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月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温26℃/最低気温18℃
曇り時々雨

今日は、どんより~曇り空

昨日は、夏至で~日食やったんやてか~?

コロナコロナで騒がしい

日本の美しい四季や自然界の移り変わりを忘れてた~(゚ロ゚屮)屮

ぼちぼち普通に戻らなあかんわ~

これから先も、コロナは、消えへんかもしれへんしな~(>_<)






月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット_c0326245_11455793.jpg






今日の鮭曜日のお弁当




献立

◇御飯
鱒の自家製フレーク
◇蕪と厚揚げの炊いたん
◇ちくわチーズ海苔くるくる
プチトマト
◇ゆで卵
◇エリンギソテー
◇チリウインナーソテー
◇ズッキーニ醤油レモン





月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット_c0326245_11461981.jpg





我が家は、鮭じゃなくて~鱒のフレーク御飯に、のっけて



お休みの度に、道の駅で買って来る新鮮な琵琶湖産のにじますを
日本酒入り沸騰湯で、茹でて、塩で調味

御飯にたっぷりのっけました~(o^^o)




月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット_c0326245_11460798.jpg





蕪と厚揚げの炊いたん




これもご近所産の小蕪と厚揚げを昆布と鰹のだし汁で炊いて
日本酒と砂糖と薄口醤油で、調味しました

この季節の小蕪は、ちょっと苦みがあるもので、厚揚げと一緒に、下茹でしてから
炊きました(o^^o)

このひと手間が、美味しい煮物に仕上がるんです



久々に、ちくわのチーズ海苔くるくる

ちくわを切り目入れて、広げて
味付け海苔とスライスチーズ巻いて
ラップで、包んで、
600ワットのレンジで、30秒チンして、カット





月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット_c0326245_11462904.jpg





後は、チリ味の辛いウインナー焼いて

エリンギも焼いて、塩

ズッキーニは、焼いて、醤油とレモンのお味付け






月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット_c0326245_11454519.jpg





今日の御出勤ホットサンドセットです(o^^o)




献立

◇卵ホットサンド
◇サラダ
◇蕪のスープ
◇冷たい牛乳




月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット_c0326245_11452569.jpg





残りのライ麦パン6枚切り2枚に、バターを塗って、焼きました。
ケチャップ塗って
スクランブルエッグたっぷり~



月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット_c0326245_11453569.jpg






卵は、ふわふわ~軟らかく焼いて~




溶き卵に、牛乳・塩・コショウ加えて
熱くしたフライパンに、グレープシードオイル少々で、
強火で焼いて
卵に、火が、入りきらないうちに、冷たいボウルに入れて
混ぜます。
これで、ふわふわ~とろとろなスクランブルエッグが、仕上がるんです(o^^o)



月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット_c0326245_11450046.jpg






小蕪のスープ



水500㎖
チキンブイヨンキュウブ1個
白ワイン大さじ1
ホワイトペッパーひとふり
下茹でした小蕪
チリウインナー
玉葱薄切り
炊きました




月曜鮭曜日のお弁当&御出勤ホットサンドセット_c0326245_11451271.jpg





今日のサラダは、絹ごし豆腐も入ってます(o^^o)

胡麻ドレッシングをかけて




朝からもりもり元気なおじさん!

明日は、お休み~頑張って~

ちょっと暑くなって来た季節の変わり目~

お疲れかな~?

帰って来ると目の下熊さん(^_^;)

今夜は、のんびりして下さい

おばちゃんもちょっとお疲れ~明日は、のんびりお昼寝しよう

雨が、しとしと降ってたら~子守歌みたいでよう寝られるんですけど~(o^^o)

雨でも降らんと~シャカシャカおじさんは、休んでくれない(^_^;)

明日は、雨が、降って欲しいんですけど~

おばちゃんとこはな~(o^^o)










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品









BRUNO




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マルチに使えるBRUNOシリーズ

ホットプレートは、もちろん!蒸し器やブレンダーに、トースター

キッチンをおしゃれに整える素敵な商品が、揃ってます(o^^o)










電気鉄板グリル




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脂が、流れてヘルシーでええわ~(o^^o)




サムギョプサルに、ぴったりやん(^_^)v









豚肉やったら、やっぱりイベリコ(^_^)v








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by fufugohan | 2020-06-22 12:34 | お弁当 | Comments(0)

鮭とレタスのピラフ弁当&今日の御出勤ごぱんセット

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温28℃/最低気温20℃
晴れ時々曇り

ザーザー降った雨も止んで~今日は、雲に覆われたお空は~

静か~

じとじと湿度が、高めなもので~お洗濯が、乾かへん(>_<)

もうすぐ、汗が、吹き出る季節~

どっちが、ええやろ~

早う~秋が、来て欲しいわ~

まだまだやけど~待ち遠しいわ~(o^^o)






鮭とレタスのピラフ弁当&今日の御出勤ごぱんセット_c0326245_11532884.jpg






月曜鮭曜日の鮭とレタスのピラフ弁当




献立

◇鮭とレタスのピラフ
◇蒸し鶏とスナップえんどうのサラダ
◇ウインナー
◇ズッキーニと舞茸のソテー
パプリカ
レタス・きゅうり・トマト






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今日のメインは、鮭とレタスのピラフ



パプリカ赤と黄色と玉葱小さめ角切り
グレープシードオイルで炒めて
鮭の切り身を白ワイン入り沸騰湯で茹でて
骨と皮取って、解して
加えて
チキンブイヨンキュウブ
白ワイン
粗挽き黒コショウ
で調味して
温かい御飯を加えて炒め合わせて
レタスを小さくちぎって加えて、サッと炒めて




鮭とレタスのピラフ弁当&今日の御出勤ごぱんセット_c0326245_11534138.jpg





サブのおかずは、蒸し鶏とスナップえんどうのサラダ




昨夜のうちに、蒸し器で、鶏もも肉に、日本酒ふりかけて
15分蒸して、冷蔵庫保存
薄切りにして、
スナップえんどうを塩少々入りの沸騰湯で茹でたのと合わせて
胡麻ドレッシングで和えました

スナップえんどうの甘みと蒸し鶏のジューシーなのが、
胡麻の風味とめっちゃ合う~




鮭とレタスのピラフ弁当&今日の御出勤ごぱんセット_c0326245_11535393.jpg





後は、野菜サラダに、ウインナー茹でたの~




ズッキーニ
舞茸
パプリカ黄色
グレープシードオイルで、焼いて
塩とコショウで、お味付け

シンプルですが、野菜やきのこの甘みが、生きる

お野菜たっぷり~

健康管理のお弁当さん出来ました(o^^o)





鮭とレタスのピラフ弁当&今日の御出勤ごぱんセット_c0326245_11531821.jpg




今日の御出勤ごぱんセットです(^_^)v




献立

◇イングリッシュマフィンサンド2種
◇野菜サラダ
◇冷たい牛乳




鮭とレタスのピラフ弁当&今日の御出勤ごぱんセット_c0326245_11530738.jpg





イングリッシュマフィンを軽くトーストして
バターを片面に塗って
スライスチーズ
蒸し鶏薄切り
レンチン目玉焼き
粗挽き黒コショウぱらぱら



もう一つは、
トーストしたマフィンに、バター塗って
トマト薄切り
きゅうり薄切り
レタス
蒸し鶏
胡麻ドレッシング




毎日の積み重ねで、ほんの少しの減塩や脂質を減らす努力

蒸し鶏には、塩をしないで、
食べる時に、必要量をかけて
バターも、片面
ほんの少しずつですが、
積み重ねると健康管理に、役立ってます(^_^)v

ステイホームで、外食しなくなったこの頃~

おうちの薄味が、当たり前になって

薄味のお料理の方が、美味しいと感じるようになりました。

良いこともあるんです(^_^)v

時々、おうちごはんの参考のため

お店屋さんの経営にも協力しなくちゃ~ってことで

ぼちぼち美味しい時間も必要ですが~

やっぱり!おうちの御飯が、一番美味しい~

季節の野菜や魚や山菜そして果物

新鮮な食材を使って、上手にお料理出来ると嬉しいな~って

今日は、朝からスーパーばあちゃん家に、行って来ました(^_^)v

この頃の母は、ちょっと身体も衰えてきて

それでもどこか力強くて

いっぱいしゃべって~お嫁ちゃんとも愚痴大会

ぼちぼち普通の暮らしが、戻りつつあって

ただ、話をするだけ~会えるだけ

それが、なんか嬉しいな~って

ご近所さんやら叔母さんに野菜や果物たっぷりもらって

やっぱり実家は、元気をくれます。

小さい頃から知ってるあの人そしておじさんやおばちゃん

何でも無い話をいっぱいして大笑いして

今日は、気持ちが、賑やかです。

今まで、しばらく出来なかったことをすこしずつ出来る様になった

今日この頃

こんなことが、嬉しいな~癒やされるわ~って

思えることが、嵐が、過ぎた穏やかな台風一過の良いお天気の朝のような気分にひたった

久々に、爽やかな朝の気分を味わいました(^_^)v










今日のおばちゃんとこのキニナル逸品











久世福商店のお手軽お出汁




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手軽で、美味しいだし汁で、色々お料理の幅が、広がります。












美味しい商品を使ったレシピが、動画でご覧に、なれます。








美味しい本格パスタも、ソースが、あれば、
手軽に出来ます(^_^)v

ひとりごはんも、ちゃんと食べよう(o^^o)



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by fufugohan | 2020-06-15 12:55 | お弁当 | Comments(0)

月曜鮭曜日の渦巻き弁当&休日のおうちバル

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温29℃/最低気温15℃
晴れ

どんどん気温が、上がってますけど~暑いわ~

夏やもん~今年も暑い夏が、やって来る~

当たり前やん!

それが、嬉しい~今日この頃

いつもと一緒って、こんなに安心なんやな~(o^^o)

田んぼに、苗が、植わって~カエルが、ゲロゲロ~

明るいお月さんが、綺麗に輝いて~

黄金色に育った麦畑の刈り取りも始まって

毎年と同じ光景が、なんか安心な景色~です(o^^o)








月曜鮭曜日の渦巻き弁当&休日のおうちバル_c0326245_12023043.jpg






毎週恒例の鱒弁当





献立

◇渦巻きおにぎり
◇だし巻き卵
◇ポテトサラダ
◇青梗菜と鱒の塩炒め
ウインナーソーセージ
パプリカ塩茹で




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鮭曜日のメインは、渦巻きおにぎり




お寿司じゃ無くて、塩味の御飯を渦巻きに巻いて




焼き海苔
塩御飯
大葉
鱒のフレーク
巻き簀で、巻いて

鱒のフレークは、
琵琶湖産鱒を日本酒入り沸騰湯で、茹でて
塩で調味

暑くなって来たので、巻き簀で巻いて、料理に触らない工夫(^_^)v






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ポテトサラダは

じゃがいも茹でて、マッシュして





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クレオザソース

マヨネーズで、調味して

美味しいので、またまた作って
冷蔵庫保存で、色々ほんとに大活躍(^_^)v







レシピは、こちらの記事に、記載してます。






青梗菜の塩炒めは



青梗菜を太白胡麻油で炒めて、鱒のフレークと和えただけ
塩とコショウで、お味を補って





月曜鮭曜日の渦巻き弁当&休日のおうちバル_c0326245_12022044.jpg





休日のおうちバル





献立

◇ガーリック炒飯
◇蛸のクレオザソース
◇生ハムとクリームチーズのカナッペ
◇玉葱のポタージュスープ






月曜鮭曜日の渦巻き弁当&休日のおうちバル_c0326245_12011645.jpg





蛸のクレオザソース



蛸を日本酒入り沸騰湯で、茹でたのをカットして
クレオザソースかけました(^_^)v

めっちゃ白に合いますねん(o^^o)




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ガーリック炒飯



近江牛
ニンニクみじん切り
青葱
グレープシードオイルで炒めて
塩と粗挽き黒コショウして
御飯加えて
炒め合わせて
醤油ぽとぽとお味付けしました(o^^o)





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玉葱のポタージュスープ




叔母さんの畑の採れたて新玉葱をたっぷり使って、冷たいスープ








レシピは、こちらの記事に、記載しました。





月曜鮭曜日の渦巻き弁当&休日のおうちバル_c0326245_12014199.jpg





生ハムとクリームチーズのカナッペ



バゲットカットして
生ハム
クレオザソース
クリームチーズ
粗挽き黒コショウ


ここでも、クレオザソースが、活躍してくれました(o^^o)





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休日ののんびり時間



こんなことのために、毎日頑張ってるんかな~

ふたりで、キッチンデートを楽しんで

リビングにどっかと座って

のんびり食べて~飲む

一番嬉しいこの時間

おじさんが、居て

おばちゃんが、居て

こんなことも当たり前じゃ無くて、有り難い事

これから益々歳を重ねて

元気で、はつらつと歳を重ねたい

小さな幸せをふたりで、喜んで

お互いを気遣って

そんなことで、毎日のくらいも潤ってます

欲張らない~ちょっとしたことを有り難いな~って思う

久々に、昨日は、ご近所さんと賑やかなおうちカフェしました(o^^o)

家族じゃ無いけど、ずっとずっと大切にしてきたお付き合い

気を遣わないお付き合い

ありがとうって、感謝して

また、今日も笑顔で過ごせるおばちゃんです(o^^o)









今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








ユニコーンケーキ




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可愛い美味しいケーキを囲んで、団欒






















京都下鴨茶寮の鱧と旬菜のだししゃぶ





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涼しいおうちで、旬のお鍋しませんか~









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by fufugohan | 2020-06-08 12:53 | お弁当 | Comments(2)

月曜鮭曜日の朝ごぱんセット&鮭弁当

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温25℃/最低気温16℃
曇り夜雨

今日は、どんより~曇ってます
蒸し暑い~(>_<)

まだまだコロナの話題で、いっぱいやけど

季節は、ちゃんと移ろいで~

美しい花が咲いて

季節の鳥達や昆虫が、お出まし~

そんなことに、目を向けて~普通な暮らしを楽しみたいな~(o^^o)
って
思いますm(_ _)m





月曜鮭曜日の朝ごぱんセット&鮭弁当_c0326245_12004414.jpg





鮭曜日の朝ごぱんは、
ライ麦パンDE鮭とクリームチーズサンド





ライ麦パンは、焼いた方が、我が家はお好み
焦げ目が、軽く付くくらい焼いて





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クリームチーズ塗って
きゅうり
自家製鮭フレーク
粗挽き黒コショウぱらぱらふって
合わせて、カット

鮭フレークは、日本酒入り沸騰湯で、生鮭茹でて
あとで、好みの量塩で、調味します。




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御出勤の朝は、汁物無しで、完成させます(o^^o)




献立

◇ライ麦パンサンド
◇キャベツサラダ
◇冷たい牛乳





お弁当作るキッチンで、カウンター越しに聞こえる

めちゃうまやで~に、満足(o^^o)

お見送りしてから、おばちゃんは、温かいダージリンいれて
のんびり美味しいを楽しみました~

ライ麦パンは、しっかり焼いても美味しいかもな(o^^o)





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今日の鮭弁当


献立

◇御飯(自家製鮭フレーク)
◇温野菜サラダ
◇茄子と椎茸の素揚げ
◇コロッケ
◇だし巻き卵




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今日のメインは、鮭フレークのっけ御飯



生鮭を日本酒入り沸騰湯で、茹でて
解して、塩で調味
たっぷり御飯に、のせました(o^^o)





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温野菜サラダ



塩少々加えた沸騰湯で
ウインナー
スナップえんどう
ブロッコリー
茹でました

ウインナー茹でたお出汁と塩で、ええ塩梅のお味が、つきます




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茄子の乱切りと椎茸は、素揚げして、塩をかけて

シンプルですが、野菜の甘みが、引き立つ調理法




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コロッケは、近江牛入りのいつものお店屋さんのを揚げただけ

だし巻き卵は、

ロースハムとほうれん草のお浸しを巻き込んで

ここでも自家製出汁醤油が、活躍(o^^o)







昨日の泊まり明けのうちのおじさんは、へろへろ~

寝てばっかりで、おじさんらしくない(>_<)

昔は、泊まり勤務が、当たり前だった我が家は、それが普通やったのに
日勤業務が、普通になった今は、久々に泊まり勤務は
おばちゃんも、寂しかった

慣れるって怖いな

毎日当たり前に、帰って来るおじさんを待つことが、普通

時々泊まり勤務が、さみしさ倍増

コロナで、ご近所さんとも会わない暮らし

早う、賑やかな日常に戻ってほしいな~

って

願いますけど、それって、どこで、区切りを付けたらええんかな?

街には、ぼちぼち人が、多くなって来ましたが、
やっぱり出来るだけ~おうち

これからは、コロナと上手にお付き合い出来るように

色々考えて

賑やかに、健康に暮らせる方法が、きっとあるはず

みんなといっぱいしゃべりたいわ~

そう言う、時間は、やっぱり大事やと思います。








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








ガラス製品が、お買い得です。



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COTTAさんのお料理やお菓子作りに便利な品が、お買い得になってます。








簡単便利にキッチンペーパーホルダー




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忙しい朝には、結構いっぱい使うキッチンペーパーですから







夏の東急百貨店の福袋



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有名店のうなぎが、たくさんあります。




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うなぎと山椒は、よう合います

お茶漬けちゅうのも美味しいし~



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美味しいもんのお取り寄せ




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もうちょっとおうち時間が、一番安全












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by fufugohan | 2020-05-25 13:26 | お弁当 | Comments(2)

月曜鮭曜日の和風弁当&昨夜の青椒肉絲御膳

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温17℃/最低気温11℃
雨のち曇り

今日は、朝から雨!ザーザー(゚ロ゚屮)屮

激しい雨音で、目覚めた朝~

後、30分も寝られたのに~損した気分の

月曜スタート(^_^;)

雨の音も、癒やし効果ありますけど~(o^^o)

おうちの中は、ちと暗い~(>_<)






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月曜鮭曜日のます弁当





献立

◇白御飯に、ますフレークと
大根葉とちりめんじゃこ炒め
◇煮物
◇近江牛しゃぶしゃぶ





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今日のメインは、鮭じゃ無いのよ~ますですねん(o^^o)




いつもの琵琶湖産にじますのお刺身が、残ってたので
日本酒入り沸騰湯で、茹でて
解して
塩で調味





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大根葉とちりめんじゃこを炒めて、ふりかけ~



大根葉小口切りして
太白胡麻油で、炒めて
ちりめんじゃこ
醤油
で調味して
白胡麻擂ってぱらぱら~(o^^o)

これも、御飯に浸みておいしいはず~

今日のお弁当さんの御飯は、きっと足りない~(^_^;)




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昨夜残った筍の水煮を色々集めて、煮物にしました




砂糖
自家製出汁醤油
筍の水煮
炊いて、置きました
今朝
ちくわ
アスパラガス
空豆
加えて
サッと煮て

空豆の薄皮は、煮てから、外して

ちょっとお手間入り~(o^^o)




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近江牛のもも肉も、日本酒入り沸騰湯で、しゃぶしゃぶして
ごまだれ絡めて、80g





今頃、きっとうちのおじさん、嬉しいお顔

おじさんの好物ばっかり入れときました~(o^^o)





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昨夜の青椒肉絲御膳です(o^^o)




献立

◇青椒肉絲
◇野菜の辛子酢味噌和え
◇白御飯
◇お味噌汁
◇温かい玄米茶




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青椒肉絲




これで、アワアワ~飲まはるかな?
って
準備したけど~遅いご帰宅(^_^;)

飲んでる場合と違います~
お茶(>_<)

また今度~のんびりな日に、作るわな~


2人分

近江牛もも肉細切り100g
卵1個
塩0.5g
日本酒小さじ1
醤油小さじ1/2
片栗粉大さじ1
サラダ油小さじ1
ボウルで、混ぜて置きます。

合わせ調味料も準備して

砂糖大さじ1
日本酒大さじ2/3
オイスターソース小さじ1/2
醤油小さじ2
鶏ガラスープ大さじ1
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1/2

フライパンを熱くして
サラダ油小さじ2
下味付けた牛肉を加えて、炒めて
お肉の色が、変わったら
筍の水煮80g細切り
ピーマン細切り60g
加えて
炒めて
合わせ調味料加えて
すべて、強火で、一気に仕上げて~(o^^o)

牛肉を豚肉に変えても、美味しいと思いますm(_ _)m




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色々野菜の辛子酢味噌和え




もやしは、ひげ根を取って
小松菜
人参千切り
ちくわ斜め薄切り
サッと塩茹でして
辛子酢味噌で和えました(o^^o)
磨り胡麻ぱらぱら~ふりました~





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茄子と油揚げのお味噌汁




昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

茄子は、皮を剥いて
油揚げとの具材で







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疲れた顔して、もりもり食べるごはんの時間



美味しいな~全部美味しい~



ありがとうm(_ _)m




シャワーを浴びて~バタンキュウ(o^^o)




大いびきの隣のベット

毎日、コロナの菌にも怯えずに~

一生懸命御出勤

ありがとうm(_ _)m

って気持ちを美味しい御飯に、いっぱい込めて~

絶対元気で、居て欲しいとただ祈るのみ

終息するまで心配ばっかりしています。

いつもの時間に、電話が、来ないだけで、泣けてくるおばちゃん!

なんにも要らへん

ただ、毎日、元気で帰って来てな~

そればっかり、祈るように、毎日が、過ぎて行きます。

田んぼの水も綺麗にはられて

田植えの準備が、整ったご近所の田園風景

毎年と同じ風景

いつもと一緒

普通に、時が、過ぎて行くだけで、

いっぱい幸せを感じます

あれもこれもと贅沢言ってた昔が、勿体ない

これからは、ただ、普通な毎日が、過ぎてくれるだけで

いっぱい幸せだと想うようになるんやろな~

おじさん!今日も絶対元気で、帰って来てな~

ただ、生きててくれるだけで、有り難いな~って

ほんまに思う今日この頃ですm(_ _)m






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








詰め替え用調味料ボトル



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おしゃれで、使い勝手が、良いみたい(o^^o)









おいしいもんは、まとめて買って、ストックしとこ~



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のんびり美味しいもん食べる機会














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by fufugohan | 2020-04-20 13:17 | お弁当 | Comments(2)

鮭曜日の鱒のちらし寿司弁当&パン焼けました~(^_^)v


こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温11℃/最低気温5℃
曇りのち晴れ

今日もちょっと寒い一日になりそう(^_^;)

世間の噂は、コロナ一色

これだけ緊迫した状態なら仕方ないけど

それにしても、気持ちが、落ち込む

今日は、週の初めの月曜日

張り切って行くよ~気持ちだけでも~(o^^o)






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鱒のちらし寿司弁当





献立

◇鱒のちらし寿司
プチトマト
◇茄子のごまだれ和え
◇つき蒟蒻のごまだれ和え
◇モロッコいんげんのお浸し




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今日のメインは、鱒のちらし寿司


1人分

寿司飯は、
御飯200g
砂糖小さじ1
塩0.5g
米酢大さじ1.5
蓮根の甘酢漬け
にじます日本酒入り沸騰湯で、茹でて
紅ショウガ
モロッコいんげんの塩茹で
人参桜抜き塩茹で
ちりめんじゃこ
スクランブルエッグ
いろいろ混ぜて出来ました(o^^o)


鮭が、無いので~鱒にした~のよ~


よう似たもので、おじさんは、気がつかない(^_^)v





鮭曜日の鱒のちらし寿司弁当&パン焼けました~(^_^)v_c0326245_12094320.jpg




サブのおかずは、茄子のごまだれ和え

茄子を乱切りして、塩茹でして
熱いうちに、ごまだれで和えて

突き蒟蒻のごまだれ和えも
下茹でした突き蒟蒻に、ごまだれかけて
ちょっと炒りつけて

モロッコいんげんも塩茹でして
自家製出汁醤油と擂り胡麻




休日のおじさんは、食べ過ぎ~
脂質もちょっと取り過ぎました(^_^;)
今日のお弁当は、脂質を減らしてみましたの~

おじさんの栄養管理は、やっぱり重要

今夜の献立は、ちょっとガツンと(o^^o)





メリハリが、大事~(o^^o)





鮭曜日の鱒のちらし寿司弁当&パン焼けました~(^_^)v_c0326245_12090913.jpg




昨日の休日のランチです(o^^o)



献立

◇お初のホームベーカリーで、焼いた食パン
◇キャベツと生ハムのサラダ
◇ダージリン&冷たい牛乳




鮭曜日の鱒のちらし寿司弁当&パン焼けました~(^_^)v_c0326245_12082597.jpg





お初のホームベーカリーで、焼いた食パン



ふっかふか~で、美味しかった~



この頃のおうちデートは、ちょっと頻繁なもので~



パンも焼きたくなったうちの凝り性なおじさん!








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これ!買うてみた~





こちらのレシピで、焼いたら、ふわっふわで、美味しかった~(o^^o)




鮭曜日の鱒のちらし寿司弁当&パン焼けました~(^_^)v_c0326245_12084227.jpg





まだ、温かいうちにカットして


もう、何も要らない~(o^^o)


そのままで、美味しい~(^_^)v



4枚切りにして、うちのおじさん!2枚食べやはりました~



今朝は、残りの1枚をトーストして、食べちゃった(>_<)



おばちゃんのランチに置いておいたのに~




また、焼こう(^_^)v




鮭曜日の鱒のちらし寿司弁当&パン焼けました~(^_^)v_c0326245_12085884.jpg





次のキッチンデートは、たまごサンドかな~(^_^)v



ほんまに美味しい~



食パンの塩分も結構多くて



レシピの塩を半量で、焼いて、減塩


それでも、十分美味しかった~


サンドイッチや菓子パンには、塩分無しでもええかもな~


おばちゃんは、クロワッサンやらロールパン


それからそれから、ピザ生地も



作る楽しみ~いっぱいやん(^_^)v



まだまだ、しばらくおうちで、まったり~



パン屋さんの美味しい菓子パンを思い出して



今は、おうちパンやらおうちラーメンに
おうちで作る美味しいもん

いっぱい作って、おじさんの帰りを待つ

これって、結構楽しい時間です。

おうち待機の家族と一緒に、キッチンでごそごそするのも

楽しい時間かもですよ~

不安な時間が、いっぱいですが

楽しい時間で、笑顔いっぱいの一週間に、なりますようにm(_ _)m

そのうち、コロナの終息が、絶対来るに決まってますがな~~(o^^o)

待つのよ~待つのよ~人生は、長いんやで~(^_^)v






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








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なかほら牧場「グラスフェッドバター」 岩手県産 100g ※冷蔵

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美味しいトーストには、美味しいバターが、欲しくなる(^_^)v








バターに、いろいろ味が、付いてる(^_^)v













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by fufugohan | 2020-04-06 13:28 | お弁当 | Comments(0)

鮭曜日のお弁当&昨夜のお祝い御膳


こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温13℃/最低気温3℃
曇り時々晴れ

春なのに~

何だか暗い空気が、世の中の何もかもに影響してて

気持ちもどよ~んと

今朝は、もう信じられない訃報も流れて

月曜だというのに、ちょっと憂鬱

とてもとても残念ですが

ご冥福をお祈りします。

また、いつか会いたい人

いっぱいいっぱい笑顔をありがとうございましたm(_ _)m







鮭曜日のお弁当&昨夜のお祝い御膳_c0326245_12072375.jpg






今日の月曜鮭曜日のお弁当





献立

◇近江牛しゃぶしゃぶ
フリルレタス
◇白御飯
鱒フレーク
◇だし巻き卵
◇大根の煮物
◇赤蒟蒻の金平
◇菜の花と八朔サラダ




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鮭曜日ですが、我が家は、鱒のフレーク作ったの~(o^^o)




冷凍庫にストックしていた鮭が、無い(゚ロ゚屮)屮




いつもの道の駅で買って来るぷりっぷりの鱒を冷凍のまま~
日本酒入りの沸騰湯で茹でて
解して、塩で調味して

鮭よりさっぱり~

優しいお味で、これも美味しい~(o^^o)




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サブのおかずは、近江牛もも肉のしゃぶしゃぶ




日本酒入り沸騰湯で、近江牛のもも肉しゃぶしゃぶ用を茹でて
薄切りのきゅうりとともに
ごまだれで、和えました。



もも肉ですが、綺麗にさしが、入って
軟らかくて、美味しい~(o^^o)









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お味の浸みたお大根は、昨夜の牛すじ大根の残り物(^_^)v





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こう言うお惣菜は、たっぷり炊いて、冷蔵庫保存

お味が浸みてて、美味しいさかい~(^_^)v


近江牛すじ300g
日本酒入り沸騰湯で、茹でて
30分経ったら、お湯捨てて
新しい日本酒入り沸騰湯で、茹でて
4回繰り返して

大根600g
厚めのいちょう切りして
下茹でで、軟らかく煮て

赤蒟蒻150gは、三角に切って下茹で

三つの具材を

昆布と鰹のだし汁400㎖
日本酒大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
煮汁が、無くなるくらい煮ました(^_^)v



食べる時は、温め直して




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赤蒟蒻の金平




赤蒟蒻を細切りして
下茹でして
から煎りして
みりんと出汁醤油で調味して
炒りつけながら、煎り白胡麻で、和えて




菜の花と八朔のサラダは、昨夜思いつきで作って
美味しかったので

1人分

菜の花50g3㎝にカットして、塩茹でして
塩0.5g
粗挽き黒こしょう
白ワインビネガー大さじ1
で和えて
八朔トッピングして

これが、八朔の苦みと合う~(^_^)v

美味しいんです(o^^o)




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昨夜のお祝い御膳です(o^^o)




献立

◇手作り鯖寿司
◇赤出汁
◇菜の花と八朔のサラダ
◇牛すじ大根
◇ぜんまいと油揚げの炊いたん




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お味の浸みてる牛すじ大根




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ぜんまいと油揚げの炊いたん




国産ぜんまいの水煮160g
油揚げ油抜きして短冊に切って1枚分
サラダ油大さじ1/2
で炒めて
昆布と鰹のだし汁200㎖
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
煮汁が、無くなるくらい炊きました(o^^o)




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菜の花と八朔のサラダ





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自家製鯖寿司



なんだこりゃ~(゚ロ゚屮)屮



作ったおばちゃんも出来上がりに~びっくり(゚ロ゚屮)屮



おにぎりじゃん(^_^;)



御飯180g
塩1g
砂糖小さじ1
米酢大さじ1.5
混ぜて
巻き簀
ラップ
しめ鯖
寿司飯
の順に、置いて
くるっと巻いて、輪ゴムで留めて
1時間ほど寝かせておきました。
カットして
わさび醤油で、美味しいな~(o^^o)

形は、悪ねど~美味しいねん(^_^)v

綺麗なお寿司は、お寿司屋さんに、お任せして

おばちゃんのは、笑い話のネタになる~~





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絹ごし豆腐と若布の赤出汁



昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
この頃、絹ごし豆腐が、お気に入り

男前豆腐が、なんか美味しい~(^_^)v




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昨夜は、おじさんが、次のステップへの試験の合格発表



普通は、1度じゃ合格できない難関をうちのおじさん!



合格しやはりました(^_^)v







早いご帰宅~好物並べて、待ってましたm(_ _)m




とっておきの冷酒で、乾杯




良かったな~って、お祝いしました(^_^)v







おじさんは、調子に乗って~酔っ払い




今日も早い御出勤




二日酔いでは、無かったみたい~







うちのおじさんは、飛び上がって喜んでますが~



おばちゃんは、複雑



今より責任あるポストについて

今よりお仕事が、忙しくなる

と言う事は、

もっともっとおばちゃんは、寂しい時間が、増えるわけで~

そやけど、おじさんは、夢をなにげに叶えて行きます。

すごいな~おじさんの嬉しい顔は、おばちゃんも嬉しいわけで

やっぱり!

おばちゃんも、喜んで、おじさんの健康管理をもっと頑張ろう

待ってる時間も、おじさんのために

そう思うとけっこう楽しい時間

何でもものは、思いよう~

元気で、バリバリお仕事楽しんでるおじさんの奥様やもん

シャンとして、いつもいつでも優しい笑顔で

おかえり~って言えるように(^_^)v

今夜は、おじさんの休日前夜のおうち飲み

今夜は、のんびりお祝いしような~(o^^o)

今夜は、やっぱり近江牛かな~(o^^o)






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








今年の夏は、おしゃれして

お出かけ出来たらええな~って

楽しみ~(o^^o)








暖かい日は、ピクニック(o^^o)








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by fufugohan | 2020-03-30 13:17 | お弁当 | Comments(0)

月曜鮭弁&昨日の休日ブランチ

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温5℃/最低気温-2℃

雪が~降ってきた~(o^^o)

今日のおばちゃんとこは、白銀の世界~(^_^)v

綺麗やで~

綿菓子みたいな雪が、ちらり~ほらり~

朝からしんしんと降ってますm(_ _)m

そのうち~屋根もお山も辺り一面真っ白~(o^^o)

まだまだ降ってる雪でして、雪かきするは、ちょっと大変(^_^;)





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今日の月曜鮭弁です(^_^)v




献立

◇白御飯
(自家製鮭フレーク)
ブロッコリー塩茹で
◇ヒレカツ
◇大根と赤蒟蒻の煮物
◇ゆで卵
◇椎茸素揚げ
プチトマト
◇茄子のポン酢浸し




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今日は、月曜鮭曜日なので、メインは、鮭フレークのっけ御飯(^_^)v



鮭のお刺身150g日本酒入り沸騰湯で、茹でて
粗く解して、塩3g加えて
鍋で、から煎りしました(^_^)v

ちょっ減塩(^_^)v

積もり積もって健康御飯(o^^o)




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ヒレカツ(^_^)v




脂質も減らして、健康御飯

軟らかく仕上げるためには、揚げすぎ注意(^_^)v

パン粉は、粗めで、食べ応えあり~

豚カツソース添えて




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今夜は、おでん~(^_^)v


ちゅうことで、昨夜のうちに
色々仕込んで置きましたm(_ _)m
大根と赤蒟蒻のお味の浸みたの入れました(^_^)v

残りの具材を足して
今夜は、おでんDEおうち飲み~~(o^^o)




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後は、椎茸の素揚げに、塩

茄子も素揚げで、ポン酢に浸して




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昨日のおじさんの休日ブランチです(o^^o)



献立

◇野菜サラダ
◇おにぎり
◇お味噌汁
◇温かい玄米茶




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野菜サラダ(o^^o)



きゅうりとトマトは、生野菜(^_^)v

ブロッコリー
大根
人参
スナップえんどう
大きい鍋に、水を入れて
塩少々加えて
大根
人参
柔らかく茹でて
ブロッコリーとスナップえんどう
2分茹で

ごまだれをソースに、召し上がれ~(o^^o)

休日の朝のお野菜たっぷり御飯は、のんびり~

日頃のお疲れが、飛んで行きます(o^^o)

身体に優しいごはん~

えへへ~うふふ~って、おじさんは、嬉しそう(^_^)v




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おにぎり(^_^)v



炊き立て御飯に、塩少々で、お味を付けて
沢庵千切り
マヨネーズ
和辛子
混ぜて、おにぎりの芯にしました(^_^)v

これが、めっちゃ美味しくて~

もりもり~食べたふたりですm(_ _)m




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お味噌汁(^_^)v



まだまだ寒い朝のお味噌汁

昆布と煮干しのだし汁に、田舎味噌

スナップえんどうと油揚げの具材




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昨日は、お日様が、キラキラで、ええ天気~(^_^)v



ぼっさぼさ~な髪のおじさんが、めくる新聞の音が、嬉しい休日の朝(o^^o)



御飯出来たで~の言葉に、階段を駆け下りる元気なおじさん!



人の気配のするおうち~



いつもは、ひとりで、寂しいけれど~



その分、めっちゃ嬉しいおばちゃん(o^^o)



この頃忙しいおじさんは、昨日もおうちで、書類とにらめっこ~(^_^;)



おばちゃんは、そっとキッチンで、ごそごそ~



おじさんの楽しい時間は、美味しい御飯とお酒の時間



おじさんのストレスが、溜まらへん様に~



おばちゃんは、美味しい御飯で、応援しますm(_ _)m



さてと~しっかりお味の浸みてるお大根

今日は、ロール白菜やら練り物加えて~

お味を馴染ませて~

おじさんが、白い息を吐きながら~

今晩の御飯は、何~?

って

帰って来るのを楽しみに~

おうちを整えて~

待ってるわな~早う帰ってきて~

今夜は、おでんと冷酒やで~

もしかして~超残業やっても、ちょっとだけどうぞ~m(_ _)m








今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








蟹鍋セット(^_^)v









長浜の名産 琵琶湖の鴨鍋セット(^_^)v










旬の若布もお鍋で、しゃぶしゃぶ(^_^)v










冬のすいかも美味しいんやて~(^_^)v








ジビエ料理もおうちで、自由自在(^_^)v





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by fufugohan | 2020-02-10 13:25 | お弁当 | Comments(0)

月曜鮭弁&今日の御出勤御膳


こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温11℃/最低気温1℃
曇り時々晴れ

段々春に向かってる~(o^^o)

花粉もぼちぼち飛び出して~かゆいやん(>_<)

やっぱり~マスクが、必需品

売り切れ~ってどういうこと(゚ロ゚屮)屮~

誰が、買い占めやはったんですか~(>_<)





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月曜鮭弁やっと遭遇(^_^)v




献立

◇鮭のサラダ巻き
◇だし巻き卵
◇白菜炒め
フリルレタス
◇蒟蒻チリソース炒め
◇豚肉の磯巻き





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やっと遭遇できました(^_^)v

今日のメインは、鮭のサラダ巻き(o^^o)

今日は、節分

今晩は、巻き寿司巻いて

鰯を焼いて~煙で、鬼を追い払う~

邪気を払って、また、一年!元気で過ごせます様にm(_ _)m

今晩用の巻き寿司は、夕方巻いて、おじさんを待つ~

今朝は、ちょっと巻き寿司練習(o^^o)

焼き海苔広げて
塩をまぶしたごはんを広げて
お刺身用の冊の鮭を日本酒入り沸騰湯で茹でて
塩で調味して
フリルレタス
マヨネーズ
巻きました(o^^o)




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サブのおかずは、お肉です(o^^o)



豚肩ロース肉薄切り広げて
塩フリフリ
焼き海苔広げて
和辛子と醤油数滴
巻きました。
片栗粉を付けて
グレープシードオイル敷いた、フライパンで焼いて、カット(o^^o)

磯の香りが、食欲そそる~(^_^)v




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蒟蒻のチリソース炒め(^_^)v



糸蒟蒻下茹でして
フライパンに、グレープシードオイル少々
蒟蒻
パプリカ細切り
炒めて、スイートチリソースで調味



だし巻き卵は、
卵1個
自家製出汁醤油小さじ1
水大さじ1
太白胡麻油で、焼いて(^_^)v



ありゃ~(゚ロ゚屮)屮



お弁当の隙間が、めっちゃ空く~


慌てて



白菜ざく切りにして

だし巻き卵焼いた後のフライパンで、焼いて
これも、自家製出汁醤油で、調味して(^_^)v


何かと便利な我が家特製出汁醤油







作ってみる価値あると思いますm(_ _)m





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今日の御出勤御膳です(^_^)v



献立

◇目玉焼き
◇納豆
白ネギ
◇フリルレタスサラダ
◇炊き立てごはん
◇具だくさん赤出汁
◇温かい麦茶




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赤出汁(^_^)v



昨夜は、のんびりつゆしゃぶしました(o^^o)
残った野菜を具だくさん赤出汁にしました(^_^)v



昆布と煮干しのだし汁に、赤味噌
豚肩ロース肉薄切り
白菜
大根
白ネギ
たっぷり野菜が、美味しいの~(o^^o)



いつも賑やかな食卓も、今夜は~

お寿司屋さんの陰謀で~

無言の食卓~

どうか、一年、良い年になります様に~

今年の恵方は、西南西

巻き寿司のまるかぶり~(o^^o)

黙って食べて~お願い事いっぱいして~

思い込む~今年は、絶対良い年になる(o^^o)

思い込むのも、ええかもな~

きっと、ええ方向に向かいますm(_ _)m




今日は、なんか~寂しい気分



おじさんの休日の後は、いつもそう(>_<)



おうち仕事が、山積みやけど~



ちょっとぼんやりしたい気分~



あかんな~うちのおじさん!
一生懸命お仕事してやはるのに~



おばちゃんも頑張ろう~



美味しいごはんも作らなあかんし~(o^^o)



ぼんやりなんかしてられへんわ~(*^_^*)






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








大丸松坂屋オンラインショップ(o^^o)



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たまには、ちょっとリッチな食品探し~(o^^o)








東急オンラインショップ(o^^o)




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色々吟味~美味しいもん探して下さいm(_ _)m






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by fufugohan | 2020-02-03 12:39 | Comments(0)

やっぱり今年も月曜日は、鮭弁&昨夜の数の子パスタディナー

こんにちは~(o^^o)

今日のおばちゃんとこの気温

最高気温9℃/最低気温0℃
晴れのち時々曇り

ええ天気~~(o^^o)

春が、来たんかと思う陽気~

今年は、雪だるま~ちょっとお目にかかれへんかもな~(>_<)

おばちゃんが、雪かき用に、長靴買うたら~

その年から、雪が、降らんようになった気がするんやけど~(^_^;)

ええ様な~ちょっと寂しい様な~

降ったら降ったで、文句だらだら~~(o^^o)





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月曜日は、やっぱり鮭弁当(o^^o)



献立

◇御飯(自家製鮭フレーク)
◇煮物
◇栗きんとん
◇田作り
◇黒豆煮
◇茄子の揚げ浸し
◇だし巻き卵




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今年もやっぱり月曜日は、鮭にお世話になりまする~m(_ _)m



考えへんでも、ええ献立(^_^)v


それって、めっちゃ助かりますm(_ _)m



いつもの塩鮭を日本酒入り沸騰湯で、茹でて
骨と皮取りして、解して、鍋で、炒りつけて

塩鮭の辛塩を茹でるとええ塩梅の塩加減になるんです(^_^)v

それを炊き立てごはんに、たっぷりのっけて~(o^^o)




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煮物




お正月は、たっぷり御馳走食べてたおじさん!


今日のお弁当は、ヘルシーに(o^^o)



イカ入りはんぺん下茹でして
大根
金時人参
軟らかく煮て
はんぺん加えて
自家製出汁醤油大さじ1
みりん大さじ2
で調味して
水分が、少しになるくらい煮て
煮っ転がし風(^_^)v
スナップえんどう加えて一煮立ち~

ちょっと甘めの煮物です(o^^o)



お大根が、ホクホクしてて美味しいんです(^_^)v




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後は、おせちの残り物(^_^)v



栗きんとんは、ラップに包んで、茶巾にして(o^^o)


田作りと黒豆


茄子は、素揚げして、自家製出汁醤油で、調味(^_^)v



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だし巻き卵も
卵1個
自家製出汁醤油小さじ1
水大さじ1
太白胡麻油で、焼きました(^_^)v




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昨夜のおせちの残りの数の子を使ったパスタディナー(^_^)v



献立

◇数の子パスタ
◇厚揚げの大根おろしポン酢ソース
◇野菜サラダ





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数の子パスタ(^_^)v



今日のおじさんは、午後出勤で~泊まり勤務

朝が、ちょっとのんびりなもので~

白ワインちょびっと飲んでもええやろか~

って

飲む気満々~もうグラス持ってるやん(゚ロ゚屮)屮



お正月の数の子を昆布と鰹のだし汁に、薄口醤油で調味したつゆに、
浸けて置きました(^_^)v

残ったるやん早う食べな勿体ない~

2人分

パスタ160gを茹でて
(1ℓの沸騰湯に、塩10g)
袋の表示通りに茹でて
ボウルに
バター15g
刻み青葱
数の子小さくちぎって
減塩醤油小さじ1
熱いうちの茹でたてパスタを水分よくきって加えて
混ぜて
器に盛り付けて、刻み海苔トッピング(^_^)v

これが、なかなかの美味しさ~

白いワインに合いますの~(o^^o)




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絹揚げのおろしポン酢ソース(o^^o)



絹揚げ茹でて
おろしポン酢ソース

和洋折衷~おうちごはんのなせる技~




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野菜サラダに、茹で鶏のっけて~



ごまだれで、召し上がれ~(o^^o)



これも、一品おつまみです(^_^)v




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明日のおかえり何時かな~?


ちょっとのんびりな時間を過ごしたおじさんは、今朝ものんびり爆睡でしたm(_ _)m


とにかく忙しいうちのおじさん!


おうちで、のんびり息を抜いて~


今年もいっぱい気張ってな~m(_ _)m



はい!



おばちゃんは、しっかりおうちを整えて~



明るい笑顔で、美味しいごはん~


ズラッと並べて、待ってますm(_ _)m


泣きたい日もあるけれど~


そこは、大事なおじさんのため~


えんやこらどっこいしょ~って


おばちゃんは、おうちを照らす太陽にならんとあかんの~


泣いてる場合と違いますm(_ _)m



さてと~ええ天気やし~


何しよう~?



おうち掃除は、お正月前に、しっかりしたし~


それでも、ええ天気のお日様が、おうちを照らすと埃が、見える~


これから、ちょっといっぷくして~(^。^)y-゚゚゚


ぼちぼちおうちのお掃除して~


明日のおかえりごはんの献立たてて~


お買い物行ったら、夕方やん(゚ロ゚屮)屮


そんな何でも無い普通の暮らし


今日も明日もおじさんの嬉しい笑顔を想って

どっこいしょ~(o^^o)

やっぱり!誰かのために、頑張るのって、

めっちゃ楽しい時間です(o^^o)






今日のおばちゃんとこのキニナル逸品








和の器(o^^o)



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氷を砕いて敷き詰めて
お刺身盛り付け

お茶にも使えて

茶碗蒸しの器にも~

使い勝手が、ええみたい(o^^o)






バタークリームケーキ(o^^o)



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おばちゃんの世代の懐かしいケーキ(o^^o)


小さい頃食べたもんって、ずっと好きな逸品です(^_^)v








熊本産 馬刺し(^_^)v




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美味しいもんいっぱい食べて今年も元気で、頑張りましょか~(o^^o)







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by fufugohan | 2020-01-06 13:40 | お弁当 | Comments(0)