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月曜鮭曜日の混ぜ御飯弁当&今日の御出勤ごぱんセット&お漬物

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温34℃/最低気温24℃
晴れ

台風15号の影響かな?

めっちゃ蒸し暑いお天気で~

月曜スタート~(^_^;)

身体に堪えるスタートです(>_<)

今日は、重陽の節句

今夜は、冷酒に菊の花~浮かべて
涼を誘ったりして~(o^^o)





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月曜鮭曜日の混ぜ御飯弁当(^_^)v



献立

◇ミンチカツ
ブロッコリー塩茹で
◇鮭の混ぜ御飯
◇ポテトサラダ
ヤングコーンとブロッコリー塩茹で
トマト
◇だし巻き卵



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今日のメインは、混ぜ御飯(^_^)v



塩鮭を日本酒入り沸騰湯で、茹でて
粗く解して
ちりめんじゃこ
枝豆塩茹で
混ぜました(^_^)v




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ミンチカツは、長浜で一番美味しいコロッケのお店の~(^_^)v


揚げただけ(o^^o)



ブロッコリー塩茹では、
沸騰湯に、塩とグレープシードオイル少々加えて茹でました(o^^o)
野菜の甘みを引き出す調理法




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ポテトサラダは、
じゃがいも角切りを茹でて
海老は、殻剥いて、塩揉みして
洗って、水分拭いて
白ワイン入り沸騰茹で茹でて
ブロッコリー塩茹で
ヤングコーン塩茹で
和辛子
フレンチドレッシング
マヨネーズ
粗挽き黒コショウ
混ぜました(o^^o)



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久々焼いただし巻き卵は、塩茹で枝豆真ん中にいく予定やったのに~(>_<)



卵2個
塩茹で枝豆
自家製出汁醤油大さじ2/3
水大さじ2
太白胡麻油で、焼きました(o^^o)




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今日の御出勤ごぱんセット(o^^o)



献立

◇野菜サラダ
◇冷たい牛乳
◇トースト
バター
◇自家製コーンスープ




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冷凍保存のコーンスープ(o^^o)



美味しいとうもろこしが、あるうちに~

とうもろこし4本
身を削って鍋に入れて
玉葱1個200g薄切り
グレープシードオイル大さじ2
玉葱が、しんなりするくらい炒めて
とうもろこしの芯を加えて
水600㎖
蓋をして、15分煮ました。
芯を取り除いて
ミキサーで攪拌して
ザルで濾して滑らかにして
鍋に戻して
白ワイン大さじ2
チキンブイヨンキューブ2個
牛乳200㎖
ホワイトペッパー
加えて、一煮立ちさせて
塩で味を調えて
粗熱が取れたら、小分けにして、
冷凍保存しておきました(o^^o)

忙しい朝の美味しい時間(o^^o)

温め直して手軽です(^_^)v




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おばちゃんとこのぬか床に、さつまいもの軸のお漬物が、仲間入り~(^_^)v



さつまいもも美味しいけれど~
この季節のスーパーには、芋の軸が、いっぱい並んで美味しそう(^_^)v

葉っぱを取り除いて
沸騰茹で、3分位茹でて
冷水に取って
2時間くらいあく抜きしました(^_^)v
茹で加減は、指でつまんで、ちょっと硬め
それを







ぬか床に漬けて、約1週間(^_^)v



わさび醤油が、おすすめです(o^^o)



さてと~


今日も元気でありがたや~


昨夜もおじさん!超残業(o^^o)



今朝は、お弁当持ってニコニコ~な御出勤で~

ありがとうって、お出かけでした(o^^o)

嬉しいな~おじさんのお弁当さんちゃんと作って、
いってらっしゃい~

あの角を曲がるおじさんも、嬉しい顔して振り向いて~

ちゃんと元気で、また、角を曲がって帰って来てな~(o^^o)

朝晩の気温は、ちょっと涼しくて~

ぼちぼち~秋の気配(o^^o)

今は、猛暑で暑いな~この温度差~

ちょっとしんどい~堪えます(>_<)

今週は、始まったばかり~

さあ、頑張ろか~

こんな気持ちが、嬉しい今日のおばちゃんです(o^^o)






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








ステンレススチール コランダー(^_^)v



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使い勝手の良い道具は、お料理だって上手に作れると思います(^_^)v

キッチンでハミング~ええな~(o^^o)












美味しそうやで~買うてみた~




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美味しい時間を待ってる時間~

嬉しいな~


甘い果汁が、じゅわ~っとう~ん(o^^o)
早う来んかな~おじさんには、まだ内緒(^_^)v






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by fufugohan | 2019-09-09 12:28 | お弁当 | Comments(1)

鮭弁当&海鮮親子丼御出勤ブランチ御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温31℃/最低気温24℃
曇り

今日は、どんより曇り空~

月曜スタート(o^^o)

何だか怠~いお天気で~

身体に、重りが、付いてそう(^_^;)

連休明けは、怠いもので~

みんなで、えんやこらどっこいしょって、頑張るで~~(o^^o)




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鮭弁当(^_^)v



我が家は、昨日は、おじさんのお泊まり勤務~(^_^;)

一足早く鮭弁当作りました(^_^)v

献立

◇ミンチカツ
豚カツソース
◇ズッキーニソテー
◇もち麦入り御飯
(自家製鮭フレーク)
◇赤蒟蒻の金平
◇茄子の辛子和え
◇椎茸素揚げ
◇ポテトサラダ
ミディトマト
◇だし巻き卵



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もち麦入り御飯に、自家製鮭フレークたっぷりのっけて~
塩昆布ぱらぱら~(^_^)v

ちょっと薄味鮭フレークなので、昆布と一緒に召し上がれ~



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ミンチカツは、長浜で一番美味しいコロッケのある~
お肉屋さんのミンチカツ(^_^)v

これが、めっちゃ美味しいもので~

揚げただけでもおじさんは、喜ぶの~~(o^^o)

ズッキーニは、グレープシードオイル少々で、焼いて
塩と粗挽き黒コショウぱらぱら~




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サブのおかずは、赤蒟蒻の金平(^_^)v



赤蒟蒻棒切りして
沸騰茹で、下茹でして
から煎りして
自家製出汁醤油
みりん
で調味して
煮ました(^_^)v
白擂り胡麻と一味ひとふり~

ピリリと辛い金平です。




茄子は、素揚げして
ポン酢と和辛子で調味して
白炒り胡麻ぱらぱら~



椎茸は、素揚げして
塩ぱらぱら~



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おじさんの好物のポテトサラダは、
じゃがいも茹でてマッシュして
枝豆塩茹で
かにかまチンして
紫玉葱薄切り塩揉みして
フレンチドレッシング
粗挽き黒コショウ
和辛子
マヨネーズ




残ったかにかまが、勿体ないので
だし巻き卵で、巻き込んで~

卵2個
出汁醤油大さじ2/3
水大さじ2
小口切り青葱
砂糖小さじ1
の卵液で、かにかま2本巻き込んで(^_^)v




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泊まり勤務は、午後の御出勤なので~



献立

◇海鮮親子丼
◇豚汁
◇山形のだしかけ冷奴
◇冷たい麦茶



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海鮮親子丼(^_^)v


お盆なので美味しそうないくらが、スーパーに並んでた~

寿司飯に
自家製鮭フレーク
刻み海苔
いくらの醤油漬け
のっけて~
わさび醤油かけました(^_^)v


鮭フレークを薄味にしたのは、これのため~

1.5合の白御飯に
砂糖大さじ1/2
塩小さじ2/3
米酢大さじ2
混ぜて

おじさんの御飯は、ちょっと多め~(o^^o)



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豚汁(^_^)v


前夜の残りの豚汁は、お味が、馴染んで美味しいの~

昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

豚バラ肉適当に切って、
(日本酒入り沸騰湯で、下茹でして)
大根棒切り
人参棒切り
赤蒟蒻下茹でして棒切り
油揚げ油抜きして短冊
ごぼうのささがき
椎茸細切り
刻み青葱




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冷奴には、山形のだしかけ(^_^)v



山形県で、食べられているだし

きゅうりとか
葱や生姜も刻んで入って
味付けもされてるだしは、
忙しい時のお助け食材
美味しい~(o^^o)



今日もおじさんは、超残業(^_^;)

昨日は、元気なおじさんが~

今日は、めっちゃしんどいわ~
腰も痛いし~

って御出勤(^_^;)

心配やけど~

休むわけにもいかへんし~

今夜は、元気の出る御飯(o^^o)

おばちゃんには、そんなことくらいしか出来ませんm(_ _)m

いつも頑張るおじさんに感謝して~

おうちを整えて~

美味しい御飯とリラックスタイム

笑顔でおかえり~って、待ってるんやけど~

まだかな~?

おじさんの帰るメールは、まだ来ない~(^_^;)

大丈夫かな~うちのおじさん!

早う帰って来~い(o^^o)

美味しい御飯とキンキンに冷えた泡泡~待ってますm(_ _)m




まだまだ暑い日が、続きそう~
夏の疲れも出始めて
皆さんも無理せんとぼちぼち過ごしてくださいな~(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









大サイズ国産うなぎ蒲焼き2本セット(o^^o)



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美味しいて~元気が出るのは、鰻かな(o^^o)











これに入れたら、お店屋さん(o^^o)



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お弁当箱にもなるやんな~(o^^o)



レンジでチンも出来る素材(^_^)v








鰻の佃煮(^_^)v



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これで、お茶漬け美味しいで~(o^^o)






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by fufugohan | 2019-08-19 12:58 | お弁当 | Comments(2)

鮭の渦巻き寿司弁当&今日の御出勤ブランチ御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温34℃/最低気温25℃
晴れ時々曇り

皆さん!お盆休み満喫してますか~~?

おばちゃんとこは、おじさんのお休みも無く~
おばちゃんが、実家に帰ることも無く~(>_<)

普通な毎日を過ごしてます~(o^^o)

台風10号の進路も心配やけど~
なる様になるわ~
こんなに暑いのに~停電だけは、して欲しいないな~
って
願うだけ~
エアコン止まったら~炊けてまうやろ~~(>_<)





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鮭の渦巻き寿司弁当(^_^)v



献立

◇鮭の渦巻き寿司
◇茄子と豚の竜田揚げのレモン南蛮漬け
◇舞茸素揚げ
プチトマト
◇ポテトサラダ
◇青梗菜のお浸し




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今日のメインは、鮭の渦巻き寿司(^_^)v



週の初めの鮭弁当(o^^o)



皆さん!お盆休み楽しんで~

おばちゃんとこは、えんやこらどっこいしょって、
頑張るさかい(o^^o)




塩鮭を日本酒入り沸騰湯で、茹でて
骨と皮取って
粗く解して、炒りつけて
塩で調味して
焼き海苔を巻き簀に広げて
もち麦入り御飯に、寿司酢混ぜて
薄く広げて
鮭フレーク御飯の上に広げて
巻き終わりの5㎝くらいは、残して
大葉2枚鮭フレークの上に広げて
渦巻きに巻きました(o^^o)
カットしてお弁当箱に、ぎゅうぎゅう詰め~
おじさんが、お腹減らない様に~
これも愛だよ~
ちょっと潰れて~ギューギューやな~(o^^o)




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サブのおかずは、茄子と豚肉の竜田揚げのレモン南蛮漬け(^_^)v

2人分

バットに、
昆布と鰹のだし汁100㎖
赤唐辛子輪切り1/2本分
醤油大さじ2
砂糖大さじ1/2
レモン汁大さじ1/2
混ぜて
レモンの皮剥いて薄い輪切り
(国産レモンは、皮を塩で揉んで、洗って水分拭いて、輪切り)
玉葱1/4個薄切り
万願寺唐辛子4本乱切りして、180℃のサラダ油でサッと揚げて
茄子3本へたを取って、横半分に切って、たて6等分に切って、
水にさらして水分拭いて、180℃のサラダ油で2分揚げて
キッチンペーパーで、油を取って
漬け汁に浸けて
豚肉薄切り120gを醤油小さじ1と日本酒小さじ1に漬けて
適当に折って
片栗粉付けて、180℃のサラダ油で、
薄いきつね色に揚げて、漬け汁に。
さっぱりしてて、クエン酸摂取で
元気もりもり~~(^_^)v




舞茸は、素揚げして塩ぱらぱら~(^_^)v




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ポテトサラダ(^_^)v





じゃがいも茹でて、マッシュして
きゅうり薄切り塩揉み
キャベツ千切り塩揉み
紫玉葱薄切り塩揉み
フレンチドレッシング
和辛子
粗挽き黒コショウ
マヨネーズ
で調味(^_^)v




お浸しは、青梗菜(^_^)v




このお弁当は、冷蔵庫に入れて置いても
出しただけで、レンチン要らず~(^_^)v

今日のおじさんは、忙しい~
このお弁当は、夜用(^_^)v

チンしてる暇も無いわ~
ちゅうことで、
冷蔵庫保存で、安心
レンチン要らずのおかずを並べてみたの~(^_^)v




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今日の御出勤ブランチ御膳(^_^)v



献立

◇和風パスタ
◇茄子と豚肉の竜田揚げのレモン南蛮漬け
◇野菜サラダ
◇ゴーヤのマリネ
◇赤出汁
◇イカ素麺と三つ葉の酢味噌和え




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和風パスタ(^_^)v



今日のおじさんは午後出勤(o^^o)
ちょっとのんびりな朝~

皆さん!のんびりお休みやのに~
おじさんは、しんどいし~暑いし~お休みで無いし~
不機嫌(>_<)

そんな時は、おばちゃんの魔法~

美味しい御飯は、笑顔になる~

ちちんぷいぷい~のぷい(*^_^*)

おじさん: 美味しいな~(^_^)v

おばちゃん: 暑いのにご苦労さんm(_ _)m
早う帰ってきてな~待ってるわな~(o^^o)
アワアワ~も冷やしとくしな~



お仕事なので、ニンニクは、あきません~

フライパンに、
玉葱薄切り1/4分
舞茸1/2房解して
から煎りして、
グレープシードオイル少々で、炒めて
亜麻仁豚しゃぶしゃぶ肉150g
日本酒入り沸騰湯で、茹でて
フライパンに加えて
赤唐辛子輪切り1/2本分
三つ葉3㎝に切って2株分
パスタ160g
お湯に対して10%の塩で袋の表示より1分短く茹でて
フライパンに加えて
昆布と鰹のだし汁100㎖
パスタのゆで汁おたまじゃくしに2杯
自家製出汁醤油適量
で調味して
サッと和えて、炒めて
スープたっぷり~
和風スープパスタ出来ました(o^^o)
大根おろしをたっぷりのっけて~
召し上がれ~(o^^o)




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お弁当の残りの茄子と豚肉の竜田揚げのレモン南蛮漬け(^_^)v




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美味しいハァーは、ストレス解消に、絶対必要(^_^)v

ホッとするハァーが、ほんまに身体に、効くらしい(o^^o)

昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
揚げ茄子と茗荷の具材は、おばちゃんの好物(*^_^*)




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イカ素麺と三つ葉の酢味噌和え(^_^)v




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ゴーヤのマリネ(^_^)v



なんとか苦みを抑えたマリネ(o^^o)


これ美味しい~って、夏バテに効く(^_^)v



ゴーヤ1本へたを切って
縦半分に切って
種と綿を取り出して
薄切りにして
塩小さじ1
砂糖小さじ2
で、泡が立つまで揉んで
沸騰湯で、10秒茹でて
氷水に浸けて、3分
固く絞って
グレープシードオイル大さじ4
白ワインビネガー大さじ4
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1
粗挽き黒コショウ小さじ1/2
の漬け汁に浸けて2時間後から食べられます(^_^)v

グレープシードオイルは、冷えても固まらないので
冷蔵庫保存のマリネにぴったり~(^_^)v

これ!苦みもほとんど感じません(o^^o)

上手に出来た常備菜(o^^o)

この季節!ちょっと嵌って、元気もりもり~
つながるとええな~って思います。



ご近所さんは、静かです(^_^;)

皆さん、実家に帰ったんかな?

ええな~

羨ましいな~

って思うけど、おばちゃんは、おじさんのお嫁さんになった時から
お盆もお正月も長い休暇もありません(>_<)

しょうがないやん(>_<)

これが、おばちゃんの生きる道~~

さてと~

おじさんも一生懸命きばってくれやはるし~

おばちゃんもおうちを整えて~

甘いスイーツでも作ってな~

明日のおつまみ何にしよ~~(o^^o)

おばちゃんの幸せは、おじさんが、機嫌良くして、
元気で過ごしてやはる時~(o^^o)

頑張るおじさんには、頑張るおばちゃんで、こたえよう(o^^o)

何でも一緒なふたりでええの~

さてと~

とりあえず~

大嫌いなアイロンかけ~

涼しいお部屋で、頑張るわ~~(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









美味しそう~(o^^o)



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たまにはな~誰かが作った、美味しいもん食べたい~と思います(o^^o)












お店屋さんみたいなかき氷~(o^^o)



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雰囲気も美味しい時間を盛り上げる~(o^^o)



夏休みの思い出作りに、役に立ちそう(o^^o)





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by fufugohan | 2019-08-13 15:06 | お弁当 | Comments(2)

月曜鮭曜日の豚の塩唐揚げ弁当&御出勤おにぎり御膳&焼きそばどーん

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温32℃/最低気温23℃
晴れ時々曇り

暑いな~~(>_<)

月曜スタート(o^^o)

めちゃ暑やん(゚∀゚)

梅雨も明けたし~梅干し干さなあかんけど~

なんか蒸し暑さが、残ってるみたい~

今週は、めっちゃ暑いみたいやで~

みなさん!どうぞ~覚悟して暑さ対策して下さい(o^^o)




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鮭曜日の豚の塩唐揚げ弁当(^_^)v



献立

◇豚の塩唐揚げ
レタス
◇もち麦入り御飯
自家製鮭フレーク
◇ブロッコリー塩茹で
◇だし巻き卵
◇椎茸ポン酢浸し
◇茄子の揚げ浸し




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今日のメインは、豚の塩辛揚げ(^_^)v



豚肩ロースステーキ用を一口大に切って
水分拭いて
塩と粗挽き黒コショウふって
小麦粉付けて
160℃のサラダ油で揚げただけ~
揚げぎわ180℃にしてカラリと

レモンを搾っても美味しいよ~(^_^)v

シンプルなのにめちゃうま~



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月曜なので、塩鮭登場(^_^)v



日本酒入り沸騰湯で、塩鮭茹でて
骨と皮取って
塩を加えて調味して(^_^)v

今日の鮭フレークは、ちょっと薄味にして
菜っ葉御飯のふりかけぱらぱら~(o^^o)



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ブロッコリー塩茹でには、
グレープシードオイル少々と塩を沸騰湯に加えて
茹でるとブロッコリーの甘みをめっちゃ感じる美味しさです~(o^^o)



だし巻き卵には、たっぷり青葱忍ばせて~
卵2個
自家製出汁醤油大さじ2/3
水大さじ2
砂糖小さじ1
刻み青葱たっぷり
太白胡麻油で焼きました(o^^o)



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後は、生椎茸素揚げして
ポン酢と和辛子で調味して

茄子も素揚げで、自家製出汁醤油と擂り胡麻たっぷり~(o^^o)



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今日の御出勤おにぎり御膳(^_^)v



献立

◇おにぎり
◇野菜サラダ
胡麻ドレッシング
◇赤出汁
◇冷たい麦茶



今朝も朝から蒸し暑い~(>_<)

えんやこらどっこいしょって、
起きたんやけどな~

手抜きの朝御飯は、なんやろな~(^_^;)
おにぎり~(^_^)v

もち麦入り御飯に、塩とちりめんじゃこ混ぜて~
芯は、味付き瓶詰め搾菜
韓国海苔で巻きました(^_^)v

この組み合わせが、おじさん好み~(o^^o)




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赤出汁(^_^)v



いつもの昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
木綿豆腐
青さ海苔
刻み青葱



赤味噌は、食後の血糖値を緩やかに上昇させてくれる効果や
血圧を下げてくれる効果もあるんです(^_^)v
朝御飯には、赤出汁が、我が家の定番(o^^o)

健康管理(o^^o)




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そして~昨夜は、焼きそばどーん(o^^o)



おじさんの休日のちょっと早めの夕御飯(^_^)v



暑いな~しんどいな~
けど
飲むで~

ちゅうことで~

焼きそばどーんとなりました(^_^)v


豚バラ肉150gは、日本酒入り沸騰湯で、茹でてカットして
焼きそば麺3袋熱くしたフライパンにグレープシードオイル少々敷いて
香ばしく焼きます。
キャベツは、4枚太い千切り
玉葱1/4個薄切り
焼きそば麺を焼いた後のからのフライパンで、蒸し焼きして
それぞれに、塩と粗挽き黒コショウ少々下味付けて
全部フライパンに入れて
日本酒大さじ2
醤油大さじ1.5
オイスターソース大さじ1.5
ウスターソース大さじ1.5
で調味して(^_^)v
ソースをフライパンの鍋肌で、焼き付けて~(o^^o)

大皿に焼きそば盛り付けて
青海苔
鰹節
紅生姜

いつもは、ウスターソースで調味してたけど~
色々加えて~

いつもより数段美味しいで~って

おじさんは~グビグビプハーッって
ニコニコお目々が、垂れてたの~~(o^^o)




ほんまに美味しそうにビール飲んでたおじさんでして~

嬉しそうなおじさんの顔~眺めて~

おばちゃんは、めっちゃ幸せだったの~~(o^^o)

今日もめっちゃ暑い一日になりそうやな~

今夜は、おつまみ何にしよう?

キーンと冷えたビールにあうおかず~

そして~グラスも冷蔵庫で待機中(o^^o)

ビールは、グラスとの温度差が、少ない方が、
美味しいらしい~(o^^o)

せっかく飲むんやもんな~

美味しい方が、ええと思います(o^^o)

美味しそうに飲むおじさんのビール(^_^)v

今晩は、おばちゃんも一口飲んで~おともしようと計画中(o^^o)

ぎょうさん飲むとお先に失礼して爆睡するかもな~






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品










サンクゼールの飲むお酢(o^^o)



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暑い日のさっぱりドリンクに、身体に良いと思います(o^^o)



ダイエットにも効果的(o^^o)








美味しいだし汁色々あります(o^^o)



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たまには、手抜きで、美味しい御飯(o^^o)









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by fufugohan | 2019-07-29 12:19 | お弁当 | Comments(2)

月曜鮭曜日の唐揚げ弁当&御出勤ランチ御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温29℃/最低気温24℃

今日は、朝からシトシト雨降り~
おじさんが、午後の御出勤なので~
のんびりお弁当作りました(o^^o)


今夜は、ひとりぼっちの夜でして~

なのに

何だか嬉しかったりして~(^_^)ゞ



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月曜鮭曜日の唐揚げ弁当(^_^)v



献立

◇鶏もも肉の唐揚げ
フリルレタス
◇もち麦入り御飯
塩鮭のほぐし身
◇オレンジと人参のサラダ
◇茄子の揚げ浸し
◇さつまいもの軸の煮物
◇トマト
◇ポテトサラダ


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月曜日スタートは、やっぱり鮭弁(^_^)v

塩鮭焼いて、粗く解して
もち麦入り御飯にたっぷり~のっけて
もうこれだけで美味しい~(o^^o)




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メインのおかずは、鶏もも肉の唐揚げ(^_^)v




鶏もも肉300g一口大に切って
水分拭いて
塩少々
卸し生姜1/2片分
醤油大さじ1
日本酒大さじ1/2
揉み込んで
溶き卵1/2個分
片栗粉大さじ1.5
小麦粉大さじ1.5
混ぜて
160℃のサラダ油で、揚げました(^_^)v
揚げ際180℃にして、カラリと~

唐揚げは、揚げたてが、美味しいに決まってますけど~
お弁当は、冷めてる~
冷めるとお味が、ちょっと薄く感じるっておじさんが、言うから
塩少々加えてみました(^_^)v
多分冷めても美味しいはず~
今夜は、おじさん!美味しい唐揚げかな~?




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サブのおかずは、オレンジと人参のサラダ(^_^)v






ブロ友さんに教えてもらったおしゃれなサラダは、この頃我が家で人気ですの~(^_^)v




茄子の揚げ浸しは、

茄子の皮剥いて、あく抜きして
水分拭いて
180℃のサラダ油で、素揚げして
昆布と鰹のだし汁に
日本酒
薄口醤油で調味したつゆに浸けて

これ!冷たく冷やして、鰹節のっけても
和食の献立の一品になります(^_^)v

ほんとは、皮付きのままたてに数本包丁入れて
180℃のサラダ油で、揚げて
水で冷やして、皮を剥くと
表面が、綺麗な翡翠色になるので
それをつゆに浸けて、
翡翠煮にしてましたが
朝の忙しい時間の手抜き~
皮を剥いてから揚げ浸しに~
美しく仕上げたい日は、翡翠煮に~

どっちも美味しい逸品です(^_^)v




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昨夜炊いたさつまいもの軸の煮物(^_^)v



この季節に短い間だけ出回るさつまいもの軸を食べるための柔らかいさつまいもの軸
買って来たので、熱湯で3㎝に切って、3分茹でて
水にさらしてあく抜き30分

水を切って
底の広いお鍋に入れて
グレープシードオイルで、炒めて
砂糖
みりん
醤油
出汁醤油
で調味して、煮汁が、少しになるまで煮て
一晩そのまま置きました。
朝、もう一度火を通して
お味が馴染んで、ええ塩梅(o^^o)

芋の軸に煮汁が、馴染むのにちょっと時間がかかるので
我が家は、前夜に作ります。
温かい御飯にのっけて食べるとめちゃうま~
是非是非お試しあれ~~(o^^o)




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ポテトサラダは、枝豆塩茹で入り(^_^)v


玉葱薄切り塩揉みして
枝豆塩茹で薄皮までとって
じゃがいも茹でてマッシュして
フレンチドレッシング
マヨネーズ
粗挽き黒コショウ
和辛子
混ぜて出来ました(o^^o)




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今日の御出勤ランチ午前です(^_^)v



献立

◇塩鮭
◇茄子の揚げ浸し
◇野菜サラダ
胡麻ドレッシング
◇もち麦入り御飯
◇お味噌汁
◇納豆(青葱)
◇さつまいもの軸の煮物
◇冷たい麦茶




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ランチのお茄子は、たっぷり美味しい鰹のつゆをはって~(^_^)v

美味しいな~ってつゆまで飲んでたおじさん(^_^)v

この頃美味しいお出汁が、流行中

我が家の自慢の昆布と鰹のお出汁は、朝から癒やし効果抜群(o^^o)




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お味噌汁(o^^o)



昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌
大根
油揚げ
スナップえんどう
の具材

ちょっとおじさんに、自分で、お味噌汁よそって

ってお願いしたら~

あれま~おじさんの好物の油揚げ入れすぎ~

おばちゃんが、食べる分が、残ってなかった~(゚ロ゚屮)屮




いっぱい寝て~いっぱい食べて~

ニコニコ御出勤(o^^o)

明日は、出来るだけ早く帰って来るさかい~
って
そういう時は、決まって残業(>_<)

いいのいいの~たまにはな~

ちょっと朝寝坊~(o^^o)

計画してると早く帰って来るおじさん(>_<)

とりあえず~早起きして~

朝御飯の準備して~二度寝する計画(o^^o)

その前に~今夜は、ご近所の奥さんと夜更かしの予定(o^^o)

たまには、おじさん以外の人ともな~

めっちゃしゃべってストレス発散(o^^o)

さっきご近所さんからLINEが、来てた~

おやつは、何を買って行きましょか~?
ってな~

楽しみ~(o^^o)

おばちゃんの御飯で、のんびり夕飯

そして、おやつ食べて~おしゃべりし放題(o^^o)

楽しそう~今夜は、きっと夜更けのご就寝(o^^o)

そんな日も楽しい毎日の思い出作り~

おじさんが、帰って来たら、楽しかったお話いっぱいしてな~

優しい笑顔で、おかえり~って

美味しいランチとお待ちしておりますm(_ _)m







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








ルタオの新作は、ブルーベリーのケーキ(o^^o)



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夏休み~みんな甘~~いスイーツ囲んで~
おともは、冷たいミルクかな?






岡山産ニューピオーネ&シャインマスカット(o^^o)



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これは、おばちゃんの大好物(o^^o)

おじさんにそれとなく~訪ねてみよう~

知ってるか~?てな~

ほんで、何よ~って言わはると思うけど~(^_^;)

買うてえな~(o^^o)

おじさん!あんたも食べるやろ~~(o^^o)








あらま~こっちも美味しそう(o^^o)



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どっちにするかは、おじさんの気分次第~

機嫌がええと両方買います(o^^o)








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by fufugohan | 2019-07-22 15:56 | お弁当 | Comments(4)

月曜鮭弁当&御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温23℃/最低気温15℃
晴れ

おばちゃんとこは、まだ梅雨に入らない(>_<)

来るんやったら早う来て欲しいわ~

雨が、シトシト~バケツひっくり返したザーザー降り

色々楽しみ~雨の日は、おうちでのんびり~

それもええやん~(o^^o)と思うたのにな~

おうちの中は、ちと寒い~~

変なお天気~体調管理が、大事です(o^^o)



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月曜鮭曜日の鮭弁当(^_^)v



なんかお気づきになりませんか?

おじさんのお弁当箱が、新しくなりました(o^^o)

なんか気まぐれなうちのおじさん!

暑くなって来たし、お昼御飯まで職場の冷蔵庫に入れて置いて
食べる前にレンジでチンすることにしたんやて~


レンチン対応のお弁当箱買って来た

これが、浅くて幅が、広い680㎖

献立

◇塩鮭の散らし御飯
プチトマト
◇フライ2種とエリンギ素揚げ
◇茄子のポン酢和え
◇小松菜のお浸し



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今日のメインは、鮭の散らし御飯(^_^)v



お寿司じゃ無いのよ~



炊き立て御飯を冷まして新しいお弁当箱に薄く入れて
自家製鮭フレークのっけて
しば漬けと枝豆の塩茹でトッピング(^_^)v


簡単で美味しい~


枝豆の塩茹では
1ℓの沸騰湯に、塩大さじ2と半入れて
枝豆の端っこ切って
入れました(^_^)v
4分茹でが、我が家好み

うぶ毛が、気になるので、茹でる前に、
枝豆洗って
分量分の塩の一部で揉んでそのまま塩入りお湯に入れてます。
ボウルで揉んで
ボウルに残ったお塩も沸騰湯加えて
お鍋に入れてくださいm(_ _)m




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サブのおかずは、鱈と海老のフライ(^_^)v

暑くなって来たので、ウスターソースとレモンで(o^^o)
レモンは、もちろん!国内産
エリンギは、素揚げして塩ぱらぱら~



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茄子は、素揚げしてポン酢と擂り胡麻(o^^o)



小松菜のお浸しにも胡麻たっぷり~



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今日の御出勤ごぱんセットです(o^^o)



献立

◇野菜サラダ
胡麻ドレッシング
◇冷たい牛乳
◇フィッシュサンド
◇シチュー



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フィッシュサンド(^_^)v



お弁当用に揚げた鱈を使って
ドッグパンの真ん中カットして
スライスチーズのっけて
鱈のフライ
自家製タルタルソース
のっけたの(^_^)v


マヨネーズ100㎖
玉葱1/4個みじん切りして水にさらして、絞って
ピクルス2本みじん切り
塩小さじ1/2
ホワイトペッパー2ふり
固茹で卵みじん切り2個分
混ぜて昨夜のうちに冷蔵庫に
使う分とプレーンヨーグルト大さじ1
混ぜてサンド用にソースです(^_^)v
残りは、明日のお弁当用(^_^)v
火を入れて使う予定で待機中(o^^o)



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シチューもたっぷり作って冷蔵庫(o^^o)




じゃがいも2個皮剥いて4つに切って
人参1本皮剥いて乱切り
玉葱1/2個皮剥いて角切り
20㎝のゆきひらに入れて、具材がかぶるくらいの水入れて
じゃがいもが、軟らかくなるくらい煮て
鶏もも肉1枚一口大に切って加えて
チキンブイヨンキュウブ2個
白ワイン大さじ1
加えて、鶏肉に火を通して
コーン好みの量入れて
ホワイトペッパー2ふり
ホワイトソース加えて
好みのとろみにして出来た(o^^o)

ホワイトソースは
バター30g
小麦粉大さじ3
炒めて
牛乳400㎖少しずつ加えて

シチューの仕上げに、好みで塩で調味してくださいm(_ _)m




この頃怖いニュースが、続いてます。
外に出るのもちょっと不安(>_<)

月末は、サミット開催~

大阪やて~

夏になると琵琶湖の大花火大会も楽しみやけど~

オリンピックの年には、警備の人が、足りないからって~

夏の花火も秋になるとか~

何にも無いのが、幸せやけど~

そうもいかへん~凶悪犯罪やら

夏の水の事故

情報社会は、色んなことが、耳に入って、悲しい思いもいっぱい~(^_^;)

自分の身は、自分で守るしかないんかな~

なんて思うと外出したく無くなります。

みんなで少しずつ心がけるだけでも平和な日本(o^^o)

そんなことを考える今日この頃~

ポジティブ~ポジティブ~って、考えるのもどうなんかな?

まあな~今のところ、おばちゃんは、呑気に平和に暮らしてますけど~

一寸先は、闇かもよ~(^_^;)

気をつけて暮らす事も身につけなあかんわ~なんて、
思うだけでも怖いことに遭遇しない技かもな~
って
おじさんに言うと~あんたは、心配性やさかい大丈夫(o^^o)
って
言われます。
うちのおじさんは、呑気すぎるの~
ふたり合わせてええ加減やろな~って思ったりして~(o^^o)

さてとーこの頃ちょっと具合悪すぎ~

今週も始まったけど出来るとこまで、頑張りますm(_ _)m

今日は、ぼちぼちおうち仕事(o^^o)

おじさんの夏の制服の裾上げせんとあかんしな
アイロンかけも山盛り~

結局今日は、おうちでごそごそ~

今夜のメニューは、白ワインが、合う~

冷やしておくべきか~どうやろな~(o^^o)

やっぱり我が家は、平和かも~(o^^o)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品











シンク下 伸縮ラック タワー スリム ホワイト




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キッチンは、きちんとしている方が、気持ち良い(o^^o)


ちょっと整理してみよう。









雲丹が、美味しい季節らしい(o^^o)



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おばちゃんとこは、今晩は、雲丹のペペロンチーノ(o^^o)



お外御飯より断然お安い(o^^o)




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by fufugohan | 2019-06-17 12:57 | お弁当 | Comments(4)

鮭の混ぜ御飯弁当&御出勤ごぱんセット&昨夜のおうち飲み

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温26℃/最低気温15℃
曇り

昼間は、暑うて~蒸し暑いけど~
夜になると涼しい風が、ごめんやす~(o^^o)
って、窓を開けると入ってくる気持ちよさ~

まだ救われるこの季節~

今日も暑うて~大変やけど~
夜は、涼して~きっとええ気持ち~
おじさんと蛍探しもええかもな~(o^^o)

月曜スタート!おばちゃんも頑張るで~~(^_^)v




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鮭の混ぜ御飯弁当(^_^)v



献立

◇鮭の混ぜ御飯
フリルレタス
◇豚しゃぶサラダ
◇とうもろこし塩茹で
◇椎茸ソテー
プチトマト
◇小松菜とロースハム炒め



今日は、うちのおじさんお休みです(^_^)v
これは、先週のいつかのお弁当です。

しんどいけれどおばちゃんの担当分は、
えんやこらどっこいしょって、頑張ってましたm(_ _)m




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メインは、鮭の混ぜ御飯(^_^)v


白御飯に、
自家製鮭フレーク
わさびのふりかけ
カリカリ梅の赤と白刻んで
混ぜました(^_^)v

これが、美味しい~

梅干し苦手なおじさんも
めっちゃ美味しかったで~
って
言うてやはりました(o^^o)



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サブのおかずは、豚しゃぶサラダ(^_^)v



豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉を日本酒入り沸騰湯で、
長めに茹でて
熱いうちに、ポン酢に浸けて
茗荷薄切り
きゅうり薄切り
新玉葱薄切り
混ぜて、しんなりしたら
お弁当箱に(^_^)v




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後は、とうもろこし塩茹で


椎茸は、フライパンで水分飛ばして
グレープシードオイル少々で焼いて
塩をぱらぱら~かけました(^_^)v




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小松菜とロースハム炒め(^_^)v


小松菜を適当な長さに切って
フライパンで水分飛ばして
ロースハム短冊切りとグレープシードオイル少々加えて
炒めて、塩と粗挽き黒コショウで調味しました(^_^)v



この日は、喉まで、お外ランチお願いしますm(_ _)m
って言いたかったけど~

やっぱり頑張ろ(^_^)v

おじさんは、毎日文句も言わずに、満員電車で
1時間半(^_^;)

おばちゃんなんか頑張って朝御飯とお弁当作ったら~
おうちで、ごそごそしてるだけやもん(^_^)v

有り難いわ~贅沢言うたら罰が当たる~(^_^;)



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そやけど~しんどい~ちょっと手抜きで、ごめんちゃいm(_ _)m



が、大活躍(o^^o)




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昨夜のおうち飲みです(o^^o)



献立

◇とうもろこしの塩茹で
◇空豆の塩茹で
◇きのこのグリル
塩とレモン汁
◇焼き鯖
酢醤油
◇白御飯
◇茄子と茗荷のお味噌汁
◇自家製漬物
生姜醤油




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おばちゃんとこのご近所の風習に

嫁ぎ先に、農作業の忙しい5月に
お嫁さんの実家から焼き鯖を届ける風習が、あります。

おばちゃんは、農家に嫁いだ訳でもないけど
スーパーばあちゃんが、
新婚さんの頃は、毎年届けてくれてました(o^^o)
懐かしいな~って

焼き鯖買って来て~

酢醤油つけて食べました(o^^o)

今でもその風習は、残ってるので、
この季節は、スーパーには、焼き鯖が、ずらっと並んで
美味しそうなんです(o^^o)

この焼き鯖で、長浜名物焼き鯖そうめんも作れます(o^^o)









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茄子と茗荷のお味噌汁(^_^)v


昆布と煮干しのだし汁に、
皮を剥いた茄子の具材で、田舎味噌
薬味は、千切りの茗荷

夏の御馳走大好きなお味噌汁の具材です(o^^o)




今日は、のんびり~

昨夜は、ビールで乾杯でした(o^^o)

何故か、めっちゃ早い帰宅のおじさんは、お風呂にダッシュして~

おうち居酒屋さんは、夜中の閉店(o^^o)

眠かった~~(ToT)

美味しいな~美味しいな~

もうちょっと飲もうかな~

嬉しい顔のおじさんは、いつになくのんびり飲みを楽しんでやはりました~(o^^o)


ええ天気やしな~ちょっとランチは、お外御飯(o^^o)

おばちゃんは、ブログを書き書き~作戦を練っておりますの~

成功なるか~

明日の報告お楽しみに~~(^_^)v

多分、失敗する方が、確率高しと思われる~~(^_^;)

それでは、今週も頑張るで~(o^^o)






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









シーティングボール ルーノ シェニール ベージュ




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バランスボールです(o^^o)
オットマンにも、椅子にもなる優れもの

ソファー感覚で使えるバランスボールってところが、
気になるわ~

手軽に運動する道具

リビングにあったらいつでも出来ると思いませんか(o^^o)

しないよりちょっとだけでも運動した方が、ええと思いませんか~?


















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by fufugohan | 2019-06-03 12:43 | お弁当 | Comments(2)

月曜鮭曜日の鮭のチーズバーグ弁当&今日の御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温20℃/最低気温18℃
曇り昼頃から横なぐりの雨

強風注意報発令中

すんごい風が、朝からふいてます(^_^;)

変なお天気~

午後からおばちゃんとこは、荒れ模様(>_<)

おうちで、静かにしてよかな~



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鮭曜日の鮭のチーズバーグ弁当(^_^)v



献立

◇鮭のチーズバーグ
大葉
◇白御飯
花ふりかけ
プチトマト
◇蕪のソテー
◇椎茸のソテー
きゅうり
◇だし巻き卵
◇結び蒟蒻のスイートチリソース
◇ウインナーソテー




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今日のメインは、鮭のチーズバーグ(^_^)v



玉葱1/4個フープロで、みじん切りにして
生鮭2切れ皮と骨取って
フープロに加えて、すり身にして
ボウルに移して
塩小さじ1/2
粗挽き黒コショウ少々
溶き卵1/2個分
パン粉大さじ3
牛乳大さじ2
混ぜて、丸く成形して
フライパンにグレープシードオイル少々敷いて
両面焼いて
白ワイン大さじ2で、蒸し焼きにして
ケチャップとスライスチーズのせて
蓋をして、チーズが、溶けたら
粗挽き黒コショウぱらぱら~




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ふんわり焼けて

ヘルシーで美味しい~(^_^)v




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サブのおかずは、蕪のソテー(^_^)v



葉っぱを残して厚めに皮剥いて、くしに切って
グレープシードオイルで焼いて、塩ぱらぱら~

甘くてジューシー美味しいんです(^_^)v

椎茸も焼いて、塩(^_^)v




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だし巻き卵は、ロースハムと味付け海苔巻き込んで~(^_^)v



卵2個
自家製出汁醤油大さじ3/4
(3倍濃縮めんつゆ可)
水大さじ2
ロースハム2枚
味付け海苔8枚
グレープシードオイルで、焼きました(^_^)v






結び蒟蒻のスイートチリソース(^_^)v



結び蒟蒻下茹でして、から煎りして
グレープシードオイル少々で、炒めて
スイートチリソースで、味付けました(^_^)v
プラスチックのお箸は、滑る~
割り箸入れておきました(o^^o)




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今日の御出勤ごぱんセットです(^_^)v



献立

◇野菜サラダ
自家製レモン醤油ドレッシング
◇冷たい牛乳
◇トースト
バター
◇スナップえんどうのポタージュスープ




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昨夜のうちに作っておいたスナップえんどうのポタージュスープ(^_^)v



叔母さんが、作ってる畑のスナップえんどうが、大量に届いた~


勿体ないので、ポタージュスープ




すじ取ったスナップえんどう400g
玉葱1個薄切り
バター20g
鍋で炒めて
水600㎖
沸騰させて、灰汁取って
チキンブイヨンキューブ2個加えて
中火の弱火で、蓋をして10分煮て
ホワイトペッパー2ふり加えて
ミキサーで、滑らかになるまで攪拌して
鍋に戻して
牛乳300㎖加えて、温めて
塩で、味を調えて
おばちゃんとこは、塩を入れずにええ塩梅(^_^)

お好みでどうぞ~

器に注いで、生クリーム少々トッピング(o^^o)

めちゃうまやで~

朝からご機嫌(o^^o)

おいしいもんは、笑顔満開(^_^)v

残ったので、次の美味しいのための冷凍保存(o^^o)

道の駅にも出荷する叔母さんのお野菜(*^_^*)

いつも新鮮で、美味しい~

今年、御年78歳

朝から広大な畑をご主人様と飛んで歩く元気なばあちゃん(o^^o)

スーパーばあちゃんの妹です。

昔の人は、ほんまに元気~

見習わんとあきません(o^^o)

さてと~

明日は、おじさんの休日

今夜は、超残業が、もう決定(>_<)

おうちバルをするべきか~

夜中の閉店辛いんやもん(>_<)

美味しい手作りラーメンでも作る予定も~

いきなり〆は、無いやろ~って言われそうやし~

やっぱりビールのおともも、作ろかな~

多分明日は、お昼寝三昧

のんびりな一日は、プリンでも焼いて~

ええ匂いの目覚めもおじさんのお気に入り~

嬉しい顔のおじさんは、きっと日頃のお疲れ取れるとええんやけどな~(o^^o)

なんか今日は、元気なおばちゃん(^_^)v




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








近江牛千成亭のレトルト商品(^_^)v



ストレス溜まると近江牛食べとうなるんは、おばちゃんだけ?


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そんな日のひとりごはんは、ちょっと贅沢してますの~(^_^)v


千成亭さんのレトルトやら冷凍食品は、どれもお試ししましたが、
文句なしに美味しいもんばっかり~

食べてみて~







おじさんと食べるおうちごはんは、こんなんも美味しいで~(^_^)v



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おばちゃんの保証付き(^_^)v


近江牛は、お肉自体に味があります(o^^o)





美味しいもんは、幸せな気持ちを運んで来てくれます(o^^o)







お外御飯は、

がおすすめ~(o^^o)












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by fufugohan | 2019-05-20 12:24 | お弁当 | Comments(0)

月曜鮭曜日の休日おうちランチ(o^^o)

こんにちは~(o^^o)

ご近所は、桜満開~綺麗やな~(^_^)v

待ちに待ってた桜が、咲いて~
早う見とかな~桜吹雪で、すぐ葉っぱ~(>_<)

花の命は、短くて~

今日もちょっと花曇りやけど~

ぽかぽか陽気は、お花見には、最適(^_^)v

はい!月曜始まりました~
ちびっ子達は、新学期(^_^)v

ママは、ちょっといっぷくして下さい(^。^)y-゚゚゚

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温16℃/最低気温6℃
晴れのち曇り





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おばちゃんとこは、おじさんの3連休中日(^_^)v



のんびり起きたら~

もうランチ(゚ロ゚屮)屮

夕べは、おうちバルが、夜中の閉店やったんやもん~(^_^)v

美味しかった~

献立

◇ホットサンド
◇クラムチャウダー
◇林檎のコールスロー
◇セミノールのフレッシュジュース



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サーモンサラダのホットサンド(^_^)v



鮭曜日なので~



甘塩鮭1切れを白ワイン入り沸騰茹で、茹でて
皮と骨抜いて
粗く解して
きゅうり1本と玉葱1/8個の薄切り塩揉み洗って、固く絞って、
マヨネーズ
和辛子
粗挽き黒コショウ
全部合わせて




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混ぜました(^_^)v



8枚切りの食パン焼いて
バター
マスタード
塗って
サーモンサラダ挟みました(^_^)v




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林檎のコールスロー(^_^)v



2人分

春キャベツ3枚
芯を切って、色紙切り
きゅうり1/2本輪切り
人参20g千切り
林檎80g皮付きのまま芯を取って、
くし切りして、5㎜幅に切って
林檎は、色止めに、塩水にしばらく浸けておきました。
キャベツ以外の野菜と林檎は、トッピング用に少し残して
野菜と林檎を
マヨネーズ大さじ3
林檎ジャム大さじ1
レモン汁大さじ1/2
練乳小さじ1
を混ぜたドレッシングで和えて
塩とコショウで味を調えて
お皿に盛り付けて
林檎
きゅうり
人参
トッピング(^_^)v


これが、めっちゃ美味しいサラダ~


林檎が、苦手なおじさんが、もりもり食べてた~

林檎は、身体に良いんです(^_^)v



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自家製林檎ジャム(^_^)v



ドレッシングに入れる用の林檎ジャムが、無かったので~
作った~~(o^^o)


林檎1個皮剥いて230g
芯を取って、4つ割
塩水に浸けて、色止めして
すりおろして
砂糖80g
レモン汁1/2個分
耐熱ボウルに入れて
1000Wのレンジで、ボウルに、ラップしないで、
8分加熱



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レンジから出してすぐ、混ぜて
そのまま冷やして、
煮沸消毒した保存瓶に、入れて(o^^o)

レンジから出して温かいうちは、ジャムが、サラサラですが、
冷めると硬くなって、美味しいジャムに仕上がります(o^^o)

甘さ控えめで、酸味もほどよくて美味しい~

林檎苦手なおじさんもこのジャムだともりもり食べるので
不思議~~
手作りに、弱いおじさんなもので~

愛もいっぱい入れました~~(o^^o)




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クラムチャウダー(^_^)v


これが、めっちゃ美味しく出来ましたm(_ _)m

2人分

あさりを前夜から塩水に浸けて、砂を吐かせて置きました(^_^)v


300㎖の水に、塩小さじ2

に浸けて、冷蔵庫保存



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便利なボウルを買ったので、これが、したかったわけ~(^_^)v

リッチェル コランダー&バット レクタングル蓋付き


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あさりの砂出しが、完璧(^_^)v



あさりを塩水からあげて、30分放置して
(塩水を吐いて、スープの味の雑味が、ありません)
鍋に
バター10g
あさり18個こすり合わせて流水で洗って
白ワイン大さじ2
火にかけて、アルコール飛ばして
水150㎖加えて、蒸し煮して
あさりの口が開いたら、ザルで濾して
あさりと蒸し汁分けて
あさりの身を取り出して
蒸し煮した空の鍋に
バター20g
玉葱角切り40g
マッシュルームスライス水煮50g
じゃがいも角切り50g
人参角切り30g
粗挽きウインナー薄切り(ベーコン1枚可)
炒めて
小麦粉大さじ1
少しずつ加えて炒めて
あさりの蒸し汁加えて
野菜が、軟らかくなったら
あくを取って
牛乳200㎖とあさりのむき身加えて
一煮立ちさせて
塩とホワイトペッパーで味を調えて(^_^)v

お好みでパセリぱらぱら~おめかしして下さいm(_ _)m



いつも多めに作るおじさんの好物のクリームタイプのスープは、
お鍋にちょっと残るんですけど~
今日のは、ぴったりお皿2杯分(^_^)v

いつもの様に、おじさんは、クラムチャウダー一気に食べて~
キッチンにすっ飛んでったら~もう無かった~(>_<)
がっかりした顔して、無言で帰って来た~

可愛そうなおじさん(>_<)

おばちゃんのクラムチャウダー残ってたけど~
絶対あげない~今日は、ちょっとおばちゃんのご機嫌斜め~(^_^;)




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セミノールのフレッシュジュース(^_^)v


今日は、手絞り~ジューシーでちょっと果肉も入って美味しい~

たま~に、種も入ってますm(_ _)m

甘くて美味しい~やっぱり旬の果物は、美味しい~(^_^)v



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おばちゃんが、甘い顔してるとおじさんは、すぐ調子に乗るんやもん(^_^;)

今日のは、おつまみ違うんやけど~
って
お料理やのに~
グビグビプハーッって、飲んでるおじさん(^_^)v
休日前夜のしらふのおばちゃんとのおしゃべりの時間が、無い(゚ロ゚屮)屮

毎日寂しいからって、約束したのに~

3連休やで~毎日飲んでどうするんや~

休日前夜は、今日でおしまい(^_^;)

今晩もめっちゃ飲める献立やん(>_<)

冷蔵庫と相談したらそうなった~

今晩飲んだら、おばちゃんは、許さんで~(ToT)

おじさんばっかり~ストレス発散してどうするんや~(>_<)

お花見行くのは、何時ですか~

おじさんの頭の中には、おばちゃんとの約束が、全部消えてる~

飲み会の予定は、全部覚えてるのにな~

明日は、朝からおじさんをたたき起こして~お花見行かな~
桜吹雪は、おばちゃんの怒り爆発~
どうなるか知らんでな~~💢

怖いな~

って、言う前に、気がつくおじさんやったらええのにな~

多分明日は、大嵐~~おばちゃんとこは、ぎゃおーって吠えてる予定です(^_^;)

怖いで~

おばちゃんは、おじさんの世界で一番怖い人なんやさかい~

おじさんは、忘れてる~~(>_<)




今日のおばちゃんとこのキニナル逸品






ビワマス棒寿司(^_^)v


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琵琶湖の鱒は、めちゃうま~
一回食べてみる価値絶対あるで~

美味しいんや~

おばちゃんが、保証します(^_^)v

おばちゃんも久しぶりに食べてみたいわ~







近江牛とろ巻き寿司(^_^)v


近江八幡の老舗のお店で、作りたて~(o^^o)

どれもこれも美味しいで~(*^_^*)




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by fufugohan | 2019-04-08 14:56 | おうちごはん | Comments(6)

春のお野菜たっぷり~な月曜鮭弁当&今日の御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

今日は、春の彼岸の入り
牡丹餅作って、お墓参り
21日は、お休みやしな~
ご先祖さんが、待ってます(o^^o)
そして
月曜スタート~元気ですか~\(^_^)/

はい!おばちゃんは、やっと復活(o^^o)

またな、ドターンと寝る日もあると思うけど~
ぼちぼち越えたらええと思います~
更年期の波を上手に交わして~(^_^)v
そのうち~毎日元気が、来るとええな~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温11℃/最低気温-1℃
晴れ時々曇り

まだまだ寒い朝晩やけど~
青いお空が、段々眩しい~(^_^)v

今週も元気出して行きますよ~

どこへ?




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春のお野菜たっぷり~な月曜鮭弁(^_^)v



献立

◇鮭フレークのちらし寿司
スナップえんどう塩茹で
◇ハンバーグと椎茸の照り焼き
◇だし巻き卵
◇大根の煮物
◇菜の花のマカロニサラダ
アイコ




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今日のメインは、ちらし寿司(^_^)v



硬めに炊いた御飯に、寿司酢混ぜて
自家製鮭フレークを粗めに作って
ちりめんじゃこを寿司酢に浸けたの
菜の花の塩茹で
混ぜて、春っぽいちらし寿司(o^^o)



菜の花は、刻んで
1ℓの沸騰湯に、塩小さじ2
で茹でて、冷水で冷やして固く絞って



寿司酢は、
御飯3合に対して
砂糖大さじ1
塩小さじ2
米酢大さじ4
が、我が家の基本




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サブのおかずは、作り置きの冷凍ハンバーグの照り焼き(^_^)v



フライパンで、生椎茸をグレープシードオイルで
香ばしく焼いて、
自家製冷凍ハンバーグをレンチンして
フライパンに加えて、
みりん
醤油
加えて、煮詰めました(^_^)v
仕上げに、擂り胡麻ふりかけて~(o^^o)




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だし巻き卵にも、菜の花の塩茹で加えて
ロースハムも巻き込んで~

春色の卵焼き完成(o^^o)

卵2個
水大さじ2
の卵液を焼きました(^_^)v



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数年前から嵌ってる菜の花のポテトサラダをマカロニに替えて(^_^)v





数年前に、残った菜の花の塩茹でをポテサラに、プラスしたら
あら~美味しい(^_^)v

春の楽しみのひとつです(o^^o)


マカロニサラダにも菜の花の塩茹で

美味しいに決まってますやん(o^^o)

昔々のおばちゃんは、この苦みの美味しさが、わからなかった可愛い時代(^_^)v
今は、苦みが、美味しい時代

歳取ったんかな~おじさんもそんな苦みが、大好物(^_^)v

お大根は、下茹でして
昆布と煮干しで、軟らかく炊いて
油抜きした油揚げと一緒に
砂糖と自家製出汁醤油で調味して

甘辛味が、やっぱり美味しい(o^^o)




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今日の御出勤ごぱんセットです(^_^)v



献立

◇春色サンドイッチ2種
◇豆腐ともずくのスープ
◇冷たい牛乳



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久々のサンドイッチ(^_^)v



バター
マヨネーズ
和辛子
ホワイトペッパー
混ぜたペーストを10枚切りの食パンに塗って
ロースハム
レタス
スライスチーズ
ロースハム
挟んでカット(^_^)v



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今日のサンドイッチは、2種(^_^)v



もう一種類は、
きゅうり薄切り塩揉み
キャベツ千切り塩揉み
菜の花の塩茹で
粗挽き黒コショウ
和辛子
マヨネーズ
混ぜてサラダにしておきました。
パンに、サンドイッチのペースト塗って
ロースハム
サラダ
ロースハム
挟んでカットして~

菜の花の苦みが、効いててこれも美味しい~(^_^)v




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春の食材と言えば、沖縄産のもずくも旬を迎えます(^_^)v

もずくに含まれる栄養素として、フコイダンが挙げられます。
フコダインにはコレステロール値を下げたり、
抗酸化作用が強いためがん予防や免疫力をアップする効果も期待できます。
ピロリ菌を抑え胃潰瘍を修復する働きもあり、
ストレスのたまっている方の健康維持にもおすすめの食材です。
これだけでなくもずくにはカルシウムやミネラル、ビタミンも豊富に含まれています。
赤ちゃんの骨や脳を正常に発達させるために必要なヨウ素も含んでいるため、妊娠中の方にもぴったりです。






興味深いこんな記事を見つけました(^_^)v


もずくは、健康管理にこの季節、いっぱい食べたい旬の食材です。


チキンブイヨンキューブ
白ワイン
ホワイトペッパー
をお鍋に沸かして、
木綿豆腐加えて、温めて
もずくは、そのままトッピング(^_^)v



朝のヘルシーなスープです(^_^)v



この組み合わせは、お味噌汁にしても美味しい~(o^^o)




うちのおじさん!
超残業で、早朝出勤(゚ロ゚屮)屮

ダイヤ改正の影響で

この先ずっと土日は、今より出勤が、
30分も早くなったんや~(ToT)

これ以上、どうやって早起きするねん(>_<)

おばちゃんは、寝る暇あらへん~

泣いてまうわ~(ToT)

仕方が無いので、土日だけ~

早朝3時半の起床になった~

朝違うやん(゚ロ゚屮)屮夜中やん(ToT)

けどな~ちょっと先に、ええ事あるかもしれへんし~

おばちゃんは、頑張る(^_^)v

今日は、月曜(o^^o)

いつもの時間で、早朝4時の起床でな~

土曜に早起き経験したら

早朝4時が、のんびりで嬉しいな~って(゚ロ゚屮)屮
思ったおばちゃん(o^^o)

慣れるって怖いな~

普通に考えたら、早すぎ~やろ?

まあな~お昼寝たっぷりさせていただきますm(_ _)m

おじさんのためやもん~

えんやこらどっこいしょ~って、頑張ります(o^^o)

笑顔で、おかえり~って言える幸せ

おじさんも疲れた顔して

いつもありがとうって、いっぱい言うてくれるさかい(o^^o)

今晩は、海鮮丼(o^^o)

これって、ちょっと手抜きです(o^^o)

昨夜は、休日のヘルシーお鍋で、のんびりでした~
もちろん!おじさんは、グビグビプハーッ(o^^o)

そのお話は、また今度~

ほんまに、めっちゃ美味しかったんや~(*^_^*)







今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
















ココポット ランチボックス(^_^)v



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可愛い形で、大容量
ピクニックにも

毎日のお弁当にも

これは、お弁当作りが、楽しくなりそう(^_^)v

色々な色や形が、揃ってます(*^_^*)

ちょっと覗いて見てくださいm(_ _)m









どの色が、好きですか~(*^_^*)



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ルタオの新作も続々~(*^_^*)



これは、ずっと美味しいが、通販初登場(^_^)v




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春は、甘いスイーツも、食べたい(^_^)v

あっ! 一年中やった~(o^^o)





ルタオは、間違いなく何でも美味しいと思いますm(_ _)m





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by fufugohan | 2019-03-18 12:35 | お弁当 | Comments(6)