攻お風呂で~すぐ寝た~(@_@)

まるで、台風~~

いつも忙しいうちのおじさん!
おばちゃんは、のんびり片付けして~

のんびりお風呂に、浸かったの~(o^^o)

今日も、そのまま飲み会直行かと思ったら~

荷物置きに帰って来たおじさん(^_^)v

あ~~っ!びっくりした~(゚ロ゚屮)屮

今夜は、きっと午前様~

明日は、お休み~きっとのんびりな一日になりそう~

今夜は、酔っ払いさんのお世話で、おばちゃんは、眠れそうにないな~

これも、おばちゃんのお仕事~

明日は、おじさんとお昼寝しよう~(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品

























自分にぴったりなスキンケア

見つけたらずっとそれが、良いんだけど~

見つけるまでが、大変なんだ~

そして~お肌は、突然変化する~(o^^o)






ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。




by fufugohan | 2018-05-11 13:05 | おうちごはん | Comments(4)

茄子の海老挟み揚げDEおうち飲み~冷酒(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

良いお天気の日曜日~

何する?

暑いよ~
めっちゃじゃないけど~暑くなってきた~(>_<)

今日の最高気温27℃

そんなに慌てて~夏が来る~~

慌てる乞食は貰いが少ない(o^^o)

そんなに慌てて夏にならなくたってね~

そう思いませんか~夏は、ちょびっとで良いんだけど~

おばちゃんは、暑いの苦手~~(>_<)



c0326245_11012044.jpg




昨夜のおうち飲みです~(o^^o)

一日だけの休日のおじさんは、お疲れ~~

のんびりしてるおじさんは、ちょっと心配(>_<)

お酒も要らないって言ったら~どうしよう(゚ロ゚屮)屮



c0326245_10575092.jpg




メインは、茄子の海老挟み揚げ(^_^)v


茄子2個を8㎜位の厚さに輪切りして、
水にさらして、あく抜きして、
水分拭いて、片栗粉薄く付けました。
冷凍保存で、少し残して置いたので、
100g位の量と
海老(ブラックタイガー)10尾皮剥いて、背わた取って、
塩で洗って、水で洗って、水分拭いて、
フープロで、粗挽きミンチにして、
餃子の具と合わせて、
茄子で挟んで、片栗粉付けて、
180℃のサラダ油で、揚げました。
熱いうちに、塩と粉山椒フリフリ~



c0326245_11022280.jpg




サクッと揚がって、美味しい~(^_^)v



挟み揚げの具が、残ったので、片栗粉を少し足して、練って、
ボールにして、揚げました(^_^)v
これにも、熱いうちに、塩と粉山椒ふって(o^^o)



ごっつい美味しいで~(o^^o)
って
おじさんは、ご機嫌(^_^)v



獅子唐とエリンギは、素揚げして、塩(^_^)v

おばちゃんが、食べた獅子唐だけ~ぎゃお(゚ロ゚屮)屮
めっちゃ辛かった~
びっくりするわ~~もう(>_<)



c0326245_10592093.jpg




和風サラダ(^_^)v



大根
きゅうり
玉葱
ミョウガ
千切りと
フリルレタスで、和風サラダ(^_^)v
胡麻ドレッシングで



c0326245_10584740.jpg




近江牛すじこん煮(^_^)v



朝からコトコト炊きました。
近江牛すじ肉300g
日本酒入り沸騰湯で、30分煮て、
お湯捨てて、それを2回繰り返して、
3回目は、1時間煮ました。
牛すじが、軟らかくなって、とろとろ~(o^^o)
大根1/4本分を厚めのいちょう切りにして、下茹でして、
赤蒟蒻1/2枚は、角切りして、亀の甲に切り目入れて、
下茹でして、から煎りして、

600㎖の昆布と鰹のだし汁に、
牛すじ
大根
赤蒟蒻
入れて、
日本酒大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
加えて、水分が、少しになるまで、
煮込みました。
食べるまで、そのまま放置で、味を浸み込ませて、
仕上げにみりん大さじ1加えて、煮詰めて出来上がり~(o^^o)
お好みで、一味唐辛子フリフリ~

めっちゃ美味しいお酒のおつまみ~(^_^)v



c0326245_10595215.jpg




小鮎の甘露煮は、残り物(^_^)v



アスパラは、皮剥いて、3㎝に切って、
沸騰湯に、塩とグレープシードオイル加えて、
30秒茹でて、
お湯切って、擂り胡麻たっぷり絡めて。

シンプルな味付けは、野菜の甘みが、たっぷり味わえます(^_^)v



c0326245_11053624.jpg




お味噌汁(^_^)v



昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌

油揚げと皮剥いた茄子の具材



c0326245_11015256.jpg




献立

◇茄子の海老挟み揚げ
◇近江牛すじこん煮
◇小鮎甘露煮とアスパラ
◇お味噌汁
◇和風サラダ



おじさんの好物並べて、冷酒で乾杯(^_^)v

おばちゃん: 今日は、疲れた顔してるし~お酒飲めるか?

おじさん: 飲めるに決まってるやん(^_^)v

こんな美味しい料理が、並んだのに~
飲まんわけないやん(^_^)v
って
ご機嫌なおじさんに、安心(o^^o)

ちょっと早めの夕飯スタートで、のんびり飲んで~
爆睡したおじさんは、今日は、元気なおはようさん(o^^o)

ちょっとお仕事続きます(>_<)

元気じゃ無いと頑張れない(o^^o)

いつもシャカシャカおじさんが、のんびりしてると心配になる~

僕も、人間ですから~

って、そうなんだ~(*^_^*)

おじさんも、ちょっとお歳を召したみたいね~

色々楽しいイベント待ってるよ~

健康管理は、おばちゃんの仕事

頑張ろう~元気なおじさんの隣が、
おばちゃんの居心地良い場所だから~(*^_^*)

今日も、お弁当持って、御出勤(o^^o)

明日は、今日のお弁当のお話です~(^_^)v




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










富澤商店で、お買い物するとこれ!付いてきます(^_^)v

画像クリックでお買い物サイトへ飛びます。


もうすぐ、こどもの日








母の日のプレゼントは、ルタオかな(^_^)v


画像クリックでお買い物サイトへ飛びます。







コロンティーセット

画像クリックでお買い物サイトへ飛びます。

可愛いフォルムが、お茶の時間を楽しくしてくれそう(^_^)v





ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。





by fufugohan | 2018-04-22 12:17 | おうちごはん | Comments(2)

滋賀の恵みを並べた御膳

こんにちは~(o^^o)

今日も良いお天気~(^_^)v

空は、青!

今日の最高気温22℃

今日は、郵政記念日

1871年
 日本で、それまでの飛脚制度に、代わって、
郵政制度が、始まった日

昔の人は、偉かった~

何でも、自分の足で、やらなきゃならなかった時代

運動不足なんて言葉、きっと無かったんだろうな~




c0326245_11275287.jpg




長浜名物 鯖そうめん(^_^)v



このお料理は、滋賀県長浜市周辺の
湖北地方に伝わる郷土料理なんです。
農繁期である5月に、
農家へ嫁いだ娘を持つ親が、忙しい娘を気遣い、
実家から嫁ぎ先に焼き鯖を届ける
「5月見舞い」
と言う湖北地方独特の習慣に、由来したお料理なんです(o^^o)



c0326245_11271636.jpg




国産の焼き鯖買って来ました(o^^o)



2人分



鍋に、昆布と鰹のだし汁を200㎖
日本酒大さじ2
砂糖大さじ2
薄口醤油大さじ2
濃口醤油小さじ1
生姜薄切り3枚
白ネギ4㎝長さ2本
煮立たせて
焼き鯖を適当な大きさに切って、2切れ
鍋に加えて、落とし蓋して、
沸騰したら、中火の弱火で、約15分煮て、
(煮汁が、ちょっとコトコトするくらいの火加減)
甘辛い味を焼き鯖に、含ませます。
焼き鯖を取り出して、
そうめん2束硬めに、茹でて、
水で洗って、水分をよくきって、
煮汁の味をみて、濃い様なら、だし汁で、薄めて、
煮汁に加えて、そうめんに、煮汁を絡ませて、
お皿に盛り付けて、
甘辛に、煮た焼き鯖
生姜
白ネギ
木の芽
トッピングして(o^^o)

そうめんに絡ませる煮汁は、ちょっと濃いめの甘辛味が、
そうめんに絡んだ時良い塩梅です。

長浜に、住んでる人は、みんな知ってる
我が家の味です(^_^)v



c0326245_11291780.jpg




献立

◇鮎の甘露煮
◇原木椎茸の網焼き
◇赤こんにゃくの煮物
◇鯖そうめん
◇あさりのお味噌汁



c0326245_11280717.jpg




琵琶湖の朝獲り小鮎です(^_^)v



季節毎に、琵琶湖では、色んなお魚が、獲れます。
ぼちぼち小鮎の季節

いつもの魚屋さんで、朝獲れた小鮎買って来ました(^_^)v

おじさんの冷酒のおつまみの定番

小鮎300g
洗って、水分きって、
鍋に、
醤油100㎖
日本酒50㎖
砂糖90g
みりん25㎖
冷凍保存の粒山椒大さじ1
煮立たせて、
小鮎加えて、
落とし蓋して、コトコト15分炊きました。
お鍋に、付いてないと焦げるから気をつけて~(o^^o)

こってり炊けたら、冷まして、
カリンと炊き上がるのが、理想(^_^)v

まだまだ小さい小鮎でしたが、やっぱり美味しい~

冷酒もすすむ~って、ご機嫌なおじさん(^_^)v



c0326245_11284764.jpg




赤こんにゃくの煮物(^_^)v



鉄分が、混ぜ込んである赤こんにゃくも
滋賀県の名物です(o^^o)

沸騰湯で、下茹でして、から煎りして、
2倍濃縮のめんつゆ
絡めて、煮ました。
鰹節と擂り胡麻たっぷり絡めて、
これも美味しいおつまみです(o^^o)



c0326245_11282289.jpg




ご近所の原木椎茸を魚焼きグリルで、汗をかくくらい焼いて、
塩とレモンで(o^^o)



c0326245_11272926.jpg




あさりのお味噌汁



これは、熊本産のあさりで、お味噌汁です(o^^o)

昆布と鰹のだし汁をとったので、
田舎味噌を加えて、
あさりのお味噌汁でした(*^_^*)



c0326245_11290234.jpg



明日は、お仕事~
早よ寝よ~
って言いながら、やっぱりのんびりおうち飲み~

おばちゃん: 明日の朝、泣けるで~

早よ寝て~

おじさん: ほんな事言うたかて~
美味しいんやもん(o^^o)

これな~お休み前に作ってくれんか~
って
オーダーの多いおじさんですの~(o^^o)




暖かくなって、琵琶湖は、レジャーもたっぷり楽しめます(*^_^*)

パラセーリングや釣りや湖ならではの楽しい時間

ウィンドサーフィンも、のんびりな風に、
ゆったりなお教室ですよ~(o^^o)

いつも琵琶湖は、穏やかです(*^_^*)

波の音も、癒やし効果抜群(o^^o)

キラキラな湖面を眺めて、穏やかな暮らし

良いところです滋賀県

今日も、穏やかな空気が、ぷわ~んと流れてます(o^^o)

今日は、早う帰って来るでな~

って、言ってたおじさん(^_^)v

ぽわ~んとぽかぽかなお日様を浴びて、
ちょっとひなたぼっこ~

いいよね~こんな日は(^_^)v

さてと~ぼちぼちおじさんのお昼御飯作ります(o^^o)

お腹減った~って、小学生みたいに、
ただいま~の先に、御飯何?
って、
おばちゃんの御飯を楽しみに帰って来るおじさんです(o^^o)

昨日の愚痴大会は、お互いの愚痴をいっぱい言って、
お互いの旦那様のフォローして、
やっぱりうちのおじさんが、一番カッコイイ~って、
ふたりで、納得しちゃった良い日(o^^o)

言葉にして、気持ちを吐き出すって、プラスになるみたい(o^^o)

今日は、笑顔で、おかえり~って、言います(^_^)v

早よ帰って来~い(*^_^*)御飯出来たで~(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







京都 雲月

梅びしお

温かい御飯に、のっけて食べたい(^_^)v

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

やっぱりお茶漬けも美味しそう~(o^^o)









高島屋 ローズキッチン 

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

ちょっと覗いてみてくださいm(_ _)m

美味しそう~で、全部欲しくなる~

おばちゃん用に、ポチしたの~(o^^o)






ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。




by fufugohan | 2018-04-20 12:42 | おうちごはん | Comments(8)

鰻御膳DEおうち飲み&お待ちしてます~焼きプリン(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

今日も寒いな~どうなってるの~(@_@)

今日は、おばちゃんちのお空は、冷たい雨~(>_<)

最高気温14℃

風邪ひきそうな寒さだよ~

暖房入れて~丸くなる~

明日は、もうちょっと暖かいと嬉しいね~

昨夜は、島根県で、大きな地震でしたが、
怪我をされた方も、いらっしゃるみたい。
まだまだ、余震も続いてるとか

普段が、早く戻ります様にm(_ _)m



c0326245_11494233.jpg




おじさんの休日の家飲みです(o^^o)



この頃、やっぱりおじさん!お忙しいのよね~

ストレス発散しとかないとね~(o^^o)
やっぱりおじさんは、おうち飲みが、お好み~~



c0326245_11492674.jpg




国産鰻は、お高いけどね~

元気もりもり食べなくちゃ~(o^^o)

そのまま、冷酒のおともにしたり~

御飯にのっけて、鰻丼(*^_^*)




c0326245_11501449.jpg




うな茶漬け(^_^)v



おばちゃんは、これが、好き~~



御飯に、鰻蒲焼きをのっけて、
山葵
刻み海苔
昆布と鰹のだし汁に、日本酒と薄口醤油で調味したつゆをかけて~




c0326245_11485584.jpg




美味しいお出汁が、とれたので、
卵3個
昆布と鰹のだし汁に、日本酒少々入れて、一煮立ちさせたつゆ90㎖
薄口醤油大さじ2/3
を混ぜて、焼きました。
巻き簀で、形を整えて(^_^)v

お出汁たっぷりで、美味しい~~

空豆の塩茹でも添えて



c0326245_11491332.jpg




お吸い物



昆布と鰹のだし汁に、
日本酒
薄口醤油
濃口醤油
で調味して、一煮立ち。
湯葉
わかめ
刻み葱
を放り込んで、簡単お吸い物出来ました(^_^)v



c0326245_11483981.jpg







大根に、お出汁とすじ肉の旨みが、たっぷり~
これ!この時間の冷酒のお供のために、残しておきましたの~(^_^)v



c0326245_11482742.jpg




山蕗の山椒煮(^_^)v



毎年恒例~おじさんの大好物(o^^o)





レシピは、↑に詳しく書いています。



ちょっとお手間ですが、美味しいことは、間違いない(o^^o)




c0326245_11500125.jpg




献立

◇国産鰻の蒲焼き
◇山蕗の山椒煮
◇大根と近江牛すじ肉の煮物
◇だし巻き卵(空豆の塩茹で)
◇もち麦入りご飯
◇お吸い物



のんびりなおうち飲み~

おじさんのエネルギーチャージ完了(o^^o)



c0326245_11502581.jpg




はい!いつものおばちゃんの焼きプリン







レシピは、↑



c0326245_11503718.jpg




ただいま、冷蔵庫に、待機中のプリンが、約7個(o^^o)

美味しいよ~

たっぷりキャラメル入ってます(o^^o)

おじさんには、まだ内緒~

今日のランチの後のお楽しみ~

おじさんは、一度に2個食べると思います(*^_^*)

美味しいな~って、笑顔~~

おばちゃんは、おじさんの笑顔も眺めて~

笑顔になります(*^_^*)

早よ帰って来~い

おばちゃんは、寂しくて溶けちゃいそうだよ~(>_<)

明日から、スーパーばあちゃんが、お泊まりに来ます(*^_^*)

お掃除しなくちゃ~チェック厳しいのよね~




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









国産鰻


たまには、贅沢しちゃってさー身体を思う御飯作ろう(o^^o)


画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

お腹いっぱい食べたいな~(o^^o)

いつも食いしん坊(^_^)v






ル・クルーゼ

 ビュッフェキャセロール18㎝


浅型のキャセロール

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

フォカッチャやピザを焼くのも、便利です(*^_^*)







BRUNOコンパクトホットプレート

可愛い絵柄が、新登場(*^_^*)

食卓が、これを使うと華やぐみたい(o^^o)

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。

これは、欲しいわ~みんなで、美味しい時間囲みたい(o^^o)

きっと、賑やかで楽しいやろな~





ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。




by fufugohan | 2018-04-09 12:45 | おうちごはん | Comments(4)

厚切り豚カツDEおうち飲み

こんにちは~(o^^o)

今日も、寒い一日になりそう~

昨日は、東京で、雪が、降ってたそうですね~

春近し~それでも、まだまだ冬が居る~(゚Д゚)

梅も、桜もびっくりだね~

今、咲こうと思ったのに~(ToT)

って(゚ロ゚屮)屮

聞こえてきそう~~(o^^o)

今日の最高気温は、9℃




c0326245_11541387.jpg




休日のおうち飲みです(^_^)v



まだまだ、外は、寒くてさー
やっぱ!おうちが、ぽかぽか嬉しい~(o^^o)

おじさんの休日は、のんびり早めの夕飯で、
美味しいもの並べて~

家飲み(o^^o)



c0326245_11531222.jpg




厚切り豚カツ(^_^)v



この日は、ブランド豚の厚切りを豚カツにしました(o^^o)

この頃、牛肉だけじゃなくて、
豚肉や鶏肉のちょっとリッチなブランドものが、目につきます(^_^)v

肉たたきで、脂身のところを叩いて、
コショウして、
フライ衣付けて、
160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にして、からりと。
ちょっと早めに揚げて、余熱で、火を通すと、
ふんわり~柔らかに仕上がります。

大根おろしとポン酢に、刻み葱たっぷり~

めちゃうま~(^_^)v




c0326245_11520988.jpg




具だくさんの豚汁(o^^o)



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

大根いちょう切り
人参いちょう切り
里芋は、皮剥いて塩もみして、下茹でしたの
豚バラ肉は、日本酒入り沸騰湯で、下茹で
ごぼうささがき
干し椎茸細切り
白ネギは、ぶつ切り
結び蒟蒻下茹でして
油揚げは、油抜きして
刻み青葱

入ってます(o^^o)

まだまだ、温かいお料理が、嬉しい季節~(^_^)v



c0326245_11524082.jpg




菜の花の押し寿司(^_^)v



c0326245_11513973.jpg




硬めに炊いたごはんに、寿司酢混ぜて、
押し型に、半量敷き詰めて、
菜の花のお漬物を刻んでのせて、
寿司飯のせて、
干し椎茸のうま煮
菜の花のお漬物
蟹かまぼこ
塩少々入れたスクランブルエッグ
並べて、押しました(^_^)v

菜の花のお漬物は、

500㎖の水に、
塩小さじ1
昆布茶小さじ2
加えて、沸騰させて、火を止めて、
菜の花1束浸けて、冷めたら、密閉容器に入れて、
冷蔵庫で、保存しておいたもの(^_^)v

これには、マヨネーズもよく合います(o^^o)



c0326245_11534176.jpg




献立

◇豚カツ
◇キャベツ千切り
◇菜の花の押し寿司
◇豚汁




これには、もちろん!
ビールグビグビ~~(o^^o)

やっぱり、家が、一番落ち着くわ~~(o^^o)

って、ニコニコおじさんは、ご機嫌でしたの~~

今日は、おじさんは、早い帰宅で、もう寝てます(^_^)v

そんなに、早く帰って来るはず無いしな~
って、
スマホも、どっかに放置して、
のんびりゴロゴロしてたりしたら~

玄関の鍵が、ガチャガチャするから、
ドキドキ~~(゚ロ゚屮)屮

泥棒さんだったら、どうする~~(>_<)

と思ったら、おじさんだった~~(o^^o)

おばちゃん: どうしたんや~(゚ロ゚屮)屮

思わず言えた一言に~

おじさん: 早う帰ってきてえな~って、いつも言うてるのに~
なんか、嫌みたいやな~~

はい!今日は、寒くて、お布団が呼ぶんだも~ん
のんびり、おじさんを待ってよう~

って、思ったのが、本心です(o^^o)

それから、どったんばったん~朝ご飯の準備に、飛び起きたおばちゃんでした~

こんなに早く帰って来るおじさんは、珍しくて~
おじさんが、早く帰ってきただけで嬉しい~~

おばちゃんも、今日は、ぽかぽかなお布団で、おじさんの隣で、
お昼寝しちゃおう~~(^_^)ゞ

いつもじゃないことって、なんでも嬉しい~

後で、カフェにお茶しに行きます(o^^o)

もちろん!おじさんと~~(*^_^*)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







春風に、なびく髪は、良い香りが、良いみたい~

すれ違った時に、あっ!
あの人、良い香りする~って、思われたいから~


画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。





フォリフォリから、フレグランス登場(^_^)v

プレゼント付きです(o^^o)

良い香りのする人って、素敵~~






ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。






by fufugohan | 2018-03-22 12:44 | おうちごはん | Comments(6)

豚しゃぶと水菜うどん&おじさん作にしん蕎麦

こんにちは~(o^^o)

今日も、雨~~

一日、雨の模様(゚ロ゚屮)屮

最高気温11℃

ちょっと寒くて~暖房器具が、やっぱり必要(^_^)v

雨の音は、落ち着くな~

お疲れさんが、つぶやいた~~

今日の、シャカシャカさんは、
ちょっとのんびり過ごしたいみたいよ(o^^o)

そんな日も、あるのね~かなりお疲れ~~(>_<)



c0326245_11245527.jpg




いつかのうどんブランチ(^_^)v



我が家は、麺類大好物(o^^o)

お休みは、麺類が、ブランチに登場率多いかも~

昆布と煮干しと鰹節の出汁に、
日本酒
薄口醤油
濃口醤油
で調味した美味しいつゆで、
洗って、熱湯に潜らせて、
丼に。
豚しゃぶ肉をだし汁で、しゃぶしゃぶして、
水菜は、うどんつゆで、サッと火を通して、
うどんつゆたっぷり張った、丼に、
トッピング(o^^o)
刻み葱と一味フリフリ~
温かいうちに、召し上がれ~(o^^o)



c0326245_11250928.jpg



コロッケとマカロニサラダ



もうお腹ペコペコな時間のブランチは、
炭水化物のオンパレード(^_^)v

たまにはね~何にも考えないで、好きなもの(o^^o)

いつも、いつでも、健康管理を考えてるおばちゃんは、
時々、ぱ~~っと食べたくなるの~

それも、しっかりストレス解消(o^^o)



c0326245_11252205.jpg




献立

◇豚しゃぶと水菜のうどん
◇コロッケとマカロニサラダ
◇温かい玄米茶



c0326245_11263618.jpg




これは、いつかのおじさんが、作ってくれたにしん蕎麦(o^^o)



更年期真っ最中のおばちゃんは、時々、エネルギー切れ~(゚ロ゚屮)屮

そんな日は、慌てず騒がず~おじさんに、バトンタッチ出来るようになりましたの~

必要に迫れば、おじさんは、何でも出来るんだ~~(^_^)v

お出汁も、昆布と煮干しと鰹節~

いつの間にやら、上手にお出汁をとれるようになりました(^_^)v

日頃のおばちゃんの特訓の成果(^_^)v
ここまで来るのに、27年かかったよ~~



c0326245_11264912.jpg



蕎麦も、乾麺茹でて、堅さも良い感じ~~(^_^)v

欲を言えば~葱の切り方、ちと違う~
葱だよ~って、お葱さんが、主張してて~

まあ良いか~美味しいよ~(o^^o)

次は、葱を薄切りでよろしくですm(_ _)m



ふたりで、暮らす(o^^o)

これからも、ずっと

ふたりで、なんでも分けっこしてさ~~

おじいちゃんとおばあちゃんになっても、
美味しいお料理楽しみたい(o^^o)

これからは、おじさんは、もっともっと
おばちゃんのために、美味しいお料理覚えるそうです(o^^o)

それでは、おばちゃんは、おじさんをおんぶできる体力を付けるべきか~~?

無理なことも、これからは、増えてくるのかな~

いつもふたりで、乗り越えて~

ずっと、ふたりで、頑張らねば~~(o^^o)

ずっとふたりで、居たいな~おじさんの隣で、ずっと(*^_^*)

それが、おばちゃんの夢なんですけど~~(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










北川景子さんが、ドラマで、愛用されたのが、きっかけで、
人気のお財布(o^^o)

一つ一つが、手作りってところが、良いな~~



画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。



ちょっと、待ってる嬉しいお届け物~
待ってみる~~(o^^o)





ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。



by fufugohan | 2018-03-20 12:14 | おうちごはん | Comments(2)

入学祝いのおばちゃんのちらし寿司

こんにちは~(o^^o)

今日は、昨日とは、打って変わって~

気温低めで、雨が、ふきつけるお天気~(>_<)

強風注意報発令中

おばちゃんちのお空は、春の嵐~

こんな日は、お休みのおじさんとのんびり~(o^^o)

昨日は、どったんばったん忙しかったので~

今日は、おじさんの淹れ立て珈琲を片手に~

湯気の向こうの、おじさんの笑顔を眺めて~

嬉しい顔のおばちゃんですの~~(o^^o)



c0326245_11594137.jpg




大ちゃんの入学祝いのおばちゃんのちらし寿司(^_^)v



おばちゃんの大好きな甥っ子の大ちゃんが、
希望してた大学に合格しました(o^^o)

大きくなったら、僕のお嫁さんに、したるさかいにな~
って言ってた大ちゃん

おばちゃんは、大ちゃんの小さい頃から、
大ちゃんの斜め後ろ45℃に、座ってると落ち着く~
って思ってた~
ちびっ子なのに、いつもおばちゃんの事を心配してくれてた大ちゃん(o^^o)
ずっと、大事な甥っ子です(*^_^*)

昨日は、午後からお野菜刻みまくって、
ちらし寿司作ったの~(^_^)v



c0326245_11585466.jpg



蓮根の甘酢漬け(^_^)v



蓮根の皮を剥いて、
薄切りして、酢水に浸けて、30分放置。
沸騰湯に、酢を加えて、1分茹でて、
砂糖大さじ1
塩小さじ2
米酢大さじ4
に浸けておきました。



c0326245_11490148.jpg




ちりめんじゃこの寿司酢浸け



砂糖大さじ2
塩小さじ4
米酢大さじ8
に、ちりめんじゃこを浸けました。

白御飯6合を硬めに炊いたのに、一緒に混ぜる寿司酢です。



c0326245_11580327.jpg




干瓢
干し椎茸
油揚げ
刻んで、
砂糖
みりん
醤油
で、甘辛く煮ました。



c0326245_11574842.jpg




ごぼうのささがき
人参太めの千切り
グレープシードオイルで、炒めて、
砂糖
みりん
醤油
で、きんぴらごぼうより、ちょっと薄めの味付けで。



c0326245_11582139.jpg




近江鶏の照り焼き



超リッチな地鶏を小さく切って、
照り焼きにしました。

油なしで焼いて、
砂糖
みりん
醤油
粉山椒
で調味して、照り焼きに。



c0326245_11591071.jpg




かまぼこは、細切りして、
サッと、熱湯に、潜らせて。

インゲン豆は、斜め細切りにして、
塩茹で。

錦糸卵も焼きました。



c0326245_11583508.jpg




硬めに炊いたコシヒカリ6合に、
地鶏照り焼き
きんぴらごぼう
油揚げと椎茸の炊いたの具材と煮汁も少し
ちりめんじゃこの寿司酢浸けは、浸けた寿司酢も一緒に
蓮根の甘酢漬けは、漬け汁は、入れません。
かまぼことインゲン豆も、加えて、
一つ混ぜては、また、次混ぜて、
美味しいちらし寿司が、出来ました(^_^)v

重箱に、たっぷり入れて、錦糸卵もたっぷりトッピング。
木の芽を散らして、出来ました(^_^)v

心を込めた分、いつもより美味しく出来た気がします(*^_^*)

大ちゃんの大学生活が、楽しくありますように~m(_ _)m



c0326245_11592628.jpg




出来たては、おじさんと試食(*^_^*)

めちゃうま~~

早よ行こ~大ちゃんが、ちらし寿司待っててくれるしな~
はい!
お祝い事には、これを持って行くのが、おばちゃんでして~
いつも美味しい~って、待っててくれます(o^^o)



すっ飛んでったら、
大ちゃんが、ニコニコ笑顔で、待っててくれました(o^^o)

大ちゃん!おめでとう(*^_^*)

それから、弟家族とスーパーばあちゃんも、交えて~
楽しい話で、盛り上がりました(*^_^*)

大ちゃん!おばちゃんは、寂しいわ~(>_<)

近い近い~ちょこちょこ帰って来るし~
おばちゃんも、僕のところに遊びにおいで~
って、
う~っ(ToT)泣ける~

やっぱり大好きな大ちゃんは、おばちゃんに、超優しかった~(o^^o)

これから、始まる大学生活に、夢いっぱいの大ちゃんの応援を陰ながら、
一生懸命しちゃいたいおばちゃんですの~

大ちゃん!頑張れ~そして、大好き~(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品






萩ガラス工房の醤油差し

日本製は、やっぱり優秀

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びます。






お茶のみ茶碗や焼酎のロックに(o^^o)

良い感じ~雰囲気が、好き~(^_^)v

おじさんに、お付き合い~たまには、しちゃいます(*^_^*)





ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。









by fufugohan | 2018-03-16 12:49 | おうちごはん | Comments(6)

和風餡かけ焼きそば&菜の花の天ぷらDEおうち飲み~(^_^)v

こんにちは~(o^^o)

今日は、雨降り~

最高気温は、14℃(*^_^*)

春本番の暖かさだとかー(o^^o)

どんより曇ったお空から、
一粒~二粒~そのうちドバ~っと降ってきた雨~
だけど~暖かいから、まあ許します(^_^)v

一雨毎に、春に近づくこの季節~

なんか嬉しい知らせが、ある予感(^_^)v

春を想うとなんか嬉しい~気がしませんか~(*^_^*)



c0326245_11175109.jpg




昨夜は、お疲れさんに、和風餡かけ焼きそば(^_^)v



今夜は、ビール?
と思いきや~
冷酒が、良いとおっしゃいまして~

ご機嫌斜めのお疲れさんには、飲みたいものを並べました(^_^)v


急遽、焼きそばが、和風に変身しましたの~
ちょっと、無理矢理感出てますが~(-_-;)



焼きそばをグレープシードオイルで、炒めて、
粗挽き黒こしょうで、調味してお皿に盛り付けて、
フライパンで、
豚バラ肉
ホタテお刺身
ショウガの千切り
炒めて、
日本酒少々ふりました。
蒸し焼きにして、
白菜
にんじん
青ネギ
加えて、炒めて、
うずらの卵の水煮
昆布と鰹のだし汁に、日本酒・薄口醤油・塩・濃口醤油で調味したつゆ
加えて、一煮立ちさせて、
ホワイトペッパー2ふりして、
水溶き片栗粉で、とろみをつけて、
めんの上から、たっぷりかけて(^_^)v

腹ぺこさんは、一気に、平らげた~

美味しい~生き返ったわ~(^_^)v



c0326245_11180405.jpg


菜の花と舞茸の天ぷら



春のお野菜が、並んできて、お買い物も楽しい~季節(^_^)v
菜の花見つけて、即買いました(^_-)



菜の花は、他のお野菜と比較するとトップクラスな栄養素が、いっぱいなんです(^_^)v

カルシウムが、豊富で、カルシウム沈着に必要なビタミンKも、豊富なので、
骨粗鬆症予防やお子さんの成長サポートに、活躍してくれる栄養素。
抗ストレスホルモンの合成には、ビタミンCも必要とかで、
カルシウムとともに摂取できるので、イライラにも、効果大。
鉄分も、豊富なので、貧血改善・妊娠中の栄養補給。
イソシオシアネートと言う物質は、抗酸化物質で、老化予防や血流改善に役立つそうで、
若々しく歳を重ねたい世代には、必修(^_^)v
他にも、冷え性・アレルギー緩和だと、これからの花粉症にも効果的。
免疫力向上・肩こり・美肌色んなことに、効果があるそうです(^_-)

菜の花と舞茸を適当な大きさに裂いて、
小麦粉付けて、天ぷら衣潜らせて、
180℃のサラダ油で、パリッと揚げました。
塩を付けて、
冷酒が、すすむ逸品です(*^_^*)



c0326245_11173529.jpg




菜の花のかき玉汁



昆布と鰹のだし汁で、すまし汁です。
菜の花加えて、卵でとじて、
春の訪れを想う逸品(*^_^*)



c0326245_11183067.jpg




献立

◇和風餡かけ焼きそば
◇菜の花のかき玉汁
◇菜の花と舞茸の天ぷら




c0326245_11181955.jpg




お疲れ過ぎのおじさんは、いっぱいお酒は、飲めません(-_-;)

早よ食べて寝るわ~

ぐっすり寝るためのお薬代わりの冷酒です(*^_^*)
美味しいおつまみが、無いと飲めないって言う贅沢なお人~

頑張る人は、それくらいの贅沢言っても許します(*^_^*)

怖い顔のおじさんは、美味しい時間で、笑顔になれます(^_^)v

おばちゃんの魔法は、よく効くんです

今日は、雨降り~きっと、おじさんのために、降る雨ね~(o^^o)
ちょっと暖かな日の雨降りは、眠い~
シャカシャカおじさんは、良いお天気だといろいろ忙しい(-_-;)

今日は、雨も降るしな~
ちょっと昼寝するわ~
って
すやすや寝てる良い子です(*^_^*)

赤ちゃんの可愛い寝顔には、負けちゃいますけどね~
穏やかな顔して寝てるおじさんは、疲れ休みが、出来るはず(^_^)v

こんな日は、おばちゃんは、抜き足差し足忍び足~
そーっと、おうち仕事をおじさんが、居る寂しくないおうちでぼちぼちと

おじさんが、起きたら、甘いスィーツ一緒に食べる予定(^_^)v

こんな日は、おばちゃんも、のんびり嬉しい一日になりそうです(*^_^*)

今夜は、煮込み料理で、赤ワインの予定(^_^)v

さてとー

キッチンで、静かにごそごそ~

今日も、楽しい一日になりそうです(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品





恵那川上屋 ちょこきんとんプレミアム

バレンタインの季節は、美味しそうなチョコ菓子が、いろいろ出てます(o^^o)

そんな貴重な季節のお品~

見逃す手は、ございませんことよ~~(*^_^*)

自分用も、確保して~

大事な人の好物もゲット(*^_^*)



画像クリックで、お買い物サイトへ飛びますm(_ _)m








恵那川上屋 ひなたぼっこ

市田柿と栗きんとんを合わせた和菓子

これは、おばちゃんのいっぷくに(^。^)y-゚゚゚

温かいお茶で、ほっこりしましょm(_ _)m

こっちは、独り占め~(*^_^*)







ルタオ マンディアン

これも、毎年魅力的です(*^_^*)






ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。






第2回プラチナブロガーコンテスト
料理・お弁当部門に応募します。








by fufugohan | 2018-01-17 12:28 | おうちごはん | Comments(4)

おうち飲みは、鰻に~冷酒(^_^)v

こんにちは~(o^^o)

ちょっと春?

まだまだ油断は出来ないけどね~

しばらく気温高めで、お天気予報は、

日中は、春めいた陽気になるでしょう(^_^)v

なんて、報じてるよ~
は~るよ来い は~やく来い♫
ちょっと嬉しい~
木々も芽吹いて~美しい花もつぼみが、膨らんで~
あっ(゚Д゚)
花粉の飛散が、無ければね~(^_^;)

花粉対策始めなくちゃ~~



c0326245_11183873.jpg




鰻どんぶり食べました(^_^)v



二人で、なんだかお疲れだわ~
お買い物行ったら、国産鰻が、美味しそうだったので、
買ってきた~(^_^)v

炊きたてご飯に、刻み海苔と錦糸卵たっぷりのっけて、
フライパンで、鰻を温めて、
みりん
日本酒
砂糖
醤油
を煮詰めて、鰻に絡めて、
鰻とタレをどんぶりに(^_^)v
粉山椒パラパラ~
半分食べたら、
だしをかけて、さらさら~とね(o^^o)
二度美味しい鰻どんぶり~



c0326245_11175228.jpg




豆腐と三つ葉のすまし汁



いつもの昆布と鰹のだし汁に、
日本酒
薄口醤油
濃口醤油
で調味して(^_^)v

我が家のおだしの取り方は、
昆布を一晩水に、浸けて置いて、
昆布を煮出して、沸騰寸前で、昆布を取り出して、
日本酒加えて、沸騰させて、
火を止めて、鰹を加えて、鰹が、沈んだら、
こします。
昆布を取り出してから、日本酒を加えて沸騰させると、
昆布特有の臭みが、取れるそうです(^_^)v



c0326245_11180727.jpg




青梗菜のおひたし


青梗菜って、とっても優秀なお野菜なんです(^_^)v

Bカロテンが、豊富で、体内でビタミンAとして働いて、
風邪予防
美肌効果
がん予防
髪や皮膚の健康維持
につながります。
油と一緒に、摂取することで、吸収が良くなるので、
我が家は、茹でる時に、お湯に、塩と油を加えてます(^_^)v

ほかにも、
ビタミンC
ビタミンE
むくみ予防のカリウム
カルシウム
と健康維持には、欠かせない栄養素が、たっぷりなんです(^_^)v

一年を通じて、お財布にも優しい青梗菜は、
我が家の強い味方(o^^o)



c0326245_11182349.jpg




キュウリとイカそーめんの酢の物


ちょっとリッチなお値段のキュウリを買ってきたにもかかわらず、
種が、多い~(^_^;)
ので、外側の硬いところだけ千切りにして、
イカそーめんと
酢の物にしました(*^_^*)



c0326245_11190336.jpg




献立

◇鰻どんぶり
だし汁
◇すまし汁
◇キュウリとイカそーめんの酢の物
◇奈良漬け
◇青梗菜のおひたし



c0326245_11185237.jpg




明日も、お仕事~泊まり勤務の夜

おじさんは、お疲れです(-_-;)

そんな日は、美味しい時間で、のんびりエネルギーチャージ(*^_^*)

美味しいお酒と楽しい会話(o^^o)

よその人が、聞いても
全然おもしろくも無いお話ですが、ふたりには、楽しくて~
これから先の忙しい時間を癒やしてくれる話(o^^o)

お暇になったら何しよう~

ちょっと先の楽しい時間を計画したり~

おじさんの愚痴聞いたり~

おばちゃんは、どんな時もおじさんの味方です(o^^o)

おじさんは、すごい(o^^o)
よく頑張ってるよ~
カッコイイ~
って、褒め倒して~
おじさんは、笑顔になりますの~

ちちんぷいぷい~って、魔法にかけて~
良い気分のおじさんは、お酒も手伝って~爆睡(*^_^*)

翌朝元気で、御出勤(^_^)v

元気な顔のおじさんをお見送りするのは、
おばちゃんも安心(^_^)v

これって、おばちゃんにも、嬉しい効果(^_^)

さてとー

今日もお疲れさんが、帰ってきます。

美味しい時間は、何しよう~

キッチンで、ごそごそ~さてと~
ぼちぼち始めます(o^^o)

おじさ~ん!早よ帰って来~~い(*^_^*)
待ってるでな~~




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










モンサンクレール

低糖質ソシソンショコラ

辻口博啓氏の開発した低糖質とは、思えない美味しさらしいよ~(*^_^*)
ナッツたっぷりで、うちのおじさんのお好みだわ~

高島屋限定商品ってところも、魅力的(o^^o)

この時期の特別な商品は、今ゲット(^_^)v

画像クリックで、お買い物サイトへ飛びますm(_ _)m

美味しい淹れ立てコーヒーが、合うと思います(o^^o)








残り福も、ゲットしよう(o^^o)





ランキングに参加しています。
ポチポチッと押していただけると嬉しいです。







第2回プラチナブロガーコンテスト
料理・お弁当部門に応募します。








by fufugohan | 2018-01-16 12:26 | おうちごはん | Comments(4)

鏡開きのおぜんざい

こんにちは~(●^o^●)

今日も、良いお天気~
風が強くて~ちょっと寒いけど~
青いお空は、元気くれるよ~~(^^♪

洗濯ものにも乾いた風が、ぴーぷーふきつけて~
凍えてそうで~ちょっと可愛そうな気がするんだけど~
よく乾きそうなお天気(^^♪

乾いた風は、おばちゃんのお肌に、大敵(>_<)
保湿クリームたっぷり目~~(*^^)v



c0326245_11202254.jpg




今日は、鏡開き(*^^)v

全国的に、鏡開きの日なんだけど~
地域によって、ちと違う(-_-;)

おばちゃんちのご近所は、ほんとは、鏡開きは、4日(*^^)v
関西では、15日だよ~って地域もあります。

ほんとは、4日にしたいけど、忙し過ぎて、いつも出来ない(>_<)
15日にすれば~っておじさんが、言うんだけど~
その日も、おじさんの御出勤の日(;一_一)

こうなれば、小さい事は、気にしない~
全国的な11日にしちゃったよ~

今日は、おじさんの休日で、のんびりだしね~(*^^)v




c0326245_11200236.jpg




昨夜のうちに、
あずき1カップ綺麗に洗って、3カップの水を加えて、
強火で、沸騰させて、1/2カップの水を加えて、
沸騰したら、お湯を全部捨てます。
あずきに、水6カップ加えて、煮立ったら、弱火にして、
軟らかく煮ます。
間で、あくは、こまめに取って(*^^)v
軟らかくなったら、
砂糖200g加えて、ことこと炊いて、
味を含ませて、最後に、塩少々で甘みをきかせて(*^^)v

これを一晩置くと小豆にお味が馴染んで、
美味しい~く仕上がります(#^.^#)



c0326245_11194340.jpg




餅焼き網で、お餅を焼いて~
ぷう~~っと膨れて美味しそう~

甘いおぜんざいに、入れて~

召し上がれ~(#^.^#)



神の力が、宿ったお供え餅をいただいて~
今年も元気で過ごせますように~
無病息災を祈りますm(__)m

おじさんは、おばちゃんの無病息災を祈って~
おばちゃんは、おじさんの無病息災を心から祈りました~(#^.^#)

お互いが、お互いを大事にして
心配して
幸せになれますように~って、
祈りますm(__)m

今年も元気で、差し向かい~

湯気の向こうに、おじさんの笑顔~(●^o^●)

いっぱいいっぱい~良い事ありますように~m(__)m



良いお天気が、続いてますが、とにかく寒い~(>_<)
お正月のお疲れもぼちぼち顔を覗かせて~
次の週末は、ちょっとのんびりしましょうか~

我が家は、一足お先に、ちょっとのんびり~

ぽっかぽか~なおうちで、ぼんやりするのも、
癒しの時間
ちょっとだけ~頭を空っぽにして、お休み~
なんてのも、明日への活力(*^^)v
頑張るばかりじゃ、疲れます(T_T)/~~~
ぽわぁ~んと気を抜く時間も大事にしてくださいませ~m(__)m
おばちゃんの得意技(*^^)v



きょうのおばちゃんとこのキニナル逸品



クリックで、お買い物サイトへ飛びますm(_ _)m

クリックしてみてくださいm(__)m
うわ~っって、笑顔に、なれますから(●^o^●)







ランキングに参加しています。
ポチポチっと押していただけると嬉しいです。





第2回プラチナブロガーコンテスト
料理・お弁当部門に応募します。








by fufugohan | 2018-01-11 12:26 | おうちごはん | Comments(6)