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茄子の海老挟み揚げDEおうち飲み~冷酒(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

良いお天気の日曜日~

何する?

暑いよ~
めっちゃじゃないけど~暑くなってきた~(>_<)

今日の最高気温27℃

そんなに慌てて~夏が来る~~

慌てる乞食は貰いが少ない(o^^o)

そんなに慌てて夏にならなくたってね~

そう思いませんか~夏は、ちょびっとで良いんだけど~

おばちゃんは、暑いの苦手~~(>_<)



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昨夜のおうち飲みです~(o^^o)

一日だけの休日のおじさんは、お疲れ~~

のんびりしてるおじさんは、ちょっと心配(>_<)

お酒も要らないって言ったら~どうしよう(゚ロ゚屮)屮



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メインは、茄子の海老挟み揚げ(^_^)v


茄子2個を8㎜位の厚さに輪切りして、
水にさらして、あく抜きして、
水分拭いて、片栗粉薄く付けました。
冷凍保存で、少し残して置いたので、
100g位の量と
海老(ブラックタイガー)10尾皮剥いて、背わた取って、
塩で洗って、水で洗って、水分拭いて、
フープロで、粗挽きミンチにして、
餃子の具と合わせて、
茄子で挟んで、片栗粉付けて、
180℃のサラダ油で、揚げました。
熱いうちに、塩と粉山椒フリフリ~



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サクッと揚がって、美味しい~(^_^)v



挟み揚げの具が、残ったので、片栗粉を少し足して、練って、
ボールにして、揚げました(^_^)v
これにも、熱いうちに、塩と粉山椒ふって(o^^o)



ごっつい美味しいで~(o^^o)
って
おじさんは、ご機嫌(^_^)v



獅子唐とエリンギは、素揚げして、塩(^_^)v

おばちゃんが、食べた獅子唐だけ~ぎゃお(゚ロ゚屮)屮
めっちゃ辛かった~
びっくりするわ~~もう(>_<)



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和風サラダ(^_^)v



大根
きゅうり
玉葱
ミョウガ
千切りと
フリルレタスで、和風サラダ(^_^)v
胡麻ドレッシングで



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近江牛すじこん煮(^_^)v



朝からコトコト炊きました。
近江牛すじ肉300g
日本酒入り沸騰湯で、30分煮て、
お湯捨てて、それを2回繰り返して、
3回目は、1時間煮ました。
牛すじが、軟らかくなって、とろとろ~(o^^o)
大根1/4本分を厚めのいちょう切りにして、下茹でして、
赤蒟蒻1/2枚は、角切りして、亀の甲に切り目入れて、
下茹でして、から煎りして、

600㎖の昆布と鰹のだし汁に、
牛すじ
大根
赤蒟蒻
入れて、
日本酒大さじ2
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
加えて、水分が、少しになるまで、
煮込みました。
食べるまで、そのまま放置で、味を浸み込ませて、
仕上げにみりん大さじ1加えて、煮詰めて出来上がり~(o^^o)
お好みで、一味唐辛子フリフリ~

めっちゃ美味しいお酒のおつまみ~(^_^)v



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小鮎の甘露煮は、残り物(^_^)v



アスパラは、皮剥いて、3㎝に切って、
沸騰湯に、塩とグレープシードオイル加えて、
30秒茹でて、
お湯切って、擂り胡麻たっぷり絡めて。

シンプルな味付けは、野菜の甘みが、たっぷり味わえます(^_^)v



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お味噌汁(^_^)v



昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌

油揚げと皮剥いた茄子の具材



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献立

◇茄子の海老挟み揚げ
◇近江牛すじこん煮
◇小鮎甘露煮とアスパラ
◇お味噌汁
◇和風サラダ



おじさんの好物並べて、冷酒で乾杯(^_^)v

おばちゃん: 今日は、疲れた顔してるし~お酒飲めるか?

おじさん: 飲めるに決まってるやん(^_^)v

こんな美味しい料理が、並んだのに~
飲まんわけないやん(^_^)v
って
ご機嫌なおじさんに、安心(o^^o)

ちょっと早めの夕飯スタートで、のんびり飲んで~
爆睡したおじさんは、今日は、元気なおはようさん(o^^o)

ちょっとお仕事続きます(>_<)

元気じゃ無いと頑張れない(o^^o)

いつもシャカシャカおじさんが、のんびりしてると心配になる~

僕も、人間ですから~

って、そうなんだ~(*^_^*)

おじさんも、ちょっとお歳を召したみたいね~

色々楽しいイベント待ってるよ~

健康管理は、おばちゃんの仕事

頑張ろう~元気なおじさんの隣が、
おばちゃんの居心地良い場所だから~(*^_^*)

今日も、お弁当持って、御出勤(o^^o)

明日は、今日のお弁当のお話です~(^_^)v




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










富澤商店で、お買い物するとこれ!付いてきます(^_^)v

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もうすぐ、こどもの日








母の日のプレゼントは、ルタオかな(^_^)v


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コロンティーセット

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可愛いフォルムが、お茶の時間を楽しくしてくれそう(^_^)v





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by fufugohan | 2018-04-22 12:17 | おうちごはん | Comments(2)

お母ちゃんと夕御飯

こんにちは~(o^^o)

今日は、どんより曇り空~

最高気温20℃

風が、強くて~ちょっと肌寒く感じるんだけど~(>_<)

駅前に、小さな桜の木が、ぽつんと1本立ってます。

桜は、もう終わったと思いきや~

濃いピンクの艶やかな花が、今、満開(*^_^*)

綺麗やな~って、ちょっと見上げて~
垂れた桜の枝が、風に揺れて、華やかでした(o^^o)

普通の暮らしの中の一瞬の癒やし時間

それが、小さな幸せだったりして(o^^o)

大笑いじゃ無くて、うふふ~って、気持ち
それも、大事(^_^)v

あのな~桜が、綺麗に咲いてたで~って、
誰かに、嬉しいをお裾分けしたりして~



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昨日から母が、お泊まりに、来てます(^_^)v



お母ちゃんと御飯の時くらいは、あるもので楽したらええわ~
って、
そうしようと思ったけど~
母との時間も楽しい時間(^_^)v

残り物に、ちょっとプラスして
のんびりおしゃべりしながら、夕御飯でした(o^^o)



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鰺のフライ



おじさんには、塩焼きだったけど、
お母ちゃんは、フライが、好物(o^^o)




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アスパラ肉巻きフライ



ちょっとプラスで、地元の立派なアスパラガスを
豚肩ロース薄切りで巻いて、フライにしました。



マヨネーズとウスターソースで(o^^o)



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献立

◇鰺とアスパラ肉巻きフライ
◇サラダ
◇白御飯
◇滝川豆腐
◇きんぴらごぼう



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お弁当の残りのきんぴらごぼう



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滝川豆腐(o^^o)



うどんも御飯もって、多すぎるわ~
って、
お母ちゃん!それ豆腐やで~(o^^o)

うそや~

って食べて、美味しいわ~

お母ちゃんも、買うて帰るわ~

って、嵌ってました(^_^)v



おばちゃんは、近いうちに、自分で作ってみようと計画中(*^_^*)



昨夜の話題は、やっぱりおじさん!

この頃、ご機嫌斜めで大変なんや~
って、愚痴大会(*^_^*)
全部言ったら、スッとした~

そして、お母ちゃんは、言いました(*^_^*)

真面目に仕事して、疲れてえらいんやわ~
きっと、当たるとこないしな~
あんたに、当たってやんすだけやと思うで~
お母ちゃんなんか、お父ちゃんやんせんし~
怒ってやんてもよいさかい
もう一回会いたいわ~(*^_^*)
って、ちょっと寂しい笑顔でした(ToT)

そうやな~元気で、居てくれやんすだけで、幸せかもしれんな~

って、やっぱりおじさんは、お幸せね~

みんな、おじさんの味方です(ToT)

今日は、朝の定時で、ぶっ飛んで帰って来たおじさん(゚ロ゚屮)屮
お母ちゃんとのんびり寝てたら、帰るメール(*^_^*)
聞いてないし~(ToT)
御飯無いし~って、大慌てで、朝ごはん作って、
飲み会の会場まで、お見送り~

あ~~っ!忙しい~

そして、ばあちゃんが、ぼちぼちお腹空いたんやけど~
って、
おばちゃんの休む暇が無いやんか~

スーパーばあちゃんは、おばちゃんちに、
お休みに来たんですって~

おばちゃんは、どこで、休んだらええんやろ~

おじさんも、ばあちゃんも、おばちゃんには、わがままです(ToT)

もう大変(゚ロ゚屮)屮

今晩も、ばあちゃんが、居て~
酔っ払いのおじさんが、迎えに来て~って、
電話するのを待ってます(*^_^*)

今夜は、酔っ払いさんのお相手です(o^^o)

明日の朝は、楽しみ~
おじさんは、何にも記憶に無くて~
ただただ、夕べ、僕なんか悪いこと言うたか~~
って、
おばちゃんに、ごめんな~って、訳もなく謝ります。

可愛いね~うちのおじさん(o^^o)

ばあちゃんの御飯作って、おもてなし~とりあえず頑張る(*^_^*)

忙しいけど、嬉しいわ~~(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







スープスムージー



お野菜たっぷり麹入り(*^_^*)

パスタのソースにも使えます(^_^)v

常温保存も嬉しいストック

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ウエッジウッド タンブラー

可愛いフォルムが、食卓を華やかにしてくれそう(^_^)v

これからは、涼しい演出が、大事(o^^o)

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美味しい演出も楽しい~~(o^^o)






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by fufugohan | 2018-04-11 12:54 | おうちごはん | Comments(0)

鰺の塩焼き海苔弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日の最高気温20℃

そして、駅弁の日(^_^)v

今日は、ぽかぽか暖かい日になりそう~

ちょっと旅してみたい気分~

お弁当ってね~外で、食べるから美味しいのよね(o^^o)

駅弁だって、電車に揺られて食べてみたい~

そのうち、行こう~おじさんと(*^_^*)



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鰺の塩焼き海苔弁当(^_^)v



おじさんの口内炎が、まだ治らない~(>_<)

口内炎に、触っても痛くないお弁当作ったの~

海苔弁の予定で、鰺フライ?
と思ったら、フライ衣は、鋭いよ~



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今日のメインは、鰺の塩焼き(^_^)v



御飯には、鰹節とお醤油混ぜて、焼き海苔のっけて、
鰺の三枚おろしの骨抜いて、
サッと洗って、塩ふりました。
20分放置で、洗って、臭みを取ります。
また、塩をふって、魚焼きグリルで、焼きました(^_^)v

御飯が、もりもりいけちゃうよ~(^_^)v

御飯のお醤油は、薄めです(o^^o)



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きんぴらごぼうは、軟らかく~
皮むき器で、ささがきにして、
グレープシードオイルで、炒めて、
砂糖
みりん
醤油
一味
加えて、煮絡めて。
擂り胡麻たっぷりかけました(o^^o)



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鶏もも肉のミックスペッパーグリル(^_^)v



天板に、オーブンシート敷いて、
オーブングリルで、30分焼きました。
蒸し焼きで、余分な脂もしっかり落ちて、
軟らかな仕上がり(^_^)v




インゲンは、お浸しに



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スパサラは、玉葱ときゅうりの薄切りを塩もみして、
袋の表示通りの時間茹でたパスタ
フレンチドレッシング
和辛子
粗挽き黒コショウ
マヨネーズ
で調味して(^_^)v



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献立

◇鰺の塩焼き
鰹混ぜ御飯と焼き海苔
大葉
◇きんぴらごぼう
◇鶏もも肉のグリル
◇インゲンのお浸し
プチトマト・サラダ菜
◇スパサラ



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今日の御出勤御膳です(^_^)v



今日は、ちょっと治ってきた口内炎ですが、
軟らかいお料理~

おじいちゃんみたいだね~(o^^o)


献立

◇滝川豆腐
◇焼き稲荷
◇野菜サラダ
◇温かい麦茶



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滝川豆腐(o^^o)



最近見つけたお気に入り~
うどんじゃ無いの~豆腐なの~(^_^)v

豆乳を寒天で、固めてうどんみたいな形状です(*^_^*)

サッと洗って、お皿に盛り付けて、
辛子明太子ほぐしたの
大葉千切り
刻み海苔
のっけて~
めんつゆかけた~(*^_^*)

これは、食べやすいしな~ヘルシーで、良いな~

って

朝からずるずる食べてたおじさん(o^^o)

痛いんだけど食欲は、旺盛なんだ~

だって、明日は、飲み会なんだも~ん(o^^o)

唐揚げ出て来たら、どうすんだ~(>_<)




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焼き稲荷(^_^)v



これは、おじさんの好物




加賀守岡屋焼きいなり



でっかい油揚げに、おこわが、詰まって焼いてあるの~
おこわは、寿司飯のお味
美味しいよ~(^_^)v
食べてみて~

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おばちゃんちの冷凍庫には、いつもストック入ってます(^_^)v



今日のおじさんは、妙に優しい~

昨日のご機嫌斜めが、嘘みたい~

あっ!そうか~

明日の飲み会帰りの予防策ね~

おじさんは、酔うと一段とわがままになります~

そして、翌朝、訳もなくごめんな~m(_ _)m
謝ります(^_^)v

もう慣れた~あのお子ちゃまのまま役は、これからずっと続くのよね~

明日は、おばちゃんの強い味方のスーパーばあちゃんが、
居るから大丈夫(^_^)v
だけど
ばあちゃんは、おじさんの味方する確率が、高い(>_<)

おじさんは、どんな時もお幸せね~(*^_^*)

楽しく飲んで帰って来てくださいm(_ _)m

〆のおうどん作って待ってるよ~~

何時だろう(ToT)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









京都北山マールブランシュ



お濃茶ラングドシャ茶の菓



京都の有名お菓子屋さんの自信作(^_^)v

美味しいが、いっぱいあるお店です(o^^o)

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もうすぐ、母の日

何を送れば、笑ってくれますか~おかあちゃん(o^^o)


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一年に、一度のありがとうm(_ _)m

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by fufugohan | 2018-04-10 12:48 | お弁当 | Comments(2)

青豆と鱈のリゾットDEおうちバル開店

こんにちは~(o^^o)

すご~く良いお天気の日曜日~~

春本番~これは、本物~~(^_^)v

やっと梅の花も綺麗に咲き出しました~

桜の開花も、もうすぐみたい~

しばらく良いお天気続きそう~

スギ花粉に、pm2.5気にしながら~

お出かけ~(^_^)v

お花見弁当~桜餅~

やっぱ!花より団子~今年も、相変わらずね~~(o^^o)



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青豆と鱈のリゾットDEおうちバル開店(^_^)v



この頃のおじさんの休日は、こればっかり~

そのうち、お外ごはん作戦練らないとね~(o^^o)



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青豆と鱈のリゾット(^_^)v



冷やごはんが、中途半端に残った日は、これに限る~

美味しいんだも~ん(o^^o)

2人分

鍋に、
水800㎖
チキンブイヨンキューブ1.5個
塩小さじ1/4
玉葱1/4個薄切り
白ワイン大さじ2
ホワイトペッパー2ふり
うすいえんどうさやから出して、70g
沸騰させて
中火にして、15分煮ました。
鱈を別の鍋で、白ワイン入り沸騰湯で、サッと茹でて、
皮と骨抜いて、
スープに、加えて、
火を通して、
冷やごはんお茶碗に軽く2杯分
加えて、スープと馴染ませて、
粉チーズ大さじ2
加えて、サッと混ぜて一煮立ちしたら、
お皿に盛り付けて、
粉チーズと粗挽き黒コショウパラパラ~

春のリゾット出来ました(o^^o)



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あさりの酒蒸しサラダ(^_^)v



春は、あさりもぷりっと美味しそう~

フライパンに、砂抜きしたあさりを入れて、
白ワイン
粗挽き黒コショウ
加えて、蓋をして蒸しました。
あさりの口が、開いたら、
パセリのみじん切りと
バージンオリーブオイル加えて、
サッと混ぜて、
お皿に盛り付けたレタスのざく切りに、
煮汁とともに、かけて(^_^)v

にんにくや赤唐辛子プラスしても、美味しいかも~

次は、ワンランクアップさせちゃおう~(o^^o)



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豚トロ葱レモンソース(^_^)v

2人分

白ネギ1本みじん切りにして、ボウルに入れて、
レモンの絞り汁大さじ2
ごま油大さじ1/2
バージンオリーブオイル大さじ1
塩小さじ2/3
赤唐辛子種取って輪切り小さめ1本分
混ぜて、ソースを作りました。
豚トロ300gに、薄く塩とコショウして焼いて、
大葉を挟みながら、お皿に、盛り付けて、
ソースをかけて、
お好みで、レモン汁かけて、
召し上がれ~~\(^_^)/



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献立

◇青豆と鱈のリゾット
◇あさりの酒蒸しサラダ
◇豚トロ葱レモンソース



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これには、白が、合うよね~(o^^o)

ビールも、合うと思うんや~(^_^)v

悩んでるうちに、冷めるやろ~(>_<)

作り手としては、温かいうちに食べて欲しい(o^^o)

もう、早よ決めてえな~もう~

ってことで、おばちゃんが、料理の写真をパチパチ撮ってる間
ずっと悩んでた可愛いおじさんです(o^^o)

こんなのんきな時間、久々~

やっと来ました~春のおじさんのお仕事忙しい季節が、終わった~

と、同時に、おばちゃんの気が抜けて~

ちょっとこの頃、体調悪い~(>_<)

50肩に、めまいが、来るし~

そんな日は、スーパーばあちゃんが、
タクシー飛ばして~やって来た~

おじさんを送り出して、ひたすら寝よう思ってたら、
ピンポ~ン(o^^o)

モニター覗いたら~

おかあちゃん(゚ロ゚屮)屮

朝の電話で、具合悪いって言ってたから、
一人の夜に、心細いやろ~ってさ~

おばちゃんの好きなもの~
でっかい鞄に、詰め込んで、すっ飛んできた~
スーパーばあちゃんが~~(゚ロ゚屮)屮

なんか、かえって、忙しいんですけど~(>_<)


今朝のおばちゃんは、元気です(o^^o)

なんでやろ~スーパーばあちゃんは、
やっぱりスーパーばあちゃんです(o^^o)

おばちゃんは、この人の娘なもので~

そのうちスーパーおばちゃんに、成長するんやろな~(o^^o)

今、お昼寝中のばあちゃんですが、
おじさんが、帰って来るとまたまた、
スーパーぶりを発揮してくれます(o^^o)

今年、御年82歳

まだまだ、元気で、頼もしいです(^_^)v






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







お得に、お買い物~(^_^)v

欲しいもので、いっぱい~~(o^^o)

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春陽は、ほこりが、目立ちます(>_<)

気がついたら、サッサッって、お手軽で、気持ちいい~~(o^^o)







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by fufugohan | 2018-03-25 12:46 | おうちごはん | Comments(4)

鮭曜日のひとりブランチ&残り物ブランチ

こんにちは~(o^^o)

すんごい良いお天気~(^_^)v

気温も上がって、11℃

今週は、暖かな一週間になりそうね(*^_^*)

とともに、あれが、ぶわ~っと飛ぶらしい~(ToT)

スギ花粉に、ヒノキの花粉
次から次へと厄介ね~(>_<)

今日は、おうちに居ても、目がかゆい~

ほんとに、大変~住みにくい世の中ね~(>_<)



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今日のおばちゃんのひとりブランチ(^_^)v



今日から、おばちゃんは、
おじさんの帰りを待たないことにしましたの~

超残業のオンパレードで、
ランチを待っても、
結局、夕御飯になる時間の帰宅

おばちゃんは、おじさんが、帰ってくる頃は、
ちょっと、お腹ペコペコ過ぎて~
凶暴に、なりたい気分(>_<)


今日から、一人ブランチを楽しんで、
ニコニコ笑顔で、おじさんを待つことにしましたの~(^_^)v



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鮭のリゾット(^_^)v

1人分

鍋に、水500㎖
チキンブイヨンキューブ1/2個
白ワイン大さじ1
玉葱スライス1/8個分
沸騰させて、
冷やもち麦入り御飯お茶碗に、8分目
白ワイン入り沸騰湯で、うす塩鮭1/2切れ茹でて、
皮と骨抜いたの
ホワイトペッパー1ふり
加えて、御飯が、温まるくらい火を入れて、
菜の花の塩茹で加えて、
一混ぜして、
お皿に盛り付けて、
粉チーズふりふり~(^_^)v

塩鮭の塩加減で、味が、違うので、
スープが、薄ければ、塩を足してください。

スープに、御飯と塩鮭入れて、
煮ると塩鮭の脂や御飯のあくが、浮くので、それは、取り除いてます。




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サラダを添えて、炭酸水(^_^)v



ちょっとお店屋さんみたいでしょ(o^^o)



鮭のうまみと菜の花の食感が、
すんごい美味しいリゾットだったの~

キラキラなお日様の光が、注ぐリビングで、
のんびり座って、
美味しいブランチ(o^^o)

たまにはね~一人の時間を楽しまなくちゃ~

寂しいなんて、勿体ない(*^_^*)

一人の時間も、美味しい御飯食べることにしました(^_^)v

残り物やら、お茶漬けじゃ体調管理が、出来ないからね~

スーパーばあちゃんが、来ると、
めっちゃ食べるのよ~

古い俵は、米入れんと立たんのや~(*^_^*)
ってね~


あの素晴らしい、負けそうな元気~

おばちゃんだって、元気に歳を取らなくちゃ~(o^^o)



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昨日のおばちゃんのひとりブランチ(o^^o)



おじさんを職場に、送ったら、
帰って来て、片付けものしたりして
あら~(゚ロ゚屮)屮
もうすぐ、お昼~
慌てて、ブランチしましたの~

お弁当の残り物をワンプレートにしたら、

あら~(゚Д゚)

けっこう美味しそうなワンプレート(*^_^*)

自分にも、ちょっとお手間かけることにしましたの~

残り物も、お手間をかければ、立派なお料理に、再生(o^^o)

おじさんのために、おばちゃんは、元気でなくちゃ~

寂しい顔して、行ってらっしゃいなんて、言ったものだから
昨日のおじさんは、休憩のたびに、
電話してくる~~(>_<)

それって、家事の最中だと面倒(>_<)

嬉しいけどね~

おじさんだって、迷惑だよね~


もう言わない(o^^o)

ごめんな~おじさん!

今日は、元気で、大丈夫やさかいな~

気兼ねなく~超残業して来てな~m(_ _)m

明日も、泊まり勤務のおじさんなもので~
おうちを整えて~
美味しい御飯とお待ちしておりますm(_ _)m

今夜は、ちょびっと白ワイン~なんて~

待たないつもりが、やっぱりな~(>_<)

早よ~帰って来い~
待ってるんやで~
あの角を覗きながら、まだかな~って、
待ってるわな~(o^^o)





今日のおばちゃんとこのキニナル逸品




藤山窯 スープボウル


これに、具だくさんのスープを注いで、食べてみたい(o^^o)


温かな雰囲気が、好き(*^_^*)


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お皿だって、お料理の美味しい演出には、
大事なんです(*^_^*)







奈良の中川政七商店


花ふきん


昔の丁寧な暮らしから、ずっと使われてるふきんです。

優秀なふきん使ってみたいです(*^_^*)





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by fufugohan | 2018-03-12 12:45 | おうちごはん | Comments(2)

手作りでんぶDEちらし寿司和風弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日は、3月11日

東日本大震災から、早7年が、過ぎたんですね。
今も、不便な暮らしに、耐えておいでになる方も、
少なくないようです。

普通の暮らしが、有り難いです。

家族を残して、遠い彼方に、逝かなければならなかった方は、
きっと、遠い空から、元の暮らしになることを願って、
心配そうな顔して、見守ってくださっているのだろうな~

還れるものなら、還りたい

そんな気持ちを大切に

生きていかなければ、強く、強く

良い日が、来ると願えば、きっと良い日が、来るんだと思って(o^^o)



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手作りでんぶDEちらし寿司和風弁当(^_^)v



今日は、世間様は、休日ですが、
おじさんは、泊まり勤務(>_<)

そんな日は、いつもよりお手間をかけて
おじさんのお弁当作り~




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今日のメインは、手作りでんぶ(^_^)v



鯛の切り身2切れを日本酒入り沸騰湯で、茹でました。
皮と骨を取って、フードプロセッサーで、
数秒攪拌して、空の鍋に入れて、
砂糖大さじ1/3
日本酒大さじ1/2
塩少々
加えて、
弱火で、菜箸数本で、混ぜながら、
そぼろ状にして、
食紅をお湯で溶いて、
数滴加えて、菜箸で、混ぜながら、
美しいピンクになるまで、混ぜて、
バットに、広げて、冷まして、
出来上がり\(^_^)/
これは、前夜に作ったのを常温で、置いておいたものです。

火加減は、出来上がるまで、ずっと弱火です。



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後は、菜の花のおひたしと錦糸卵



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でんぶの下は、
もち麦入りご飯に、
ひじき
人参千切り
油揚げ薄切り
を甘辛く炊いたの
ちりめんじゃこの寿司酢漬け
菜の花の塩茹で
を寿司酢とともに、混ぜた、混ぜ寿司です。

もち麦入りご飯3合に対して
寿司酢
砂糖大さじ1
塩小さじ2
米酢大さじ4
を混ぜた寿司飯です。

塩茹では、沸騰湯1ℓに、塩小さじ1
1分茹でて、冷たい水に浸けて、冷やして、
固く絞って。



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磯カツ(^_^)v



ずっと前から、我が家定番の思い出おかずです(o^^o)

豚肉広げて、薄く塩ふって、
味付け海苔と和辛子塗って、
くるくる巻いて、フライにしました。
ソース要らずのおうち御飯には、グビグビビールの逸品です(^_^)v



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サブのおかずは、新じゃがの味噌煮



新じゃがを皮のまま水から茹でて、
軟らかくなったら、お湯を切って、
ふきんに乗せて、皮剥いて、
昆布と鰹のだし汁に、
砂糖
田舎味噌
加えて、煮て、
みりん加えて、
汁が、ほとんど無くなるまで煮ました。

ほくほくで、美味しい~~(o^^o)



茄子と長唐辛子の揚げ浸しは、
茄子と長唐辛子素揚げして、
昆布と鰹のだし汁に、日本酒と薄口醤油で、調味して、
浸けました。




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献立

◇手作り鯛のでんぶちらし寿司
◇磯カツ
◇茄子と長唐辛子の揚げ浸し
◇新じゃがの味噌煮



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今日の御出勤御膳です(^_^)v



献立

◇ひじきの煮物
◇新じゃがの味噌煮
◇野菜サラダ
◇めかぶポン酢(おろし生姜)
◇自家製大根の醤油漬け
◇もち麦入りご飯
◇お味噌汁
◇温かい麦茶



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お味噌汁



今日は、昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌
冷凍保存の手作りがんもどきと水菜の具材で



大根の醤油漬けレシピです。

大根1本(500g)は、皮剥いて、いちょう切りにします。
厚みは、お好みで(^_^)v

大根を切って、洗って、水をきって置きます。
底の広い鍋に、

醤油150㎖
酢50㎖
砂糖100g
土生姜2片皮剥いて、千切り
赤唐辛子1本(種抜いて、輪切り)
入れて、沸騰させて、
熱いうちに、大根を入れて、
よく混ぜて、全体につけ汁が、行き渡るようにして、
完全に冷まします。
冷めたら、密閉容器に入れて、冷蔵庫で、1週間、保存可能(^_^)v

1片とは、親指の第一関節から上くらいの大きさです。




今日は、どんより曇り空~

昨日のおじさんの休日は、別行動で、
一緒の時間が、無かったの~
今朝は、お仕事行かないで~
って、言いたいくらい寂しい顔してたみたい~

おじさんがね~
今日は、職場まで、送ってくれるか?
って、言うからね~

ホイホイホイって、慌てて着替えて、
車で、20分ドライブして来ました(^_^)v

琵琶湖は、静かで、キラキラしてて~
今日は、琵琶湖を自転車で、1周するイベントが、開催されててね
たくさんの自転車とすれ違って、朝の美味しい空気を吸って、
爽やかでした~

おばちゃん: なんで、送れて言うたんや?

おじさん: あんた!泣きそうな顔してるんやもん(>_<)

おばちゃん: ほんなことないで~

おじさん: 仕事、行くなって、言われたら大変やしな~
なんとかせんと~って、思たんや~(^_^)v

おばちゃん: やっぱり、びびっと来たんか?

おじさん: 来たけど、言うたら、怖いやんか~

おばちゃん: 大人が、言うわけ無いやろ~

はい!

おばちゃんは、今日は、なんだか寂しいの~

この頃、またまた、おじさん忙しいね~

スーパーばあちゃんが、ちょこちょこ来てたしね~
今日は、一人だ~って思うと寂しいの~(>_<)

たまに、こんな日が、あります。

そういう時は、ちょっとドライブ~

おじさんは、おばちゃんのすべてを知ってくれてます(^_^)v

おばちゃんは、おじさんのことをもっといっぱい知ってますが~~(o^^o)

さてと~気分を直して、おうち仕事始めます(*^_^*)








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








美味しそう~(o^^o)


みんなで、東北を応援しましょう(*^_^*)


そして、美味しい~って、嬉しい~(^_^)v


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これは、ビールが、グビグビいけちゃいそうね~(^_^)v


みんなで、頑張れ~って、応援しよう(o^^o)







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by fufugohan | 2018-03-11 13:02 | お弁当 | Comments(0)

ちょっとお先に、大人の雛祭り御膳

こんにちは~(o^^o)

良いお天気のひな祭りです(^_^)v

最高気温14℃

春本番の暖かさになり、行楽日和でしょう(*^_^*)
なんて、嬉しい予報

我が家は、おじさんお仕事でして~(>_<)

皆さん代わりに、楽しんで~

良いお天気って事は、花粉が、ぼわ~っとたっぷり飛んでるからね~
そこんところ、気をつけて~(o^^o)



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昨夜の我が家の一日早いひな祭り御膳です(^_^)v



大人ふたりなものですからね~

主役は、美味しい冷酒でして~

お酒弱いおばちゃんも、飲んじゃった~(^_^)v

おひな祭りは、おばちゃんが、主役なもので~
主役が、飲まないとおじさんが、気兼ねして飲めないでしょ(^_-)



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ミニ海鮮丼(^_^)v



炊き立ての硬めの御飯に、寿司酢混ぜて、
大葉の刻んだの混ぜて、
お刺身といくらの醤油漬け盛り付けて、
わさび醤油かけて、いただきました(o^^o)



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あさりうどん(^_^)v



ほんとは、はまぐりで、作るつもりが、
高価すぎる~

あさりか?

って思う大きさの国産はまぐり4個で、1000円(゚ロ゚屮)屮
そんなのおばちゃん!買いません(ToT)
隣に熊本産あさりが、たっぷり入って、400円(o^^o)

酒蒸しにして、
いつもの昆布と鰹のだし汁に、放り込んで、
薄口醤油
濃口醤油
で、美味しいうどん出汁作って、
もち麦うどん茹でて、
洗って、熱湯潜らせて、
丼に、盛り付けて、美味しいつゆとあさりたっぷり~
薬味には、せりをたっぷりトッピング(o^^o)

春だね~

あさりも、良いお出汁たっぷりなので、美味しい~
そして、タウリン豊富で、元気もりもり~(o^^o)



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蛸のマリネ(o^^o)



蛸もタウリン豊富です(^_^)

お疲れさんには、ぴったりなメニュー

2人分

小さめ茹で蛸の足2本を日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて、
斜め薄切りにして、
ボウルに入れて、
レモン汁大さじ2
醤油大さじ1
粗挽き黒コショウお好み量
に、浸けます。
きゅうり1本千切りと玉葱1/4個分薄切り洗って、
よく水分をとって、
加えて、混ぜて、冷蔵庫で、30分放置。
バージンオリーブオイル大さじ2
加えて、混ぜて、お皿に盛り付けて、
召し上がれ~\(^_^)/



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鶏手羽中の揚げ照り焼き山椒風味(^_^)v



鶏手羽中の水分を拭いて、小麦粉付けて、
160℃のサラダ油で、揚げました。
油を切って、
みりん
醤油
をフライパンに入れて、揚げた鶏手羽中も加えて、
照り焼きにしました。
仕上げに、粉山椒をちょっとたっぷりめに、ふりかけて~
冷酒に、合う合う~

おじさんが、唸ってた~~(^_^)v



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献立

◇ミニ海鮮丼
◇あさりうどん
◇蛸のマリネ
◇鶏手羽中の揚げ照り焼き








冷酒は、おじさんが、この頃嵌った~辛口碧龍(^_^)v

おばちゃんも~ちょっと飲み過ぎ~美味しいじゃん(o^^o)

一日だけの休日の夜は、のんびりおじさんと差し向かい~

美味しいな~

ふたりのおひな祭りの夜の話題は、
おじさんの次のツーリングの話(o^^o)

なんでやねん(ToT)

おばちゃんは、置き去りですけど~

おじさんが、嬉しそうな顔して、話してるから~
まあ良いか~(o^^o)

その次は、おばちゃんとデートだよ~(^_-)

おばちゃんは、バイクより~おしゃれして~車で、お出かけしたいから~

ほんとに、今日は、お出かけ日和~

青い空が、眩しくて~眠いよ~~(^_-)

今日は、おばちゃんは、のんびり~お昼寝なんて、しちゃったりしようかな~~

明日から、おじさんは、久々ののんびり出来るお休みらしいよ~

何か、良いことありそうね~

あの方、サプライズが、お好きだから~(o^^o)

期待しないで、待ってよう(*^_^*)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








ジョセフジョセフ

スパイロ

3種類のブレードが付いたベジヌードルカッター

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お野菜お高い時期ですが、健康管理のためには、
ちょっと無理して買っちゃってます(*^_^*)

ベジヌードルって、美味しそうでヘルシーだね(o^^o)







色々おしゃれ商品が、揃ってます。

使い勝手も、良いみたい~

ちょっと、高価なお買い物ですが、長く使えばお安いです。







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by fufugohan | 2018-03-03 12:29 | おうちごはん | Comments(2)

五目寿司和風弁当&今日の御出勤御膳

こんにちは~(o^^o)

今日は、どんより曇り空~

最高気温13℃(^_^)v

暖かくなって、花粉もたっぷり~

ちょっと、雨が、待ち遠しかったりして~(o^^o)

昨日は、プラチナブロガー特別賞へのお祝いコメントをたくさんいただいて、
皆さんの優しいお気持ちに、触れて、
とっても嬉しい一日でした。
そして
一緒に、喜んでいただける、この幸せをしみじみ噛み締めました。

ほんとに、ありがとうございますm(_ _)m
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。



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五目寿司和風弁当(^_^)v



今日は、おじさん泊まり勤務(o^^o)

昨日の朝は、お疲れ顔で、心配でしたが、
何故か、今朝は、元気です(^_^)v



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今日のメインは、五目寿司(^_^)v



ひじき戻して
人参千切り
油揚げ細く切って
油で炒めて、
みりん
砂糖
醤油
加えて、煮ました。
もち麦入りご飯に、混ぜて、
ちりめんじゃこを寿司酢に浸けて、
せりを塩茹でして、水で洗って、堅く絞ったの
とともに、ご飯に混ぜて出来上がり~\(^_^)/

寿司酢は、もち麦入りご飯3合に、対して、
砂糖大さじ1
塩小さじ2
米酢大さじ4

もち麦入りご飯で、混ぜご飯作るともち麦が、水分を上手に吸収して、
べちゃっとならない混ぜご飯になります。



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今日は、海老フライが、サブのおかず(^_^)v



ブラックタイガーの皮と尻尾取って、
塩で洗って、水で洗って、水分取って、
薄く塩とコショウして、下味付けます。
小麦粉付けて、
溶き卵に潜らせて、
パン粉付けて、
180℃のサラダ油で、きつね色に揚げて、
ウスターソース別添えで(^_^)v



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茄子の揚げ浸し(^_^)v



バットに、
自家製出汁醤油1:湯2・おろし生姜混ぜて、

茄子の皮をしまに、剥いて、輪切りして、
水にさらして、あく抜きして、
水分拭いて、
180℃のサラダ油で揚げて、つけ汁に、浸けました。
獅子唐も、所々包丁で、穴を開けて、
サッと揚げて、つけ汁に浸けて。



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後は、生椎茸素揚げに、塩ふって、



ほうれん草のおひたしは、
ほうれん草洗って、
根元の泥を綺麗に洗って、
十字に切り込み入れて、

1ℓの沸騰湯に、塩小さじ1.5加えた鍋に、
ほうれん草1わ、茎のところを立てて、入れて、20秒。
葉のところも入れて、我が家は、10秒。
この頃のほうれん草は、すごくやわらかいので。
ほうれん草の堅さで、時間は、加減して。
冷水に、浸けて冷やして、
絞って、3㎝くらいに切って、
自家製出汁醤油で、調味して、擂り胡麻たっぷり加えて。

根元の傷んだところは、茹でる前に、綺麗に切って下さいね(^_-)

自家製出汁醤油の代わりに、3倍濃縮のめんつゆでも可(^_^)v



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献立

◇五目寿司
大葉
◇海老フライ
◇茄子の揚げ浸し
◇椎茸の素揚げ
プチトマト
◇ほうれん草のおひたし



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今日の御出勤御膳です。



献立

◇納豆(葱)
◇自家製漬物
(白菜と水菜)
◇野菜サラダ
(マカロニサラダ)
◇温泉卵
(出汁醤油)
◇もち麦入りご飯
◇赤出汁
◇温かい玄米茶



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赤出汁



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
茄子
水菜
大根
人参
玉葱
油揚げ
の具材(^_^)v



今日は、夕方から雨降りみたい~
お出かけするとお肌が、乾いてガビガビ~
これって、花粉の仕業だよ~(>_<)
マスクしてても、鼻の中が、カラカラ~
そのうちに、お目々もかゆくなる~

この状態が、5月のゴールデンウィークまで、続くのよね~

ほんとに、大変(ToT)

昨夜から、スーパーばあちゃんが、我が家に参上(^_^)v

畑の雪が、消えたら、畑仕事が、忙しいからって、
お暇なうちに、ちょっと行くわ~(^_^)v
って
おばちゃんちは、忙しいんやけど(ToT)
ばあちゃんは、家事を手伝ってくれてます。
そして、
昨夜は、おじさんと晩酌して、大喜び~

そして、二人は、爆睡(^_^)v

おばちゃんは、疲れております(>_<)

今日は、おじさんが、泊まり勤務で、寂しいはずでしたが、
母が、居るので、賑やかです(^_^)v
が~
おうちのチェックが、うるさい(>_<)

今は、お疲れ~お昼寝中

明日は、おじさんは、早く帰って来るさかいな~
って、
母は、おじさんの帰りを楽しみに待ってます。

どうか~明日は、超残業で、ありませんように~

スーパーばあちゃんは、
おじさんとお買い物するのを楽しみに待ってます(^_^)v

おじさんは、おかあちゃんと超仲良しです(o^^o)

そう言う日は、おばちゃんは、ふたりのお手伝いさん(ToT)

ばあちゃんが、帰った後、拗ねますm(_ _)m



今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








滋賀県 信楽焼の文五郎窯のお皿です。

ちょっと北欧風







こっちのお皿は、シバーシブル(^_^)v






十草 そり丼




文五郎窯には、北欧風のおしゃれな器が、いっぱいあります。








日本の良いものが、いっぱい揃ってるお店です(^_^)v

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欲しいものが、いっぱいすぎる~~(o^^o)






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by fufugohan | 2018-02-28 12:49 | お弁当 | Comments(2)

寒いので~とろろもち麦うどん(^_^)v

こんにちは~(o^^o)

青い空が広がって~気持ちいいけど~
寒い~(>_<)

おうちの中は、すんごい寒さで、お日様だけが、キラキラ~

ファンヒーターに、床暖房!

まだまだ、離せん~電気代が、どか~ん(>_<)

早く来い来い~
春の日が、とっても待ち遠しいおばちゃんです(o^^o)

ファンヒーターは、灯油も食べます~~(>_<)




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休日のとろろもち麦うどん(^_^)v







旅先で買って来たもち麦うどん(^_^)v

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これが、腰があって、つるんと美味しいの~
で、
健康にも、良い食材(o^^o)



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もち麦麺を6分茹でて、
洗って、熱湯に潜らせて、
どんぶりに、盛り付けて、
山芋すってトッピングして、
温泉卵も、のせました。
昆布と鰹のだし汁に、
日本酒
薄口醤油
醤油
で調味した、つゆをたっぷりはって~
わさびときざみ青葱散らして~(o^^o)

寒い夜は、これが、美味しい~~(*^_^*)



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ビールのお供に、鰺フライ(^_^)v



三枚おろしの鰺の骨抜きして、
フライ衣付けて、
揚げました(^_^)v

この日は、さっぱりウスターソースかけて(*^_^*)

揚げたては、もうそれだけで美味しい~~



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サラダは、蛸のたたきをトッピング(^_^)v



水菜
大根千切り
人参千切り
玉葱薄切り
フリルレタス
蛸のたたき

ポン酢とバージンオイルかけて、
粗挽き黒コショウパラパラ~




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献立

◇とろろもち麦うどん
◇鰺のフライ
◇蛸サラダ



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おじさんのおごりで、リッチなランチしても、
やっぱり夜には、お腹がすいて~

お礼に、おうち居酒屋さん(^_^)v

美味しかったな~

また行こな~(o^^o)

何時のことだかわかりませんが~

気長な性格も、こんな時は、役に立つ~(o^^o)

おじさんもニコニコ~

おじさん: やっぱりおうちのご飯が、一番美味しいわ~(o^^o)

そんな言葉も嬉しけれど、
お外ご飯も、たまには、行きたいおばちゃんです(*^_^*)

さてと~

キラキラお日様は、床のほこりもよく照らす~
おじさんが、帰って来るまでに、床掃除しなくっちゃ~

これが、また大変で~

足つった~腰痛い~って、
昔は、軽くこなしたのにな~(o^^o)

頑張ります(^_^)v




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







これ良いな~お試ししてみる価値ありそう(^_^)v



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たまには、手抜きしなくちゃね~(^_^)v










フォション プレミアムアイスクリーム12個

いっぷくに、冷凍庫に、忍ばせておきたい(^_^)v

ちょっとリッチな一人おやつ(o^^o)

きっと、おじさんが、見つけて食べる~~





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by fufugohan | 2018-02-22 12:34 | おうちごはん | Comments(6)

おうち居酒屋さん開店しました(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

良いお天気で~ハ~ックション(>_<)

本格的な花粉症の季節到来~(ToT)

おうちに居たって、ハ~ックション(>_<)

おじさんと一緒に、ハ~ックション(゚ロ゚屮)屮

あくびするのも、おじさんと一緒だね~って気がついた~\(~o~)/

離れていても、今頃、おじさんもあくびしてるのかな~
って、
思うようになりました(o^^o)

今日は、一緒に、あくびしてます\(~o~)/



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昨夜のおうち居酒屋さんです(^_^)v



結局、辺りが、真っ暗けになってから、起きてきたおじさん(゚Д゚)
あ~っ!よう寝たわ~(^_^)v
って、絶好調ですやん~

お買い物は、パスして~

冷凍庫のあるもの解凍して、
色々作った自棄っぱちのおばちゃんでしたの~

おばちゃんは、怒るとお料理に怒りをぶつけるタイプですの~


豪華~~(゚ロ゚屮)屮



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ふぐの一夜干し唐揚げ(^_^)v



ふぐの一夜干しを冷凍して置いたので、
解凍して、サッと洗って、水分拭いて、
ホワイトペッパーふって、小麦粉付けて、
160℃のサラダ油で、揚げました。
揚げ際180℃にして、からりと。



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牛タンとごぼうのきんぴら(^_^)v



焼き肉した日の残った厚切り牛タンを千切りにして、
グレープシードオイルで、焼いて、日本酒加えて、
蒸し焼きしました。
ごぼうの千切り加えて、炒めて、
砂糖
みりん
醤油
一味
で調味して、
冷凍インゲンをサッと洗って、斜め切りして、
水分絞って、加えて、炒めて、
擂り胡麻たっぷり混ぜました。

これが、牛タンの旨みが、お野菜に絡んで、
めちゃうま~(^_^)v

ご飯おかわりしちゃう美味しさ~~(o^^o)



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玉葱サラダ(^_^)v



鉄分摂取の玉葱です。
乾燥の海藻戻して、
玉葱スライスと合わせて、
市販のドレッシングで(^_^)v



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近江牛カルビ(^_^)v



こちらも、焼き肉した日に残ったカルビを焼いて、
塩とわさびで、いただきました(o^^o)



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献立

◇ふぐの一夜干し唐揚げ
◇牛タンとごぼうのきんぴら
◇近江牛カルビソテー
◇玉葱サラダ
◇もち麦入りご飯
◇葱と油揚げ・わかめのお味噌汁



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ストレスは、美味しいご飯で、吹っ飛びもします(o^^o)

おじさんも、爽やか笑顔で、グビグビ~

ほんとは、冷酒が、合いますが~
そこまで、良い子になれません(>_<)
お酒もあるもので、ビール(^_^)v

唐揚げには、ビールでしょ?

おばちゃんが、お出かけしたかったのは、おじさんは、知ってます(^_^)v
だけど、起きたら、真っ暗け~

おじさんは、焦ってた~

だけど、なんにも言わない賢いお人~(^_^)v
おばちゃんは、言うのよ~ここぞとばかりに~

欲しいもんあるんやけど~って(^_^)v

何欲しいんや~今度買いに行こうな~
そういう時は、鶴の一声~(^_^)v

おばちゃんだって、言う時は、言う~

我慢を蓄積すると怖いんです~

何って?

高価なものじゃありません(>_<)

でも、内緒~~(o^^o)

はい!

今日は、これから、お買い物~

ちょっとのんびりして来ます(o^^o)

おじさん: 家にばっかり居たら、腐るで~

おばちゃん: もう、腐った~(~o~)

おじさん: 何でも、買うたるさかい~早う行こ~

はい!何でも、お買い物して来ます(o^^o)

今日のおじさんは、
やっぱりシャカシャカしております(o^^o)

お外ご飯作戦開始(*^_^*)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







お肌が、乾くこの季節~

お得に、買って、たっぷり使いたいって、思います(*^_^*)

歳を重ねるとお化粧品も、高く付きます(>_<)



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まだまだ、おばちゃんは、女です(^_^)v







肩こりが、すんごいんです(>_<)

温めると良いみたい(^_^)v







肩こりも、更年期からかもね~

とにかく試す~

冷えてるって、良いことありませんから(^_^)v





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by fufugohan | 2018-02-20 12:22 | おうちごはん | Comments(4)