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昨夜の豚肉の葱レモンソース&野菜の素揚げおうちバル&ひとりごはん

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温24℃/最低気温21℃
大雨

大雨注意報発令中

雨が、ザーザー降ってます~

怖いな~九州では、また、雨の被害が、出ています。
コロナも再燃してるし~

ええニュースって無いんかな~?

暮らしのスタイルを変えて、楽しい暮らしを見つける努力

なかなかすぐには、出来そうも無いわ~(>_<)

ストレス溜まるこの暮らしやけど~みんな一緒よ~頑張りましょう(o^^o)






昨夜の豚肉の葱レモンソース&野菜の素揚げおうちバル&ひとりごはん_c0326245_11463060.jpg






昨夜は、結構お早い帰宅のおじさんでして~飲む(o^^o)




なんとか出来た飲めるメニューを作って~飲んだ~




ストレス発散~これが大事(^_^)v




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豚肉の葱レモンソース




豚肩ロースの塊肉が、美味しそうだったので買って来た~

ちょっと分厚く切って、油無しで、焼いて、
白ワインふって、蒸し焼きにして、塩で調味
玉葱は、淡路島産の甘いのを超薄切りにして、
水にさらして、絞って
大葉と一緒に、盛り付けて
粗挽き黒コショウとレモン汁たっぷりかけて

さっぱりで、ボリューミーで、
暑い季節に、ぴったりです(^_^)v




昨夜の豚肉の葱レモンソース&野菜の素揚げおうちバル&ひとりごはん_c0326245_11464237.jpg





野菜の素揚げ




ビールのお友には、油が、大事~



この季節に採れる小さいじゃがいもは、皮付きのまま
冷たい油から入れて、160℃の設定で、じっくり揚げて、
竹串差して、スッと通れば出来ました。
揚げたてに、塩をふって

さやいんげんは、180℃のサラダ油で、サッと揚げて

ごぼうは、皮剥いて、乱切りして
160℃のサラダ油で、きつね色に揚げて
揚げ際180℃にして、
塩で調味

サクサクやらほっかほかな食感が、これまたビールがすすむおつまみですの~


うちのおじさん!ご機嫌でした~(^_^)v




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玉葱入りはんぺんとアスパラガスの煮物



お弁当の残りとも言う(^_^;)




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野菜サラダ



いっぱい生野菜が、食べたかったので

レタス
淡路玉葱超薄切り
茗荷の千切り

ワインビネガーと塩とコショウのさっぱりなドレッシングで




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献立

◇豚肉の葱レモンソース
◇野菜の素揚げ
◇御飯
◇はんぺんとアスパラガスの煮物
◇野菜サラダ




腹ぺこさんは、もりもり食べて~
グビグビ飲んで~

おしゃべり~

会社の話は、さっぱりわからん(^_^;)

けど~

これも奥様のお役目ね~

ふんふん~そうなんや~って
聞いておいたら、おじさんも満足(^_^)v

いっぱい飲んで、爆睡して~

今朝も早うからおはようさん

あれま~大雨~ポンは、聞けない~

ハスの花も、雨に濡れて、咲いたかな~

また、今度~





昨夜の豚肉の葱レモンソース&野菜の素揚げおうちバル&ひとりごはん_c0326245_11561654.jpg





おばちゃんのひとりごはん




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琵琶湖の名物 鮒寿司です(^_^)v



おじさんが、飛んで逃げる臭いあれ!



お願いだから、僕が、居ない時に食べて~って、約束


これを食べるとめっちゃ元気になるんです(^_^)v





昨日のランチに食べました(o^^o)


めちゃうま~


温かいごはんに、のっけて、山葵をちょっとのせて

鮒寿司
山葵
醤油
温かい緑茶
のお茶漬けも最高(o^^o)

おばちゃんの至福の時~

そして、お昼寝しておきました~ので

夜中のおうちバルの閉店も、元気もりもり~
ご機嫌なおばちゃんでした(o^^o)









きむらの鮒寿司


おばちゃんとこのご近所の美味しい琵琶湖の魚を扱うお店です。



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鮎の甘露煮やら美味しいもんが、いっぱい揃ってます。

お試しあれ~嵌る人は、大好物になると思います。
そうで無い人も居ますけど~(^_^;)

お試しあれ~

おばちゃんは、最後の晩餐には、これと決めてる大好物です(o^^o)








うなぎの山椒煮で、お茶漬けも好き~(o^^o)




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琵琶湖には、美味しいもんがいっぱいあります(o^^o)



食べてみて~お取り寄せなら、すぐ美味しいです(^_^)v






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








地元の美味しいもん



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まだ、知らない美味しいもんが、いっぱいあるわ~(^_^)v








高級お茶漬けセット(6種類)

金目鯛 炙り河豚 蛤 鮭 鰻 磯海苔


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ひとりごはんをちょっとリッチにしてみる

これくらいのお楽しみは、あってもええと思いませんか?







夏になると食べたくなる








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by fufugohan | 2020-07-06 12:47 | おうちごはん | Comments(0)

出張の朝の忙し御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温25℃/最低気温23℃
大雨

昨日、近畿地方は、梅雨入りしました~
そして
今日は、傘の日

雨雨降れ降れ~母さんが~♪

雨の日の傘を差して歩く時間

おばちゃんは、好きやわ~

これからしばらく雨の日が、多くなりそうですが、

傘に、落ちる雨の音やカエルの合唱

それは、それで、雨の日のあの落ち着く感じが、なんか嬉しい~(o^^o)







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今朝の御出勤御膳です。





今日は、うちのおじさん!早朝出勤で、出張です





献立

◇琵琶湖産小鮎の自家製甘露煮
◇もずく酢
◇ゴーヤのマリネ
◇蒸し鶏サラダ
胡麻ドレッシング
◇お味噌汁
◇御飯
◇温かい玄米茶




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琵琶湖産小鮎の自家製甘露煮




小鮎が、たくさん獲れる季節です。
うちのおじさんの大好物をまた、炊きました。







レシピは、こちらに、記載しています。




御飯にもお酒のおつまみにも~とにかく合います~新鮮な小鮎は、
ほんまに、上手に炊き上がりました(o^^o)





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ゴーヤのマリネ



やっと、美味しいゴーヤのマリネ完成しました(o^^o)



いつも苦みが、取り切れなくて~失敗続きのゴーヤのマリネ



めちゃくちゃ上手に出来上がりました(^_^)v







こちらのレシピに、忠実に作りました。


めちゃうま~暑くなる夏に向かって、健康管理に役立ちそうです(^_^)v




出張の朝の忙し御膳_c0326245_11305148.jpg





蒸し鶏のサラダ




昨夜のうちに鶏もも肉を蒸し器に入れて、日本酒ふりかけて
15分蒸して、冷蔵庫保存

今朝、薄切りにして、サラダにしました(^_^)v

減塩御飯を心がけて、塩は、しないで
食べる時に、ドレッシングで、お味付け

これも、軟らかくて、ジューシー(^_^)v




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青梗菜と油揚げのお味噌汁



冷蔵庫に、ストックしてある昆布と鰹のだし汁に、田舎味噌

忙しい朝の便利なお出汁は、もう欠かせない我が家の味方




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昨日は、おじさんの休日

ちょっとお疲れなおじさんは、おうちでゴロゴロ~

今朝は、早朝御出勤なもので、昨夜に色々準備して

朝は、ちゃちゃっと美味しい御膳が、出来ました(^_^)v

ランチは、食べてる場合じゃ無いかもな~(^_^;)
食べ溜め~栄養のあるものとか蒸し暑い日の健康管理に役立つお料理

色々並べて、ニコニコ笑顔で、お見送り~(o^^o)

ほんまは、約束破ったうちのおじさんには、怒ってるおばちゃんですけど(>_<)

忙しいので、我慢してます

昨日の休日は、お出かけする約束でしたが、
なかなか起きないおじさんを待って、おしゃれしてたら
ランチになった~

おうちランチを済ませて~

また寝たうちのおじさんには、お疲れモードで、何にも言えない(>_<)

ばっちりお化粧してた、おばちゃんに!

どうしたん?

そんなに、綺麗にお化粧して、
僕は、おうちに居る時は、すっぴんの奥さんの方が、好きなんやで~(o^^o)

って

あんたは、完全に約束忘れてやはるんやな~って、呆れて文句が、言えなかった~


夕飯に、飲む気満々のおじさんに、なんか忘れいませんか?

って

聞いたんやけど~とぼけてる~(>_<)

仕方が無いので、スーパーにお買い物行って

食べたいもんをいっぱい買って~

絶対飲めへんおかずを買って~

夕べは、お酒は、無しでした~
食べてる途中に、おじさんが~あ~~~っ!

おばちゃんは、聞かない~普通に、いっぱい食べた~
おじさんも平常心

今朝は、めっちゃ機嫌良いふりして~お見送り~

きっと、うちのおじさんは、気がついてやはります。

おばちゃんが、機嫌悪いと御馳走作る癖

美味しい冷酒に合うおかず

ズラッと並べて、待ってます(o^^o)

それをおじさんは、ごめんな~って言いながら、飲んで楽しい時間を過ごします。


今度の休日には、2日分のお出かけします~

多分な~

今度忘れたら、おばちゃんは、ぶち切れる~💢

忘れてた~って、何回聞いたら、お出かけ出来るんやろな~

きっと、次の休日は、お疲れおじさんやと思います。
もうええわ~って、おばちゃんは、キッチンで、御馳走作って怒ってるんかもしれません~

もう、嫌やわ~~

我慢するのも限界があります(ToT)

忘れる約束ならはじめからするな~あほ~










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品







おしゃれなキッチン雑貨が、揃ってます。




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使い勝手の良いキッチンにすると言うことは、
おじさんの美味しい時間が、増えると言うことで
なんか、納得いきませんけど~(^_^;)














コロナの影響で、近江牛の売れ行きが、よくありません。
滋賀県が、誇る近江牛が、無くなったら悲しいわ~
畜産農家さんも困ってやはります。
少しでいいので、みんな買って下さいm(_ _)m
美味しいことは、保証しますから(o^^o)




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おばちゃんは、いつものようにちょこちょこ買ってます。
食べると疲れが、一気に取れます(o^^o)










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by fufugohan | 2020-06-11 12:42 | おうちごはん | Comments(0)

近江牛の赤ワイン煮DEおうちバル&琵琶湖産小鮎の甘露煮炊きました。

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温24℃/最低気温10℃
晴れ

ええ天気~の金曜日

明日は、お休み?

お出かけですか~

せめて、ご近所ドライブくらいは、行きたいな~って

おばちゃんは、おじさんの休日に、ご近所ドライブして来たの~(o^^o)

それでも、ちょっとストレス発散(^_^)v




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昨夜のおうちバル開店




献立

◇近江牛の赤ワイン煮
◇蕪と豚肉のスープ
◇レタスサラダ
◇バゲット
◇自家製琵琶湖産小鮎の甘露煮






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近江牛の赤ワイン煮








いつか作った赤ワイン煮は、近江牛では無かったので

今度、近江牛で、もっと美味しいの~(^_^)v
と思いつつ

やっと作った昨夜の傑作(o^^o)


レシピは、上にあります。




近江牛の赤ワイン煮DEおうちバル&琵琶湖産小鮎の甘露煮炊きました。_c0326245_11075815.jpg





近江牛シチュー用のお肉を100gずつに、カットして


とろとろ~軟らかく煮込んで


昨夜は、赤ワインをちょっと甘口使ったので、お砂糖は、減らして仕上げ


いつもは、辛口ワインなので、お砂糖で、甘み調節します。


甘口ワインは、煮込むと甘みも引き立つので

お砂糖は、少しずつ加えて、味の調節してください。

我が家は、昨夜は、ちょっとお砂糖入れすぎた~(゚ロ゚屮)屮

そんな日もあるわな~(^_^;)

けど~やっぱり近江牛

それはそれで、めちゃうまでしたの~


白ワインを合わせて~早めの夕食は、のんびり~



付け合わせは、季節の採れたてお野菜

とうもろこし
スナップえんどう
小蕪

塩茹で





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蕪と豚肉のスープ




水600㎖
チキンブイヨンキュウブ1個
ホワイトペッパー1ふり
白ワイン大さじ1
小蕪皮剥いて角切り
豚肩ロース塊肉角切りを白ワイン入り沸騰湯で下茹でして
玉葱薄切り
小蕪が、軟らかくなるまで煮て
器に注いで、粗挽き黒コショウ





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自家製琵琶湖産小鮎の甘露煮





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朝獲れ琵琶湖の小鮎


たっぷり獲れる季節がやって来ました(o^^o)


道の駅に、新鮮野菜を買いに行ったら、ピチピチの朝獲れ小鮎を見つけて~
 即買い




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新鮮なうちに、甘露煮にしました(o^^o)




昨日のは、炊き上がってから、一晩置いたもの



その前の夜は、炊き立てを冷酒で、楽しむおじさんでしたの~



炊き立ては、小鮎が、やわらかくて

一晩置くとかりんと硬くなって、またこれも美味しい~(o^^o)

白いワインや赤にもよく合う~

しばらく、ちょこちょこ炊く予定



小鮎500g
醤油100㎖
日本酒50㎖
砂糖90g
みりん25g
粒山椒大さじ1
煮汁を沸騰させて
小鮎を加えて
落とし蓋して
強火で、5分
中火で、5分炊きました。

火を弱くしてからは、煮汁が、焦げないように
注意しながら、煮詰めてください。




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大食いおじさんには、赤ワイン煮200g

白いワインが、めっちゃ合う~って

小鮎も追加

バゲットには、クリームチーズ

おつまみたっぷり~ご機嫌でしたの~(o^^o)


今日からお仕事4連勤

今度の休日のおうちバルのメニューのオーダーが、もう入ってます(o^^o)

そんな日を楽しみに~

シャカシャカ元気なうちのおじさん!

有り難いな~って感謝して

おばちゃんも、元気で頑張るぞ~って

今日は、ちょっとお昼寝しよう(^_^;)

おじさんの休日の翌日は、何だかめっちゃ疲れてるおばちゃん

今晩までに、元気復活

おかえり~って、美味しい御飯を並べます(o^^o)










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










BRUNO
流しそうめん グランデ アイスブルー

夏の食卓に愉しさ広がる!ファミリーサイズの流しそうめん機





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なんか楽しそうやな~(o^^o)

















BRUNO
真空マルチブレンダー 保存容器セット グレージュ

毎日のスムージーも、料理づくりも。

マルチに活躍する真空ブレンダーと保存容器のセット





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オートボタンを押すだけで、真空状態で撹拌スタート。

濁りや泡立ちを抑え、新鮮なうちに調理ができます。

スムージーはもちろん、野菜をペーストにして作り置きすれば、

平日の献立がワンランクアップ。

手間なく毎日のレシピが広がります。

スムージーは夜つくって、専用タンブラーで真空保存すれば、

翌朝でもできたてのような味わい。











さらに、真空状態で食材の保存ができる保存容器3サイズをセットにしました。

肉の下味調理やピクルス、マリネの漬け込みにも。



楽しいキッチンの時間が、もっと楽しくなりそうです(o^^o)







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by fufugohan | 2020-05-29 13:05 | おうちごはん | Comments(0)

昨日の夕陽

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温27℃/最低気温11℃
晴れ

急に、暑いわ~(;゚ロ゚)

夏ですやん

夏物出して~分厚い布団も~要らへんな

お掃除したのに、衣替えが、まだですやん(゚ロ゚屮)屮

ちょっと抜けてる~お疲れですわ(^_^;)






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昨日の琵琶湖の夕陽です




おじさんのお休みのお買い物




帰りは、夕陽に会えるように(o^^o)




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お出かけなんて出来ませんけど~

おばちゃんは、美しい琵琶湖の景色に
魅せられて~
琵琶湖の畔で、癒やされております(o^^o)




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沈む夕陽に照らされた、美しい琵琶湖




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赤く染まった美しい山並みと琵琶湖



ふたりで、並んで、ボーッとして



ただ、美しい景色



心配事で、いっぱいの頭の中を
ちょっとだけの時間、空っぽにして~

さあ~また頑張ろか(o^^o)

おじさんの隣

何があっても、頑張れる場所

ありがとうって、微笑んで

ずっと~ずっと一緒に、居よう(o^^o)

おじさんに、出逢えたことを感謝して

美しい景色に感謝して

また、頑張って生きて行けそうと思う夕暮れ

心配ばっかりしてるとそうなるんやで~

絶対私は、うまくいく(o^^o)

そう信じて、生きて行ったら幸せになれるんや~

大丈夫

って

背中をなでてくれるのは、

やっぱり!おじさん(o^^o)

ありがとうm(_ _)m







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








フレーバーストーン ヘルシーグリル



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フレーバーストーンは独自のコーティングでくっつきにくく、
焦げつきにくいフライパンです。
油なしでも調理ができるのでとってもヘルシーにお料理が楽しめます。

焼く、蒸すの同時加熱も出来ちゃう優れもの







焼き目も美味しい演出です(o^^o)




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安くて美味しい牛肉あります。




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訳ありなお肉は、おうち用なら全然美味しい~(o^^o)





色々あります。
すき焼き用に、バーベキュー用
ちょっと覗いてみて下さいm(_ _)m







ステンレスグリルコンロ




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お庭で、バーベキューも楽しそう(o^^o)











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by fufugohan | 2020-05-12 12:08 | おでかけ | Comments(0)

最近の手抜き御飯&琵琶湖の夕暮れ散歩

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温18℃/最低気温12℃
雨のち晴れ

今日は、雨

静かな街は、雨音が、心地良い

静かな気持ちに、ささやくように

こんな日は、考えない時間

心配事は、置いておいて

頭と心を休めましょう(o^^o)




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暖かい日の簡単冷たい麺




今年お初のそうめんです(o^^o)



素麺茹でて、冷水で、洗って
器に盛り付けて
イカ素麺
めかぶ
おろし生姜
刻み大葉
刻み海苔
めんつゆかけて、召し上がれ~(o^^o)





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休日ランチの押し寿司





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寿司飯400g
きゅうり薄切り60g
琵琶湖のにじますの自家製フレーク120g
押し寿司にしました(o^^o)






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カットして、お皿に盛り付けて
新玉葱超薄切り
マヨネーズ
山葵とお醤油付けて

簡単に~たまには、手抜きで、美味しいランチ(o^^o)

お腹いっぱい(^_^)v





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疲れた日のおうち飲み




献立

◇焼きそば
◇中華スープ





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我が家のお気に入りの焼きそば

2人分


豚肩ロース肉150g
油無しで、炒めて
取り出して置きます。
出来た油で、
中華蒸し麺2袋を芳ばしく焼いて
取り出して
キャベツ細切り150g
ピーマン細切り50g
玉葱薄切り80g
蒸し焼きして
炒めた麺とお肉を戻して
ウスターソース大さじ1
オイスターソース大さじ1
醤油大さじ1
粗挽き黒コショウぱらぱら
炒め合わせて、ソースも焼いて
お皿に盛り付けて
青海苔たっぷりふりかけて~(^_^)v




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中華スープは、鶏ガラスープに自家製出汁醤油


厚揚げと絹さやの具材




この日は、腹ぺこ~おじさんのは、大盛り




焼きそばだけで、ごめんちゃいm(_ _)m





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琵琶湖の夕暮れ散歩





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ええ天気の買い物帰りに、出会った夕陽





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綺麗やな~って、湖畔に車を止めて





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沈む夕陽に、癒やされて






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どんな日も、琵琶湖は、そこにちゃんとある




いつもと一緒




美しい景色




さあ~帰って、美味しい御飯作るさかいにな~(o^^o)



ふたりで、元気に過ごせる今日に感謝して



コロナと言う嵐が、過ぎ去る日をのんびり待ちます(o^^o)







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品






ル・クルーゼのお鍋やお皿が、セールです(o^^o)



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明日までって(゚ロ゚屮)屮急いで~








豊洲市場で最大の水産仲卸「山治(やまはる)」でウニの仕入れを務める 山崎常務が選ぶ、
今週のお買い得なウニです!



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毎日御飯作るんやもんたまには、贅沢したいな~(o^^o)

美味しかったら、よろしいやろ~










デザートは、メロン




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世界的なコロナウイルスの流行を受け、
最高峰のメロンである「クラウンメロン」が苦境に立たされ、市場ではセリも下火になってしまっています。

今回、豊洲のセリを盛り上げるべく、
皆様にご参加いただきたいです。

たくさんのご購入をいただけると、仲卸がしっかりとした価格で競りを取すことができ、
生産者さんも、市場も喜びます。

高級ギフトの定番といえばマスクメロンです。
そのうち糖度が高く、果肉も厚く、「味・香・姿」と三拍子揃った日本一のマスクメロンのブランドが『クラウンメロン』です。
年間を通して、圧倒的な販売量を誇る当社だから出来るプライスです。









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by fufugohan | 2020-05-06 12:28 | おうちごはん | Comments(2)

和のお膳で、のんびり御飯

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温20℃/最低気温4℃
晴れ

今日は、暖かくなりそう~(o^^o)

過ごしやすいぽかぽか陽気は、やっぱり嬉しい

お洗濯もカラッと乾いて

ええ気持ち~

そんな小さな当たり前のこと

今は、大事に思いますm(_ _)m






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昨夜ののんびり和のお膳




献立

◇琵琶湖産にじますのお刺身
◇もやしと牛肉の胡麻和え
◇スパコロ
◇御飯
◇お味噌汁
◇野菜サラダ
◇温かい玄米茶




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琵琶湖産にじますのお刺身




道の駅に、お買い物行った日の御馳走(o^^o)

ぷりっぷりっで、新鮮美味しい我が家の大好物

新玉葱を超薄切りして
水にさらして、固く絞って
にじますで、包んで
辛子酢味噌で

これが、めちゃめちゃ美味しい逸品

これには、冷酒?

と思いきや~


昨夜は、御飯が、いっぱい食べたい気分やったんやて~(゚ロ゚屮)屮





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もやしと近江牛もも肉の胡麻和え




もやし塩茹でして、冷やして、絞って
きゅうり千切り
近江牛もも肉焼き肉用細切りにして
日本酒入り沸騰湯で、茹でて
ごまだれと擂り胡麻で

お野菜たっぷり~お肉が、やわらか~

これも、御飯が、すすみます(o^^o)




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お味噌汁



昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

厚揚げと新玉葱の具材

甘くて、おかわりしたい逸品




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スパコロ



小さい頃よく食べてたスパサラ入りのコロッケ発見(^_^)v

おじさんとあれ!

ってにんまり~

コロッケは、じゃがいものみ(゚ロ゚屮)屮
それに、スパゲティーサラダが、挟んでるだけ~
懐かしくて美味しい~(^_^)v

お芋さんが、甘くておいし~

今度、手作りしてみよう(o^^o)




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野菜サラダ



キャベツ千切りとトマト

レモン汁
醤油
粗挽き黒コショウ
のドレッシング

レモンをたっぷり搾って




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白い御飯が、すすむ献立

腹ぺこさんは、がっつり食べた~(o^^o)

美味しいな~って

ニコニコ笑顔

今日のお弁当!めちゃうまやったで~

そんな言葉が、聞きたくて

今日も朝からえんやこらどっこいしょ~

休日の朝は、30分早い出勤

煮物やお魚~前夜に、ぼちぼち下準備

チン!ちん!レンチンありがたや~(o^^o)

今は、便利な時代です

昔の人は、大変やったんやろな~

って

それを想うと簡単なこと

また、美味しかったで~って

嬉しい顔で、帰って来るうちのおじさんを待って

あのな~って、今日の出来事話せる夕餉

今晩は、早いかな?

遅いんかな~?

って

美味しい御飯を並べて

お腹減っても待ってます(o^^o)

ふたりで食べるごはんは、美味しい~

ほんわかあったか~おうちで、優しい笑顔で、待ってます(o^^o)

早う帰って来てほしな~

お仕事は、ちゃんとしっかりしてからな~(*^_^*)







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









母の日に



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普通のこと、忘れてたらあきません(*^_^*)


日頃の感謝を込めて









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旅行気分で、おうちで、御馳走




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おばちゃんが、いつも食べてる近江牛(o^^o)



絶対美味しい近江牛









便利な蓋・ザル・バットのセットです。




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おうちごはんに、嵌ってます(o^^o)










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by fufugohan | 2020-04-29 12:06 | おうちごはん | Comments(0)

おうちバルは、しじみのペペロンチーノ

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温12℃/最低気温5℃
曇り

朝は、晴れててええ天気~
やったのに~

どよ~んと曇って、暗いやん(゚ロ゚屮)屮

コロナ~コロナで、陰気な気分~

せめて~ええ天気に、なあれ~(o^^o)

気持ちも身体も、ええ天気~(^_^)v


みんなが、過ごせたらええのにな~





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休日前夜のおうちバル開店~




献立

◇琵琶湖産しじみのペペロンチーノ
◇レタスとオレンジのサラダ
◇アスパラガスの生ハム巻き
◇空豆の生ハム巻き
◇菜の花と油揚げのお味噌汁




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琵琶湖産しじみのペペロンチーノ




道の駅で、新鮮な琵琶湖産しじみを買って来ると
3日くらい砂をはかせて、冷蔵庫保存しています。
しじみには、
疲労回復効果
肝機能を高める効果
鉄分も豊富なので貧血にも効果を発揮してくれるそう(^_^)v



2人分

フライパンに、グレープシードオイル大さじ1
ニンニク1片みじん切り
ニンニクが、きつね色になるまで、炒めて
しじみ2カップ
赤唐辛子1本輪切り(種取り)
粗挽き黒コショウ
パスタのゆで汁おたまじゃくし4杯
準備して
パスタを沸騰湯に対して10%の塩で
200gアルデンテ
パスタが、茹で上がる2分前に
フライパンに、火を点けて
しじみの口が、開いたら
茹でたてパスタ加えて
乳化させて
木の芽加えて
お皿に盛り付けて(^_^)v



ちょっと和風な感じのパスタ

しじみのお出汁が、めちゃうまですやん(o^^o)




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お味噌汁



和風なスープで
いつもの昆布と煮干しのだし汁に田舎味噌
菜の花と油揚げの具材




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アスパラガスの生ハム巻き




白のおつまみ~




アスパラガスを塩茹でして
冷やして
生ハム巻きました(o^^o)
レモンを搾って




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空豆の生ハム巻き




空豆も塩茹でして、薄皮剥いて
生ハムで巻いて
レモン

オレンジ色では、ございますが~
これは、国産レモンです(o^^o)




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レタスとオレンジのサラダ



春は、レタスも甘いんです
千切りにして
オレンジと
白ワインビネガー
粗挽き黒コショウ
ドレッシングで





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のんびりな~休日前のおうちバル



ちょっとおつまみ足りへんな~(^_^;)



そんな時は、ちゃちゃっとチーズのおつまみ追加して~



のんびりなおしゃべり~



明日は、のんびり寝坊しよな~



お疲れさんには、のんびりな時間も御馳走



我が家は、また、今日から忙しい毎日です



元気やったら何でも出来る~



心と身体を整えて



先の見えない厳しい現実



それでも、頑張って生きて行く



あの時は、大変やったな~って笑い飛ばせるそんな日を想って



今日もご無事で、帰って来てな


毎日そればっかり祈ってますm(_ _)m


おばちゃんも、取り越し苦労で、疲れております~(^_^;)



あほやな~って、笑って話せるその日



早う来て欲しいな~って



みんな思うことは、一緒やもんな~(o^^o)










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










まだまだ必要



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たまには、手抜き~美味しいもん(o^^o)



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by fufugohan | 2020-04-23 13:03 | おうちごはん | Comments(0)

休日のおうち居酒屋さん開店

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温12℃/最低気温6℃
晴れ

ええ天気~やけど~風が、冷たい(>_<)

四月やのにな~

今年は、すべてが、狂ってるのか~?

いやいや~毎年こんなもん~

後は、コロナが、落ち着いてくれたら~

楽しい時間が、待っている~(o^^o)

毎日、コロナ一色の会話も、滅入りますが、

正しい情報を得られるように、耳をすませて、聞いてますm(_ _)m






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地元の御馳走並べて、居酒屋さん開店




献立

◇琵琶湖のにじますのお刺身
辛子酢味噌
◇白御飯
◇お味噌汁
◇生揚げと茄子の田楽
◇琵琶湖の朝獲れ小鮎の甘露煮
◇ご近所の章姫




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琵琶湖のにじますのお刺身




この日は、早朝道の駅で買って来たにじますを

新玉葱の超薄切りと辛子酢味噌で

これが、なんとも合うもので~

めちゃうま~って、冷酒もすすむ~すすむ(o^^o)

酔っ払いさん(^_^)v





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琵琶湖産の朝獲れ小鮎を甘露煮にして





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出回り始めた小鮎もゲット(^_^)v




朝獲れで、新鮮





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小鮎500gをサッと洗って

砂糖90g
日本酒50㎖
醤油100㎖
みりん25㎖
粒山椒大さじ1
沸騰させた鍋に、加えて
落とし蓋して
強火で、煮汁が、少し残るくらいに、
甘露煮にしました(^_^)v




これも冷酒に合う合う~




のんびりな明日もお休みの夜の幸せ時間





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ごはんのおともは、お味噌汁




昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

大根細切りと蕪の葉の具材

小鮎の甘露煮は、炊き立て白御飯にも、
よく合います(^_^)v

白い御飯もたっぷり食べて

超満足な~おうち飲み(o^^o)




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生揚げと茄子の田楽



美味しいお豆腐屋さんの生揚げ

フライパンで、焼きました。
茄子も一緒に、油で焼いて

田楽味噌のせました。
炒り胡麻もちょっとぱらぱら~

香ばしい香りが、美味しい~(o^^o)






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どれこもれも~冷酒に合うおつまみ




のんびり~ゆっくりな夜



こんな日は、ちょっとだけ~って



飲めない冷酒をお付き合い~




おばちゃんは、ほんまは、熱燗飲みたいんやけど~


鼻に抜ける~あのお酒の香りが、好きなんや~



おばちゃんは、練習したら酒豪になれるんかもしれませんm(_ _)m










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








おうちごはんも、お弁当箱に入れて(o^^o)



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煮る・焼く・蒸す・揚げる・炊くをマルチにこなす、
1台5役の電気鍋「BRUNOマルチグリルポット 」のご紹介です。




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セラミックコートで、煮るときや、焼くときの焦げやにおいが付きにくく、お手入れも簡単。











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by fufugohan | 2020-04-14 13:47 | おうちごはん | Comments(0)

イースターのおうちバル&琵琶湖の桜散歩

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温13℃/最低気温3℃
曇り昼頃から雨

ちょっと寒い日曜日

今日は、イースター

キリストさんの復活祭

おばちゃんとこは、キリスト教徒じゃ無いけれど

おめでたい春のお祭り~参加する~(o^^o)

おうちで、卵料理しただけやけどな~(^_^)v






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イースター料理は、ピザ風卵御飯




献立

◇ピザ風卵御飯
◇しじみと春キャベツのスープ
◇豚しゃぶサラダ




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イースター料理のピザ風卵御飯


1枚分

御飯120g
溶き卵1個分
塩0.5g
出汁醤油小さじ1
ホワイトペッパーひとふり
ちりめんじゃこ大さじ1
白ワイン大さじ1
水大さじ1
混ぜて、
フライパンに、グレープシードオイル小さじ1敷いて
マックスフライパンを熱く焼いて
具材を流し入れて、すぐ、弱火にして、蓋をして
卵が、少し固まったら、裏返して
蓋をして、弱火で、卵に火が通るくらい焼いて
モッツァレラチーズ30gのっけて
チーズが溶けたら、お皿に盛り付けて
刻み葱と粗挽き黒コショウぱらぱら~

ふんわり優しいお味に、御飯ピザ焼けました(^_^)v

今度は、これに、お肉やコーンやお野菜やらのっけて、
焼いても美味しいかな?

って

楽しみ~(^_^)v

温かいうちに、召し上がれ~

チーズが、びよ~~んと伸びて美味しい~(^_^)v

これには、アワアワ~どうぞ~どうぞ~





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ビールのおともに、豚しゃぶサラダ(^_^)v



おじさんのは、てんこ盛りです(o^^o)




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琵琶湖の朝獲れしじみを砂抜きして3日



春キャベツとしじみのスープが、美味しい~(o^^o)



たっぷりなしじみは、お鍋の中で、貝を外して~

これも、愛だよ~

おじさんは、面倒なお料理は、食べ無い(>_<)





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珍しく、うちのおじさん!三連休(゚ロ゚屮)屮



コロナが、無ければ、絶対旅行やったのにな~



終息したら、絶対行く~



と思っているときっとお仕事忙しくなる~



それでもなんとか、旅に行く~(o^^o)




ほんまやったら、御馳走で、お酒飲んで、楽しかったのにな~
の一言に

おばちゃんは、毎日毎晩、おうちバルやらおうち居酒屋さん開店してましたm(_ _)m

今日は、すでに、お疲れモード(>_<)




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海津大崎の桜を見てきました(o^^o)





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琵琶湖に映る美しい桜は、今年も綺麗に咲き誇っています(o^^o)




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毎年なら、湖岸で、お弁当広げるご家族も多いのですが、今年は、皆さん
通り抜け~

それでも、ええ天気~

美しい桜に、癒やされて

みんなの笑顔が、楽しそう(o^^o)




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琵琶湖八景「暁霧・海津大崎の岩礁」として有名な景勝地で、
湖岸に屹立する珍しい奇岩岩礁が神秘的で猛々しい雰囲気。
湖岸沿い約4kmにわたって樹齢80年を超える老桜や次世代に引き継ぐ若木も含め
約800本の桜並木が続き、
近畿で最も遅い桜の名所として知られています。
奥琵琶湖に春の訪れを告げる風物詩になっており
「日本のさくら名所100選」にも選ばれています。




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ちょうど昨日は、満開の季節




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早朝、思いついて、お出かけしたご近所ドライブ




キラキラな琵琶湖の静かな波と満開の桜が
寂しい気持ちを賑やかにしてくれました(o^^o)




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おばちゃんの座席の窓に、ぽとんと落ちてきた桜


頑張れ~大丈夫

って

散り行く桜に、語りかけられた気がして、涙が、ポロリと落ちました(ToT)

自然に感謝

いっぱい元気をもらいました。




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近くのメタセコイア並木にも、ちょっと行こうか~(o^^o)

って

おじさんが、車を走らせて

冬が、終わったばかりのメタセコイヤは、まだまだ緑の季節には、遠く

それでも、美しい山並みとメタセコイヤ

美しい光景に、出会えました(o^^o)

ただ、車を走らせて

おじさんの隣

何でも無い話

それが、とっても楽しい時間

また、行こうな~

ふたりで、過ごす時間は、どんなことも楽しいな~って

改めて、思い返した朝でした(o^^o)

花見団子や甘酒に、たこ焼き

誰も、買わないお店屋さんの店先は、それでもええ匂い~

あれを食べる勇気は、ちょっと無い(>_<)

また、来年、食べに行こうな~って

帰って来ました(o^^o)

あのお団子さんどうなるんやろな~

ちょっと気になる~美味しい事は、知ってるさかい~

余計に気になる~食べたいわ~

って

食いしん坊(o^^o)










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










イースターのお菓子作り



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まだまだ、おうちで、ごそごそキッチンデート(o^^o)





うちのおじさん!目覚めたみたい(o^^o)

お菓子作りやパン作り楽しいやんって、ノリノリです(^_^)v

おばちゃんの思うつぼ







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琵琶湖の小鮎の炭火焼き



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琵琶湖は、小鮎の季節です(^_^)v

ぷりっぷりの小鮎を炭火で、焼いた美味しい魚料理です。

ほんまに美味しい~おばちゃんの保証付き

いっぺん食べてみてくださいm(_ _)m

酢味噌で食べるのが、おすすめ~








瀬田しじみも、琵琶湖の名産



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大ぶりで、お出汁が、めっちゃ美味しいですm(_ _)m










おうちごはんで、旅した気分(^_^)v





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美味しそう(o^^o)












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by fufugohan | 2020-04-12 12:36 | おうちごはん | Comments(0)

桜は、美しく咲き誇っています&昨夜の鴨鍋御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温10℃/最低気温4℃
曇り時々晴れ

ちょっと寒い日曜日

昨日は、ぽかぽか暖かかったのにな~

いつになったら、ぽっかぽか~な縁側で

のんびり日なたぼっこ出来るんやろな~

コロナも、厳しい状況

毎日不安なニュースが、流れて

それでも、そのうちなんとかなるやろ~

前を向いて、楽しい日を夢見て

じっと我慢で、待つしか無いかな~(^_^;)





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そんな日も、琵琶湖をバックに、美しく咲き誇る今年の桜





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青い空に、よく似合う桜




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お城も綺麗に、包まれて




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今日も凛として、佇む長浜城は、かっこええな~





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毎年この季節の公園は、人・ひと・人で、賑わいます


なんだこれは~(^_^;)

人影もまばら




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来年は、ここに、いっぱいお弁当持って

賑やかに、行きたいな~って




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いつもいつでも、どんな日も

琵琶湖は、美しい景色

待っててな~

来年は、きっと笑い話になるさかい(o^^o)





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昨夜は、ちょっと寒い夜

おじさんの帰りを待って

ひとり鍋で、準備万端(^_^)v

そんな日は、ちゃんとお早いご帰宅でして

献立

◇鴨鍋
◇鴨南蛮蕎麦





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鴨鍋

1人分

昆布と鰹のだし汁300㎖
日本酒大さじ2
砂糖大さじ1
醤油大さじ1.5
煮立たせて
合鴨薄切り数枚焼いた油で
白葱のぶつ切り焼いて
合鴨の薄切り120gは、日本酒入り沸騰湯で下茹でして
つゆに入れて、白葱が、軟らかくなるまで煮て、
食卓へ




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お肉数枚と白葱数本残して
硬めに茹でた蕎麦を加えてひと煮立ち

キャベツの千切りもしゃぶしゃぶすると甘くて美味しい~(^_^)v

七味をフリフリ~温まる~(o^^o)



めちゃうまやん(^_^)v

美味しいな~って

腹ぺこさんは、冷酒も、ちびちび飲んでやはありましたけど~(o^^o)



今日もおうちで、まったりかな~

お出かけするのも、怖い今日この頃

こんな日が、来るとは、思ってなかった今年のお正月

生きて居ると色んなことが、起きてくるけど

それが、生きてるってことなんかな?

そのときをどう生きるか

楽しくなる方法いろいろ考えて

今日もなんとか笑ってましょう(o^^o)

勿体ないやろ~生きてるんやもん

どうせなら、笑ってた方が、得した気分

今日もアハハッって生きましょう(o^^o)

お昼御飯は、焼きたてパン

おうちでまったりするために、キッチンデートは、

ホームベーカリーで、遊んでます(o^^o)

おじさんの方が、夢中(゚ロ゚屮)屮








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








あると便利なストック食材



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甘いもんやら手作り食材







キッチンエイドのフードプロセッサー



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いろいろカラーが、嬉しいな~










北海道産有機ホワイトアスパラガス




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きっと甘くて美味しいやろな~(o^^o)










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by fufugohan | 2020-04-05 11:58 | おでかけ | Comments(6)